Кулинарная книга ЛюдмилыS

[Ост-Остерн]

Там много выброса,но не всё такое.Есть многое,что можно позаимствовать.Не обязательно всё так вырезать,саму суть можно перенять и украшать тем,что съедят.

[Людмила S.]

Там много выброса,но не всё такое.Есть многое,что можно позаимствовать.Не обязательно всё так вырезать,саму суть можно перенять и украшать тем,что съедят.

Мы бываем в одном гостевом доме, там очень вкусно кормят, и украшения красивые и некрупные и все равно все это остается засыхать.
Я когда накрываю куда-то стол стараюсь готовить такое, что можно съесть максимум за два укуса или порционно. Обычно просто симпатично и удобно раскладываю, иногда украшаю мелкой зеленью. Тарелки чистые всегда.

[Ост-Остерн]

Мы готовим много,у нас много гостей,порции большие,все съедают и добавки просят!И "украшения" съедают!
 А косточки отдаём собачкам.Даже иногда специально ходимдля этого к месту сосредоточенья бездомных собак!
  И оставшиеся кусочки-крошки птичкам крошим!
У нас безотходное производство!

[Людмила S.]

Мы готовим много,у нас много гостей,порции большие,все съедают и добавки просят!И "украшения" съедают!
 А косточки отдаём собачкам.Даже иногда специально ходимдля этого к месту сосредоточенья бездомных собак!
  И оставшиеся кусочки-крошки птичкам крошим!
У нас безотходное производство!

Мы у себя давно гостей не принимаем...
А вот корпоративы, пикники-туда частенько приходится и ходить и готовить.
Свои наверное вообще кушают все-вы же знаете их вкусы

Я всегда говорю, что у меня из курицы 4 блюда. Бульон, жареная, подливка и косточки для собачки.

[ТатьянаЧ]

Мне жаль фруктов и овощей. Кушать их жаль,

Я работала с женщиной, которая говорила, и почему нет такой таблеточки, съел и сыт.

[Людмила S.]

Мне жаль фруктов и овощей. Кушать их жаль,

Я работала с женщиной, которая говорила, и почему нет такой таблеточки, съел и сыт.

Теперь уже есть, у нас в аптеках даже шоколад для похудения продается.

[Капитошка]

Мне жаль фруктов и овощей. Кушать их жаль,

Я работала с женщиной, которая говорила, и почему нет такой таблеточки, съел и сыт.

Теперь уже есть, у нас в аптеках даже шоколад для похудения продается.

А сала с прослойкой, копченого, случаем не продают? Для того самого похудания?

[Людмила S.]

Кстати от сала не полнеют.50 грамм сала в день, особенно зимой, очень хорошо влияет на организм. И меньше, говорят мерзнешь.

[Капитошка]

ваще не понимаю((((,  грех это по моему или гены бабушки-блокадницы сказываются)), извините...

Женя, меня это тоже смущает почему то...
 Потом, это наверное не совсем гигиенично что ли.

[ТатьянаЧ]

Мне жаль фруктов и овощей. Кушать их жаль,

Я работала с женщиной, которая говорила, и почему нет такой таблеточки, съел и сыт.

Теперь уже есть, у нас в аптеках даже шоколад для похудения продается.

Дело в том, что она не худела, "не люблю, говорит, я кушать, не хочу"

[Людмила S.]

Я вот тоже теперь больше люблю готовить,  чем есть.

[Людмила S.]

Раз разговор пошел о тортиках, расскажу еще один простой рецепт.

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С АПЕЛЬСИНАМИ

Приготовить масляный бисквит как для ФИНИКОВОГО ТОРОТИКА,  добавив пару столовых ложек какао. Испечь. В зависимости от высоты получившегося коржа разрезать его на два или три.
Пока будет печься бисквит, выдавите сок из нескольких апельсинов, добавьте сахар и сварите апельсиновый сироп.
Приготовьте шоколадный крем. Надо взбить пачку сливочного масла (200гр, 82%)с таким же количеством сладкой сгущенки и одним свежим куриным желтком и растворимым сладким какао.
Складываем тортик.
Остывшие коржи надо пропитать апельсиновым сиропом, промазать кремом, сверху украсить очищенным от пленок апельсином и покрыть желе для тортов.
Края торта обмазать кремом, украсить по вашему вкусу.

Приятного аппетита!


Р.S. В тесто для коржей можно добавить цедру апельсина и немного корицы или немного крепко заваренного кофе.
      Те, кого смущает в креме куриный желток, могут заменить его тремя перепелиными (у перепелок не бывает сальмонеллы).
       Все ингридиенты для кремя должны быть одинаковой температуры, иначе крем расслоится, выньте все из холодильник заранее
        Масло должно быть не меньше 82% процентов, это важно, иначе крем тоже может расслоиться.

[Людмила S.]

Скорей всего все знают это блюдо, но мне оно очень нравится, поэтому напишу

КАПУСТНЫЙ ШНИЦЕЛЬ

Капусту разобрать на листы, отварить до неполной готовности в подсоленой воде.
Свернуть каждый лист конвертиком (если маленькие, то по два), обмакнуть во взбитое яйцо, запанировать в сухарях и обжарить.
В конвертик можно вложить тертый сыр.
В постные дни, можно обойтись без яйца.
Подавать с любимыми соусами.

Приятного аппетита!

[Natalya K.]

Спасибо, должно быть вкусно!

[Алла]

Моя мама такие шницели готовила. Быстро, полезно и вкусно.