Православный форум храма св. Василия Великого

Хочу попросить наших хозяюшек писать сюда свои любимые постные рецепты.

Делюсь любимым рецептом любимого лукового пирога (неравнодушна к нему: хлеб с луком, луковый суп и т.д.)
"Луковое счастье"
Мука+вода= замешиваем тесто
1 кг лука любого, обычно репчатого нашинковать мелко, посолить, не жалея полить растительным маслом.
Тесто раскатать в сочень,
выложить лук,
разровнять,
свернуть рулетом,
скатать рулет в "улитку", выложить на противень или в форму, запекать 30 минут.
Объедение!!!

Ну что, хозяйки, свои рецепты будете давать?

OLGA_M
ну тогда специально для вас мои луковые блины  :)
Блины с луком

500 г муки, 2 стакана воды, 1 ст. ложка сахара, 15 г дрожжей, щепотка соли, 1/2 стакана растительного масла.

Замесить тесто для блинов из муки, воды, дрожжей, соли, сахара. Дать тесту подойти. Лук мелко нарезать, потушить в масле, посолить по вкусу. Когда тесто подойдет, положить в него тушеный лук. Дать тесту опять подойти 15 минут. Выпечь блины обычным способом.

А есть у кого нибудь рецепты БЕЗ лука? Вот например хочу сварить суп с фасолью, а что туда кроме картошки и морковки еще можно добавить? Я и не знаю... Кто нибудь делает суп с фасолью? Что еще туда добавляете???

Можно добавить туда грибы.

Да, к фасоли можно добавить сушеные грибы, морковь, лук, картошку, немного тыквы и зелень. Но тыкву можно не добавлять, я обошлась без нее.

не бойся экспериментировать..можно ведь и с рисом..или больше овощей, даже замороженных..не забыть про петрушку ,укроп и пр. по вкусу..(я, например, совершенно не люблю петрушку :)..

а вообще самый вкусный суп из фасоли получается с помощью блендера..суп-пюре..вкуснотища 8)

ДА я просто готовлю редко... ::) Все завтра сварю себе суп с фасолью, рисом, картошкой и зеленью!!! 8)
Блендер у меня есть...тока кроме теста для блинов я в нем ничего не делаю....мож правда суп пюре попробовать... ???

а вот самый простой суп-пюре..отваривается картошка с морковью(чем больше, тем лучше)..в этой же воде пюрируется и добавляются зелень и немного пряностей, опять же по вкусу...можно сметану еще сразу же (не в пост, конечно)..этот суп немцы, например,  просто обожают и считают очень полезным :)..а вообще они едят много вареной моркови :)

Тамар, не забудь рассказать, что получится :)..интересно же 8)

Лук и морковка - это не про меня...с детсва отвращение...только в сыром виде могу кушать... :)
Завтра обязательно расскажу что у меня получиться... ;)

я тоже не люблю ни лук, ни чеснок..ни в каком виде :o

С фасолью все очень просто. Просто добавляете ее в первые блюда вместо мяса. Очень вкусные щи с фасолью, борьщ. Готовиться все как обычно, только вместо мяса - фасоль.

Да, еще очень вкусно потушить капусту с фасолью. Чтобы было еще и красиво, лучше использовать красную фасоль. Тушите капусту как обычно. Можно предварительно обжарить лук, можно и без него. Когда капуста станет мягкой можно добавить немного томатной пасты или кетчупа. И минут за 10-15 до выключения довляете фасоль (или готовую из банок, или заранее отваренную).
Приятного аппетита! :)

Суп так и не сворила... все времени нету... может сегодня получится  ::)

А еще можно потушить фасоль красную (из банки прямо с заливкой), добавив немного репчатого лука, специй для аромата (соли не должно быть много), можно зелени и обязательно немного молотого грецкого ореха. Все готовится буквально 10 минут, а как вкусно!! 

А можно и гороховый суп сварить.

А можно крабовые палочки пожарить  :)

Не, сейчас крабовые палочки нельзя пост, а вот шампиньёны замороженные можно пожарить, и сварить, как вариант.

Очень простой рецепт и вкусно, да, но только после поста

Шампиньоны можно приготовить очень вкусно. Желательно купить свежие (в Империале точно есть), отварить мин. 10-15. Потом порезать их небольшими кусочками и обжарить вместе с репчатым луком до золотистого цвета. Когда это будет готово, добавить чечевицу (уже готовую из банок, слив жидкость, или заранее отваренную). Тушить мин. 10. Пальчики оближешь!
А вместо соли можно использовать соевый соус. :P

А ещё перцы фаршированные грибами и рисом.

Еще много рецептов. Вот один из них - очень древний. Его и в старину использовали в посту наши бабушки. Варите картофель (особенно вкусно получается из своего, домашнего). Бульон сливаете, но не выбрасываете. Вареный картофель разминаете в тарелке, добавляете немного мелко нарезанного репчатого лука (кто любит), 1/2 столовой ложки растит. масла  и все это заливаете картофельным бульоном. Получается такая похлебка.

Звучит здорово. Надо попробовать как нибудь сделать.

Я лук пережариваю, тогда насыщеней вкус получается. Блюдо, действительно, из разряда вкусно и просто ))

Ау, люди добрые! Кто еще поделится актуальными нынче постными рецептами?  :)

Красотища! Спасибо за рецепты, как раз это мне и надо было, но самой все времени нет. Опробуем  :D

А в пост еще хочется что-нибудь сладенького. Вот рецепт "Ирисок".
Рис нужно сварить до вязкой консистенции, затем протереть через сито.
Отдельно сварить  сироп из сахара и фруктового сока до состояния «тянущейся нити», добавить  протертый рис и греть  на слабом огне до тех пор, пока масса не начнет отставать от стенок.
Остывшую массу выложить на доску, обильно посыпанную сахарной пудрой, слоем в 1 см.
Через сутки массу нарезать квадратиками, обваляйть в сахарной пудре.
Получаются ириски как настоящие!

Вот мои запасы идей постных сладостей:

Постные торты

Рецепт №1:
1 ст. крепкого чая
1 ст. меда
1 ст. сахара
1\2 ст. рост. масл
1\2 ст. изюма
1 ч.л соды погашенной в 1 ст. л. уксуса
+ мука до консистенции густой сметаны
Выходит 2-3 коржа в один из которых можно добавить какао.
Печь при 175С
Промазать вареньем.
Вкусно, но оочень сладко для меня, а мужу нет

Рецепт №2
* 0,5 л минеральной воды с газом,
* 1 ст масла,
* муки, сколько «возьмет» тесто,
* джем и толченые орехи.

Наливаем в миску воду и растительное масло, добавляем муку и замешиваем тесто. Муки понадобиться столько, чтобы тесто было крутым и не прилипало к рукам. Заворачиваем тесто в полиэтиленовую пленку и на 2 часа убираем в холодильник. Разделяем тесто на 8 частей, раскатываем тонкие коржи и выпекаем в горячей духовке 10 мин. Каждый корж намазываем джемом, верхний посыпаем орехами. Даем пропитаться не менее 2 часов.

Печенье (рецепт проверен многократно)
получается очень похоже на песочное.

6 ст. муки
2 ст. крахмала
2 ст. сахара
1,5 ст. воды
1,5-2 ст. растительного масла (без запаха)
1/2 ч. л. соды гашенной уксусом
1 пакетик ванильного сахара
Муку просеиваем с крахмалом, добавляем масло, перемешиваем, добавляем соду\уксус, сахар, воду и хорошо вымешиваем.
Это основной рецепт, дальше можно(желательно) добавлять по желанию:
тертые орехи
корица
изюм
мелко порезанная курага
лимонная и\или апельсиновая цедра

Я последние разы делаю с цедрой, для этого лимон и=или апельсин моем и аккуратненько снимаем цедру на мелкой терке похожей на ежик.
Тесто получается очень ароматное и приятного золотистого цвета.

Затем раскатываем или просто разминаем руками прим 0,5 см толщиной, тоньше не нужно и вырезаем формочками печенье (у меня нет формочек я вырезаю рюмочкой).
Выпекаем на среднем огне 220-240 тем. прим 20-30 мин до золотистого цвета.

Если покажется, что много возни, то это совсем не так, делается все очень быстро.

Рогалики с повидлом(густым вареньем)
12 ст.л. сахара
12 ст. растительного масла
12 ст.л. рассола
1 ст. л. уксуса
2 ч.л. соды
муки до мягкости
Все смешать, замесить тесто, раскатать в небольшой корж, так чтобы рогалик завернулся не больше, чем в 2 слоя, корж разрезать прим. на 8 частей, на край (широкую часть) положить варенье, можно с орехами и закрутить рогалики.
Выпекать на сред. огне прим 30 мин.


Монастырский торт
Тесто:
200 гр. помидорного рассола
16 ст. л. сахара
20 ст. л. растительного масла
1 ст. л. соды гашенной уксусом
муки так, чтобы тесто было мягеньким, не крутым.
Из всех ингридиентов замесить тесто, разделить на 7 частей и испечь 7 коржей, думаю что коржи перед выпечкой нужно вилкой потыкать.
Крем:
200 гр. очищенных яблок, потереть на крупной терке, добавить 1ст. сахара, 1 ст. воды и проварить на медленном огне 15-20 мин, затем добавить 1/2 тертого лимона и 1 пакетик ванильного сахара, дать остыть.
Намазать 6 коржей кремом, а из 7 коржа сделать присыпку.

А вот хороший кулинарный сайтик можно много хороших постных рецептов найти  http://russianfood.com

В прошлый великий пост я открыла для себя постные котлеты из геркулеса.
Котлеты из геркулеса
2 стакана геркулеса
1 стакан воды
2 большие луковицы
2 больших зубчиков чеснока
черный перец, зелень по желанию
Растительное масло для обжаривания

По вкусу можно принять за мясные

Геркулес запарить кипящей водой, накрыть крышкой. Пока остывает, измельчить лук, чеснок и зелень (можно в блендере). Хорошо смешать остывшую массу с измельченными овощами , поперчить, посолить. Ложкой выкладывать котлетки-оладушки на сковороду с раскаленным маслом, обжарить на среднем огне с двух сторон.

в постные котлетки добавить еще 2 картошки, потертые на мелкой терке, тогда будет еще вкусней!!! проверенно! делаю их почти каждый день)

Начался Великий Пост.Делимся рецептами постных блюд.

Винегрет

Это народное блюдо просто не может быть неудачным или невкусным. И пускай рецепт винегрета, как говорят, не совсем русский (и не такой уж старинный), салат из свеклы, картошки, моркови и огурцов - это наша еда.

Отвариваем овощи (лучше все по отдельности, по крайней мере, свеклу). Очищаем и нарезаем мелкими кубиками (поддерживаю тех, кто любит кусочки помельче). Перемешайте сперва свеклу с растительным маслом - тогда она не окрасит остальные продукты. Если добавляете в салат квашеную капусту, огурцы кладите по желанию (но они не помешают). Лук добавляйте в салат перед тем, как подавать к столу.

Хочу добавить к совету Лии-   добавляю в котлеты мелко нарезанные шампиньоны, а если еще купите королевские шампиньоны, то будет действительно постное королевское блюдо! Очень вкусно!)) Я другая Лия)

Добрый день!Мой муж поститься второй раз в жизни и поэтому приходится его кормить сытно и вкусно.Могу предложить рецепт горохового тортика/есть можно и в горячем,и в холодном виде/Сварить гороховую кашу.Добавить в неё несколько ложек муки,обжаренный на масле лук,если получится очень густо-разбавить водой.Не забудьте посолить.Должно получится гороховое тесто,по консистенции похожее на тесто для оладей.Выкладывать тесто на смазанную маслом сковороду,разровнять и обжарить с двух сторон,так,чтобы получились блинчики.Эти блинчики смазать постным майонезом,накладывая один на другой/можно ещё посыпать семечками подсолнуха/Сверху украсить свежей зеленью.Мои муж и дети оценили и просят ещё.Есть задумка сделать также из грибов,картошки.Помощи Божьей всем в Великом посту!

Nika, спасибо за рецепт. Очень интересно , сразу захотелось приготовить. Уже горох поставила вариться!! :)

Рада помочь всем,кто не может соблюсти всей строгости поста и употребляет растительное масло.
Ещё рецепты: Салат витаминный:Свежую капусту пошинковать,добавить консервированный зеленый горошек,свежий,порезаный огурчик.Посолить,можно добавить немного уксуса.Заправить растительным маслом.
Ещё салат: банка красной фасоли,банка консервированной кукурузы,немного/при желании/чеснока,заправить постным майонезом.Перед подачей добавить сухарики.Очень сытный салат и готовится 5 минут.
Также часто делаю сухарики для супа/или к чаю/Хлеб порезать кубиками/2см на 2см/,обвалять в небольшом количестве растительного масла,смешанного с солью и чесноком.И в духовку.

Вот вкусное блюдо.
ВАРЕНИКИ С КАПУСТОЙ И ГРИБАМИ
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
мука пшеничная - 3 стакана
вода - 1 стакан
масло растительное 2-3 ст. ложки и для начинки - 3 ст. ложки
соль по вкусу
капуста белокочанная - 300 г
грибы - 150 г
лук репчатый - 1 головка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Очищенные и промытые грибы отварите и нарежьте мелкими кубиками. Капусту порубите, обжарьте на части масла, смешайте с поджаренным рубленым луком, солью, грибами.
Замесите тесто, тонко его раскатайте, вырежьте лепешки, в центр которых положите начинку, и защипните края.
Отварите вареники в подсоленной воде и подавайте с растительным маслом.

Картофельные пирожки с грибами
Для теста: 10 картофелин, 4-5 ст. л. муки, соль.
Для фарша: 70 г сушеных грибов, 2 головки репчатого лука, растительное масло, соль.

Приготовить картофельное пюре на воде, в которой варилась картошка, добавить муки, чтобы получилось вязкое тесто. Для начинки замочить грибы на 2-4 часа в холодной воде, сварить их в той же воде, откинуть на дуршлаг, измельчить и обжарить с нашинкованным луком в растительном масле. Тесто мокрыми руками разделить на шарики, сформовать лепешки, выложить на них начинку, края защипать. Пирожки обжарить с двух сторон в растительном масле. Начинку также можно приготовить из жареной капусты с чесноком либо из других овощей, или из гречневой каши с луком.

попробуйте очень вкусно

 Поститься осознанно собралась впервые, поэтому мне даже не чем поделиться с вами, но очень хочется сказать всем СПАСИБО большое всем за рецептики!! ЧТО БЫ Я ДЕЛАЛА БЕЗ ВАС?
Очень хотелось бы чтобы пост не обернулся голодовкой ;)

Спасибо Светлане за рецепт картофеляных пирожков  с грибами.Правда,я ещё сделала чуть-чуть по другому.То же картофельное пюре с мукой мокрыми руками разровняла на противне,сверху положила грибы с луком,кусочки замороженных помидор и в духовку,пока не зарумянится.Получилась что-то похожее на постную пицу.Мои съели сразу.:-)

      Рулет с укропом и тмином
Тесто: 2 стакана воды,стакан подсолнечного масла,пачка сухих дрожжей,столовая ложка сахара,щепотка соли,муки примерно 1 кг.Тесто подбить 2 раза.
Начинка:свежий укроп мелко порубить.Раскатать пласт теста,толщиной 1.5-2 см и положить на него укроп и посыпать тмином.Завернуть рулетом,смазать чаем,опять посыпать тмином.Поставить в духовку на 30-35 минут.

Большое спасибо! Вкуснятина!

Здравствуйте!!! У меня, наверное рецепты которые все знают, но может кому-то пригодится!!
1.   Если варите  суп из шампиньонов или ещё из каких-то грибов, то добавляйте манку, очень вкусно и сытно!! На 3 литровую кастрюлю я добавляю 3 ложки!!!
2.   Салат- 1 большая морковь, лук (зеленый, парей), зелень, чеснок, перец (сладкий), немного огурца и 1 апельсин (очистить от шкурки и пленки, нарезать небольшими кусочками), заправить постным майонезом. Соль, перец по вкусу! Получается очень вкусно!
3.   Салат- банка красной фасоли, несколько саленных огурцов, зеленый лук, зелень (должно быть достаточно много), сухарики можно свои или покупные, заправить всё постным майонезом!!

В субботу ездили в паломническую поездку и  для общей трапезы испекла постные калачи-рулеты с сухофруктами, орехами и мармеладом. Рецепт постного  теста взяла с форума Хлебопечка.ру, а начинку выдумала сама. С Божьей помощью получилось весьма неплохо. К сожалению "на срез" показать не могу, потому что резали уже на месте.  ;)
(http://s003.radikal.ru/i203/1002/33/89be2d1660f8t.jpg) (http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i203/1002/33/89be2d1660f8.jpg.html)

На всякий случай  напишу рецепт теста, а с начинкой , думаю, проблем возникнуть не должно - это может быть и картофель с укропом и грибами, капуста, яблоки, курага с орехами,  мармелад, повидло , да всего и не перечислить. Можно прямо в тесто добавить изюм, орехи или обжаренный лук.  Я иногда пеку пампушки к борщу , т.е. обычные "пустые" булочки, которые еще горячими смазываю раст маслом и посыпаю пропущенным через чеснокодавилку чесночком. Тесто делаю в хлебопечке, точнее она за меня месит , я лишь продукты забрасываю, но это не важно , потому что тесто можно замесить и обычным способом.
Итак, сам рецепт :
1,5 ч.л. сухих дрожжей
400 г муки
1,5 ч.л. соли
1 ст.л сахара ( я кладу 2-3)
5 ст.л. сухого картофельного пюре (хлопья быстрозаваривающиеся, но без вкусовых добавок)
300 мл воды
2-3 ст.л. растительного масла

Лучше отказаться от картофельных хлопьев и заменить их сваренным  постным картофельным пюре( предварительно остудить!). Его надо взять в полтора- два раза больше, т.е. 7-10 ст.ложек.  Картофель на вкус не чувствуется, но придает тесту пышность, он заменяет сдобу.

Про борщ заговорила и  вспомнила. Случайно как-то в руки попался журнал Крестьянка, если помните был такой раньше (он по-моему и сейчас есть, но только читать там нечего) и вычитала там постные рецепты. Так вот если картофель перед закладкой в борщ, щи предварительно слегка обжарить вкус блюда от этого значительно выигрывает.  Да простит меня о.Андрей  ;D это конечно же чревоугодие, но сын в этом году впервые постится, поэтому приходится хорошо постараться, чтобы  преждевременно не бросил.  ;)

"Супчик на скорую руку" (в простонародии грибная солянка).
Обжарить нарезанные грибы, лучше свежие шампиньоны, вешенки и т.п., лук, соленые огурцы (не маринованые и не кислые), морковь, помидор (можно томатную пасту). В конце добавить специи, типа хмели-сунели, базилик, другие по вкусу. Отварить отдельно перловую крупу. В кипящую воду положить обжаренные овощи, перловую крупу, картофель. В конце добавить соли по вкусу, можно оливкоового масла. Добавить зелень. Пропорции продуктов не знаю, все кладу на глаз, в зависимости от того насколько густой суп хочу получить.
P.S. И самое главное, назвать блюдо можно как хотете, в зависимости от настроения, если не получился можно, например, "змеиный супчик" ;)

Всем спасибо за рецепты!!!!!! :)ВКУСНЯТИНА!

 блюдо из картошки:взять большую картофелину,чистую,крепкую,нашпиговать чесночком,обмазать зеленью,облить маслом и запечь в фольге каждую картофелинку отдельно.Подавать со сливочным маслом,сметаной,с салатами.


Ещё я готовлю картошку по рецептам венской кухни.Называется  это "Дюшес"или "Принцесса"-потому что дюшес в переводе,кажется,с французского-принцесса.

Сварить картошку,истолочь в пюре,добавить протёртого сливочного масла(побольше)когда небыло сливоч.масла-добавляла подсолнечное масло и сметану,тёртого сыра ок.300 гр.,можно немножко добавить туда предварительно  мелко нарезанного и хорошо обжаренного лука и зелени,соль-перец,потом добавить свежих 2-3 яйца и взбить миксером.

Противень смазать маслом,и конусообразно выдавить из шприца или из обрезан.пакетика этот картофель-внешне по форме он должен напоминать конфеты трюфель.Потом взбить белок и  кисточкой хорошо обмазать эти "трюфели",можно посыпать ещё тёртым сыром.Запечь в духовке.И получится -хрустящая корочка,а внутри нежный картофельный крем.

Так как скоро пост,я предлагаю тут свои постные рецепты.
                  Котлеты из гречки.
Используют "вчерашнюю" гречку,которая уже хорошо слежалась в кастрюле.Обжарить мелко порезанный лук(1 луковица)и 1/2 морковки(стандартной),покрошить петрушку.
Смешать всё с гречневой кашей,добавить муки(не очень много)Перемешать,сделать котлеты,обвалять в муке и жарить на масле.Переворачивать осторожно,они вообще-то не рассыпаются.

            Великопостная Буженина
Баклажан почистить от шкурки и замочить часа на 2 в солёной воде.Потом нарезать его кружочками как колбасу,только не слишком тонко.Обвалять в муке,посыпать чесночком и запечь в духовке.Надо потом будет перевернуть на другую сторону.Должна образоваться золотистая корочка.Когда запахнет "жареной курочкой"-уже готово.Посыпать зеленью.Можно есть горячими с гарниром,а можно остудить и делать бутерброды-похоже на буженину!

1 Сварить цветную капусту(остудить)и разделить на маленькие её части.Если слишком крупные-нарезать помельче,можно и замороженную цветную капусту использовать.
2 Нарезать сладкий перец-жёлтый или красный узкими ломтиками
3 добавить 1 или 1/2 банку консервированной кукурузы (по вкусу)
4  порезать лук  кольцами и ещё пополам,разделить его на узкие части,тоже добавить в салат
5  разрезать на крупные кусочки 2 крупных помидора
6 петрушку и кинзу накрошить
7 заправить салат соком свежего лимона(ок.2 чайных ложек(по вкусу!) на миску салата и добавить немножко сахара,чтобы не очень кисло было,по вкусу.
8 перемешать и дать настояться в тепле часа 2.После ещё перемешать.

Можно туда добавить тёртое яблоко ,тёртую морковку,листья салата,маслины.

РЕЦЕПТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
Берём день и хорошо очищаем его от зависти, ненависти,
огорчений, жадности, упрямства, эгоизма, равнодушия.
Добавляем три полные ( с верхом) ложки оптимизма,
большую горсть веры, ложечку терпения,
несколько зёрен терпимости, и, наконец,
щепотку вежливости и порядочности по отношению ко всем
и, в основном, к ближним.
Всю получившуюся смесь заливаем сверху ЛЮБОВЬЮ!
Теперь, когда блюдо готово,
украшаем его лепестками цветов доброты и внимания.
Подавать ежедневно с гарниром из тёплых слов
и сердечных улыбок, согревающих сердце и душу.
Приятного аппетита! Удачного ДНЯ!!!

Ага, хороший рецепт! Только готовить трудно, да еще лень, да еще... :)

жизнь на то и дана, чтобы сказку сделать былью :D

Да, кто бы еще за нас это сделал.

Вот уже скоро пост. :( Ну, расскажите кто-нибудь что можно съесть более или менее вкусное? :) А то тоска какая-то без мясного и молочного! :)

Вкусы очень разнятся у всех. Скажу про себя - к примеру, картошка с грибами, плюс домашние заготовки :)

Меня как-то кулинарная составляющая поста не угнетает. Почему-то все равно, что есть. И к мясу абсолютно равнодушна. Повезло, наверное. А вообще люблю грузинскую кухню, у них много овощного всякого вкусного. Соте, лобио, что может быть лучше? Все мои домашние не постятся. Поэтому для них готовлю всё, как всегда. А в этот пост разрешается рыба. Мы любим ее делать на гриле, сбрызнуть лимонным соком - объедение! Да и картошка с грибами - "наше всё", куда ж без этого!

Позвольте присоединиться.Пощусь уже не первый год,больше всего(и сытнее)люблю борщ,в Великий пост только из овощей или с грибами,а в нестрогий,как сейчас,можно и рыбные щи.Ещё мне нравится салат типа "Оливье",только с рыбой и,конечно,без яиц,с постным майонезом.Спасибо всем за рецепты! :)

Совершенно сумасшедшая идея от моей крестной, она большая мастерица по части кулинарии. Так вот, салат Оливье она готовит с зернышками граната вместо мяса. Получается что-то невероятное, все, кто пробовал, в восторге. Ну, и, конечно, постный майонез.
 А вот еще рецепт простого, но очень вкусного салата. Крупно режем картошку (вареную в мундире), красный лук тонкими кольцами, соленые (можно маринованые) огурцы, я еще добавляю соленые или маринованые грибы. Зелень и ОБЯЗАТЕЛЬНО горсточку каперсов. Всё заливаем пахучим подсолнечным маслом. Идет неизменно "на ура".

ещё мы всей семьёй любим рулет:лист лаваша намазать постным майонезом и посыпать резаной зеленью(зелёный лук,укроп,петрушка),второй лист лаваша смазать майонезом и положить размятую рыбу из консервов(горбушу натуральную,например),свернуть рулетом,завернуть в пищевую плёнку или фольгу и на часочек в холодильник.Попробуйте.

А что такое рыбные щи? Как их готовить?

Алла,подскажите пожалуйста, как вы маринуете рыбу перед приготовлением?

Желательно, но необязательно. Если это форель, она и так хороша. Хотя я мариную. Где-то  полчаса-час подержать в холодильнике в маринаде: оливковое масло+лимонный сок+ раздавленный скалкой или в ступке, но не слишком мелко, перец горошком, лучше, если смесь перцев. Соль использую только морскую, но можно и любую брать, на вкус не влияет.
А еще у нас в "Ашане" продается смесь свежих  пряных трав для рыбы, не знаю, есть ли это в других городах. Такие травы тоже можно добавить в маринад, получается очень ароматно.
       Из разных сортов рыбы можно приготовить рыбную солянку, рецепт брала в интернете, это что-то невероятно вкусное, но готовить долго.

А гриль готовите в духовке или как? На решетке? Если в духовке, то на каком режиме7

А гриль у меня электрический. (Выигранный по чеку в "Ашане" :D)

Алла, спасибо за рецепт маринада для рыбы, пора доставать пароварку и опять готовить в ней рыбу.

Всегда хотела спросить: а в пароварке вкусно получается?

А как на пароварке рыбу готовить?

Мне очень нравиться мясо,рыба и другие блюда, приготовленные в пароварке,но мясо и рыбу нужно обязательно мариновать.

Унас электрическая пароварка, рыбу, мясо,  нарезаю порционными кусочками, укладываю на нижний ярус, и минут через 5-10 готова.

А хорошо, что про рыбу в пароварке рассказали. Что-нибудь сотворим :)

А мне нравится картошка, запеченая четвертинками в духовке. Советую попробовать.http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_224.shtml

Я очень часто пользуюсь рецептами постных блюд с сайта http://gotovim-doma.ru/view.php?tag=postnye-recepty

Спасибо за сайты! Завтра начну претворять в жизнь!

Для Таси.Рыбные щи варятся,как обычные,только или на рыбном бульоне(из свежей рыбы),или в конце варки добавляется рыба из консервов(любая,какую любите,можно в масле,можно в томате).

А у нас на ура идут овощные блюда: борщ вегитерианский, винегрет, свекла тушенная с лучком и томатной пастой постоянно на столе - отличная добавка к любой каше. А для пароварки могу посоветовать Пянсе - корейское блюдо.Это-что-то вроде мантов, только тесто дрожжевое, а для начинки берем свежую капусту с луком и черным перцем.Очень вкусно!

Скворушка, подскажите пожалуйста время приготовления в пароварке этого блюда.

               Постный борщ(очень вкусный и сытный)
В воду кидаем, как обычно ,картофель и капусту.На сковороде обжариваем(чем больше,тем вкуснее)шампиньоны,лук,морковь,пара ложек томата.Добавляем в картошку с капустой.Когда почти все готово-добавляем красную фасоль(консервированную).
Можно посыпать свежей зеленью.

А ещё вкуснее будет борщ, если капусту  немного потушить.
А пироги, да разные пирожки! Блюда из тыквы - вообще деликатесные.  А для организма польза и лёгкость. Я даже сожалею, когда пост кончается. опять проблемы начнутся.

Вчера делала запеканку: в огнеупорную форму пару слоев отварной картошечки и сверху от центра к краям как лучиками разложила поочередно: кусочки рыбки, крабовые палочки и маслинки, сверху постный майонез - и в духовку! Дочка уплетала и просила написать вам на форуме рецепт. Ангела за трапезой!

Предложу я свой рецепт.

Называется "Огород"

Берём:

Огурцы - 7-8 шт.
Кабачки - 3-4 шт.
Купуста цветная
Помидоры (зелёные и красные) - 7-8 штук
Болгарский перец - 1
Баклажаны отварить и положить под гнёт (под что-нибудь тяжёлое)
2-3 яблока
Больше чеснока
Чеснок, сельдерей, хрен, перец горошком 4-5 штук, лавровый лист 2-3 штуки, порезать петрушку.
Можно любые овощи, даже стручковую фасоль. Приготовить маринад на 3-х литровою банку: 1,5 литра воды, 2 столовых ложки соли, 4 столовых ложек сахара, лавровый лист, перец горошком, перец душистый, семена укропа. Всё кипятить 5-7 минут, залить 2 раза кипятком, каждый раз на 10 минут. С баклажанами - 3 раза и на 4-й раз залить последний раз перед купоркой. Влить 6-7 слоловых ложек уксуса в банку, с маринадом. И закатать.
Мы делаем это блюдо в сентябре на зиму и покупаем те овощи, которые есть тогда на рынке.

Звучит заманчиво, но в состав крабовых палочек входит яичный белок. :(

Спаси Вас Бог, Тася, я этого не замечала! Сегодня исправилась -  положила на картошку ообжаренные шампиньоны, маслинки и помидоры кружочками

Да, ладно. Еда не цель, а средство. :)

Как бы так и пост соблюсти, и не фарисействовать? Вот хожу в магазине и все составы на продуктах вычитываю. Наши батюшки за это ругают, говорят, не о том думаете.

Я думаю, что читать состав продуктов никогда не помешает, а наоборот полезно. Я не в смысле поста, а полезности продукта. А рассматривать сам продукт под микроскопом, если состав не написан, может и не стоит. :) Если не видно явно молочных, яичных и мясных составляющих, то думаю можно есть.

Кстати, недавно выбирала для ребенка докторскую колбасу, опять-таки занудно читала состав и наткнулась на колбасу, в которой вообще нет мяса! :o

А я и не удивляюсь. ;D Есть крабовые палочки, в которых рыбный белок заменен на соевый. :) А так я думаю кто смотрит состав, тот правильно поступает. Если организм пичкать невесть чем, то что потом будет.
 Хотя когда-то я читала, что есть исследования влияния пищевых добавок, которые разрешены в продуктах, но отсутствуют исследования влияния тех некоторых веществ, которые потребляются постоянно и содержаться в натуральных продуктах.

Смотреть на состав продуктов, конечно, нужно, хотя бы для того, чтобы просто знать, что ты ешь. Сою, к примеру, я вообще не перевариваю. Уж лучше какие-то сорок дней поживу вообще без того же майонеза или молока, чем буду травиться соевыми продуктами.

Я изредка использую соевые сухие сливки для оладушек и соевый майонез для салата, хотя он жутко противный. Но мне кажется, что все эти соевые эрзацы мясной и молочной продукции своего рода лицемерие. Ну или самообман. Какой же это пост, если ешь колбасу, прикрываясь ее соевым происхождением? Не хочу никого обидеть, простите, если не то что-то сказала.  Это только частное мнение, не более того.

Я тоже не сторонница употребления соевых продуктов и в пост не употребляю постный майонез, соевое молоко и т.д.
 Скоро на этой колбасе будет новая этикетка постная колбаса

На мой взгляд, соевые продукты - во-первых противные, во-вторых вредные. Да и вообще, поститься, так поститься  :)

Может быть и приляпают этикеточку "Постная", но там сухое молоко в составе. :)

Соя сама по себе не вредная. Одна незадача, что среди нее часто встречается трансгенная соя(ГМО), т е та у которой один из генов заменен на другой. Влияние такой сои может отразится либо на следующем поколении, либо на последующих. Вообще везде на продуктах должна быть информация, что не содержат ГМО. А генно-модифицированные, к вашему сведению, может быть и картофель и кукуруза и чай и др продукты.

Я читала, что ГМО составляющие сейчас добавляют куда ни лень, но на этикетках не пишут. К примеру, добавляют в муку, так что практически весь хлеб это Г МО содержит.

Да, а потом что удивляться, что будут бесплодны большое колличество людей людей.  :(  Правда это только намышах доказано :)
А вообще соя добавляется в сухое молоко и ничего не пишется. А узнала я это потому, что на работе замучились с молоком одного поставщика.

Вот рецепт блюда "ну на очень скорую руку". Как раз в пост сгодится. Нужно 15 минут времени, а то и меньше. Мелко режем лук репчатый и помидоры, тушим на сковородке, (можно, если не пост, добавить сосисок, ветчины, и т.п.) добавляем пахучие травки, кто какие любит, закидываем в сковороду любые макароны и заливаем кипятком, солим, перемешиваем, минут через 8-10 готово. У нас в семье это такая палочка-выручалочка, когда времени на готовку нет.

Сейчас такие технологиии и такая химия в пищевой промышленности,что делается всё почти что искусственным образом.Мороженое уже почти что не настоящее.Ни молока,ни яиц как таковых не содержится в тех продуктах,что нам предлагают в магазинах.Поэтому можно есть без боязни.Батюшка ,когда кто-то разглядывал за трапезой этикетку,где написано,что печенье содержит сухое молоко,нам говорил:"Не надо отцеживать комара,а верблюда поглощать.То количество молока ,яичного порошка которое якобы в том или ином продукте содержится-совершенно незначительно для нашего организма.А мы будем тут сейчас высчитывать,на самом деле главные дела поста забывать выполнять."

Знаю одного очень хорошего батюшку, который по поводу вафельного тортика, когда кто-то выразил недоумение, мол, там же в составе скоромное, так вот батюшка ответил: "А я состав не читаю."

Теперь вообще покупать ничего не хочется. ???

Думаю, главное, в крайности не впадать. Конечно, если дети или больные люди в семье, состав продукта все-таки лучше знать. По поводу мороженого (хотя сейчас и не актуально), натуральным пока является продукция "Петрохолод", да и то не вся. То, что пальмовом или кокосовом масле, лучше не брать.

Все так, согласна! :) Но сухое молоко-не означает ненастоящее, а также яичный порошок и меланж тоже самое. Кто не знает, согласна пусть ест или если находится в путешествии или ест на работе. А если есть из чего выбрать и есть время готовить, то чего туда добавлять сухое молоко или яичный порошок ???
 А, вообще, можно  постными продуктами и объедаться и изощряться в приготовлении, чтобы на что-нибудь было похоже ;D, занять этим все время, а про добрые дела забыть :(

Думаю смысл поста не в том, чтобы не пропустить в свой "благочестивый" организм ни милиграмма скоромного продукта, а в том, чтобы усмирить свои желания, не вкушать мяса-масла-яиц, отрешиться от мирского и настроиться на духовное, на общение с Господом. А если вычитывать состав продуктов, то кроме улыбок окружающих и осуждения с их стороны, это ничего не вызовет. Иной раз посмотришь на некоторых единоверцев, жалко их становится. Но с другой стороны, как сказал один знакомый священник: "Каждый берёт столько Веры, сколько сможет нести." Если кто-то считает, что для спасения души необходим монашеский пост, отказ от ИНН и уход в тайгу, это - их выбор, и мы должны уважать и принимать его, они же наши братья и сестры во Христе. А уж тем более осуждать их мы не имеем право.

Мы говорили не о таких людях,которые специально ищат, что входит в продукт. :) Интересоваться продуктом никогда не помешает в независимости от поста. Если кому-то он неинтересен, то это его право. Мне всегда было интересно, что входит в продукт и что я ем. Полезно или неполезно.

Тася, Вы не подумайте, что это ответ на Ваш пост. Это просто мои мысли вслух по данной теме. А с Вами я абсолютно согласен: не стоит в себя пихать что попало, я тоже стараюсь питаться натурпродуктами.

В городах нет натурподуктов.Даже мясо(не в тему)карбонатное.Про остальное вообще не стоит говорить.

Сейчас  всё действительно настолько изгажено, особенно в Москве, что нам даже мама моей жены, живущая в Ростовской области, многие продукты, включая мясо, рыбу, передаёт оттуда. Там они более менее натуральные. Разница весьма ощутима.

А я живу в Москве и иногда покупаю настоящее парное молоко.Правда,в ближнем подмосковье!

Да, вот в этом хотя бы и есть польза житья в маленьких городах. ;D Все можно проверить и узнать через людей, которые там работают, как и что изготавливают.

Зато какие у нас легенды о мясокомбинатах! :D

Нравится  мне рецепт постных дрожжевых оладьев с яблоками.
Муку-0,5 кг просеять, добавить щепотку соли, 3 столовые ложки сахара, 5-6 г сух. дрожжей, ванильного сахара-10г. ( такое кол-во только ванильного сахара, если ванилина, то см расход на упаковке по отношению к сахару)
Яблоки-3шт натереть.
 К муке добавить воды-о,5 литра (я добавляю примерно), масло растительное-3 ст ложки, яблоки и хорошо вымешать. Поставить в теплое место и подождать, когда увеличиться в два раза. Перемешать, жарить на среднем огне, добавляя минимальное кол-во масла, т к оладьи сильно его впитывают. Приятного аппетита! :)

Банановый пирог очень прост в приготовлении
1 банан рамять  с 0,5 ст сахара, добавить 0,5 ст растительного масла. Соду 0,5 чайной ложки смешать с мукой-1,5 стакана и добавить в банановую смесь. Выложить в форму, смазав растительным маслом. Печь примерно 30 мин при температуре 180 градусов. Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

А соду не гасить?

Нет, не гасить.

А мне нравится плов без мяса - с грибами. Муж не постится, но сегодня ел с аппетитом.

Большую луковицу мелко нашинковала, две-три моркови тоже шинкуем, добавляю 200 - 300 - можно больше шампиньонов (хотя делала и с вешенками), все это слегка обжарила на растительном масле.  Я это обжаривала раньше в казане, сейчас делаю в мультиварке. Сверху ложу два стакана хорошо промытого риса, горсточку изюма (с изюмом делала первый раз и нам понравилось), если есть болгарский перец - ложу его, но сегодня его не оказалось. Залила водой примерно на палец выше этой закладки и как закипит - на 40 минут на медленное томление.
     Получилось очень вкусно!

Я тоже такой плов люблю. Делаю как обычный, только вместо мяса грибы.

ПОСТНЫЙ КУЛЕШ (это блюдо готовят у нас на Дону). Попробуйте приготовить и, возможно, оно понравится и Вам.

Очень сытное густое блюдо - как очень густой суп или каша.
В кастрюлю ложу стакан хорошо промытого горячей водой пшена,  4-5 картошек (порезанных как на суп), примерно пол.кг. квашеной капусты, заливаю полтора литра воды, как закипит - заправляю поджаренным нашинкованным луком и кипит на медленном огне примерно 30 мин., добавляю по вкусу соль, лавровый лист.

Манты от матушки Галины
Матушка Галина Одинаркина, супруга одного из старейших и самых уважаемых священников епархии - ключаря Покровского кафедрального собора г. Самары протоиерея Николая Одинаркина, охотно согласилась поделиться с читателями “Благовеста” несколькими рецептами постных блюд. И начала с самого простого.
- У нас в семье повседневный - обычный домашний салат. Варю картошку в мундире, очищаю, режу, добавляю соленый (но не очень кислый) огурец, лук обдаю кипятком, кладу морковку и зеленый горошек. Заправляю подсолнечным маслом - и мы едим с удовольствием.
Свеколку мы с батюшкой тоже любим. Вареную свеклу натру на терке, и - то ли с изюмом, то ли с орехами - заправляю подсолнечным маслом или соевым майонезом “Альбела”.
- Немножко подсаливаете?
- Не подсаливаю, а иногда подслащиваю.
- Чесночок добавляете?
- Когда с орехами или с изюмом - нет, а если салат из одной свеклы с майонезом или маслом - добавляю чеснок. Так вот и меняю состав свекольных салатов. Один день у нас салат с изюмом, другой - с орехами, третий - с чесноком... Из одного продукта можно столько разных вкусностей приготовить. И для здоровья полезно.
Очень по вкусу всем в нашей семье пирожки - я их делаю с картошкой, с капустой и грибами. Тоже - разные начинки идут в дело. С картошкой - все просто: берем обычное пюре. Нетрудно приготовить и пирожки с капустой и грибами. Я слегка обжариваю по отдельности свежую капусту и грибы, лук, все это перемешиваю. Начинка готова! Пирожки можно печь с рисом и консервами, с рисом и рыбой - ведь Рождественским постом рыбу можно есть каждый день, кроме среды и пятницы, - с рисом и грибами. Начинок-то можно уйму придумать!
Еще одно любимое блюдо - манты с картошкой.
- Манты - с картошкой?!
- Да, представьте себе. Можно и манты делать постные. Берем две части сырой картошки и одну (даже можно чуть больше) - лука. Лук тоже сырой. Смешиваю, заправляю подсолнечным маслом, солю и из этой массы готовлю манты. Тесто обыкновенное - мука, вода, соль и немного подсолнечного масла: чтобы оно было не клеклым, а пышненьким, мягким. Готовые манты варятся, как известно, на пару. Манты с рыбой делаю точно так же, как с мясом.

Хочу добавить рецепт "ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ" - оно без яиц, но получается очень вкусное и пирожки просто тают, причем очень уж быстро.

На 500 гр. муки - 1,5 - 2 ч.ложки сухих дрожжей, 1 ч.л соли, 1 столовая ложка сахара, 50 - 60 гр. растительного масла, 320 мл. воды.

Этот рецепт теста для хлебопечи, но я делала его в двойном размере в кастрюле, потом ставила в таз с теплой водой - так оно подходит гораздо быстрее. Как поднимется - обмять его и дать подойти еще раз. Далее смазываю доску и руки растительным маслом, разделываю тесто на комочки, делаю пирожки.
Моим нравится начинка: картофельное пюре и квашеная капуста пережаренная с луком.
   Приятного аппетита!!!

Фотиньюшка, спасибо за рецепты! Сегодня только мечтали на работе о постных пирожках , в выходные воспользуюсь Вашим рецептом пирожков! ;)

Вот еще неплохой рецепт теста постных пирогов.
1 стакан теплой воды смешать с 1 столовой ложкой сахара и сухими дрожжами (расчет дрожжей на кол-во муки см на упаковке) и оставить на минут 10. После этого добавить растопленного маргарина (не содержащего молочных продуктов)-2 ст ложки, одну чайную ложку соли и 3,5 стакана муки. Замесить тесто. Поставить тесто в теплое место и как поднимется, обмять и снова дать подойти.
Я это тесто использовала не только для приготовления постных пирогов, но и для постной пиццы.
А для пиццы тесто смазывала томатным кетчупом,выкладывала консервирован. шампиньоны, порезан кольцами репчатый лук, помидоры кольцами и немного майонеза сверху. Когда пицца готова,ее надо поместить в целофановый пакет, чтобы края были мягкими.
Сверху готовые пироги смазывают сладким крепким чаем для цвета сразу после выпекания.
Приятного аппетита!

А я люблю "Блины по-царицынски"!
Ломтики белого хлеба(в пакетах уже продают нарезку) слегла надрезать и нашпиговать каждый изюмом,орехами,яблоками и т.д. и  обмокнуть в сладкую кипячёную воду и жарить с двух сторон!
       Можно к ним соус:постный шоколад 2 полоски растопить в небольшом количестве горячей воды,добавить сахара побольше,отдельно замесить муку с водой,заправить,варить дальше,начнёт густеть,тогда снять и остудить на холоде.Должен получиться шоколадный мусс,достаточно густой.А потом можно и ваниль положить,когда он будет холодный.

БЛИНЧИКИ с начинкой из гречки и грибов:
Для теста:
2 стакана муки, 2,5 стакана минеральной воды с газом, 1 чайная ложка соли, 4 чайные ложки сахара, растительное масло для обжаривания.
Для начинки:
0,5 стакана гречки, 1 стакан воды, 6 столовых ложек растительного масла, 1 луковица, 100 граммов шампиньонов в собственном соку, соль по вкусу.
Муку просеять с солью. Добавить сахар. Постепенно вливая воду, замесить тесто такой же консистенции, как сметана. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 40 мин.
Разогреть сковороду. Добавить немного растительного масла. Влить 1 половник теста. Сделать сковородой круговое движение, чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности. Жарить 1,5 минуты. Лопаткой перевернуть блин на другую сторону и жарить ещё 1 минуту. Переложить блин на блюдо. Так же пожарить остальные блины.
Гречку промыть и обжарить на сухой раскалённой сковороде до золотистого цвета. В кастрюле вскипятить воду, добавить немного соли и растительное масло. Всыпать гречку. Довести до кипения. Шумовкой снять пену, уменьшить огонь и варить, пока не впитается вся вода. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
Лук измельчить. Грибы мелко нарезать. Обжарить лук и грибы в небольшом количестве растительного масла 3 минуты. В миске смешать гречку с луком и грибами. При необходимости посолить.
На каждый блин положить по 1,5-2 столовые ложки начинки. Свернуть блины конвертиками. Разогреть в сковороде растительное масло. Выкладывать блинчики гладкой стороной вверх и жарить 1,5 минуты, затем перевернуть и жарить ещё 1,5 минуты.

В Рождественский пост можно часто есть рыбу. Вот несколько рецептов приготовления селедочки - сама солила, знаю, что очень вкусная получается и рыбки по-корейски.

СЕЛЕДКА СОЛЕНАЯ (также можно солить и горбушу)

Свежезамороженную сельдь залить рассолом из расчета: на 1 литр воды (можно из-под крана) – 300 гр. Соли (полный граненый стакан с верхом). Дать постоять 4 часа в комнате – затем в холодильник.
Через 2 суток – слабо соленая, через 3 суток – среднего посола.
Очень вкусно!!!


Толстолоб соленый кусочками (типа корейского):

Куски толстолоба засыпать солью (как сало) и дать постоять 3 часа, промыть водой и залить 6% уксусом, туда же лук кольцами. Через         30 минут слить уксус и добавить растительное масло. Очень вкусно!!!

[/color]
0,5 л воды, 1/2 ст. ложки соли, добавить муки. Замесить не очень крутое тесто. Тесто раскатать как на домашнюю лапшу. Коржи смазать растительным маслом.
Начинка: тертая на мелкую терку морковь-2шт (средние морковки);
1-2 ст.ложки тертых грецких орехов;
соль, специи по вкусу;
чеснок тертый на мелкую терку по вкусу.
Начинку размазать равномерно по коржу,корж предварительно смазать растительным маслом, свернуть рулетиком и разрезать на сегменты.
На сковороде в растительном масле обжарить лук. Одну часть обжаренного лука выложить на дно кастрюли выложить штрули, полить луком и сверху выложить оставшиеся штрули. штрули залить водой.  После того как закипит, варить 15-20 минут. Приятного аппетита! :)

Предлагаю вкусный, постный рецепт "Картофельный рулет с грибами" ! Состава: Картофель, рис, грибы, репчатый лук, майонез постный, кукуруза консервированная, раст. масло, соль. Все беру на глаз. Отвариваем картофель, делаем пюре, без масла, без яиц, без молока, можно добавить немного раст. масла. Пюре должно получится не жидким. Отвариваем рис с добавлением соли. Грибы обжариваем на сковородке с репчатым луком. На столе расстилаем фольгу, выкладываем пюре, выравниваем его в тонкий слой, сверху ложим рис смешанный с майонезом, затем слой грибов с луком и наверх кукурузу, все аккуратно сворачиваем в рулет при помощи фольги и прям на фольге кладем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 мин. Можно приготовить любой соус и полить готовое блюдо сверху. Получается очень вкусное и сытное блюдо. Приятного аппетита!

Судак с овощами! :P
Судака вымыть, почистить и порезать на порционные куски, замариновать в майонезе постном, лимонном соке, соли, перце приправе к рыбе, убрать в холодильник на 1-2 ч. Затем на фольгу выложить рыбу, сверху положить овощи: морковь, лук обжарить, соцветия цветной капусты, брюссельскую капустку, горошек зел. можно добавить грибы и еще раз все полить майонезом. Завернуть фольгу и поставить в духовку при температуре 180-200 градусов запекаться на 1 ч. Очень вкусное блюдо, рыба тает во рту! Приятного аппетита!

Вчера сподвиглась на чебуреки с капустой, рецепт взяла на процитированном сайте. Моим всем очень понравилось. Я бы, на свой вкус, взяла бы чуточку больше соли для теста.

Орехи в сахаре к чаю.
Пожарить арахис(желательно уже очищенный.Для этого нужно его сначала обжарить,вышелушить,а потом снова положить на разогретую сковородку).Когда хорошо прожарится,засыпать сахаром, немножко можно добавить муки .Продолжать жарить,пока не расстает сахар и орехи все перемешаются с сахаром,с сиропом.Всё время мешать.А потом сразу же снять,положить в тарелку и остудить на холоде.
Ложку и сковородку залить горячей водой,чтобы застывший сироп отмок и расстаял,иначе трудно их очистить.

М-м-м! Чудесные рецепты. Обязательно воспользуюсь! Спасибо!

Здравствуйте, может кто знает где купить вкусный постный майонез (ведерко), спасибо.

Может быть, где-нибудь и продается вкусный постный майонез, мне не попадался.

Не знаю, как у вас там в Москве. Но у нас единственный постный майонезный соус, который можно есть-"Слобода" алексеевского молочного комбината, Белгородская обл. Остальное какой-то суррогат. :)

Я люблю солить семгу или брюшки от семги.
Солю так: две части соли и часть сахара мешаю в тарелочке и солю рыбу. После этого брызгаю рыбу пару ложками коньяка. Больше никакие специи не нужны.
Соленную рыбу ставлю в кастрюлю под пресс на 1-3 дня, в зависимости от температуры (можно в холодильник или на балконе), периодически переворачивая куски рыбы.   Готовая рыба очень хорошо хранится в морозильнике.
 О-о-очень вкусная!!!

Попробуйте постный оливье. Я на каждый праздник в посту его делаю. Вместо мясных продуктов добавляю грибы (обычно соленые, но вообще, у кого какие есть), исключаю яйца, а репчатый лук обжарить на раст.масле. Ну и постный майонез соответственно.

Латышское блюдо. Сама делаю и вся семья обожает.
Нужно замочить на пару часов 1-2 ст.ложек перловки. Потом поварить её несколько минут, дальше прямо в этот "суп" положить очищенный картофель.  Дальше всё это варится до готовности картофеля. Если воды много - часть можно слить. Далее столочь в пюре. Получается пюре необычного вкуса, а вот перловки не ощущается. Шикарный гарнир.

постное тесто для пирожков
Опара
3 стакана воды
4 ст.л. сахара
6 ст.л муки
1 пак.сухих дрожжей
опара стоит 15 мин в тепле, затем добавляем в опару 8 стаканов муки и 1 стакан растительного масла, соль. Все перемешиваем и даем постоять 10 мин. Тесто готово

Перловку можно заменить на рис,  остальное также, тоже неплохо.

И из такого гарнира можно слепить котлеты и поджарить!
Туда ещё можно добавить жареного лука с морковкой.
Знаю,так делают.

А это "Жаворонки".
Мы их печём по-своему.
Тесто песочное.
Птицу сначала рисуем на картонке,вырезаем и получается у нас такое лекало.По нему вырезаем птиц на раскатанном тесте.
Глаза можно нарисовать расплавленным постным шоколадом.Потом укладываем их в плетёную тарелочку,как в гнездо,и...есть жалко!
...Эти,правда, великоваты получились,на голубей больше смахивают.

Ой, какие птички замечательные! Я тоже такие хочу на праздник, в день сорока Севастийских мучеников. Елена , а рецепт теста?

Обычное песочное.Из которого печенье делают.Не знаю точно.На маргарине,наверное.В любой книге по кулинарии есть такие рецепты приготовления песочного теста.Главное,чтоб сладкое было.

http://video.yandex.ru/search.xml?text=%D0%B6%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D0%B8%20%D0%B8%D0%B7%20%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B0&where=all#search?text=%D0%B6%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D0%B8%20%D0%B8%D0%B7%20%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B0&where=all&filmId=66720423-00
Как делать жаворонки по-монастырски! :D

Да,это традиционные жаворонки,но они как обычный хлеб на вкус,а нам захотелось именно похожих на настоящих птичек и сладеньких!Вот мы и придумали!
      Можно ещё что-то своё сочинить.Например,монастырские и с начинкой!

Для разнообразия в пост жарю хлеб (не очень полезно, правда) и натираю чесноком (Очень полезно!).

А кто затеет пирожки, то можно в часть теста добавить того же чеснока - вот и пампушки. Жаль, что наши хлебокомбинаты не пекут их, как в Украине.

Очень вкусно постный борщ с чесночными пампушками!

Я сколько раз делаю пампушки, никогда не получаются такие как у моей мамы, царствие ей небесное.

Напиши,Мария,рецепт.Я как раз давно мечтаю  пампушки сделать.

Тесто дрожжевое, как для хлеба.  Когда тесто готово, делаю тоненькие жгутики  с надрезами и даю им подняться на противне. Перед тем как  дать в духовку, можно их смазывать или так оставлять, по желанию.  Отдельно делаю муждей, т.е. жарю лук на подсолнечном масле (я люблю по больше лука), где потом добавляю немного кипяченной холодной воды, соль  и измелченный чеснок по вкусу (чеснок  ложить в ожлажденное масло с луком).
 Когда вынимаю с духовки эти жгутики, надрезанные кусочки быстро ломаю в большой миске и обливаю их приготовленным муждеем и ложу крышку на несколько минут и все. Пропорции масла и воды я на глаз  беру.

В магазине у нас продают тоже вкусные. Их там делают шариками, по 9 штук на противень. Как снимают с духовки, на них намазывают чеснок с маслом и с укропом и закрывают пленкой.
Домашние отличаются тем, что они хрустящие, да и когда по кусочку берешь и мокаешь в муждее, очень вкусно.  

Спасибо,Мария!Как-нибудь обязательно воспользуюсь твоим рецептом!
        Вот,правда, с опозданием рецепт "наших"жаворонков
Пачку маргарина 250 гр натереть на крупной тёрке.
Смешать со стаканом сахара.Добавить1/2пакетика ванильного сахара,всыпать в смесь 3 ст.муки,месить тесто.Раскатать ,наложить лекало  с жаворонком и по нему вырезать птичку.
На кухне должно быть прохладно.Выпевать на противне без масла.Они быстро пекутся,надо поглядывать,минут через 10-15 уже зарумянятся.Можно печенья переворачивать,а можно и не переворачивать.
     Осторожно,жаворонки достаточно хрупкие!
     Глаза им можно сделать из половинки изюма каждый глаз-это когда птицы ещё в виде теста,или же расплавленным постным шоколадом,когда птицы уже испечённые.
                                                                                                           
На данное количество продуктов стая жаворонков =
20 птицам.

Моя стая - 16 птичек. ;D Делала по рецепту о.Ермогена. Муки взялось меньше. А так всё по его рекомендациям. Даже водка нашлась в нашем малопьющем доме. ;D

Алла, я вчера тоже попробовала сделать тесто по рецепту о. Ермогена, такая вкуснотища. Правда я не жаворонки сделала, а пирожки с капустой. Мне редко нравится тесто, а это точно как в Оптине. Когда была там, ела их печёности. Помню очень удивлялась, что такое  вкусное всё и  постное. Так что спасибо тебе!  :)

 :)

Мне-то за что? Это всё о.Ермогену! :D

А тебе Алла спасибо за знакомство с о. Ермогеном! Не скромничай, заслуга на лицо!

Алла,Татьяна,у меня к вам вопрос:о.Ермоген говорит о половине стакана воды,а потом в рецепте пишется 2 стакана воды,вы сколько брали?Хочу в выходной пирожков испечь.

Брала два. Надо пересмотреть, про половину стакана вообще не помню. :D

Может,это я глуховата? ;D

Мне тоже пришлось пересмотреть видеозапись несколько раз, чтобы поточнее записать. С первого раза ничего не успевала запомнить. Я записала 2 стакана воды. Но делала всё наполовину, не ожидала такого хорошего теста. А потом пожалела, мои мужички всё за раз умели.
Но я думаю, что от качества муки тоже много зависит.

  Спасибо, Алла, за ссылку! Хотелось бы узнать, это единичный рецепт, или, может быть, батюшка Ермоген еще где-нибудь делится рецептами? Такой монастырский видеолекторий. :D

Помнится, видела еще какую-то передачу с ним по ТВ, но что это было, сказать не могу. Надо в инете порыться.

http://www.predanie.ru/video/Kuhnya_batyushki_Germogena/

Это "Кухня батюшки Гермогена"
там надо выбрать"онлайн"
и ещё   
http://www.neofit.ru/modules.php?name=Pages&go=showcat&cid=6

 Спасибо!!

Постный лагман (можно как первое и как второе блюдо кушать)
Желательно делать в казане или в кастрюле с толстым дном, но можно и так:
Обжарить на растительном масле 1-2 луковицы(резанных)  до золотистого цвета, добавить резаную брусочками морковь (не тертую!), и тоже обжарить. Добавить резанный болгарский перец, затем резанные свежие помидоры. Минут через 5 добавить резанный кубиками картофель, добавить воды столько, чтобы было на два пальца выше овощей. Посолить, поперчить, мелко порезать дольку чеснока и добавить вконце варки. Отдельно сварить макаронные изделия, лучше всего длинную лапшу.
Подавать так:
в тарелку отваренную лапшу, сверху залить овощной смесью, получается очень вкусно, сытно и необычно.
Ангела Вам за трапезой!

Спасибо, Натуся!
попробуем приготовить.

Сегодня опять решила испечь пирожки по рецепту о.Гермогена, но муки положила меньше,  прошлый раз показалось тесто туговатым( в сыром виде). И теперь так жалею, ну совсем другие пирожки. Моя мама тоже делала по этому рецепту, и тоже внесла свои изменения. И у неё не получилось вкусно. Мы сделали вывод: надо всё строго по рецепту батюшки делать :(

Пекла пирожки по этому рецепту,очень понравились всем!Спасибо,Алла,за ссылку! :-*

 ;)Мультимедийная энциклопедия рецептов "Вкусная постная кухня". Рекомендую.
Вот ссылка: http://pravtor.ru/viewtopic.php?t=8578

Великопостная шаурма.

Жарятся макароны с луком.Берётся большой лист салата, и макароны с луком кладутся на лист салата и  заворачиваются в этот лист.Кушать надо тут же.

Попробуем :)

вкусно, наверное, надо попробовать!

Можно ещё добавить к жареным макаронам с луком какой-нибудь овощной салатик с постным майонезом и просто ,без майонеза,.Кальмары тоже можно есть в Великий Пост,они относятся к "морским  гадам".

Почитал я эту тему и расскажу о своём первом блине комом в приготовлении супа. Никогда в жизни супов не готовил и обходился без них абсолютно спокойно. А как женился, пришлось поменяться в этом плане, так как в Лениной семье отношение к сему кушанью несколько иное. Так вот как-то раз, когда Лена лечилась в Таганроге, я был в Москве, в Москву приезжал Михаил, её брат по работе, и меня попросили приготовить суп, самый простой, на большее я просто не способен. Переборщил я с лапшой, навалил её столько..... В первый день его ещё можно было есть, но на следующий день, когда Миша уже уехал, суп стал таким, что на него можно было, пожалуй, стать и спокойно стоять.

 ;D
А вот поближе к Пасхе я вам расскажу, как делаю солянку мясную. Это... ::)
Иногда, когда гости собираются, подаю её вместо горячего, такой восторг всегда!

;D ;D

А мы всей семьёй в пост любим такой "плов":в кастрюлю с толстым дном или в казан наливаю растит.масло,в подогретое кладу нарезанный репчатый лук,чеснок,потом натёртую морковь,немного тушу,затем кладу рис и специи для плова(куркума,шафран, барбарис или по вашему выбору),соль и обязательно перемешиваю рис с маслом,он тогда готовый будет рассыпчатым,заливаю горячую(лучше кипяток)воду,закрываю крышкой и готовлю на очень маленьком огне до готовности(пока не выпарится вся вода).В выходные,когда по афонскому уставу можно морепродукты,добавляем их,уже варёные,в готовый плов.Но и без них тоже вкусно!Муж любит есть с домашним лечо,можно с овощным салатиком,на ваш выбор. :)Буду рада,если понравится.

Я тоже маме с дочкой готовлю плов с кальмарами. Лопают за обе щеки  :D

А можно все тоже, но с грибами. Очень вкусно.

А с грибами я картошку тушу  :D

Подскажите, кто делал, тесто по рецепту батюшки Гермогена надо на расстойку ставить? Сегодня пекла, правда дрожжи были не сухие,а свежие, тесто немного клекловатое получилось, но булочки красивые. :D

Алла, с нетерпением жду твоего рецепта  ;) Мои мальчики (муж и сын) уже соскучились по мясному. Но - терпят, постятся  :)

Ага, я тоже жду! Представляете - ни разу в жизни не пробовала солянку!

Я делала всё по рецепту,с сухими дрожжами,тесто стояло под полотенчиком с час,потом уж начиняла и пекла.

Есть повод встретиться! ;D

Надежда, мне кажется не надо, я пробовала по разному, пекла уже раз пять. На расстойку не больше 15 минут надо, а можно сразу лепить.

Таня, спасибо! :)

Суши по-царицынски
 

Маленький кусочек красной солёной рыбы соединить с варёным рисом(столовая ложка густого риса),добавить маринованный имбирь(можно без него),добавить оливку(половинку),несколько травинок морской капусты(из салата),закатать в лист черемши и тут же съесть!
      Блюдо сезонное!Черемша скоро закончится!

Сейчас испекла печенье по этому рецепту, получилось легко, оч.быстро (сама не заметила) и вкусно:
http://video.mail.ru/mail/bro55/receipts/1442.html

 Дорогие сестрёнки, наверняка сейчас многие из вас занимаются консервацией. Вот и мы со свекровью закатываем лече, огурчики, на очереди помидоры. А я очень люблю греческую закуску. Вот рецепт:
  ГРЕЧЕСКАЯ ЗАКУСКА.
20 шт сладкого перца, 3-5 шт горького перца (мы не кладём), перец мелко нарезать, отварить до мягкости 1 кг очищенной фасоли, добавить 2 кг нарезанных помидоров, 0,5 кг нашинкованной на тёрке моркови, 1 стакан растительного масла, 250 г чеснока, 100 г томатной пасты ( можно обойтись без неё, просто увеличить долю свежих помидоров), 3 ст ложки сахара, 2 ст ложки соли.
 Всё тщательно перемешиваем, тушим на среднем огне 40 минут, стерилизовать 10-15 минут литровую банку ( мы не стерилизуем, а оставляем под шубой перевернутые банки до следующего утра).
       Очень вкусный салат получается. Но для него я всегда использовала покупную сухую фасоль в пачке. А в этом году у нас выросло много спаржевой фасоли, хотелось бы её законсервировать, может кто - нибудь что  посоветует. Как вы думаете, можно ли её использовать в этом салате? И поделитесь своими рецептами!  :)

Надежда, а как ты делаешь лече?
Я не способна к консервации :(, но мама делает очень вкусные салаты, сегодня посмотрю в ее рецептах и завтра обязательно выложу.

  Прямо сейчас им и занимаемся! :) Берём всего по 4 кг: морковь, лук, сладкий перец. Лук нарезаем полукольцами, перец кусочками, морковь на терке. По отдельности всё припускаем в небольшом количестве раст.масла до полуготовности. Отдельно готовим соус: 5 литров воды, 2 л томатной пасты вскипятить, добавить пряности по вкусу: душистый горошек, кориандр и т.д - чтобы разопрели. Всё соединяем в большой посуде и тушим после закипания 10 минут, солим и добавляем по вкусу сахар. Разливаем кипящее лечо в горячие стерилизованные банки. Ставим под шубу - это дополнительная стерилизация. Должно получится 26 семьсотграммовых банок.
  Ланочка, уверена, обязательно всёму научишься. Главное начать. Это лече по рецепту моей свекрови, мне лично очень нравится, получается почти как болгарский . Главное достоинство - мало масла.

Надюш, спасибо, а у меня почему-то банки всегда взрываются  >:(, вот я и перестала продукты переводить

Надюша,вот такой рецепт стручковой фасоли с баклажанами,может,понравится.
2кг..баклажанов порезать кубиками
2кг помидоров на мясорубке или в блендере
0,5кг моркови натереть
0,5 кг болгарского перца нарезать соломкой
1кг стручковой фасоли
Всё в кастрюлю большую(таз),добавить0,5 л растит масла,200 граммов чеснока(порубить мелко),200граммов 9%уксуса,70 гр соли,150 гр сахара,пучок мелко нарезанной зелени Варить1-1,2 часа.Разложить в стерилизованные банки,укутать перевёрнутыми до остывания.
Получается 6-7литров.
А я сегодня солю огурцы в холодной воде,принесли ведро огурцов,пришлось делать)))

 Лана, такое бывает при недостаточной термической обработке продуктов - мало варили или недостаточно стерилизовали. Я как - то закатала кабачковую икру в поллитровые банки - всё повзрывалось. Расстройства было.. Кабачковую икру с тех пор не готовлю. А вся проблема была в том , что без уксуса готовила и банки маленького объёма быстро остыли под шубой - т.е недостаточно простерилизовались.
  Ирина, спасибо большое за рецепт! А нельзя в рецепте баклажаны заменить чем - нибудь?

У меня сестра до сих пор помнит - домик в деревне, ночь и взрывающиеся банки с огурцами  ;D

  ;D  Со всяким бывает!

Надя,я люблю баклажаны,поэтому заменять ничем не пробовала ???Если не любите,может,без них совсем сделать?
Я тебе ещё посмотрю рецепт с фасолью стручковой,попозже немного. :)

СпасиБо! Просто у нас нет баклажанов, а покупать ничего дополнительно не хочется! :) Посмотри, пожалуйста! ::)

А я так люблю баклажаны,что даже лечо делаю с ними))
"Овощная икра"
Спаржевая фасоль,морковь,лук,помидоры,болгарский перец помыть,нарезать маленькими кусочками,добавить соль,сахар по вкусу,тушить на растительном масле до готовности овощей.В конце добавить чеснок(через чеснокодавилку),зелень любимую(петрушка,укроп,кинза...)напезанную,немного уксуса и закатать в стерилиз.банки,укутать до остывания.
Надюша,точных пропорций не даю,всё "на глаз" и на вкус.
А ещё можно на зиму заморозить стручки:помыть,порезать на кусочки 2-3 см.,бланшировать 2-3 минуты,остудить и в морозилку.(так же и спаржу).
Подойдёт? ;)

 СпасиБо, Ирочка! Хороший рецепт. Попробую обязательно! Вот узнала, что баклажаны на овощебазе по 10 руб кг, может и с баклажанами что -нибудь сделаю. ;) Как огурчики? Посолились? :)

Огурчики "уехали" в погреб,пусть солятся))
У нас баклажаны по 40 рублей,вам везёт,вот где я бы развернулась! ;D

  Солёные бочковые огурцы - вкуснейшая вещь, да и полезнее, чем маринованные! А по поводу дешивизны на овощном рынке - сами себе завидуем.  ;D

Ты смеёшься-бочковые огурцы на 10-м этаже :oСтеклянные баночки,вот наш размерчик ;D

Не угадала я с размерчиком!! ;D ;D

Спасибо, Алла, за ссылку, я как - то по телевизору видела, как делают это печение,и правда, очень быстро и просто!

Сегодня наткнулся на интересную статью рассказывающую о посещении кухни в одном из женских монастырей и решил в этой теме поделится ей с вами.

Монастрыская трапеза

Совсем недавно мне довелось побывать в Горицком Воскресенском женском монастыре, который открылся в 1999 году. В монастырской трапезной несли послушание сестры Юлия и Надежда. Молодые, каждой едва ли на вид можно было дать чуть больше двадцати, но управлялись с кухонной утварью уверенно и без суеты. Новинки технического прогресса, вроде миксеров и овощерезок, обошли стороной эти святые места. Монахини все делают сами: и тесто замешивают в больших чанах руками, и масло сбивают ручными пахтами. Да и готовится монастырская трапеза не на газе в посуде с антипригарным покрытием, а на дровяной плите, в чугунках. Оттого, говорят монахини, и получается более вкусной, наваристой и ароматной.

Я наблюдал, как младшая Надежда шинкует капусту, и любовался: полоски тоненькие-тоненькие, одна к одной, будто каждую вымеряли. Посолила слегка, окропила постным маслом, сверху выложила цветок из бусинок размороженной клюквы и веточек укропа - не блюдо, а картина, даже есть жалко, и отложила в сторону со словами; "Пусть капуста сок даст, тогда и на стол ставить можно".

Я слышал где-то, что монахи не должны обставлять свою трапезу красиво, поэтому спросил об этом сестру Надежду. "Ну что вы, - ответила она, - Бог не может быть против прекрасного, лишь бы шло это от чистого сердца, не становилось самоцелью и не приводило к ожесточению, если что-то не получается. Я вообще заметила, - добавила она, - что здесь стала очень хорошо готовить, хотя никогда этому не училась, да и большой житейской кулинарной премудрости еще не накопила. Просто, когда в душе умиротворение и любовь к миру и тем, кто в нем живет, все, что делаешь, получается хорошо".

Говоря это, она разделывала селедку, чтобы приготовить заливное из соленой сельди, рубленной с грибами. Белые сушеные грибы монахиня замочила заранее в холодной воде и теперь ставила их на огонь. После того как они сварились, пропустила через мясорубку и перемешала с мелкорубленым филе сельди. Добавила в фарш черный перец, измельченный лук и... начала расписывать новый кулинарный натюрморт. Из приготовленного фарша сформовала селедку, аккуратно приложила голову и хвост, вокруг положила небольшие веточки укропа, петрушки, маленькие кувшинки из вареной моркови и залила все грибным бульоном, смешанным с разбухшим желатином. Получилось озеро с аппетитной рыбкой внутри. - Вы можете, - сказала она, видя мой восторженный взгляд, - украсить свое блюдо как захотите. Да и готовить его необязательно с использованием сушеных грибов. Просто мы с сестрами за лето и осень их столько собрали... А вы, если сушеных нет, возьмите обычные шампиньоны. Хотя, по мне, ни одни выращенные в 'неволе' грибы не могут сравниться с лесными. От них такой дух идет!.. Надо сказать, что обед, к которому сестра Надежда готовила свои "кулинарные шедевры", не был праздничным, да и из гостей на нем присутствовали лишь несколько таких же, как я, путешественников, которых и настоящими-то паломниками можно назвать с большой натяжкой. Но здесь принимают всех и не спрашивают, насколько крепка твоя вера: раз пришел, значит, душа просит.

Кроме заливного, Надежда приготовила еще несколько необычных блюд из грибов. Например, грибной сыр, икру и какую-то необыкновенно вкусную холодную закуску. Сушеные грибы для нее вымачивают в воде в течение часа, а затем варят в подсоленной воде до готовности. Их, как сказали монахини, вполне можно заменить свежими: шампиньонами или вешенками. В этом случае грибы достаточно отварить, мелко нарезать, смешать с нашинкованным репчатым луком, досолить при необходимости и полить соусом. Его готовят из тертого хрена, разведенного небольшим количеством крепкого хлебного кваса и грибного бульона. Блюдо получается не острым, а лишь с легким привкусом хрена, который не должен перебивать вкус грибов.

Из холодных закусок на столе была еще свекла отварная под острым соусом, приготовленным из вареных яичных желтков, тертого хрена и растительного масла. Это блюдо было мне хорошо знакомо, а вот вареную фасоль, обжаренную в масле, я пробовал впервые - очень вкусно. Блюдо, как сказали мне сестры, готовится хоть и просто, но довольно долго. Фасоль сначала нужно замочить в воде на 6-10 часов, затем отварить в подсоленной воде до готовности, но так, чтобы не разварилась, откинуть на дуршлаг, слегка обсушить на свежем воздухе и только потом обжаривать в растительном масле до румяной корочки. За пару минут до готовности добавить в казан пассерованный лук, посолить, приправить пряностями по вкусу и снимать с огня. Подают фасоль в холодном виде.

Пока Надежда колдовала (хотя по отношению к монахине такое слово не очень подходит) над холодными блюдами, Юлия готовила первое и второе. На первое были монастырский борщ с фасолью и калья (суп, приготовленный на огуречном рассоле) с рыбой. На второе - плов с овощами и изюмом, постные голубцы (грибами), перепеча из тыквы - что-то вроде тыквенной запеканки с рисом: тыкву и рис для этого блюда предварительно отваривают отдельно друг от друга, затем смешивают, в фарш добавляют взбитые также отдельно белки и желтки и выкладывают все в смазанную маслом форму. Получается нечто среднее между выпечкой и вторым блюдом. На десерт сестры приготовили пирог с яблоками и пирожки с маком и медом - маковники. И хотя тесто было замешено без использования сливочного масла, получилось оно пышное, нежное, а начинка... Выпечка с маком - вообще моя слабость.

Как видите, трапезничали мохини и угощали паломников совсем без мяса. Но уж поверьте, мы этого даже не заметили. В дни постов количество блюд на столе, как сказали монахини, уменьшается, исчезают рыба, яйца, молочные продукты. Но трапеза при этом не становится менее вкусной и, уж конечно, остается такой же сытной.

Прощаясь с гостеприимными сестрами, я поинтересовался: слышали ли они о варенье "Кудри ангела"? Говорят, этот рецепт настоятельнице одного из испанских монастырей дала Дева Мария в ночь перед Рождеством. Тыквенные волокна (в которых спрятаны семечки) варят в сахарном сиропе вместе с протертыми лесными орехами. "Нет, - сказали монахини, - не слышали, но варенье из тыквенных волокон, которые большинство хозяек просто выбрасывает, тоже делаем. Нужно просто отделить волокна от мякоти и семян, слегка обсушить (подвялить на воздухе). Приготовить сахарный сироп, залить им волокна, настоять сутки, а потом варить наподобие наших варений - пяти минуток: 3-4 раза по пять-семь минут, (Важно после каждой варки полностью остудить варенье и только потом вновь ставить на огонь.)" Попробуйте и вы приготовить дома блюда монастырской кухни. Возможно, тогда предстоящий пост покажется не таким уж пресным и трудным.

Спасибо,Дмитрий!Монастырская еда вкусна ещё и потому,что готовится всё с молитвой,да на освящёной воде,у нас сёстры монастыря продают иногда свой квас,выпечку-ну очень вкусно!
А ещё у нас на рынке открыли палатку с продуктами Троице_Сергиевой Лавры,всё без мяса,конечно,но столько всего вкусного(я уже опробовала):хлеб(и тесто),пирожки,коврижки медовые,квасы,чай разный.. ;) :).

Спасибо, Дмитрий. Я всегда знала, что с молитвой  все             во БЛАГО.

Сестры, расскажите, кто как варит вишнёвое варенье. У меня такой рецепт: подготовленную вишню залить сахарным сиропом и выдержать 5 часов, затем варить до готовности. Не забродит ли вишня, если пропорция сахара и ягоды будет 1:1? 
  Я хозяйка неопытная, варенье из вишни первый раз варю, волнуюсь, как бы другой конечный продукт не получился! ;D

Надя, у нас есть интернет. Набираешь в поисковике, а тамммм. Выбираешь, варишь и с нами делишься (что получилось) ;D ;D ;D ;D

   Сестры (ну и братья, которые любят готовить), сегодня опробовала рецепт из газеты "Хозяйство" домашний кетчуп, сегодня уже и пробу сняла - вещь!!!!!
Очень довольна рецептом, вкусно и полезно!!
Домашний кетчуп.
 3кг помидоров, 100 мл 9% уксуса, 750 г сахара, 50 г соли, 10 г красного перца, 5 г молотого имбиря, 3 г молотой корицы, 3г молотой гвоздики, литровая банка мелко нарезанного лука и сельдерея. Сварить пюре из помидоров, лука и сельдерея, потом протереть, добавить пряности, после чего уварить пюре на медленном огне.
 Немного изменила рецепт: сельдерея у нас нет, потому добавила яблоки - ранетки мелко порезанные,  сахара меньше положила и совсем не добавляла уксуса, ещё помидоры перемолола через мясорубку. Разлила кипящий кетчуп по стерильным банкам и закатала, дополнительно поставила под шубу. Немного переживаю, что без уксуса сделала, но ,надеюсь, не  повзрывается моя консерва - в томатах в самих по себе много кислоты.

Молодчина!!!  :D :-*
Не повзрывается, но лучше в прохладном месте хранить.

  Спасибо, Наташа! :-* :-* :-* Наверное, в холодильник поставлю, ;D чую - чую, распробует моя семья кетчуп,  надо литров 15 закатать.

Обязательно распробует! :D Я несколько лет назад тоже делала, только без имбиря. Просто очень - сок томатный, яблочное пюре, душистый перец, соль, сахар. Но вкусно было! Литра 4 сделала, на пробу, так сказать. Ушло за месяц.  :D
Но у нас тогда год был помидорный. Не знали уже, что с помидорами делать! С тех пор такого не было. :-\

 Вот -вот, надо пользоваться помидорным изобилием!  ;D ;D

Хочу поделиться рецептом свекольного кваса, вычитанным в книге. Сделала в субботу, сегодня уже пьем. Я черезвычайно довольна. Вкус, конечно,на любителя, немного напоминает натуральный хлебный квас, но очень тонизирует. Свекла хорошо очищает кровь.

Состав:  
1 стакан тертой свеклы (у меня больше получилось), 10 стаканов кипяченой подогретой воды, стакан сахара, полчайные ложки дрожжей (я взяла с ноготок живых прессованных дрожжей), кусок черного хлеба, лимонные корочки по вкусу.
Приготовление:
Все перемешать и поставить до забраживания. Как только появятся признаки брожения, процедить и разлить в закрытую посуду. Поставить на 24 часа в прохладное место, на следующий день после розлива можно пить.

А мне нравится гречневая каша с сухариками.Делать просто:гренки из чёрного хлеба положить на тарелку ,завалить гречневой кашей обжаренной с луком,дать немножко им распариться_{(чтобы зубы не сломать).}Гренки должны быть мелкими,перемешать кашу с гренками.Потом-так здорово хрустеть!

У меня семья оочень любит покушать. :D Ограничиваемся, конечно, не так едим, как вне поста, но и не постимся так строго, как положено. Нет сухоядения, да и на постном масле все готовим.
Дежурное блюдо, которое всегда есть - постный борщ на фасоли. А еще в меню: каши, винегрет, вареники со смешанной начинкой- картошка и тушеная квашеная капуста, салаты из квашеной капусты (с огруцами или с зеленым горошком), японской редьки с морковкой. Уф.. пока все, потом еще блюда придумывать придется, когда эти приедятся. )

Постный плов

Рис-3 стакана
Лук 2-3 крупных луковицы
Растительное масло
Изюм без косточек-1,5 стакана
Морковь-2 обычных ,натёртых на крупной тёрке.
Растительное масло налить в кастрюлю-котелок,чтобы оно покрывало дно,положить морковь в разогретый жир и томить.Огонь средний.

Когда она станет мягкая,положить сверху мелконарезанный лук и помешивать не до дна,пока он не промаслится.

Положить на лук рис,сверху изюм,соль,перец.

Налить холодную воду,чтобы прислонив указательный палец к изюму ,вода доставала бы до половины пальца.

Сделать сильный газ,закрыть крышкой.Закипит.Открыть крышку.Кипит 5 минут на сильном огне,крышку закрыть и сделать маленький огонёк.15 минут варить на маленьком огне.

Плов сварился.5 минут стоит под крышкой,а потом его надо перемешать.

А где барбарис в плове? :) Шафран? :)
Я делаю плов с грибами. В этом случае добавляю в него зиру.

Да, я тоже про пряности хотела спросить. Мне нравится с кукурмой.

Пряности тоже можно добавить.Кукурму,чтобы плов был жёлтый.

А вот для цвета по правилам шафран нужен. Несколько тычинок в столовую ложку положить и водой развести, и только после этого добавлять в плов.

Да,шафран тоже жёлтый-он темнее.У нас пряностей много-везде щедро сыпем.Я вообще люблю майоран,кориандр и тмин.Тмин у нас в деревне растёт в диком виде сколько угодно-вместо травы,повсюду.Папа,не зная,что у нас тмин дикорастущий,посадил его целую грядку.Вот он и вырос культурно,и сорняки рядом были-всё тмин.

А можно в такой плов шампиньоны положить, тоже очень вкусно.

Сегодня опробовала этот рецепт - правда вуснятина! :D :D
Тесто вчера осталось после вареников, надо было куда-то его деть. Искренне думала, что вряд ли что-то приличное получится, но ошиблась.
 Внесла небольшие изменения - у нас лук стал прорастать, так что начинка наполовину была из зеленого лука, и еще тесто после раскатки смазала домашним томатным соусом. Рулет лучше укладывать в форму, потому что из него обильно вытекает сок. И еще - пирог вкуснее, когда с пылу с жару!! :D :D

Это как?

Лана, я так поняла, что когда мы скатываем рулет, мы делает это по ширине, а потом колбаску-рулет нужно свернуть еще и в спираль. :D
У меня так не получилось сделать, что-то вроде слоеного рогалика вышло по форме. Для лучшего вашего вдохновения выкладываю фото.

А...,простите,..виртуально...попробовать...это...нельзя? ::)

Ленуся, он за это время остынет! :D :-* ::) 30 минут на тесто и начинку, а если вдвоем делать, то и быстрее, полчаса в духовке - и! вуаля - луковое счастье у вас на столе.
Очень удобное, кстати, блюдо, можно хоть каждый день делать. Как говорится, дешево и сердито. СпасиБо OLGE M!!

Надя!! Какая вкуснотища!! Я как всегда все пропустила.. :(

Поздравляю всех с Праздником днем Святых 40 Мучеников Савастийских!!! Божией помощи нам, и твердости духа!!

А это мои "жаворонки". Первый раз пекла, они у меня какие то упитанные получились, видно не плохо им было в жарких странах... ;) :)! Угощайтесь!

Ой какие аппетитные!!! :D

Оля, спаси Господи за жаворонки, хоть виртуально, но прикоснёмся к народным традициям и блюдам. На реальные нет времени! да и сил  :-\

Оля, так ведь они еще и вкуууууууууусные!  :D
Я завтра буду печь жаворонков, после Гошкиных занятий.
В прошлом году получились очень удачные, тоже упитанные. :D

Спасибо вам, дорогие мои сестрички!! :-*
Они вкусные, еще и от ваших слов добрых!
тесто песочное бездрожжевое, побрызгала перед отправкой в духовку, святой водой. :)
Алла, завтра ждем твой "выводок"!

О... Я постараюсь. Не уверена, что смогу оправдать ваши ожидания. Совсем обленилась и почти ничего не пеку, при сегодняшнем кондитерском магазинном изобилии.

Оля, рецептиком поделись , тоже хочется попробовать такую вкусняжку :D :D :D

Оля, твои "жаворонки"-просто шедевр! Рецептик ждем...

А я в этом году с жаворонками пролетаю. После работы сразу в храм на службу, а потом готовиться к встрече владыки.
 Завтра впервые в нашем храме архиерейская служба.

Потом расскажешь.У вас новый владыка?Новая епархия?

Оля, какие жавороночки - ух, сразу самой захотелось испечь! :D :D С почином тебя жаворочным!!!! :D
 Сестренки, выкладывайте рецепты и как скручивать птичек!

Какие вы молодцы, девченки! Хорошо, что после обеда заглянула в эту темку, а тобы поперхнулась слюнкой... ;D
А я сегодня варила суп картофельный с консервированным зеленым горошком, плов с грибами. Раньше я одна пост держала, а теперь вместе с мужем, вот и приходится разнообразить меню, чтобы и вкусно и сытно было... Как-то никогда не пекла жаворонков, такие они у вас аппетитные... Попробую тоже...

А рецепт теста с прошлого года не изменился :D:

http://video.mail.ru/mail/bro55/receipts/1446.html

А это рецепт, по которому, я делала птичек.
 
Вода (кипяток) — 1/3 стак.
Масло растительное — 3 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Соль (щепотка)
Мука пшеничная — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
Изюм (для украшения)
 
 В 1/3 стакане кипятка я растворила мед, соль и подсолнечное масло, перемешала.Не надо ждать когда вода остынет, постепенно добавила стакан муки с разрыхлителем (муки может уйти чуть больше или меньше, поэтому не старайтесь высыпать сразу всю муку).  Месите минут 10-15. Тесто должно получиться как пластилин. Из готового тесто скатала колбаску (толщиной с большой палец). Нарезала ее на не очень большие равные куски (не мельчите, нужен простор для сворачивания птичек в узелки).Из каждого жгутика слепила жаворонка - просто завязала узелок,  а из одного конца сделала голову, а  другой сплющила наподобие хвостика и ножом сделала перышки.Вставила глазки из частичек чернослива.

Это рецепт из интернета, я всего добавляла побольше, у меня получилось около 30 птичек.

Спасибо , Наташа! ;) Но ты преувеличила с шедевром, вот твои блюда, действительно можно шедеврами назвать! :D
Кстати, ты давно нас ничем не угощала... ::) , а мы любим угощения! ;) 8)

 Оля, благодарю за рецепт жаворонков, никогда не пекла, попоробую.

 А я фунчозой(фунчезой) увлеклась. Вкусно, однако. Рецепт с интернета взяла.
http://recept.domovest.ru/salat/104-funchoza-s-morkovyu-po-korejski-ili-kak-gotovit.html
 Ещё можно добавлять перец красный сладкий из лечо или свежий.

Ксения, и тебе спасибо за твой рецепт!  :D
Верю, что вкусно!  ;) Хочу тоже попробовать.

Ну, вот и моя стая прилетела к вашему столу.  :)

Ой, какие птички, красивые!! :D
Какая молодец, Рукодельница! :-*Ешо как оправдала наши ожидания, тока все скромничала..
Теперь в стае жаворонков прибыло!

Вернулась к своим "пернатым", думаю, они больше на куриц несушек смахивают   ::), по сравнению с твоими красивыми жаворонками. ;D

 ::) Ну если только на вид. На вкус не высший пилотаж.
Из остатков теста пирожков напекла. С начинкой из риса, грибов и укропа. Фоткать не стала. Пироги они и есть пироги. Обыкновенные.

Какие птички хорошенькие!!!!

Молодцы,хозяюшки,какие стаи напекли! :)

 :D Красотень! Я все больше на форму смотрю, у меня обычно расплываются.

Алла, красивые какие! Вот уж рукодельница!!!

Чой то жинки не бачу! Видимо мужу журавликов печет, пока он на смене..
 ::) :P

 :) ;D

 Сестрички, какие вы все рукодельницы, такой красоты напекли!

Чой то правда, Надежды долго нет...Сейчас она нам всем фору даст , своими журавликами! ;)

Жинка!!! :o Ну я же вижу, що ты вже тут! Как мои журавлики? ::)

Не, сегодня ничего не пекла. :P

А мы наверное завтра напечём жаворонков.Сейчас приехал один знакомый-и так к чаю всякая всячина,не до птиц!

какая красота,птички!!))молодцы!!!!!

вспомнила,я ж в прошлые выходные пекла булочки с ананасом!!!всё просто--ананасы кружочками,готовое тесто или своё, обматываете как Бог на душу положит)) и в духовку!! Илье очень понравились!!

Женя, вот молодец, хорошо придумала!

Здорово, надо попробовать!

Женя! Супер! Обязательно попробую сделать! Спасибо!!!

Алла!!! Ну ваще!!! Просто супер!!! Браво!!!

Оля, Алла, ну какие же вы рукастенькие, птички-то какие красивые, у Аллы даже симпатичнее, чем у батюшки на видео, того и гляди - взлетят
(http://s12.rimg.info/97c09fa0459e5fcc433e93f7ce4b3eac.gif) (http://smayliki.ru/smilie-815009511.html)
А у Оли на снегирей похожи (это, наверное, потому, что снега еще много)

Делюсь своими рецептами.
      Первый: Купила семя льна и льняное масло. Семя льна завариваю кипятком. Две столовые ложки залить кипятком и томить на медленном огне минут двадцать.  Получается кисель. На вкус приятный. Снижает аппетит и улучшает пищеварение, полезен при колитах и всяких гастритах. У кого запоры-хорошо помогает. А также принимаю льняное масло по столовой ложке утром и вечером (без разницы до еды или после). Укрепляет сосуды, улучшает структуру волос и ногтей, содержит нежирные кислоты, выводит холестерин. Масло нельзя подвергать термической обработке, т. к. теряет все свои свойства. 

   
  Второй: Купила корень сельдерея. Потерла сельдерей (размером с два спичечных коробка) на мелкую терку, добавила туда репчатый лук красный или фиолетовый(можно любой), 1/4 часть свежего красного сладкого перца, помидор маринованный(можно свежий), посолила добавила сцеций по вкусу,  льняного масла и все. Грубая клетчатка сельдерея нормализует работу кишечника, предупреждает запоры, лечит от спазмов желудка и метеоризма. А также является успокоительным средством.
 С начала поста сбросила 5 кг. Может и лён помог.

Ксения, молодчина!  А я постом сейчас почти и ничего не теряю.
Не голодаю, поесть всегда можно что придумать, это непостящиеся страдают от голода.

Я тоже страдаю от голода и от обжорства. Практически получается ем два раза в день, но мноооооогааааа и худею. В этот пост почему-то у меня мало хлеба идет, наверно умненькой становлюсь?!

Корень сельдерея снижает вес.Даже такая диета есть на корне сельдерея.
         А я не худею,двигаюсь мало.Да у меня не тот случай,чтобы от поста худеть.

Молодчина, Ксения! :D А я все только собираюсь килограммов на 10 похудеть.

По Олиному рецепту испекла на праздник Севастийских мучеников жаворонков, размещаю фото с бооольшим опозданием. :)

Ах, какие красавчики аппетитненькие!!!!

И вкусненькие! ;D СпасиБо Оле за рецепт медового теста!

В том, что вкусненькие даже и сомнения нет.
Взяла рецепт себе на заметочку.

;D :-* :-* :-*

не нашла тему куда поместить этот шедевр ;DПробовала этот кекс на метод объединении,пекла моя знакомая.Такая вкуснятинаааааааа!Выпытала где взять рецепт!Сайт say7! ;)

Наши "Жаворонки":

(http://www.ostashkov.ru/foto/free/8BA124E3.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/8BA124E3/)






(http://www.ostashkov.ru/foto/free/84DED9EB.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/84DED9EB/)

Надежда,какие красавцы, пухленькие!!!)))

Наталья,по моему это сайт Анастасии Скрипкиной, Настя классный повар и все рецепты пошаговые с фото, очень удобно, я тоже захожу туда  иногда!

[/quote]
Наталья,по моему это сайт Анастасии Скрипкиной, Настя классный повар и все рецепты пошаговые с фото, очень удобно, я тоже захожу туда  иногда!
[/quote]

Он самый!Самый - самый любимый мною кулинарный сайт!

СпасиБО, сестренки! Было виртуально вкусно!!!

Божией помощи нам в пост!Постимся радостно! :)

А выложу ка я один из своих рецептов  :)

Икра из свёклы

Для этого нужно: три небольшие свёклы (если возьмёте 6, то соответственно всё умножайте на 2), 1 луковица, 1 морковина.

Всё надо почистить, морковину положить в комбайн или натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать. Потом лук и морковь жарить на сковороде минут. Свёклу нужно размолоть так же, как морковь и положить на другую сковороду и жарить. Минут через 15 туда, где жарятся лук и морковь нужно положить: либо томатное пюре (побольше) либо, как делал мой папа, размолотые на мясорубке зелёные помидоры. Минут десять это нужно жарить и помешивать (параллельно жарится свёкла). По прошествии 10 минут нужно всё слить в одну сковороду и смешать и там жарить ещё минут 10 (в сковороду можно добавить воду и тушить) . В это время туда положить:  чайную ложку сахара, пол столовые ложки соли, перец по вкусу и 1 лавровый лист. Через 10 минут всё готово.
Приятного аппетита :)

Да,это очень вкусно.Раньше мама такую штуку в пост делала.Мы любили с такой икрой бутерброды.

Да, вкусненько. Уже хочу попробовать.

В пост готовлю голубцы.
Начинка состоит из варенной фасоли,варен.риса, обжаренной в масле моркови и лука.
Все остальное - обычное. Начиняю капусту постным фаршем, обжариваю, укладываю в казан. Заливаю сделанной подливой, и на медленный огонь. Тоже довольно сытно и вкусно.

А я собираюсь сварить грибной супчик с зелёным луком!

Я тоже люблю икру из свеклы, просто и вкусно.

Перцы фаршированные.
Отвариваю рис, добавляю мексиканскую смесь, или просто овощную смесь из замороженных овощей, перемешиваю и начиняю перец. Делаю пережарку из лука, моркови и томата, заливаю перцы и тушу до готовности.

К чаю делаю хворост. Принцип теста тот же, что и на чебуреки: на 1литр крутого кипятка, 100 гр масла, 100 гр водки и стакан - полтора сахара. У меня любят хрустящие, поэтому раскатываю тонко. Можно и рисунком. Это, как у кого фантазия позволяет.

Сегодня у нас на ужин спагетти с "мясом" ;)!!!
Ингридиенты:
пачка спагетти
100 гр масла растительного
большая луковица
2 шт. болгарского перца
банка фасоли консервированной
соль
перец душистый по вкусу
можно помидорчик крупный добавить(по усмотрению)
Способ приготовления:
спагетти я ломаю на четыре пять частей(мама не любит длинные,а вермишель не подходит к этому блюду,разваривается и слипается даже если промыть)
вода как закипит соль примерно 15 гр на 2 литра жидкости
высыпаю спагетти и варю до готовности
тем временем луковицу режу пополам и каждую половинку пополам(не мелко шинкуем!); на сковороду масло растит.,лук,перец тоже режу полосочками тоненькими и к луку,чуть обжарить и добавить фасоль(предварительно смыть консервационный сок).
как только спагетти готовы,на друшлаг их и промыть водой,стекут,выкладываем в фасоль с овощами и обжариваем минуток 3-5.Солить и перчить по вкусу.Сверху при подаче можно посыпать мелко шинкованной зеленью!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Елена, сделала голубцы по твоему рецепту, из фасоли. Моим домочадцам понравилось, сказали, что вкуснятина. Благодарю за рецепт! Храни тебя, Господь!

а я сегодня  кабачки  просто накрошила,пожарила-- и с помидорами,ммм!! а вообще я люблю тушёные овощи--кабачки,помидоры,синенькие и перец, немного чеснока, ммммм какая это вкуснятина, можно потом добавить сметаны или майонез!!! :)

Овощи нового урожая Петровым постом - милое дело! :D
 Я варю зеленые вегетрианские щи: ставлю вариться картошку, порезанную ломтиками. Отдельно тушаться морковь и сладкий перец (лука у меня нет). Потом закладываю их вместе с мангольдом (черешковая свекла) в щи, немного варю и за 5 минут до выключения закладываю щавель, петрушку и укроп.
Очень просто, вкусно и полезно.

я и словей-то таких не знаю--мангольд!!  :Dтак щи наверное красные,если это свёкла?? ::)

Надюш, вы что лук не употребляете совсем, или он закончился?

Во славу Божию! Ксюша, я в первом варианте забыла упомянуть вареный рис. Он идет в пропорции с фасолью 1:1. Потом отдельно тушу лук (по-боле) , добавляю шинкованный морковь, перчу и солю. Этот рецепт (хвалюсь!) сама придумала. Нашим тоже всем нравится. Спаси Тя Господь за отзыв!  :-*

Мангольд бывает 4 цветов: красный, серебристый, золотистый и еще какой-то, не помню. ;D Так что если класть листья не красные, будет не красный. Мне мангольд очень нравиться из-за декоративности. Вырастают большие красивые кусты. Я сею его много, а потом, когда надо, выдергиваю лишние кустики с корнями, остается в конце концов штуки три. Еще одно достоинство - ранний, свекла еще сантиметров 3-4, а эти уже бОльшенькие.


Закончился. ;D А батун старый, новый еще не нарос.

Интересно, что в южных областях России слово "щи" вообще не знают, говорят зелёный борщ, красный борщ.

Так и есть. Ни разу щи не пробовала.

А еще щи готовят с квашеной капустой.

У нас здесь следующее разделение: если с мясом - борщ, а без - значит щи. Так у нас все больше щи. Остальные индигридиенты не имеют значения (по большому счету)

А у нас так: борщ - со свеклой; щи - с капустой; и то и другое может быть как с мясом, так и без. Вот. в каждой избушке - свои погремушки :)

А вот что говорит нам википедия:

Главным признаком щей является их кисловатый вкус, имеющийся в щах из-за использования в них свежей либо квашеной капусты. Однако, капуста не является обязательным элементом щей, поскольку кислоту могут создать другие растения, например, щавель или нейтральные травыс последующей заправкой капустным или иным рассолом. Кроме того, следует выделить такой признак щей, как закладку овощей в суп в сыром виде, без предварительного обжаривания или пассерования.
Щи, как правило, готовятся на мясном говяжьем бульоне. В западных областях России также используется свинина и домашняя птица. Щи также могут быть полностью овощными, известными как «пустые». Также следует выделить такой вид щей, как суточные, которые полностью приобретают присущий им вкус и готовы к употреблению лишь на следующий день после приготовления. В качестве забелки можно использоватьсметану или сметану, смешанную со сливками. Едят щи, закусывая ржаным хлебом.
По некоторым предположениям, слово «щи» (или шти) происходит от древнерусского «съти», изначально собирательного наименования любых густых и питательных «хлёбов» — жидких кушаний. И уже некоторое время спустя в рецептуру проникла капуста, пришедшая к нам из Византии (видимо, одновременно с христианством), и щами стали называть в первую очередь капустные похлебки[1].
Щи на Руси появились в IX веке, когда из Византии впервые была завезена капуста. Щи стали популярными на Руси в связи с тем, что их разновидность — пустые щи — была прекрасным блюдом во время христианского поста. Замороженные щи зимой брали с собой в дорогу.

Мариночка, спасиБО! Я ведь тоже не знала, почему у нас борщ (с капустой, свеклой и т.д.), а в других областях Руси - щи.

Действительно в разных областях по разному. Я, когда в Москве ел суп из щавеля, его называли зелёные щи. А в Таганроге узнал, что его называют зелёный борщ.

Николай, поздравляю тебя с 1000 сообщением!!!

Уже что-ли? Спасибо!

Николай, и мои поздравления!!(http://s17.rimg.info/5efb232d202a1428ef1d3e7834e3c943.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1018976967.html)

Спасибо!

Сегодня у нас на обед рыба жаренная! Карась речной. Хрустящий! И ужасно вкуснящий!  ;D

Еще можно приготовить дранники - картофельные олади. Думаю, что многие знают и готовят, правда, все по разному.
Можно натереть на терке, а я же уже давно перекручиваю картошку через мясорубку, добавляю пару луковиц, немного муки (примерно, на 1кг картофеля - 2ст.ложки), соль - и все. Жарить на обычной сковороде, с добавлением масла.
Для тех, кто следит за фигурой - это блюдо противопоказано!  ;D . А я их с большим удовольствием уплетаю.

Обожаю драники!!!

 а у нас это - национальное блюдо

У нас есть такая сковородка с углублениями.И мы на ней жарим колобки.Заливаем в эти дырки тесто для блинов,масла наливаем,а потом как поджарятся снизу-переворачиваем и жарим дальше. Посыпаем сверху сахарной пудрой.

О! А где рецепт? Чего, сколько, почем?  :)

Надо сначала такую специальную сковородку.А рецепт обычный-мука,дрожжи,сахар,масло.

Лена, знавала я очень лаконичных людей, но в данном случае - превосходство налицо.  ;D

Мама раньше готовила,а я нет.Давно не видала я эту сковородку.Надо будет поискать её на балконе! :D

Насмешила конкретно! Дай Бог Тебе здоровья за непосредственность!

 ;D ;D ;D

Я тоже рецепт хочу!

Делаю вкусную икру из синеньких.
Наверное многие такую же делают.
Мы это ели ,когда жили в Махачкале.

Баклажаны(можно их даже не отмачивать в солёной воде,они потом отстоятся приобретут нормальный вкус)-3-4 штуки.Нарезать мелко;

2 моркови мелко нарезать или натереть на крупной тёрке;

Большая луковица-порезать помельче

Помидоры без шкурки-2 шт.,или томатная паста,кетчуп;

Можно 1 сладкий перец,а можно и без него;

Всякая зелень,пряности,чёрный перец;

Налить воды и масла в кастрюлю,всё заложить и долго тушить на маленьком огне ,пока всё не разварится.
Можно подливать воды и масла.Потом посолить.Перемешивать,а то подгорит.
Когда начнёт остывать-покрошить мелко 2 зубчика чеснока.
Икра должна ещё постоять несколько часов,чтобы настоялась.

А потом холодную её намазываешь на бородинский хлеб,..и....Комментарии излишни!

Весь смак именно в комментарии и есть! Это же реклама! И мммм, и пальчики оближешь, и глазки закатишь.....  ;D

Да, Лена, комментарии излишни.... я уже слюной изошла.... домой-домой бегом на ужин(http://s15.rimg.info/286b0d5f5e758e93263a7ba4ed4a926a.gif) (http://smayliki.ru/smilie-896173671.html)

У нас уже на столе постные манты. Вкуснятина! Начинка из картошки, свежей капусты, кабачков, лука, перца и соли. Тесто обычное.  ;)

мммм, Леенааа!!!!  очень люблю синенькие!!!!  у меня рецепт простой-- синенькие,кабачки,перец,помидоры, чесночка немного--на сковородку,30 минут и мммммм!!!!аа и  зелень!!!

О! Лена, про манты напомнила, очень люблю их с кабачками.

Милости просим! Всегда рады!  :)

Я такой икрой запасаюсь на зиму, самая любимая заготовка  в моей семье. И очень выручает в пост!

Сегодня пятница. По православному календарю - сухоядение. Увы и ах: не соблюдаю. Вот сейчас моя сношка готовит овощное рагу, конечно, на масле. Э-эх!
Хотя, как-то, еще Великим постом, задавала по этому поводу вопрос знакомому иеромонаху в Рязань. Ответил довольно доступно: "Не надо на себя натягивать лишние вериги . И потом, касательно еды: нам сейчас вменяется в подвиг то, ЧТО мы принимаем в пищу(!)"...... Вот, как-то так себя и успокаиваю.

Пеку рогалики для своих. Старший постов не соблюдает, а младший всю свою небольшую 13-ти летнюю жизнь-постник. Мясо не ест сызмала.

Наташенька, помоги тебе Господь!

По поводу сухоядения - эти заметки даны для монастырского устава. Мирским можно не так строго - нам так наш батюшка наказывал.

Ну да, ну да, - любим мы себя и безконечно жалеем. Я в этом ряду первая нарушительница: всегда себе найду оправдание и не одно!....

При неотложных делах по должности и положению своему в семье или обществе нужно сокращать подвиги поста и молитвы. Кротко служить ближним - это выше вычитывания молитвенного правила и посещения храма с надрывом своих сил. Господь этого не требует.Схиигумен Савва.

Вот тут только важно не начать оправдывать собственную ленность "кротким служением ближним".

Да-а-а-аааа.........

:-[ ::)да

Ндааа...

Каюсь: ела постные щи и думала ...... о МЯСЕ!

 ;D ;D ;D

То ли все голодовку объявили, то ли о постной пище уже особо и говорить не хочется (как мне, например), но....как-то все-таки обидно, понимаешь, что все обходят эту тему стороной  :-\ ,- к столу-то все-равно все присаживаемся и не по одному разу на день...хм..хм..       
                       

В нашей семье пост соблюдаю только я. Так что уж по поводу себя совершенно не заморачиваюсь. Вообще, по-моему, в пост надо питаться просто и ничего не выдумывать. А то получается, мы начинаем думать не о душе, а о том, как бы повкуснее и поразнообразнее, простите, брюхо набить. Какой же это пост тогда?
Не знаю, что бы я говорила, если бы муж постился.  ::) :D

Стыдно? - ДА! Мне!
Но, увы... Брюхо далеко не на последнем месте...
Даааа-а-а! Видать, на нашем форуме я одна такая....
О-ох, и горемычная я-а-а-а.....

Ладно, пойду чего-нибудь перекушу с горя-то...........

И то дело. Я вот за салатик взялась с наших разговоров. ;D

В пост очень заготовки пригождаются, причём в любой. Хотя мне все говорят, что якобы летом надо есть свежее,но  для меня это вовсе не принципиально. Не прихотлив я в таких вопросах.

Лен, и ничё ты не одна такая!!! Я пощусь тоже одна, но безграмотно(я уже писала). Сегодня сарделек сыночку старшему отварила с гречкой и скриплю зубами ;D.Он сардельки лопает, а я только гречку. >:(  А хоцца уже мяса!!! >:( Эх, какой же это пост!!!+ конфеточки,печенки,рогалики :'( :'(

Ну и что? Оно ж растительное.

Спасибо! "Скорая помощь" на подхвате!  :D
А-то я ,прям, чуть в уныние не впала.... :-[

Ура!!!

К нам в школу заходил парнишка, бывший ученик.Работает сейчас на предприятии по изготовлению колбас и проч. О чём посудачить любим?!Завели разговор про колбасу! "А скажи нам, пожалуйста, Саша, правда ли , что в колбасу крыска попасть может. Мол, бежит крыса по конвейеру,упала.Так что ж весь фарш выбрасывать?!" Он :"Не знаю, может где-то и правда, но не у нас." Мы не унимаемся:"А состав колбаски?! Какую ты советуешь есть?" Он как цену назвал, так понятно стало, что от колбаски придётся воздержаться!

Можно и шоколад в пост кушать, но только горький. Это мы с Леной, когда только начинали поститься, причащаться, думали, что из всех хлебо-булочных изделий, можно есть только чёрный хлеб. Как-то решил у своего духовника осведомиться, можно ли хоть белый хлеб кушать (не из вкусовых предпочтений, а просто, чтобы знать (а то, один раз готовиться к причастию довелось в таким месте, где и чёрного хлеба не было, один белый)), он удивился и говорит: "Ну ты Коля подвижник! Я ем."  

  ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D
Коля, спаси Тя Христос! - От души посмеялась!

А у меня была другая история, Произошла она давным-давно, по молодости. Только купили квартиру и решили ее освятить. Пригласили знакомого священника. (Когда-то  мой муж с ним работали в одной организации, потом он выучился и стал священником). Поэтому предполагалось, что это будет не просто освящение квартиры, но и встреча старых друзей. Посему стол я накрыла - ого-го. И все вкусненькое такое, мясное. Квартиру освятили, приглашаю к столу, батюшка не против, садимся за стол, а он и говорит, а я мяса не ем. Удивленно таращусь на него  - так ведь не пост! Отвечает, а сегодня среда, постный день. И добавил:"Ну если уж нам не постить, то кому же?!" А у меня на столе - все с мясом!! Робко лепечу: "так может чай с печеньем". На что батюшка отвечает:"Вот это - можно. печенье - белый хлеб"  Мы провели в беседе удивительно теплый вечер!
С тех пор я очень хорошо усвоила, что среда и пятница постные дни. А печенье есть можно. :)

Я начиталась,что нельзя мармелад,т.к.желатин из костей делается,спросила у батюшки,он говорит,ты же не киллограммами его ешь,а в нескольких штучках мармеладин сколько этого желатина,да и вообще,говорит,в пост не о еде думать надо,что можно,а что нельзя есть,а о душе.Вот так.
Мы постимся все(правда,сын обедает на работе,а там ест,что придётся ;D),а дома летом в основном овощи во всяких видах.Очень любят у меня рагу:в большую кастрюлю слоями выкладываю нарезанные морковь,капусту,картошку,кабачки,лук и сверху всякую зелень,немного воды ,тушу под крышкой минут 30 на маленьком огне.Не в пост в это рагу добавляю потом ложку слив.масла.Это блюдо рекомендуют даже для  тех,у кого больные печень и желудок.
А ещё я очень люблю рыбную окрошку :D

О, как! У меня сегодня как раз спагетти и овощное рагу к нему. Ну, очень вкусно!  :D

Аналогично, Елена, и вчера, и сегодня.  :DВ рагу пошли баклажаны, молодой репчатый лук со всей зеленью, сладкий перец, петрушка и кольраби (оказывается, очень вкусная в тушеном виде, только надо молодую брать). Еще сегодня напекла пирогов со щавелем. Не очень получились: теста много, начинки мало. Нет в жизни равновесия! ;D

Ира, сейчас мармелад делают на агар-агаре (из водрослей вещество), у меня свекровь на складе хлебокомбината работала, она знает! Кстати, зефир нонче тоже постный делают, на яблочном пюре.

Надя,агар-агар дороже желатина,водоросли у нас собирают хуже,чем кости  ;D,а все сейчас стараются удешевить производство,у меня подруга на кондитерской ф-ке работала недавно :(

Оно как! Где-то по ГОСТу, а где-то по ТехническимУсловиям (ТУ) рецептуру выдерживают.

А я вчера напекла пирог с яблоками и пирожки с вишней и абрикосами, да с компотом из свежих фруктов.
 Купила золотистых таких большущих карасей, завтра пожарю, а сегодня - молодая картошка с  малосольными огурчиками и салатом - вот мне никакого мяса не надо, правда!  ;)
С удовольствием бы что-нибудь молочного и творога съела,но  не умираю, тем более пост уже заканчивается! А похудеть так и не удалось  :-\ :'(
Конечно. пироги-то вкуснющие, оторваться невозможно, пока не уничтожишь, ну хоть не пеки!

Да где ж здесь похудеть можно? Только если поправиться. :D
Вкуснотища-то какая!
И я не худею, даже после Страстной недели не худею, когда вообще почти ничего не ем. Значит, и не надо худеть. Что зря костями-то греметь... ::) :)

Знакомо.  :)
Потому и поститься не трудно, что мяса не хочется. Конечно, "мясозависимым" тяжко приходится. Зато и пост в полной мере прочувствовать можно, хоть и через желудок.

Хоть зависимы, хоть не зависимы, а все одно: приходит время и хочется уже типа котлетки пожевать.
Я тоже по сути рыбо-молочная. Рыбу могу круглый год употреблять (когда есть!) А сыр, а творог! Мммм.... Сама другой раз его готовлю. Пусть, может, не совсем, как магазинный, а все равно вкуснятина!  :P

Сестренки такой вопрос: готовит ли кто-нибудь из вас кабачковую икру БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ? Есть ли у вас свои секреты приготовления этого блюда?

Я готовлю баклажанную без стериализации ,но это уже поздней осенью.Храню её на балконе.

Во всех рецептах икру указывают со стерилизацией, а я этот процесс не понимаю: вода ж заплескивается в банки, какой бы огонь не ставил.

Мы готовим так. Баклажанную или кабачковую делаем способом, похожим на тот, как я в этом разделе описал процесс приготовления икры из свёклы. Потом раскладываем по банкам, предварительно вымытым содой, банки плотно закручиваем обычными закручивающимися крышками, иногда закатываем консервными и ставим в подвальчик, который у нас под балконом (живём на первом этаже). Со стерилизацией это или нет, уж не знаю.

Здесь такого не слышала, Надюша, чтоб еще дополнительно стерилизовать. Тушится каждый компонент отдельно, в конце все соединяется, солится, перчится и укладывается в стерильные банки в горячем виде и тут же закатывается. Хранится без проблем.

СпасиБО! Елена, а компоненты вместе, получается, не тушатся а только по-отдельности?
Я кабачковую икру опасаюсь делать: как-то раз сделала в 500гр банках, она вся повзрывалась. Опасаюсь, а надо, урожай некуда девать.

Я делаю также как Николай.Единственно,что осенью уже холодно и на балконе икра не испортится.А потом в холодильник убираю,чтобы не замёрзла.
 Мои компоненты-баклажаны,лук,зелень,морковь,помидоры или томат,соль,перец,а потом,когда остынет- чеснок.

Я кабачки режу как колбасу и замораживаю.Зимой жарю или тушу с овощами.

Лена, а почему кабачковую икру не делаешь, не любишь?
Нам замораживать негде, морозилка маленькая, а до осени далеко. Муж уже соседям говорит в шутку: "Вы плохие соседи, не выполняете свои обязанности, кабачки некуда девать, а вы их не берете." Сосед оправдывается:" Да вот, свекр привез." ;D

Надюша, можно ,конечно, и вместе, но все-таки лучше по-отдельности : намного вкуснее получается. Каждый вид должен как бы пережариться, то есть не просто готово, а чуть больше этого. Масло подсолнечное не жалей. Оно хорошо сохраняет. Примерно, если по рецепту пишут, что на порцию (где-то на литровых банок 6-8) положено стакан масла, то у меня в полтора-два раза больше. В последующее время я его использую в супах, когда банка вскрыта. Ну, как-то так.

Я кабачковую икру люблю государственную.
 Делала и кабачковую,но может быть из-за особенности хранения,баклажанную готовить легче.

Я понял теперь. А то раньше всё недоумевал. Открываю банку с лечо, приготовленным Лениной мамой, а там масла больше чем всего остального. Оказывается, вот оно что.

СпасиБО всем-всем! Вы мне очень помогли, сегодня буду делать с вашими рекомендациями! :-* :-*
У нас внезапно сильный дождь пошел, да еще со шквалистым ветром. :o

Надюша,я делаю без стерилизации,у меня вообще очень простой рецепт и только из кабачков(других овощей нет,кроме чеснока :)).Захочешь-я напишу тебе.

Ириш, и я хочу!!!!!

Да запросто ;D
2кг очищенных кабачков пропустить через мясорубку(комбайн,блендер)
350 гр томатной пасты
250 гр растительного масла
200 гр сахара
50 гр соли
100 гр чеснока
7штук лаврового листа
перец по вкусу

Всё перемешать,варить 35-45 минут,в конце добавить 100 гр 6% уксуса и разложить по стерил.банкам.Перевернуть,укутать,остывшие в погреб.

Гениально!!!!! :-* :-* :-*

Стараюсь ::) 8) ;D ;D

СПАСИБО! :-* :-* Я тут отвлеклась.Хороший рецепт!!

Хочу рассказать один забавный случай. Мы каждую осень делаем заготовки. Помимо всего прочего консервируем в стеклянных банках огурцы, красные и зелёные помидоры. Некоторые подписываем, где может быть в дальнейшем не совсем понятно, что закрыто. И вот я на прозрачную банку с красными помидорами наклеял бумажку с надписью "Красные помидоры".

Я все это сразу представляю.....  ;D Довольно забавно...  ;D

Не верь глазам своим!!! ;D ;D ;D

Не рецепт. Просто прочитав сообщение Николая сразу вспомнила.Сдавали мы в универе предмет История КПСС. Не очень я любила этот предмет,готовилась так себе к зачету. Сдаём. Счастливчики выходят и напутствуют тех, кто ещё не сдал:"Не волнуйтесь! Лейте больше "воды" и всё!" Захожу. Вопроспро Апрельский пленум ЦК КПСС.Начинаю"лить воду":"Апрельский пленум ЦК КПСС состоялся в апреле..".Преподаватель оч.сильно хохотал:"Ну, естес-но,раз апрельский,значит не в феврале и не в марте!"

;D ;D ;D

Я не чуть-чуть не застал этой фигни. Бог миловал.

Я заканчивала финансово-экономический техникум. Пришлось сдавать экзамен по "Капиталу" Карла Маркса. Еще и на пятерку сдала. Сейчас ни одной фразы оттуда не помню. И, правда, сколько лишнего приходилось изучать - уму не постижимо!

Елена, ну первую-то фразу помнишь, конечно. "Призрак бродит по Европе, призрак коммунизма."
Триллер.

Повезло тебе, Николай. А я чего только не сдавала. Политэкономия социализма, марксистко-ленинская философия, история партийной печати и еще много всего такого.

Слушайте, а почему мы пишем об этом в теме Постные рецепты?!!! :o :o :o

Да, Алла, это помню: про призраков  ;D :o
Очень нравился предмет Этика. Помню, как писали сочинение на тему балета "Лебединое озеро"..... Вот это очень даже полезный предмет.

Гм.... И правда, чего это мы?!  :o

Какой был предмет, такая и тема!!!! ;D ;)
Просто вспомнила про апрельский пленум в связи с надписью Николаем на банке красных помидор, что они красные(а вдруг обман зрения?), ну вобщем , это я всех запутала...

Вообщем, красные большевистские помидоры виноваты. :)

Ох, Люда, напустила тут, понимаешь, туману!  :D И мы, как гусята, вслед за ней.........

Называется, разговор плавно перешёл в другое русло :)

Коля, раз с твоих помидор началось все, то тебе и завершать каким-то образом эту историю с переходом.  ;)

Надя, а меня с некоторых пор слово (и действие) стерилизация совершенно не пугают. Если нужно стерилизовать по рецепту, то я это делаю в духовке!
Единственное условие - ставить банки в холодную духовку, а уж затем включать. Прекрасно все стерилизуется! Вот только про градусы не знаю - на глазок. Слежу, чтоб в банках кипеть начало - это и есть оптимальная температура. Время высчитываю примерно минут на 10 дольше, чем в рецепте (на разогрев духовки). :-*

А я наоборот масла стараюсь минимум лить, не любим сильно масляно. И вроде на сохранность не влияет.
А кабачки кружочками, как Лена, мне тоже понравилось замораживать. Зимой, как летнее блюдо, очень разнообразит стол!

  :D а мне "сто лет одиночества"  сразу вспомнилось!!, главное потом не забыть  что такое помидоры! :)

Натуся, спасиБО! Хочу уточнить: банки должны быть прикрыты крышками, если да, то на сохранность резинки это никак не влияет?

Надя, резинки надо изъять, иначе ты их ,просто, не найдешь потом  :D . Я бы крышки стерилизовала отдельно: это намного удобнее. В духовке - банки, крышки - в каструлке... ;)

Ясно!  :D :-* Кстати, нашла рецепт кабачковой икры по ГОСТУ, тоже советуют стерилизовать. Ну и мороки с этой икрой, вчера 4 часа стояла жарила. >:( Злая была..

Надюшка, я в таких случаях, просто, откидываю подальше все эти писульки и делаю так, как получится, что называется "на глаз".
Все перетушила, разложила в горячем виде, закатала.
Поэтому у меня часто разный вкус моих солений получается, но всегда съедобный!  ;D

Заготовка на зиму
Салат из огурцов
(специально для Николая, можно написать "салат из зелёных огурцов" :) ;)..Не обижайтесь!!!!Просто очень запомнились "красные помидоры" :) :))

5кг.огурцов
1кг.репчатого лука
зелень(петрушка,укроп; "на глаз", кому сколько нравится)
0.5 л. растительного масла
0.5 стакана 9% уксуса
5 ст.л сахара
2 ст.л соли( на мой вкус соли нужно чуть-чуть больше)
перец горошком и молотый, лавр.лист

Огурцы (целыми) замочить на час

Затем порезать их в кастрюлю(я режу в большой алюминиевый таз).Зелень ошпарить кипятком и измельчить; лук порезать кольцами.Всё перемешать и оставить ещё на 2 часа.

Затем во всю эту массу влить уксус, масло, соль, сахар, пряности.Перемешать, поставить на огонь. Варить, помешивая, примерно полчаса.Огурцы должны изменить цвет(как мне написали "побелеть"("белые огурцы" - звучит страшнее "красных помидор"!), но не развалиться). Закрывать в стерилизованные банки. Всё!

Мне нравится этот рецепт тем, что сюда подходят абсолютно любые огурцы.Это такой овощ, который оч.быстро перерастает. А ещё нравится тем, что залил-ушёл на час, порезал-ушёл на два часа!!Самое для меня!!! :-\

Да ,уж! "Народу хочется хорошей жизни, а ему всё время устраивают весёлую!" ;D ;D ;D

Опять в десятку!!!!  ;D :-*

Один раз в моём детстве, папа привёз жёлтые помидоры. Я отказывался их есть, они мне казались какими-то монстрами. Ну не бывают помидоры жёлтыми, утверждал я. Теперь даже чёрные помидоры появились. Правда и стоят они немерено.

Были у нас свои такие "черный принц" назывался сорт. Потом чой-то болеть начали и мы вскоре вовсе вывели. Очень сладкие сорта черных помидор!Увижу если - опять надо свои развести.

А я в детстве чёрную икру отказывалась есть! К нам с Астрахани частенько приезжали...Во дурёха!!!

Сама сказала  ::) .........

В качестве подготовки к Успенскому посту предлагаю вам посмотреть рецепты пирогов. может что и сгодится  ;D

Может эти рецепты были ранее опубликованы или их надо где-то еще поискать  ??? ::) Я тоже очень тугонькая на ум...

Рецепт "Картошка-гармошка"
   Грибы мелко порезать, добавить рубленную зелень, слегка присолить и поперчить.

   Если картофель молодой, хорошо промыть и не очищать. В каждой картошке сделать глубокие надрезы (не прорезая до конца).
В картошку, аккуратно отодвигая надрезанные пласты, вложить грибную начинку.

   Так поступить со всеми картофелинами. Работа кропотливая и требующая терпения. Но результат того стоит

    Начиненную картошку выложить на противень (я застелила его фольгой) и слегка полить маслом. В рецепте давалось сливочное мало, но я предпочитаю растительное, поэтому слегка сбрызнула оливковым.
Запекать в духовку 30 минут, накрыв фольгой.
После снять фольгу и зарумянить.

   Картошка-гармошка готова, можно подавать.

                     "Кесадилья вегетарианская"(из лаваша)
Луковицу мелко покрошить кубиками, обжарить пару минут.
Помидор и перец нарезать так же кубиками и добавить к луку. Обжарить три-четыре минутки. Овощи должны быть внутри свежими - сохраняем витамины!
Покрошить чеснок и зелень, одну минутку обжарить с овощами и остудить! Если горячим выкладывать, лаваш сильно рвётся.
Выложить на лаваш начинку, сыр и завернуть.
Выложить кесадилью на сковородку и закрыть крышку.
Поджарить до хрустящей корочки с двух сторон.

Ой как вкусно!
Кто бы еще и приготовил? :(
Может это и не хорошо, но я кухню не люблю. Если приготовят вкусненькое, съем с превеликим удовольствием, а если нет, то и бутербродами обойдусь. ;D

Салат со свеклой и рисом
                                         Ингредиенты:
1свекла,
50г риса,
1 морковь,
3 ст. л. консервированного зеленого горошка,
растительное масло,
соль по вкусу.
                                            Приготовление:
Рис отварить до готовности и остудить.
Свеклу и морковь отварить до готовности. Остудить, почистить и натереть на терке.
Добавить горошек и рис.
Хорошо перемешать. Посолить и заправить маслом. Выложить в салатницу и дать настояться. Подавать к столу.

                               Баклажаны под грибы
Действительно, эти баклажаны очень напоминают грибы. я такой рецепт использовала для заготовок на зиму.
1,5кг баклажанов, 1 головка чеснока, 100г свежего укропа, 0,5~1 стакан растительного масла
МАРИНАД
2 литра воды, 2 ст ложки 70% уксуса, 2 ст ложки соли
Баклажаны вымыть и очистить от кожицы.
Порезать кубиками со стороной 1,2~2см или четверть-шайбами толщиной 1см.
Маринад довести до кипения, опустить в него баклажаны и варить от момента закипания 5 мин.
Баклажаны вывалить в дуршлаг и оставить стекать до остывания.
Чеснок измельчить, укроп мелко порезать или настричь ножницами.
В большой миске встряхиванием перемешать баклажаны, чеснок, укроп.
При желании можно заправить растительным маслом, но и без масла закуска очень хороша.
Подавать можно сразу, но лучше дать настояться 2~4 часа.
Хранить в холодильнике в стеклянной банке.

Ой, вкуснятина какая.....

Надюш!!!Я ж лет 10 этот рецепт искала!!! Уже и рукой махнула, и баклажаны сажать перестала...Ты , моя умница!!!Спасибо!!!! :-* :-* :-*

Надя, вот спасиБО! Вкусно так написала!!!

Кушайте на здоровье!
Ещё любителям блинов предлагаю испечь
[/b]
в тесто для таких блинов можно добавить порубленную зелень, растительное масло, муку, соду, соль и на минеральной воде - получатся отменные блинчики. Потом их начинить приготовленным пюре с перцем, можно с грибами или другими продуктами, на ваш вкус!

А я думала , чтобы мне приготовить на Преображение, и желательно, из баклажан - а вот и он , рецептик!!!
СПАСИБО!

Да, эту вкуснятину можно есть только по субботам и воскресеньям. А сейчас пища "жесткая", без масла. Томаты с огурцами выручают.

Лен, это наверное по монастырскому уставу сухоедение? У мирян помягче правила по немощи-то или я ошибаюсь? ???

Календарь общий для всех. У нас батюшка этот раз несколько раз подчеркнул об этом, чтоб не забывали о сухоядении. Приходится исполнять предначертанное.  :-\
Скорее всего, везде по разному к этому подходят. многие не акцентируются на сем. Может и правильно. А нас уж определили.  ;)

Мой батюшка говорит, что сухоядение не все потянут, и у каждого свой пост. Конечно, речь не идёт, чтобы вообше не поститься, но такие строгости не для всех и пост должен быть прежде всего посильным. 

Вот тоже замечательные постные рецепты (http://www.pravmir.ru/recepty-uspenskogo-posta/).

Надя, спасиБо за рецепты! :-* :-* Приятно, когда можно доверять опыту других.
И Елене спасиБо за ссылочку!!

Сварили постный суп с Людой (снохой). Такой необычный на вкус. Сейчас приведу рецепт:
1ст.фасоли замочить на ночь. Утром сварить в 1,5л воды. Добавить 4 болг.перца, 2 моркови, 2 луковицы, все мелко нашинковано и варить до готовности. За 10 мин. добавить 1 ст.л. томат-пасты и мелко рублен.укроп. За 3 мин. до готовности добавить головку толченного чеснока. При подаче сбрызнуть лим.соком.
Мы все ели. Объесться невозможно, но и не помрешь. А вот муж сказал, чтоб сей рецепт порвала на мелкие клочья и выкинула как можно дальше....Вот я, прежде чем исполнить его волю, решила еще вас "накормить" прежде сей диковинкой.

А у нас все любят фасолевый суп,и постный,и не постный.Только я не кладу ни чеснока,ни лимона :)И пасту томатную сразу с луком и морковкой пассерую.

Ну, так, думаю, что с маслом, конечно, должно быть вкуснее. Мы ж без него едим. Завтра его будут поросята дальше оценивать.  :D

А у нас поросят нет,кошка не ест,приходится самим ;D
Лен,а нам батюшка разрешает с растит.маслом постится. ::)

Вчера только говорила об этом со своим духовником. Он пожал плечами, не сказав ни слова. Поэтому решила не продолжать, а смирясь потерпеть еще недельку. Да и для хфигуры пользительно!  ;D

Ну,Бог в помощь!

Спаси, Господи!

А я сегодня ела - ела всякие там огурцы-помидоры, потом это дело надоело. Решила чего-нибудь поесть вкусненького, нашла- кабачок, баклажаны 4 штуки, моркови. лука, помидора.Начала все поджаривать-начиная с морковки с луком, далее баклажан,перец, кабачок и помидорки.И очень даже вкусненько получилось...

Надежда, поклон за рецепт! Вчера приготовила кастрюлю, взяла 3 кг баклажан - всем оооочень понравилось, особенно с майонезом. Деликатес, действительно, напоминает соленые грузди.

Очень даже люблю свекольник.
Молодую свеколку нарезать брусочками и положить в кипящую, подсоленную воду. Добавить морковку, натертую на крупной терке. Луковку небольшую, после того как суп будет готов ее вынуть. Ботву от свеколки нашинковать и в суп. И картофель, порезанный соломкой или дольками. Когда картофель сварится - супчик готов. Теперь можно добавить капелюшечку лимона и зелень.

Есть хочу!

Танюша, спаси Тя Христос! Как раз ломала голову: чоб такого сотворить на ужин? А тут ты со своим рецептом! Целую в щечку!  :-* :-*

Приятного аппетита!!!!!!!!!

Уже варится. Не знаю, как оно будет-то без масла на вкус  ::), может лучше того моего фасолевого супа?  ;D Скоро буду пробовать.... :P

Это для Люды Hendel. Она вроде бы собиралась давеча свёклой свой комп обстреливать  :)

Бери круче: свекольной гранатой!  :o Чой-то сегодня нет нашего "боевика"....

Объявляю благодарность нашей ТатьянеЧ от "профкома", "месткома" и себя лично за классный свекольный супец! (http://s2.rimg.info/edeb1ba6ef4e82a8d461ad9a91114020.gif) (http://smayliki.ru/smilie-168719559.html)

(http://s2.rimg.info/d54b574082ae298aa383de951ba31e32.gif) (http://smayliki.ru/smilie-226088871.html)

 ;D ;D ;D

(http://s15.rimg.info/f4f5bf38c59cc8d2c8b3c001445922bb.gif) (http://smayliki.ru/smilie-894628743.html)
(http://s16.rimg.info/887caa9ef6d348350a891ca594288df6.gif) (http://smayliki.ru/smilie-944140359.html)

(http://s17.rimg.info/ee09281b115cfa29b1c09555b7139a41.gif) (http://smayliki.ru/smilie-977611335.html)

Ой, не могу!!!смешно!!!! ;D ;D ;D

Так, уважаемые немцы: понятно, что вам понятно, а остальным-то непонятно!  :-\ Срочно требуется переводчик!

(http://s20.rimg.info/a8f18454476568b87eddf8c99bb2c8c4.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1313355975.html)

А я в школе учила немецкий!! ::) ::) ::) ::)

Квашеная капуста быстрого приготовления с виноградом и базиликом.

Капуста – 3 кило, виноград – 1,5 кг, свежий базилик – 150 г (или по вкусу), морковь - 300 г.

Капуста и морковь тонко шинкуется и укладывается слоями в подготовленную тару, переслаивается виноградом и базиликом. Заливается кипящим раствором в расчете: на литр воды 15 гр. соли и 100 гр. меда, и  накрывается воздухопроницаемой крышкой. При желании соль можно не использовать. Через сутки капуста готова.

Квашеная капуста быстрого приготовления «Мозаичное панно».

Капуста – 3кг, красный и желтый сладкий перец – по 300 г, зелень петрушки – 150г, мед – полтора стакана, соли –1 столовая ложка, но можно и без нее, вода кипяченая - 1,5 л.

Все овощи тщательно подготовить: удалить вялые и сильно загрязненные части, промыть. Перец нарезать кубиками, капусту нашинковать, зелень мелко порубить. Все смешать и плотно утрамбовать в банку. Мед развести в воде, добавить соль, полученным раствором залить заготовку. Закрываем воздухопроницаемой крышкой и убираем в холод.

Квашенная капуста быстрая с грушами.

Капуста – 1,5 кило, груши – 0,5 кило, мед или сахар – 100г, уксус яблочный – 25г, соль – 7 г.

Подготовить груши: помыть, вырезать серединку и нарезать дольками. Затем их нужно сварить с сахаром, солью и уксусом. Отдельно приготовить кипящий рассол в расчете: на литр воды 15 гр. соли, 200 гр. меда, яблочного уксуса – 50 гр. Довольно большими ломтями нарезать капусту и уложить в посуду, переслаивая грушами с сиропом. Накрываем воздухопроницаемой крышкой и убираем в холодное место.

Квашеная капуста быстрая «Солнышко».

Капуста – 3 кило, желтый сладкий перец – 1,5 кг, 1 лимон

Перец нарезаем крупными кусками, лимон – кольцами. Капусту тонко шинкуем и переслаиваем подготовленными овощами. Утрамбовывать не надо, укладываем все в тару рыхло. Заливаем все кипящим рассолом как в 1ом рецепте. Накрываем воздухопроницаемой крышкой и ставим на холод.

Квашенная капуста быстрая с хреном и медом.

Капуста – 1,5 кило, корни хрена – 50 -70 г, мед – четверть стакана.

Хрен тщательно промываем и мелко натираем. Капусту тонко шинкуем и перемешиваем с подготовленным хреном и медом. Плотно укладываем в банку, накрываем чистой хлопчатобумажной тканью и ставим под гнет. На холод ставить не надо, капусту держим 3-4 дня при комнатной температуре до готовности. Храним в холодильнике.

Все рецепты квашеной капусты быстрого приготовления, предложенные выше, очень вкусны и необычны. А хозяйка, которая предложит своим гостям новое блюдо, по праву будет считаться настоящей искусницей. Поэтому не откладывайте в долгий ящик апробацию приглянувшегося вам рецепта, дерзайте и экспериментируйте с привычными продуктами. Приятного всем аппетита!

Квашеная капуста.
На 1 кг. капусты 200 гр. моркови,1-2 яблока "антоновка",1 ст ложка соли,четверть ст.ложки сахара.
Капусту тонко нашинковать,натереть морковь и яблоки,перемешать всё с солью и сахаром,квасить под гнётом дня 3,периодически прокалывая.Потом разложить по банкам и в холод.

Капуста "Провансаль".
5кг.капусты,1 кг.моркови,1 кг.сладкого перца,1 кг.репчатого лука,350 гр. сахара,4 ст.ложки соли,0,5 литра уксуса,0,5 литра растительного масла.
Овощи измельчить,сложить в таз,посыпать сахаром и солью,влить масло и уксус,осторожно перемешать.стараясь не мять капусту.Разложить по банкам,утрамбовать скалкой,накрыть капроновыми крышками.Хранить в холодном месте.
Мы всё в погребе храним.Попробуйте,очень вкусно.

 ::) Уж, простите меня, девоньки, но я ваши рецепты сюда перебазировала. А то потом сама же буду невесть где искать, а то, что искать придется - это точно! Рецепты понравились.  :P

Ну и молодец,Лена! :)

СпасиБо, Елена!
У меня есть еще рецепты квашенной капусты со свеклой.

.. только у русских существует масса вариаций этого продукта питания, и каждая хозяйка имеет свой уникальный рецепт. У нас капусту никогда не квасят просто так, ее вкус обогащают за счет добавления пряных трав и разных овощей. Чаще всего добавляют лавровый лист, тмин, морковь, клюкву и бруснику. Новые ингредиенты помогают разнообразить еще и внешний вид кушанья. И здесь все определяет личные пристрастия кулинара-любителя.
 К сожалению, как хорошая добавка к квашеной капусте незаслуженно забыта свекла. А ведь этот корнеплод помимо лакомого сладкого привкуса, уникальных кровоочистительных свойств, придает ей и приятный розово-бордовый оттенок. Мы хотим восполнить этот пробел и предлагаем вашему вниманию несколько необычных рецептов:

Квашеная капуста со свеклой и базиликом.

Капуста – 5кг, сырая свекла – 200г, базилик – 200г, соль – 75г для длительного хранения и 25г для быстрого употребления.
Капусту готовим к квашению как обычно: очищаем от завядших и грязных мест, моем, шинкуем. Свеклу  и базилик также моем и мелко нарезаем соломкой. Все смешиваем с солью, плотно укладываем и ставим под гнет. Капуста готова на 2-3 сутки.

Квашеная капуста со свеклой и кориандром.

Капуста – 10кг, сырая столовая свекла – 2кг, семена кориандра – 50г, соль – 200г.
Капусту шинкуем, свеклу натираем на крупной терке. Семена кориандра нужно растереть, это можно сделать вручную или на кофемолке. Все смешиваем с солью и укладываем в посуду под гнет в холодной место.

Квашеная капуста со свеклой и хреном.

Капуста – 10кг, столовая свекла – 1кг, хрен – 300г, семена укропа – 100г, соль – 200г.
Капусту мелко шинкуем, корни хрена и свеклу, предварительно тщательно вымытые, натираем на крупной терке. Добавляем укроп, соль, перемешиваем и плотно укладываем в посуду. Ставим под гнет и в холодной место.

Быстрая квашеная капуста со свеклой и сливами.

Капуста – 3кг, сливы – 1кг, свекла – 200г, гвоздика – 5шт., корица молотая – 1 чайная ложка, мус-катный орех растертый – 1 чайная ложка.

Сливы готовим к квашению: моем, делим на половинки и вытаскиваем косточки. Сырую свеклу чистим и нарезаем небольшой соломкой. Капусту также нарезаем кусочками, примерно равными половинке сливы. Готовим заливку: на 1 литр воды берем 15 грамм соли и 100 грамм сахарного песка, доводим до кипения и добавляем все пряности, перечисленные в рецепте. Смешиваем все компоненты и заливаем кипящим консервирующим раствором, накрываем воздухопроницаемой крышкой и ставим в холодное место. Примерно через двое суток капуста готова.


Возможно, у кого-то возникнет вопрос, как хранить квашеную капусту со свеклой. Основной момент: этот продукт не должен замораживаться и находиться без рассола, иначе он потеряет свой вкус и цвет.

Я делала маринованную капусту со свёклой и морковью,заливая горячим рассолом,только ещё добавляла уксус и растит.масло.Вкусно и красиво :)

Да, очень красиво. У меня мама всегда со свеклой квасит капусту, а вот свекровь не могу уговорить.

СПАСИБО!!!!!!! Сколько рецептов!!!!!Чудо!!!! :-* :-* :-*

Привет всем!!!Очень понравились ваши рецепты!!!!!!!! Я  большой любитель капустки, обязательно воспользуюсь каким нибудь рецептом.

На здоровье! :D Только хочу и в этой темке отметить, что быстро квашенная капуста не хранится дольше 2 недель и ее надо держать в холодильнике.

Да ничего! Я такую целый месяц кушал, ;) и то, закончил - потому что кончилась. :D Ядренная такая! А под беленькую лучше нету! :)

  ;D ;D 8)

 Фи!(http://s4.rimg.info/3d04251d932939017eeb2b0f56549cc2.gif) (http://smayliki.ru/smilie-463231623.html)(http://s4.rimg.info/3d04251d932939017eeb2b0f56549cc2.gif) (http://smayliki.ru/smilie-463231623.html)(http://s4.rimg.info/3d04251d932939017eeb2b0f56549cc2.gif) (http://smayliki.ru/smilie-463231623.html)

Люда, эт ты чего там выражаешь своими "хвостиками"? Негодование что ли?!

Просто шалю...(http://s20.rimg.info/f53f9a23c4c73eb1723d8afc14fdf73a.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1288378407.html)(http://s20.rimg.info/f53f9a23c4c73eb1723d8afc14fdf73a.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1288378407.html)(http://s20.rimg.info/f53f9a23c4c73eb1723d8afc14fdf73a.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1288378407.html)

Ага..., ладно......(http://s10.rimg.info/9de418e13826d5e468b9843220b8659b.gif) (http://smayliki.ru/smilie-712157223.html), прямо недоумение какое-то пошло (http://s19.rimg.info/c7a1d4c2374098d41e1cc41fbd600fa7.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1227083943.html), а тут ,оказывается, просто, хулиган завелся (http://s18.rimg.info/5761fbcce558fc38794a19f9dabbc052.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1112397063.html)

От хулиганки слышу!(http://s19.rimg.info/c7a1d4c2374098d41e1cc41fbd600fa7.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1227083943.html)

(http://s2.rimg.info/ff7b651aa3240ae5628544d2e1fcb6a6.gif) (http://smayliki.ru/smilie-251783463.html)

Для всех любителей яблочного мармелада 2 рецепта:

1.
Способ приготовления
Подготовка: 15 мин    | Приготовление: 1 ч
1. Яблоки очистить от кожуры, порезать на половинки, удалить семечки. Кожуру и семенные коробочки сохранить и связать в марлевый мешочек (в них больше всего пектина, из-за которого мармелад хорошо застывает).
2. Марлевый мешочек и яблоки сложить в кастрюлю и варить до размягчения, 30-40 минут.
3. Затем вытащить мешочек, яблоки или протереть через сито, или порубить в миксере до образования пюре.
4. Яблочное пюре переложить в кастрюлю, добавить сахар и варить на слабом огне до загустения, часто помешивая (час-полтора). Идеальная пропорция: 1:1. Т.е. 0,5 кг пюре на 0,5 кг сахара.
5. Мармелад перекладывают в плоские формы (слоем 3-4 см), охлаждают. Можно оставить в форме на 7 дней или подсушить в теплой духовке (50С) полтора часа. При подаче можно посыпать сверху сахарной пудрой и корицей.

2.

Яблоки крупные 5 шт.
Сахар 100 гр. (или по вкусу)
Крахмал картофельный 2 ст.л.
Желатин 20 гр.
Приготовление:
Желатин залить 100 мл. воды, дать набухнуть.
Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевинки и натереть на крупной терке. Тертые яблоки выложить в кастрюльку (лучше с антипригарным покрытием).
К тертым яблокам добавить сахар, поставить на огонь, довести до кипения, потом огонь уменьшить и изредка помешивая, тушить яблоки около 30-40 минут.
Добавить крахмал разведенный в небольшом количестве холодной воды, все тщательно перемешать и довести до кипения.
Горячее яблочное пюре взбить при помощи блендера или перетереть через сито.
Желатин поставить на огонь (или в микроволновку) и подогреть до полного растворения крупинок.
Вылить растворенный желатин в яблочное пюре, все тщательно перемешать.
Любую форму выстелить фольгой или пищевой пленкой, вылить яблочное пюре, разровнять и подержать в холодильнике до полного застывания.
Нарезать порционными кусочками и подавать деткам на десерт. По желанию можно украсит орешками, курагой или черносливом.

Первый- для хранения, второй - на десерт.

ААААААА! Вот он - этот первый рецепт!!!!!!!! :-* :-* :-* :-*

Спасибо! Очень интересные рецепты. Вот тут надысь кто-то говорил, что я исчез на выходные. Так осень наступила, высохли цветы, и глядят уныло серые коты, пришла пора заготовок.  :)

..КРАСНЫХ помидор? :) ;)

И не только  :)

Здорово!!!

Коля, извини, но как хочешь, а придется хвалиться: чего там вкусного на-припас  (http://s16.rimg.info/887caa9ef6d348350a891ca594288df6.gif) (http://smayliki.ru/smilie-944140359.html)

"Когда бываешь в чужом доме и подают на стол что-либо скоромное, не следует отказываться и тем осуждать других. У меня отец был близок к митрополиту Филарету и вот было так; митрополит Филарет часто бывал у одного там… Раз пришел как-то, застал обед, а пост был, хозяин сконфузился, не знает как быть – пост, а у него курица что ли там… А митрополит подошел к столу и сам попробовал все… Вот как они поступали."

св.праведн.Алексей Мечев

Хорошо, что подписку прочитала, а так я очень сильно удивилась по-началу, что твой папа, Лена, был знаком с митрополитом Филаретом. Даже рот от удивления начала открывать, тем паче, что сюжет знакомый..... ::)

Так ведь кавычки! :)

 ;D Они потом попали в поле зрения, как и подпись.

 :D :D :D
Лены! Вы такие здоровские!!!  :D :-* :-* :-*

 8) ::) :-*

Вот, нашла на Рождественский пост, может кому пригодится?

Меню рождественского поста на каждый день

Во время Рождественского поста его строгость изменяется в зависимости от даты.

С 28 ноября по 19 декабря

Понедельник

Первый завтрак: гренки голландские (без масла) — 1шт; кофе с сахаром — 200 мл.
Второй завтрак: каша рисовая на воде — 150 г; сок вишневый — 200 мл.
Обед: борщ летний — 250 мл; картофель в мундире 100—150 г; салат из помидоров и огурцов — 200 г; сок томатный — 200 мл.
Полдник: груша — 1 шт.
Ужин: фасоль с капустой (без масла) — 150 г; чай с лимоном — 200 мл.

Вторник

Первый завтрак: бутерброды испанские (с сардинами) — 1 шт; чай с сахаром — 200 мл.
Второй завтрак: салат из сельди и свежих овощей — 200 г; хлеб — 1 ломтик; компот из малины с красной смородиной — 200 мл.
Обед: ботвинья с рыбой — 250 мл; картофель с томатом по-болгарски — 100 г; салат из морского гребешка со свежими овощами — 200 г;
лечо — 60 г; хлеб — 1 ломтик; цукаты из апельсиновых корок — 50 г; чай без сахара — 200 мл.
Полдник: окрошка — 250 мл.
Ужин: салат "Средиземноморский" — 100 г; хлеб — 1 ломтик; компот из малины с красной смородиной — 200 мл.

Среда

Первый завтрак: хлопья кукурузные или овсяные — 60 г; сок яблочный — 200 мл.
Второй завтрак: груша — 1 шт.
Обед: чернослив — 1 шт.; яблоко — 1 шт.; груша — 1 шт.; инжир — 1 шт.; изюм — 30 г; сок вишневый — 200 мл.
Полдник: сок морковный — 100 мл.
Ужин: помидор —  1 шт.; огурец — 1 шт.; хлеб — 2 ломтика; сок томатный — 200 мл.

Четверг

Первый завтрак: салат из морской рыбы с фасолью — 100 г; хлеб — 1 ломтик; компот-ассорти — 200 мл.
Второй завтрак: бутерброд с печенью трески — 1 шт; чай с сахаром — 200 мл.
Обед: суп из фасоли — 250 мл; фасоль с капустой (без масла) — 150 г; салат из мидий и помидоров — 200 г; капуста, маринованная с хреном — 80 г; хлеб — 1 ломтик; чай с сахаром — 200 мл.
Полдник: салат из сельди со свеклой и грецкими орехами — 100 г; компот-ассорти (2 способ) — 200 мл.
Ужин: уха — 250 мл; хлеб — 1 ломтик; чай с лимоном — 200 мл.

Пятница

Первый завтрак: хлопья кукурузные или овсяные — 60 г; сок яблочный — 200 мл.
Второй завтрак: яблоко — 1 шт.
Обед: бутерброды с соевым сыром — 2 шт.; сок яблочный — 200 мл.
Полдник: сбитень — 200 мл.
Ужин: сухофрукты, предварительно замоченные (инжир, курага, изюм) — 100 г; вода — 200 мл.

Суббота

Первый завтрак: салат из судака и апельсинов — 100 г; чай с лимоном — 200 мл.
Второй завтрак: сандвичи португальские — 1 шт; кофе с сахаром — 200 мл.
Обед: суп из фасоли — 250 мл; картофель с морской капустой — 150 г; салат из сельди, болгарского перца и яблок — 150 г; капуста брюссельская в кисло-сладкой заливке — 70 г; хлеб — 1 ломтик; компот из черной смородины — 200 мл.
Полдник: цукаты из апельсинных корок 50 г; хлеб — 1 ломтик; чай без сахара — 200 мл.
Ужин: салат из мидий и креветок — 100 г; чай с лимоном — 200 мл.

Воскресенье

Первый завтрак: салат из белуги с фруктами — 150 г; чай с лимоном — 200 мл.
Второй завтрак: гренки с чесноком — 1 шт; компот из черной смородины — 200 мл.
Обед: щи из свежей капусты — 250 мл; картофель под соусом — 100 г; салат из белуги с рисом и шампиньонами — 100 г; горошек зеленый соленый — 50 г; хлеб — 1 ломтик; чай с лимоном — 200 мл.
Полдник: запеканка пшеничная, рисовая, ячневая или овсяная — 100 г; варенье из мандаринов — 50 г; чай без сахара — 200 мл.
Ужин: салат из креветок и пекинской капусты — 150 г; хлеб — 1 ломтик; компот из черной смородины — 200 мл.

Да, меню шикарное...  :D Кое-что можно использовать.

Да, вот только такое диковинное как "салат из белуги с фруктами" я не то что готовить не умею...
даж не слышала :) а где рецепты взять к меню?

Да, Вера, например, "чай без сахара" и "хлеб - 1 ломтик"  ;D

Конечно, это меню полностью взять нельзя. Но за основу можно. Все мудреные рецепты заменить на свои, по своим возможностям, исходя из наличия продуктов. Сам принцип хорош.

Это к тому, чтобы не перейти на хлеб и картошку...

Ага, это точно. ;D Еще разные варианты салатов, запеканок, пирожков.


Согласна, Наташа. Я люблю перечитывать книги с постными рецептами, нет-нет на что-то и наткнусь интересное. Как-то летом в Петров пост сварила рыбную ботвинью - холодный суп густой консистенции. Бедный Саша давился, но съел! Но такие промашки редко бывают, обычно все по вкусу семье приходится. Неприхотливые.  :)

Вот и я о том же. Конечно, для себя лично я сильно не заморачиваюсь. Но мужа надо накормить сытно, хоть и в пост. Кстати, названия блюд замудреные, а рецепты достаточно просты.
Можно выложить, если кто-то захочет.

Предлагаю попробовать «морковную радость»
1стакан натёртой моркови, , 0,5 ст. сахара  0,5ст масла всё перемешать и настаивать 20 мин. Затем добавить 1 натёртое яблоко и 1,5 ст муки, получится липкое тесто. Ложкой выкладывать на противень, или в выпекать в виде пирога.
Выглядит очень аппетитно, я думаю и вкусно, хочу попробовать.

А ещё в пост хорошо орехи и семечки!

А я люблю все равно суп, еще- хурму и финики ::) ::)
А орешки и семечки не так...

Спасибо Надя! Переписала себе рецепт, тоже попробую. Наташа выше размещала суп-харчо на чечевице, тоже рецепт хороший.

Для моих мужчин в пост важно,чтоб всегда было первое(суп,борщ,рассольник,свекольник...) и много разных заготовок. :)

Я сегодня подсела на тыкву, запечёную в духовке и семечек нажарила.  В воскресенье засолила капусту, сегодня попробовала. вроде бы неплохая получилась  :D
Вобщем,  встречаю пост во всеоружии  ;D

А я делаю бутерброд с авокадо.
Мажу белый хлеб авокадо и посыпаю солью и перцем.Получается такой паштет.Вкусно!

Признавайтесь, кто постится как положено. Понедельник, среда, пятница - без масла.

В  диабетической кухне масло как продукт исключён-что среда,что пятница! :)Но я все равно ем с маслом.

и я с маслом. У меня в календаре написано - Среда пища с маслом

Ну, я не про сегодня. А вообще. Просто интересно, кто по-настоящему пост соблюдает. С сухоядением.

Я только в Страстную неделю.

Насколько я знаю, среда, пятница- пища без масла. А по монастырскому уставу- сухоядение, то есть не вареная пища.

Я сегодня попыталась не есть ничего вареного, но к вечеру все-таки сварила картошку и съела с соленым огурцом :-[

А я - с маслом... Каюсь. А про чистое сердце забыли??? Окромя соблюдения пищевого устава- еще и сердце неплохо бы подержать в чистоте- тут что -то совсем плоховато получается...

Наташа,насколько я знаю,сухоядение-это не сыроядение,можно и варёное,просто не первое-второе,а овощи,фрукты и прочее.

У нас хоть и монастырь,но батюшка говорил,что для мирян и монахов разная мера поста телесного,главное-пост души.

Я ем  и варёную, и с маслом. Но мы же не по монастырскому уставу живём. Только вчера читала по ссылке, кто-то давал, о питании в пост. Не для нас мирских это.  
а вот о чистом сердце Наташа напомнила, это ещё труднее, чем сухоядение  :-\

Да уж, это точно. Конечно, совсем строго я пост не держу, только первые дни, а потом варю, но в среду и пятницу, стараюсь без масла. А уж как получится... Консервация ( салаты) все равно с маслом... У меня сейчас мужа дома нет, вовсе просто держать пост...

когда как, сегодня без масла, а бывает и пожарю картошки, у меня сегодня какой-то фруктовый день))), бананы, хурма, гранат!! всех с началом поста!! :)

Я точно так не пощусь. На страстную, если получается первый день на святой воде с просфорой продержаться - уже хорошо. Расслабленно мы живем (семья наша), много усилий надо, чтобы просто без скоромного обойтись.

И я не пощусь. Ну, среда и пятница ещё иногда и получается попоститься без масла, но не в понедельник.

Я нет, мне бы хоть с маслом выдержать, я вообще все посты стала соблюдать только два года назад :-[

Хочу поделиться рецептом вкусного постного пирога, сегодня пекла
Картофельный пирог

Ингредиенты:
4 стак. муки,
1,5 стак. воды,
20-30 г дрожжей,
1 ч.л. сахара,
1/5 ч.л. соли,
½ стак. растительного масла.
Для начинки:
3-4 картофелины,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
соль, молотый чёрный перец – по вкусу.

Приготовление:
Замесите дрожжевое тесто и поставьте его в тёплое место для подъёма. Обомните 1 раз и снова дайте подойти. Очищенный картофель нарежьте очень тонкими кружочками. Лук также нарежьте кружочками по возможности тонко. В 1-2 ст.л. растительного масла выдавите чеснок. Противень смажьте растительным маслом. Разделите тесто на 2 неравные части. Бóльшую раскатайте в пласт размером чуть больше противня с бортиками, выложите на него тесто и поднимите края на бортики. Поверхность смажьте чесночным маслом, выложите лук, посолите, поперчите, полейте маслом. Сверху выложите кружочки картофеля чешуйками, посолите, поперчите и полейте чесночным маслом. Оставшееся тесто раскатайте и накройте пластом пирог. Защипайте края, в центре сделайте отверстие для выхода пара. Поставьте выпекаться при температуре 180-200°С на 30-35 минут. Готовый пирог сбрызните водой, накройте полотенцем и дайте немного  постоять
Ангела за трапезой!

СпасиБо,Наташа! :-*Надо попробовать. :)

Очень хороший рецепт. Спаси Бог, Наташа!

Во славу Божию! Испекла этот пирог, думала дня на 2 хватит, где там, умяли вдвоем с сыном за полдня...

Я попробую в выходные испечь пирог, рецепт понравился.
А вот ещё попробуйте запеканку картофельную с рисом. Можно без яиц, а в начинку добавить по своему усмотрению: хотите лук пережарьте, хотите, грибы - по желанию.
Рецепт запеканки с рисом:
10-12 картофелин
0,5 ст. риса
луковица
куриные яйца
растительное масло
зелень петрушки, укропа
соль, перец - по вкусу.
Приготовление запеканки с рисом:
Очищенный картофель отварить в подсоленной воде, размять толкушкой, вбить яйцо.
Затем сделать фарш для запеканки: сваренные вкрутую яйца мелко покрошить, смешать с вареным рисом, измельченным луком, спассерованным в растительном масле, посолить, поперчить, добавить мелко нарубленную зелень петрушки, укропа и все перемешать.  На сковороду, смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями, выложить слой картофеля, затем - фарш и оставшийся картофель. Верх промазать сырым взбитым яйцом, сбрызнуть растительным маслом, посыпать натертым на крупной терке сыром. Запекается запеканка с рисом в духовке 10-15мин.

Надюш, там же куриные яйца. :D

Должно получиться вкусно, только без скоромных продуктов. Попробую...

Алла, я же говорю, что можно и без них. Тем более, рис и так клейкий  ;)

Во какая я торопливая на всяческие обличения. :-[
Беру свои слова обратно. :-X Прошу прощения. :'(
Постараюсь исправиться. ::)

Так и быть, Алла, постараюсь простить
 твоё "обличение"  ;D

 ::) Ой, СПАСИБО! :)

А я накупила орехов.

Я очень люблю орехи. Но как-то раз не заметила как съела всю упаковку. Два дня в себя потом приходила.

Танюша, ты"как-то раз"-это я вчера :) :) :)

 :-\ Людочка, надеюсь, не так как у меня. Я теперь на орехи с опаской посматриваю.

Сегодня у нас трапеза довольно простая: сельдь жирная, нарезанная кусочками, посыпанная сверху лучком и залитая маслицем. На гарнир мягкое картофельное пюре.
Короче, объядение. Опять грех  ::) :-\

Мням!!!(http://s18.rimg.info/d2bc734ac400e8ff23a35001a613e8ab.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1136916327.html)

А по-моему, грех - это когда невкусно. ::)

я сегодня была у мамы на дне рождения!!)))  ели торт и бутербродики с икоркой!))), слушала новости свежего выпуска газеты "оракул" :D :-X, , а вообще хорошо посидели, приехала моя крёстная, мы редко видимся

Как же хорошо!!! А у меня - суп гороховый, картошка тушеная с луком-морковкой. Котлеты минтайные, винегрет.Одна обжираловка.Ща суп фасолевый поставлю- маненько душу тут с вами отведу...

У меня сейчас - всем пицца, а мне стакан сока. ::) :D

Грустно сразу, когда стакан сока и ...все. :o

Не, хорошо даже. Главное, на пицце взглядом не останавливаться.  ::)

Очень верно сказано. Я ща тоже чегой не то съем...((( маленький такой кусочек рыбки....

А я дома одна, сын уехал, так, что меня некому искушать....

Даже не представляю, что это такое - одна дома. Со мной всегда, по крайней мере, Гоша. :)

А мне так нравится, когда я одна дома и ко мне никто не лезет...Просто, мои красавцы всегда или дерутся или орут, как полоумные и все это под знаком того- что один алтарник, другая певчая на клиросе. а дома- стадо тупых баранов,Ща орут - ване на бошку обрушилась подушка, он орет : "Коза!" а как- то пришла домой, а они дрыхнут прямо перед включенным телеком, а там играют Битлы на диске- а они голова к голове  и дрыхнут...

Класс!

Я раньше такого даже не представляла- быть дома одной. Это просто было невозможно... Своих трое детей+ 2 племяницы ( сестра умерла, девочек мы взяли к себе,+ свекровь 90 лет ( она нам заменяла всех вместе взятых детей (Царствие ей Небесное) А теперь с нами остался только самый младший и тот учится в универе, приезжает только на выходные...

Храни тебя Господь, Наташа! Заслужила отдых.

Спаси Бог, Аллочка! Заслуженная застуженная- у нас внуки ( дети старшего сына) через дом живут, так, что покой нам только снится.... Слава Тебе, Господи!

По моему, сейчас я кого-то прибью... прямо онлайн.один выключил свет, а вторая за это высыпала ему прямо в кровать ранец школьный. А я ору:" Идиоты!!!"
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ!!!

Так это же здорово! :D

Что-то я вкусную тему превратила в рассказ про себя!!! Простите, Христа ради!

До боли знакомые напевы! ;D ;D ;D

Ой, Наташа, повеселила  ;D ;D.
У меня такого не было. Представила - и смеюсь.

Да и у нас вроде стихли.... Не удалось кровопролитие. ;D

летом я заморозила 5 кг лисичек и вот час настал!!! :D, сегодня сделала плов с лисичками,  очень вкусно и просто готовится!! наверное можно и с шампиньонами, но  с лесными мне кажется вкуснее!

Конечно же с лесными вкуснее. Но я готовила с шампиньонами и еще креветки добавляла.

а я люблю шампиньоны

А я белых насушила ::)

Нашла вот такой интересный рецептик. Сама по нему еще не готовила, но думаю, что вкусно будет.
1. Сварить картошку, сделать пюре.
2. Порезать мелко сладкий перец, смешать с пюре, присолить, приперчить.
3. Зелень мелко порезать, ( у меня замороженная с лета)+ 3 стакана воды+1/4 стак. раст. масла+ 1 ч.л. соды- присолить, хорошо размешать.
4. Добавлять постепенно муку, размешивая венчиком до консистенции густых сливок.
5. Сковороду прогреть, смазать раст. маслом выпечь блинчики.
6. Смазать готовые блины приготовленным картофельным фаршем, свернуть пополам и еще раз пополам.
Ангела за трапезой!

Постные загадки:

Много платьев,
Много хруста.
Как зовут её?


Летом — в огороде,
Свежие зелёные,
А зимою — в бочке,
Жёлтые, солёные.
Отгадайте, молодцы,
Как зовут нас?...

капуста

огурцы

СЕМГА В СЛОЙКЕ

*филе семги около 500 г
*лимонный сок, растительное масло для смазывания
*соль, приправа для рыбы
Для теста:
*1/2 стакана воды
*1/2 стакана растительного масла
*1,5-2 стакана муки
*соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Постное слоеное тесто:
*Растительное масло смешать с водой. Добавить соль и постепенно всыпать просеянную муку, замесить однородное эластичное тесто.
*Хорошенько обмять, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут, для приобретения большей эластичности. Раскатать, сложить в два слоя и еще раз раскатать.

Рыба:
*Семгу натереть солью, специями, полить лимонным соком и оставить на 1 час. Обсушить салфеткой
*Тесто слегка раскатать
*На половину теста выложить обсушенную семгу. Накрыть второй половиной. Лишнее обрезать, а края плотно защипнуть.
*Выложить слойку на смазанный маслом противень и поставить в горячую духовку и сверху смазать растительным маслом
*Запекать на среднем огне около 30 минут

ПОСТНАЯ ШАРЛОТКА

* 0,5 стакана муки
* 0,5 стакана панировочных сухарей
* 0,5 стакана манной крупы
* 3 ст. л. крахмала
* 1/4 стакана растительного масла
* 2-3 ч.л. меда сахар по вкусу (~1/4 стакана, но можно чуть больше или меньше)
* вода
* яблоки (3-4)
* ягоды замороженные (1 стакан)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешать муку, панировочные сухари, манную крупу и крахмал (по желанию можно добавить разрыхлитель и ванилин)
Добавить растительное масло. Затем постепенно влить воду, чтобы получилось тесто консистенции жидкой сметаны.
Добавить мед и сахар, еще раз тщательно перемешать и оставить минут на двадцать.
Добавить нарезанные ломтиками яблоки и стакан замороженных ягод.
Выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов

Классно! СпасиБо, Вера! :)

Так, Лена , пеки, а я к тебе в гости..на чай! :P

Верочка, спасиБо! Обязательно испеку, Бог даст.
А я предлагаю вот такой рецепт постного пирога. Скажу честно - изумительно вкусно получается, никто не верит, что он настолько прост.

Постный яблочный пирог

1 стакан манки
1 стакан муки
1 стакан сахарного песка
1 ч.л. разрыхлителя

1--1,5 кг яблок (кисленьких)

корица, орехи, мак (по желанию)


Способ приготовления


Смешать все сухие ингридиенты с разрыхлителем.


Яблоки очистить от кожицы. Натереть на крупной тёрке, сок не сливать. Добавить по желанию мак или орехи...но можно и без них.


Форму смазать маслом. Насыпать ровным слоем на дно несколько ложек сухой смеси, сверху выложить такое же (по толщине) количество тёртых яблок. Сверху насыпать слой сухой смеси. Потом - яблоки. И так посторять слои, пока не кончатся яблоки. Последний слой - сухая смесь (посыпать слегка ! Если верхний слой лишком толстый - получится твёрдая невкусная корочка...)

Разровнять верх и выпекать в разогретой до 170 градусов духовке около 40-50 минут. Резать пирог следует ТОЛЬКО ОСТЫВШИМ. Чем дольше пирог стоит в холодильнике - тем он вкунее :) Если доживет...

А! вот ещё. Сверху полить маслом (ложки 2-3). А когда поста нет, можно и растопленным сливочным.

КАкой интересный рецепт, попробую обязательно, думается , что простой в исполнении!  :D

Очень простой. Я пеку всегда на бумаге. А если просто в форме, то надо смазать маслом форму. Самое долгое в этом рецепте - ждать готовности.  :)

Ля-ля -тополя......(http://s4.rimg.info/233fc55f27f84742efd47c8f528780d5.gif) (http://smayliki.ru/smilie-473994375.html)

А сколько времени из Москвы в Саратов поезд идет? ::)

 :D :D
Да всего-то 17 часов. Пирог за это время ещё лучше станет.  :)
Привезу.

А! Так из Москвы??? Приезжай!!!!! Я побежала печь! :D

 :D :D :D

Кто что будет есть на первой неделе Великого Поста?
Ваши обычные рецепты?

 Я делаю салат. Очень простой.
Капуста белокочанная;
морковь;
лук зеленый или репчатый (по вкусу и желанию);
яблоко (тру на терке и быстро сбрызгиваю столовым уксусом яблочным (или лимоном), чтобы не темнело и  для придания вкуса салату);
Соль по вкусу, специи, немного сахарку.
Жарю на сковороде семя кунжута, добавляю в салат.
Раст. масло (Какое любите).
Кунжут придаёт особый вкус. Кунжутное семя – польза и полезные свойства кунжутных семян (http://polzavred.ru/kunzhutnoe-semya-polza-i-poleznye-svojstva-kunzhutnyx-semyan.html)
Можно добавить и семя льна, но его не жарить.
Ещё я завариваю семя льна. 1 столовую ложку семян льна заливаю стаканом кипятка, когда остынет-пью. Даёт чувство сытости. Семена льна содержат клетчатку, которая способствует появлению чувства насыщения и помогает выведению шлаков и токсинов из организма. Заболевания желудочно-кишечного тракта значительно ослабевают при постоянном употреблении семян льна.
Семена льна обладают антибактериальным, и омолаживающим действием. Калорийность семян льна высокая, но при этом ожирения или проблем с весом не возникает. Пью 2-3 раза в день, когда вспомню. Вообще пить лучше до еды, минут за 20.

В понедельник обошлась так. Во вторник  на поминках - икра кабачковая, чай с мармеладом. Вечером винегрет без масла.
в среду - вечером винегрет доедала с арахисом. А там как Бог даст. Будет труднее т.к. маманя приехала и будет доставать: "Что тебе сварить?"

Мы налегаем на кашки: геркулес, гречка, сдобрим домашними консервами - маринованные помидоры, салаты из балажанов и с фасолью стручковой. Винегрет был и еще тыква жаренная с овощами. Тыкву первый год едим, теперь будем выращивать. Сегодня ожидаются пирожки с картошкой и постный борщ на фасоли.

Это уж кого как. Конечно, проще, когда есть огород, но это надо еще овощи сохранить. У нас в это году очень тепло в погребе было, поэтому вся свекла уже почернела, а морковка засохла. На винегреты овощи уже покупаем, хорошо еще, что часть заморозили.
Наташа, сочуствую, что никто не поддерживает тебя делом в стремлении постится.  :(

А ещё семя льна снижает холестерин ... Полезно во всех отношениях.

Если +8-10 в подполе, все бесполезно. При большом плюсе она прорастает в песке. У нас морковь до этого года отлично сохранялась в целлофановых пакетах. Правда, чтобы она не портилась, ее нужно заранее обратывать: мыть, обрезать, сушить.

В понедельник "за послушание" съела яблоко (очень настаивал начальник). Вторник - винегрет, спагетти со свекольной икрой, чай с медом. Среда - каша геркулесовая на воде, капуста квашеная с маслом и луком, картошка. У меня тоже консервация своя. Правда, мама старается летом. меня обеспечивает на посты :)).
Егорка постится путем отказа от просмотра телевизора и игры в танчики. Но только первую неделю :)) Больше сказал не выдержит.

Да, Вера, мы так и храним - моем, обрезаем, закрываем в пакеты и в старый холодильник. Погреба нет и не предвидится. А урожай выращиваем.

Немного "экзотики"  ;D

Баклажанная брушетта (брускетта)

Необходимые продукты:
оливковое масло для жарки
1 большой баклажан, порезанный вдоль на кусочки толщиной в полсантиметра
1/4 стакана порезанной свежей мяты
60мл (1/4 стакана ) оливкого масла
1 ст. л. красного винного уксуса
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
чиабатта (итальянский белый хлеб)

Продолжаем готовить (http://unification.net.au/articles/read/1694)

 :) Интересный рецепт, это, скорее всего, будерброд, на который сверху намазывается паста из тушеного баклажана.

Все так вкусненько о своем меню рассказали.(http://s18.rimg.info/d2bc734ac400e8ff23a35001a613e8ab.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1136916327.html)
А у меня только гречка, макароны и геркулес(3 злака).
Сегодня купила сухофрукты, сейчас компотик варить поставлю. К утру настоится. Буду витаминизироваться. :D

отрок мой не постится, а сегодня вдруг попросил пожарить картошки с луком, пожарила  и правда так вкусно!!(я пощусь с растительным маслом) ну обычно греча, винегрет и конечно кабачковая икра, как без неё :D, спасибо, "Верес"!! :)

а таким бутербродом с баклажаном меня как-то угощали в паломнической поездке, оочень вкусно!!!! :)


ааааа, у меня ж  лисички есть  свои, замороженные, буду делать плов с грибами!!! :)

  Сестрички, спасиБо за рецепты, все такие интересные! Взяла на заметку.
   Я в понедельник и вторник салаты с хлебцами и отрубями ела. Из капусты салат, про него я писала. И широко известный, то ли суп, то ли салат. Некоторые его называют тюрей. Знают все, но я напомню:
Маринованные огурцы нарезать полукольцами, лук репчатый, нарезать полукольцами, можно грибочков маринованных добавить и все это залить домашним томатом (можно магазинным томатным соком). Можно добавить семя горчицы белой, душистый черный перец молотый и раст. масло по вкусу. Можно кушать с сухарями, хлебцами, хлебом. У меня муж любит это блюдо.

 В среду гречку варила, салат из редьки делала. Называется "Арбузный редис".(http://emvkusno.ru/uploads/posts/2012-02/1328728637_budu.jpg)

Для того кто не пробовал сей редис,  скажу, что ничего так, съедобно. Без горечи и сочный.
В четверг варила суп гороховый без масла, свёклы красной наварила, салаты делаю из неё, жаворонков напекли.

Вкусная штучка,я делала что-то похожее,но без блендера.У меня такой состав-грибы(можно без них)лук,морковка,гречка.Остальное похоже.Котлеты эти  даже холодные вкусные.

Во!Надо жаворонков испечь!Правда,сомневаюсь,что они прилетели в такую погоду.У нас лютая зима и мороз!

Надежда, спасиБо за рецепт, но думаю до блендера у меня не дойдёт, так съем!! :)

А я  всё же думаю таких котлеток пожарить, вдруг вкусно будет?

Да,котлеты вкусные.Только я делала их из "старой"гречки,которая дня два постоит в холодильнике и слипнется.Легче лепить.С собой в дорогу,в поездку-паломничество хорошо взять такие котлеты.Они как пирожки.

Постные рецепты
http://gotovim-doma.ru/view.php?tag=postnye-recepty

Сегодня с этого сайта приготовила супчик из пшена с чесночком. Оказался действительно вкусненьким.

Мне тоже многие постные рецепты там понравились.

Я хочу хумус сделать.

Сегодня среда - сухоядение. Сварили кашу гороховую. Она вполне пригодна и без масла. У меня ее все любят.

А я пока не пощусь гастрономически. Первую неделю строго подержала пост, причастилась. У меня еще строгая диета и батюшка благословил держать пост как могу... Но я , грешная, до сих пор не взяла в руки книгу Игнатия Брянчанинова, которую собиралась прочесть за пост... Боже, буди милостив мне, грешной!

"Лествицу" читаю по мере возможностей.

"Лествицу" одолела. Долго читала, но закончила все-таки. А быстро и невозможно прочитать, если осмысливать содержание. Алла, но, наверное, тебе надо слушать аудиокниги, Не стоит напрягать зрение. Только не знаю, есть ли аудиоверсия "Лествицы", надо по поисковику поискать...

С глазами уже лучше. Если бы еще со всем остальным так же... :)
Но Канон о болящих пока не читаю. Скоро возобновлю, наверное.

Не надо время торопить! Насколько возможно, укрепи свое здоровье, а потом уже дальше, "на передовую". Это, конечно, совет, который можно игнорировать, но лучше все же прислушаться, так как есть уже немалый опыт в сем.

 :) Спаси Бог, Еленочка. Никогда не игнорирую советы от сестер во Христе. Прислушаюсь. :-*

Спаси Тя Христос, родная!  :-* И помощи Божией!

Я мечтаю скачать на плеер и аудиокниги,и молитвы, и т.д.И слушать,когда болею.Но всё в планах это так и остаётся.А вещь нужная и важная!

Я скачала себе и пока иду на работу и домой,а это полчаса времени,слушаю.так здорово!целый час в день!

Начала читать книгу Олеси Николаевой "Небесный огонь", немножко веселая для поста, но нашла в ней для себя много интересного. Почему - то в таких произведениях какие-то капельки достают до души и видишь свою гнильцу.

Какие вкусные постные рецепты,однако!  ;)
Я имею ввиду плеер и книгу Олеси Николаевой.;D

 ;D ;D ;D

По поводу рецептов. У моего папы был друг, Царствие ему Небесное, который варенье из зелёных помидоров делал. До того, как я это услыхал, даже не думал, что такое бывает. Всегда считал, что варенье из фруктов только варят.

И из кабачков варят.

Это как каша из топора.
Туда лимон кладётся,ещё что-то.

Варила из арбузных корок (без верхней кожицы), из помидор, только красных, а из кабачков и тыквы каждый год варю варенье. Ощинь кусно (http://s17.rimg.info/ca0dfb0cd5df84653e3ed79067ebf2ea.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1030944615.html)

А мы тыквы в подвале зимой храним, а Рождественским и Великим Постом съедаем. Печенье делала тыквенные, плов с тыквой, да и просто пшенку с тыквой.
А вот варенье из тыквы? Наверное, надо сахару много?

Ещё нашла постные рецепты.
http://velikiypost.paskha.ru/Obychai/trapeza/Recepty/

Сама ничего не готовлю,т.к. сейчас обедаю и ужинаю в основном в трапезной.А на выходных и папа с мамой могут ребёночка побаловать!))))

Если по рецепту, то на 1кг тыквы потребуется 1,2кг сахара. И еще 1 лимон из расчета на 3кг тыквы. Режется кубиками, засыпается сахаром. Дать настояться для выделения сока. и варить, как обычное варенье.
Поверьте - очень вкусно!

Лене ОО спасиБо за постные рецепты: есть оригинальные.

Наверное, получается джем, или повидло? У меня кусочки тыквы всегда превращаются в кашу. :-\ Может, готовлю неправильно? Или сорт тыквы такой? А вот, если в духовке запекаю, тогда она "держит форму"

Кусочки тыквы или кабачка в варенье напоминают мармеладки.  :)

А у меня подвал сырой и тыква не "дожила" до Великого поста. Жаль, люблю каши с тыквой. Из кабачков варенье варила, а вот из тыквы не пробовала.  Лена, спасибо за рецепт варенья, в этом году попробую сварить...

А мою тыкву какая-то крыса сожрала. Прогрызла круглую дырку и еще нам оставила.... не скажу вслух кто.

  ;D ;D ;D _{жалко крыску}

Наверное, благодаря сахарному сиропу. Я тыкву без сахара готовлю.

Пожалуй. А кабачковое варенье еще и красивое получается: чистый янтарь. Ей-ей! Ношу нашим бабушкам в дом престарелых, так они в таком восторге от него! :)

Какие у вас рецепты, сестрички, вкусненькие! СпасиБо всем за то что делитесть! :-* :-* :-*

Тем ,ктот ест в пост морских гадов,рекомендую рецепт одного индонезийского блюда из риса,креветок и кешью.

Креветки чистятся,или уже чищенные варятся отдельно.

Кешью можно обжарить или же сырым.
Рис варится как обычно сам по себе можно и с луком.

Потом всё смешать,обжарить на масле.Можно на оливковом.Приправы добавить по вкусу.

Наверное вкусно, у меня уже слюнки потекли.

Вкусно,потому что всех туристов так в Индонезии кормят каждый день и сами едят.Одно из главных блюд.Нам в том году папа на Новый Год приготовил.По сути дело это плов.

Вот еще несколько постных рецептов.
http://www.povarenok.ru/contests/mistral_11/works/4/~1/

 Ох, ну ничего себе!!! Глаза разбежались от изобилия блюд.  :P 8)
Танюша, спаси Тя Христос!

привет! :), зашла, а тут и постные рецепты!!!, как раз сегодня делала опять выпечку, я помню, уже выкладывала подобные фотки, но это свеженькие, с пылу, с жару, угощайтеся!!! :D

готовое слоёное тесто(у меня "морозко"
кольца ананасов

(http://www.ostashkov.ru/foto/free/266C97AE.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/266C97AE/)

(http://www.ostashkov.ru/foto/free/DD9AB723.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/DD9AB723/)

и вуаля  :D

(http://www.ostashkov.ru/foto/free/0CF76FDD.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/0CF76FDD/)

Судорожно глотаю слюну.....

Жень, я смотрю, ты на фольге печешь? Водичкой сбрызгиваешь фольгу али как?

Женя, красота-то какая и вкуснятина же наверное!

Же-е-е-нь!!!! Обальдеть!!!

Мне кажется, что здесь вода совсем не нужна. Как и все прочее. Фольга заменяет собой смазку листа маслом. Можно также использовать пергаментную бумагу.

Женя, спасибо! даже слюнки побежали.... Но... Славка на выходные приедет, порадую....

Алла, я водой не сбрызгиваю!

такие же булочки можно сделать с персиками! :)

НЯМ!!! :D

Женя, такие булочки аппетитные! Очень вкусно выглядят!  :D
Наверно и на вкус такие же!

А я пекла в воскресенье булочки с мармеладом. Мне понравилось. И с начинкой никакой мороки, предварительно я его порезала помельче, не течёт, держит форму вкусно и ароматно!  Жаль не сфоткала, всё время забываю  :-\

Ну хоть на фото посмотреть....  А то у меня так же как и у Натальи - запрет на выпечку.  :( :-\ :'(

А я в этот пост нашла новые рецепты котлет:из чечевицы одни,вторые из овсянки,оказалось,очень вкусно. :D Мои даже не смогли догадаться,из чего эти котлеты. ;D

Ириш, про котлеты из овсянки, пожалуйста, поподробнее, а то на каша уже надоедать начинает.

И из чечевицы тоже!  я варю из неё супчик, вкусный очень! просто как пюре с пережаренным луком и морковью, может быть и котлеты попробовать  ;)

Пожалуйста,Танечка! :)
1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления насыпать в кастрюлю, залить 0,5 стак.горячей воды,закрыть крышкой и оставить минут на 20-30.
1 луковицу.1 морковь,1 картофелину и 2 зубчика чеснока натереть на мелкой тёрке(мясорубке,блендере),добавить к набухшей овсянке,посолить,добавить любимые специи.Всё хорошо перемешать.
Лепить плоские котлетки,обвалять в кукурузной муке и жарить на растит.масле до золотистого цвета.
Очень легко и быстро.

СПАСИБО!!!  :-* :-* :-* :-*

Надюша,а чечевичные тоже очень просто. :)
400 гр.чечевицы залить водой для набухания(воду поменять дважды).3 луковицы мелко порезать,обжарить на растит.масле.
Пропустить через мясорубку(блендер)чечевицу,обжаренный лук,1 сырую луковицу и 2-3 зубчика чеснока.Посолить,хорошо перемешать,формировать небольшие котлетки и жарить на растит.масле до румяной корочки.
Попробуйте. :)

На здоровье! :-* :)

Ира, так чечевицу даже  не варить? перекрутить набухшую?.
А как котлеты лепить, они не разваливаются? А то у меня был однажды неудачный опыт с гречкой.

Надя,чечевица сырая.Я обычно утром замачиваю,а в обед прихожу,меняю воду,и пока чищу лук,чеснок,ещё немного она в воде.И всё.
Котлеты не разваливаются,леплю влажными руками,не обваливаю ни в чём,сразу на разогретую сковородку.

Жареное нельзя, лук нельзя, чеснок нельзя, чечевицу нельзя, грибы нельзя, горох нельзя, фасоль нельзя, печеное нельзя, капусту нельзя, закрутки нельзя, сладкое нельзя, горькое нельзя, соленое нельзя, картошку можно( но не более 2х раз в неделю)- пощусь, однако... :o

Как у меня, однако...  :) :'(

Ксюша, а как ты выходишь из положения? Что ешь?

Наташа, ты перечислила весь мой список нельзя. :D
Вот только лук в супчик все-равно добавляю. А то как-то совсем скучно. Вода, крупа, морковка. :-\

Наташа, Ксюша, Таня, а я думала, я одна такая... А нас, оказывается, уже четверо... ::) :-\

Ну вот, оказывается нас целая компания, а то я думала, что одна такая...
Я луковицу целую варю, а потом выбрасываю... В суп я еще добавляю брокколи, или цветную капусту, или кабачки

Ну,вот(((
А я ем помело,и вам сочувствую. :(

 :D :D :D  А я прочитала "ем помелО"...Думаю, совсем оголодала постница И.

 ;D ;D ;D Да,уж.

Мне тоже нельзя всё то, что Наташа перечислила. но я всё равно понемногу употребляю. Что-то неприживается,  а кое что и можно. Всё индивидуально. Я знаю одну женщину, которая после резекции желчного пузыря не ест хлеб, кто-то помидоры и т.п. Я потихоньку ела всё, опытным путём отбирая себе продукты для дальнейшей жизни  ;D И врач мне советовал тоже самое. Ничего, привыкла, даже семечки грызу. Правда во всём меру надо знать!  ;)

Да. :D Муж сейчас почистил и мне принёс.

Неее, я пока не рискую экспериментировать, у меня совсем недавно был приступ панкреатита, мало не показалось, да еще УЗИ показало, что есть поражения печени... Так что диету пока строго соблюдаю... Зато похудела уже на 5 кг за месяц...

Я попросила у батюшки послабление на пост. У меня,говорю, проблема. Он в ответ: Я понял, благословляю на молоко.
А на молоко-то у меня тоже табу! Я пока сооброжала, батюшка уже с другим человеком беседовал. Потом подумала, кисломолочка это ж почти что молоко и не стала больше батюшку беспокоить. Купила кефир, со слепу увидела цифру 13, обрадовалась, то что надо. :D А дома глаза то разула, а у него уже завтра срок годности заканчивается. ;D Попила кефиру. ;D

Гречку не соленую ем, картофель в мундире  с горчичным маслом, можно лимончиком приправлять. Взяла вчера у батюшке благословение рыбу морскую кушать. Пока все. Но я то сока томатного выпью, то ещё что-нибудь. Нарушаю. Силы воли нет однако.

Ты прям как я... Правда, на исповеди я объяснила ситуацию и батюшка сказал, что диета и есть мой пост, но велел компенсировать усилением духовного поста, то есть прочесть душеполезную книгу....

Ну все, сестрички, откланиваюсь! Спокойной ночи! Ангела-Хранителя всем!

У нас батюшка говорит, чтобы к нему за послаблением не обращались. Он не может никому ничего разрешать, такой ответственности брать на себя не может. Каждый сам для себя должен решить как он может провести пост и отвечать должен каждый сам за себя!

 :) Спокойной ночи, Наташа! Ангела-Хранителя!

Спокойной ночи. И опыт помещения фото.
(http://f2.s.qip.ru/ismppW1u.jpg) (http://shot.qip.ru/00cl4T-2ismppW1u/)

Ангела Хранителя!
И я засиделась.
Спокойной ночи! :-*

(http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/78/894/78894634_large_19eefd9d8292755130bbafed41af9d37.jpg)

Такие красивые картинки, а я вчера поленилась картинку вставить.... Поздно у нас было...

Не поленюсь. С чего это вдруг меня на "вы" (ленитесь?!!!) Вчера еще хотела свои фотографии загрузить, а сынок мой переустанавливал программы , сбросил все на флешку и не загрузил обратно... Теперь до воскресенья придется ждать...

 :) :) :)

Наташа, повеселила  ;D ;D
особенно про картошку понравилось ;D

 ;D ;D ;D
Наташа, спасиБо! посмеялась от души над картошкой. Очень понравилось название  :D

И мне ;D

класс!!

Здорово!!!

Это называется Карвинг

http://www.liveinternet.ru/users/tungavidia_d_d/post64845998

Ого! Леночка! Ты меня просветила!! Обычно такую красоту наблюдала на отдыхе. В  ресторане много таких штучек стоит.  Но знать на знала, что это Карвинг.

Лена, спасиБо!!!
Очень восхищают сии работы! столько труда и потом хлоп - и съели усе :) Также, как и работы с песком. Такие шедевры возводят!  и все на несколько всего лишь дней!

Маринованная слива.
 На  одно ведро (10 л) слив:
Сорт лучше "Венгерка", толстокожие с маленькой косточкой.
 Для маринада:
Сахар -2,5 кг;
уксус 9% - 400 гр.;
гвоздика -20 гр;
перец черный горошк. - 20 гр;
 лавровый лист 1/2 пачки.
 Сливы промыть, маринад закипятить и залить.
 На протяжении 10 дней маринад сливать, доводить до кипения и заливать сливы. На 10-й день сливы с маринадом вместе довести до кипения и разливать в стерилизованные банки.

 Рецепт дали соседи по даче. Они гостили на Украине и их угостили сливами маринованными. Они угостили нас. Вкуснятина, идет и как закуска, и как десерт.
 Рецепт перепечатала дословно, как дали. :)

Ни че себе слива маринованная!!!
Вкусно, наверное.... ох, и люблю я все маринованное...

Ксюш, спасиБо огромное! великолепный рецепт!
Самое для меня главное, что не надо потом все вместе стерилизовать. Совсем не сложный рецепт. Можно попробовать будет.

Это уже искусство!!!

 Так же и вишню можно мариновать. У нас на даче это первая закуска. Полюбилось дачникам сие блюдо.

 :-* Еще раз спасиБо огромное! Очень понравился рецепт.

Ксюш,  правильно поняла:10 дней сливы должны стоять в маринаде, который ежедневно нужно кипятить и снова заливать сливы?

Правильно, скорее девять дней в маринаде, а на десятый довести их до кипения вместе со сливами и в банки.
 Я сегодня пробовала уже вкусно. Можно и терн. Я ещё хочу кизил попробовать.

Супер!!!Спасибо, Ксюш!!!Очень даже рецепт пришелся кстати!!!Обязательно сделаю! :-* :-* :-*

Бог в помощь, Людочка дорогая! :-*

Девочки, откликнитесь кто-нибудь. Предстоит поездка на юг в поезде с детьми, а пост.Везу 4 больших деток, все хочут кушать. Что мне такого взять в дорогу, чтобы не испортилось?Всякие там ролтоны, чипсы я купила, за огурцами и помидорами сейчас еду на дачу. Может, баклажаны какие сделать? У кого есть опыт- подскажите, пожалуйста. Я вечером загляну.

Наташа, я бы еще пирожков напекла, с яблоками, например.

Соте я делаю (вчера как раз :)) из баклажанов. Не знаю только, как поведет себя соте в поезде. Только я по своему рецепту делаю, без морковки. В инете полно вариантов. Перец чили добавь, раз в дорогу. Можно молотый красный перец. Он кишечных паразитов убивает (сорри, но это жизнь())).

Пирожков- да, у меня полетела печь, я куплю их , кстати, спасибо-не подумала.

Вот я тоже про это думала- поэтому и спросила, т.к. не знаю скоропортящееся Это или нет? ;)

В Анапу- Витязево.

 пос. Витязево небольшое поселение и центром всего, естественно , является храм.И практически все жители являются ещё и прихожанами. У нас там сейчас отдыхает батюшка наш, и по его просьбе нас берут к себе на проживание кто-то из прихожан. Сказали , за минимальную сумму( точно не знаю, но что-то вроде около 100 руб в сутки) .

Спасибо!!!

Наташа, хорошей поездки. А по поовду баклажанов - Надежда наша, директор музея, давала хороший рецепт баклажан с уксусом и чесноком - можно и закатывать и так есть. Вкусно и не портится долго. Надо его только через поиск форума поискать.

Поискала, чего-то не могу найти. Надо Надежду попросить повторить рецепт на бис.

спасибо, Вер.

Да не за что, я сама эти баклажаны несколько раз готовила. Не помню я точно рецепт. Надо Надежду ждать. Делаются элементарно: режутся кубиками, заливаются горячей водой, остывают, поливаются маслом и посыпаются нарубленной всякой зеленью и чесноком (хотя чеснок среди людей есть - это наверное, вам не подойдёт), потом хорошо встряхивается в кастрюльке. Это как я помню этот рецепт, но видишь, уже не помню, как уксус добавляется и в каких пропорциях.

Наташенька S, счастливой тебе поездки!
Рецепты в дорогу не говорю, так как у меня, наверно, здесь на форуме, самый маленький опыт передвижения.
Не забудь фотик! Потом дашь по-дывиться  ;)

Только что с дороги, поэтому свежо в памяти. :)

Варили картофель в мундире, да, всякие помидоры-огурцы-перцы, козинаки брали, бананы-яблоки. Хлеба побольше тогда. Баба пекла пирожки с капустой и картошкой.

А вот и Надеждин рецептик баклажан (http://hramnagorke.ru/dialog/index.php?topic=100.msg74912#msg74912)

Шот мне пирожков захотелось..... (http://forumsmile.ru/u/4/e/5/4e5af343ac539f785413bb57fcf0a0b7.gif) (http://forumsmile.ru/smilies/thinking)
вечерком постряпаю..(http://forumsmile.ru/u/7/7/6/776e1ce7290f49eab174f1e45953579b.gif) (http://forumsmile.ru/animation/sweets)

Таня молодец, нашла-таки, не понятно, почему его поиск не отображал.

Вот, если бы мне пришлось ехать, то вариант, который предложила Лена1 для меня самый подходящий. Все просто, сытно и долгосрочно.

А фотика то нету!!!СпасиБо !!!! :D

Ой, как жаль! У меня тоже вот нет, так я на телефон фотаю. Качество бывает плачевное, но для памяти и такое пойдет.
Но, возможно, что и телефон без камеры? Совсем дело швах!  :-\

У Ванеса телефон с камерой , че-ни то сфоткает. А ГЛАВНОЕ- я сделала таки эти баклажаны!!! Они горячие, остывают, а я пью  вино прощальное с моим Мишуткой!

Плачет? Или наоборот?

Ходит озадаченный и собирает наши сумки.И говорит, что я всех детей порастеряю- как своих, так и чужих.

Наташа, ты их перепиши всех в блокнот и при случае сверяй.

Прпробуй , забудь их- я им целую сумищу одной еды набрала. Опять же , попят двое. Потом мне- секир башка. :D

А что много детей?
Тогда отдых у тебя Наташа будет тоже виртуальный  :-\

Ну очень сурьезно! Я бы забоялась..

Двое - моих( 12 и 17 годиков)
Двое -попята( мальчугану 21 годик и сестренке 18) . А я - больше НОЧНОЙ ДОЗОР((( кабыченевышло ::)

 ;D ;D ;D ;D А может ты у них вместо стряпухи?

А это по совместительству!!!

Вот это-то и самое страшное!
Знаю, возила в летний трудовой лагерь в Краснодар старшеклассников  в молодые годы. Вернулась - седая.
Но  тебе, Наташ, полегче, думаю попята всё ж повоспитаннее будут???

Главное, между кастрюлями, не забудь на окружающую природу хотя бы одним глазком поглядывать  ;)

Не ТО СЛОВО, КАКИЕ ВОСПИТАННЫЕ, что мои , что другие!!! Молодежь, она и в Африке молодежь, независимо от сословия. Тем более, что папа в отпуске и мама отдельно проживает...

Я строго им сказала, что на Преображение все в храм в обязательном порядке.

Я, прям, представила даму с указкой и пенсне на носу, строго поглядывающую на своих подопечных, у которых, в свою очередь, на шее каждого висит по колокольчику: для полной бдительности ночного передвижения.

Поди на всё согласны, лишь бы выехать!
Ну счастливо, тебе Наташа, блюсти молодёжь!
Может и самой чего припомнится потом от отдыха  :D

Не, больше похожа на колобок крупных размеров и великовозрастных оболтусов. которые уже сейчас дико вопят, что они -путешествующие и им положена сырокопченая колбаса в дороге!!!

Опаньки! Ну до чего же русский народ находчивый и весьма любит себя, родимого! :D

Спасибо, мои дорогие!!!

А поют ведь как красиво на клиросе , все поющие. Может и там бы попели- но это уже из мира фантастики.

А вот это уже очень здорово! Люблю одаренных людей, особенно чтоб слух был в норме, а то от "корявого" пения и на душе аналогично.

 :) :) :)
А я открыла странничку, а тут - о пении... :-\ Постные рецепты... ??? Перечитала тему, посмеялась-поулыбалась. Наташа, поди-ка, уже в дороге-пути со своими подопечными. Храни их Господь!

 :)
Ангела Хранителя Наташе!

 
Супчик (http://smashno.ru/ovoshhnyie-blyuda/sup-iz-pomidorov-i-bolgarskih-pertsev?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+smashno%2FPKiM+%28%D0%92%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D0%BE+%D1%81%D0%B2%D0%BE%D0%B8%D0%BC%D0%B8+%D1%80%D1%83%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8%29) из помидор и перца.

Очень понравился рецепт своей простотой.
СпасиБо большое, Танюш!  :-*

Похоже на упрощенный вариант гаспачо (http://www.gastronom.ru/recipe/3576/gaspacho). Маша моя готовит в жару. Очень вкусно.

 :D :-*

Всем большая благодарность! Себе в закладки отнесла ваши рецепты. Потом Людмилке покажу, может загорится желанием. ;)

Приятного аппетита.

Отчитаться не забудь. ;)

 :D а як же!

У нас сегодня пироги  ::) :P С картошкой, капустой и другие сладкие - с морковкой.

(http://f3.s.qip.ru/DKMgAJ9c.jpg) (http://shot.qip.ru/00dUz9-3DKMgAJ9c/)

(http://f4.s.qip.ru/DKMgAJ9d.jpg) (http://shot.qip.ru/00dUz9-4DKMgAJ9d/)

Уже попробовали - вку-у-сно!! Вторые (сладкие) ввиде батонов  :) А, просто, лепить так было удобнее.

 :D Красота! С капустой у меня вчера были пироги. Ноне никаких нет. Кроме твоих на фотке. ::)

Эх, домашние пироги - вкуснятина.  :) А нас руки до них не доходят.

Девчонки, приезжайте! Всех угощу на славу "чем Бог пошлет"  ;)

(http://f3.s.qip.ru/DKMgAJ9i.jpg) (http://shot.qip.ru/00dUz9-3DKMgAJ9i/)

Налетай!  :D

 :D Ням!

Я там сырочек в уголку приглядела, вот пост закончится, тогда...  ::) Очень люблю твёрдые сорта сыра или Хохланд. Меня мама, когда я диплом писала, кормила  калорийными и полезными вкусняшками в дополнения к обычному питанию: этим сыром и ещё соевым коктелем "Доктор Сойер" местной Комсомольской марки, ну до чего вкусно - смешано молоко соевое и натуральный сок.

Там не только сыры, но и другая нарезка. Фото сделано как раз перед постом: мы с девчонками(подруганами) всегда так заговляемся, устраиваем праздник "живота". Традиция уже у нас такая. ::)

Я так и подумала, что до поста снято.  :) А мы молоко покупаем у нашей молочницы, просто делаем из него творог и замораживаем. А человек со стороны может подумать - вот ведь, постятся они так.

Раньше мы молоко само замораживали в деревянной кадушке зимой. И потом, когда коровка запускается, то с успехом пользовались заготовками.
Занесешь кругляк такой, положишь в таз, оттаешь и готовь, че хошь.

А я вот такой сыр люблю. ::)
А плесень ни.
(http://www.irlaiks.lv/images/upload/recipies/p_946353l.jpg)

А я, вообще, люблю сыры, и, наверно, любые!
Плесень не пробовала. Да и не вдохновляет шибко! Особенно - цена!  :o Как взглянешь - так сразу и не любишь его! :P

Эх, не аристократы мы с тобой, Еленочка. Ни шампанского с утречка (здоровьишко не позволяет), ни сыра с плесенью благородной опосля сытного обеду...

Я твердые сыры больше люблю, а пару месяцев назад попробовала козий сыр, очень понравился.