Православный форум храма св. Василия Великого

Наша Вера и духовная жизнь => Пост => Тема начата: Irina от 11 Марта 2008, 23:19:47



Название: Постные рецепты
Отправлено: Irina от 11 Марта 2008, 23:19:47
Хочу попросить наших хозяюшек писать сюда свои любимые постные рецепты.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: OLGA_M от 12 Марта 2008, 00:30:35
Делюсь любимым рецептом любимого лукового пирога (неравнодушна к нему: хлеб с луком, луковый суп и т.д.)
"Луковое счастье"
Мука+вода= замешиваем тесто
1 кг лука любого, обычно репчатого нашинковать мелко, посолить, не жалея полить растительным маслом.
Тесто раскатать в сочень,
выложить лук,
разровнять,
свернуть рулетом,
скатать рулет в "улитку", выложить на противень или в форму, запекать 30 минут.
Объедение!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: OLGA_M от 16 Марта 2008, 00:54:14
Ну что, хозяйки, свои рецепты будете давать?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Аня от 18 Марта 2008, 22:52:44
OLGA_M
ну тогда специально для вас мои луковые блины  :)
Блины с луком

500 г муки, 2 стакана воды, 1 ст. ложка сахара, 15 г дрожжей, щепотка соли, 1/2 стакана растительного масла.

Замесить тесто для блинов из муки, воды, дрожжей, соли, сахара. Дать тесту подойти. Лук мелко нарезать, потушить в масле, посолить по вкусу. Когда тесто подойдет, положить в него тушеный лук. Дать тесту опять подойти 15 минут. Выпечь блины обычным способом.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тамара от 27 Марта 2008, 15:28:14
А есть у кого нибудь рецепты БЕЗ лука? Вот например хочу сварить суп с фасолью, а что туда кроме картошки и морковки еще можно добавить? Я и не знаю... Кто нибудь делает суп с фасолью? Что еще туда добавляете???


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ЭНДРЮ от 27 Марта 2008, 17:24:13
А есть у кого нибудь рецепты БЕЗ лука? Вот например хочу сварить суп с фасолью, а что туда кроме картошки и морковки еще можно добавить? Я и не знаю... Кто нибудь делает суп с фасолью? Что еще туда добавляете???

Можно добавить туда грибы.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья от 27 Марта 2008, 21:46:03
А есть у кого нибудь рецепты БЕЗ лука? Вот например хочу сварить суп с фасолью, а что туда кроме картошки и морковки еще можно добавить? Я и не знаю... Кто нибудь делает суп с фасолью? Что еще туда добавляете???
Да, к фасоли можно добавить сушеные грибы, морковь, лук, картошку, немного тыквы и зелень. Но тыкву можно не добавлять, я обошлась без нее.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Olga от 29 Марта 2008, 00:14:49
Цитировать
Кто нибудь делает суп с фасолью? Что еще туда добавляете???

не бойся экспериментировать..можно ведь и с рисом..или больше овощей, даже замороженных..не забыть про петрушку ,укроп и пр. по вкусу..(я, например, совершенно не люблю петрушку :)..

а вообще самый вкусный суп из фасоли получается с помощью блендера..суп-пюре..вкуснотища 8)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тамара от 29 Марта 2008, 00:17:57
ДА я просто готовлю редко... ::) Все завтра сварю себе суп с фасолью, рисом, картошкой и зеленью!!! 8)
Блендер у меня есть...тока кроме теста для блинов я в нем ничего не делаю....мож правда суп пюре попробовать... ???


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Olga от 29 Марта 2008, 00:21:55
а вот самый простой суп-пюре..отваривается картошка с морковью(чем больше, тем лучше)..в этой же воде пюрируется и добавляются зелень и немного пряностей, опять же по вкусу...можно сметану еще сразу же (не в пост, конечно)..этот суп немцы, например,  просто обожают и считают очень полезным :)..а вообще они едят много вареной моркови :)

Тамар, не забудь рассказать, что получится :)..интересно же 8)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тамара от 29 Марта 2008, 00:25:00
Лук и морковка - это не про меня...с детсва отвращение...только в сыром виде могу кушать... :)
Завтра обязательно расскажу что у меня получиться... ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Olga от 29 Марта 2008, 00:27:14
я тоже не люблю ни лук, ни чеснок..ни в каком виде :o


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Olga2 от 29 Марта 2008, 00:56:23
С фасолью все очень просто. Просто добавляете ее в первые блюда вместо мяса. Очень вкусные щи с фасолью, борьщ. Готовиться все как обычно, только вместо мяса - фасоль.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Olga2 от 29 Марта 2008, 01:07:41
Да, еще очень вкусно потушить капусту с фасолью. Чтобы было еще и красиво, лучше использовать красную фасоль. Тушите капусту как обычно. Можно предварительно обжарить лук, можно и без него. Когда капуста станет мягкой можно добавить немного томатной пасты или кетчупа. И минут за 10-15 до выключения довляете фасоль (или готовую из банок, или заранее отваренную).
Приятного аппетита! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тамара от 31 Марта 2008, 14:26:15
Суп так и не сворила... все времени нету... может сегодня получится  ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья от 31 Марта 2008, 21:33:36
А еще можно потушить фасоль красную (из банки прямо с заливкой), добавив немного репчатого лука, специй для аромата (соли не должно быть много), можно зелени и обязательно немного молотого грецкого ореха. Все готовится буквально 10 минут, а как вкусно!! 


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ЭНДРЮ от 31 Марта 2008, 21:49:19
А можно и гороховый суп сварить.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья от 31 Марта 2008, 21:53:47
А можно крабовые палочки пожарить  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ЭНДРЮ от 31 Марта 2008, 21:56:03
А можно крабовые палочки пожарить  :)

Не, сейчас крабовые палочки нельзя пост, а вот шампиньёны замороженные можно пожарить, и сварить, как вариант.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья от 31 Марта 2008, 21:58:24
А можно крабовые палочки пожарить  :)

Не, сейчас крабовые палочки нельзя пост, а вот шампиньёны замороженные можно пожарить, и сварить, как вариант.
Очень простой рецепт и вкусно, да, но только после поста


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Olga2 от 31 Марта 2008, 22:02:24
Шампиньоны можно приготовить очень вкусно. Желательно купить свежие (в Империале точно есть), отварить мин. 10-15. Потом порезать их небольшими кусочками и обжарить вместе с репчатым луком до золотистого цвета. Когда это будет готово, добавить чечевицу (уже готовую из банок, слив жидкость, или заранее отваренную). Тушить мин. 10. Пальчики оближешь!
А вместо соли можно использовать соевый соус. :P


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ЭНДРЮ от 31 Марта 2008, 22:04:09
А ещё перцы фаршированные грибами и рисом.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Olga2 от 31 Марта 2008, 22:18:34
Еще много рецептов. Вот один из них - очень древний. Его и в старину использовали в посту наши бабушки. Варите картофель (особенно вкусно получается из своего, домашнего). Бульон сливаете, но не выбрасываете. Вареный картофель разминаете в тарелке, добавляете немного мелко нарезанного репчатого лука (кто любит), 1/2 столовой ложки растит. масла  и все это заливаете картофельным бульоном. Получается такая похлебка.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ЭНДРЮ от 31 Марта 2008, 22:20:38
Звучит здорово. Надо попробовать как нибудь сделать.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Аня от 02 Апреля 2008, 13:59:09
добавляете немного мелко нарезанного репчатого лука (кто любит), 1/2 столовой ложки растит. масла 

Я лук пережариваю, тогда насыщеней вкус получается. Блюдо, действительно, из разряда вкусно и просто ))


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Аня от 30 Ноября 2008, 21:03:45
Ау, люди добрые! Кто еще поделится актуальными нынче постными рецептами?  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Екатерина от 30 Ноября 2008, 22:41:50
Красотища! Спасибо за рецепты, как раз это мне и надо было, но самой все времени нет. Опробуем  :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Даша от 01 Декабря 2008, 05:12:36
А в пост еще хочется что-нибудь сладенького. Вот рецепт "Ирисок".
Рис нужно сварить до вязкой консистенции, затем протереть через сито.
Отдельно сварить  сироп из сахара и фруктового сока до состояния «тянущейся нити», добавить  протертый рис и греть  на слабом огне до тех пор, пока масса не начнет отставать от стенок.
Остывшую массу выложить на доску, обильно посыпанную сахарной пудрой, слоем в 1 см.
Через сутки массу нарезать квадратиками, обваляйть в сахарной пудре.
Получаются ириски как настоящие!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Аня от 01 Декабря 2008, 09:22:11
А в пост еще хочется что-нибудь сладенького.

Вот мои запасы идей постных сладостей:

Постные торты

Рецепт №1:

1 ст. крепкого чая
1 ст. меда
1 ст. сахара
1\2 ст. рост. масл
1\2 ст. изюма
1 ч.л соды погашенной в 1 ст. л. уксуса
+ мука до консистенции густой сметаны
Выходит 2-3 коржа в один из которых можно добавить какао.
Печь при 175С
Промазать вареньем.
Вкусно, но оочень сладко для меня, а мужу нет

Рецепт №2
* 0,5 л минеральной воды с газом,
* 1 ст масла,
* муки, сколько «возьмет» тесто,
* джем и толченые орехи.

Наливаем в миску воду и растительное масло, добавляем муку и замешиваем тесто. Муки понадобиться столько, чтобы тесто было крутым и не прилипало к рукам. Заворачиваем тесто в полиэтиленовую пленку и на 2 часа убираем в холодильник. Разделяем тесто на 8 частей, раскатываем тонкие коржи и выпекаем в горячей духовке 10 мин. Каждый корж намазываем джемом, верхний посыпаем орехами. Даем пропитаться не менее 2 часов.

Печенье (рецепт проверен многократно)
получается очень похоже на песочное.

6 ст. муки
2 ст. крахмала
2 ст. сахара
1,5 ст. воды
1,5-2 ст. растительного масла (без запаха)
1/2 ч. л. соды гашенной уксусом
1 пакетик ванильного сахара
Муку просеиваем с крахмалом, добавляем масло, перемешиваем, добавляем соду\уксус, сахар, воду и хорошо вымешиваем.
Это основной рецепт, дальше можно(желательно) добавлять по желанию:
тертые орехи
корица
изюм
мелко порезанная курага
лимонная и\или апельсиновая цедра

Я последние разы делаю с цедрой, для этого лимон и=или апельсин моем и аккуратненько снимаем цедру на мелкой терке похожей на ежик.
Тесто получается очень ароматное и приятного золотистого цвета.

Затем раскатываем или просто разминаем руками прим 0,5 см толщиной, тоньше не нужно и вырезаем формочками печенье (у меня нет формочек я вырезаю рюмочкой).
Выпекаем на среднем огне 220-240 тем. прим 20-30 мин до золотистого цвета.

Если покажется, что много возни, то это совсем не так, делается все очень быстро.

Рогалики с повидлом(густым вареньем)
12 ст.л. сахара
12 ст. растительного масла
12 ст.л. рассола
1 ст. л. уксуса
2 ч.л. соды
муки до мягкости
Все смешать, замесить тесто, раскатать в небольшой корж, так чтобы рогалик завернулся не больше, чем в 2 слоя, корж разрезать прим. на 8 частей, на край (широкую часть) положить варенье, можно с орехами и закрутить рогалики.
Выпекать на сред. огне прим 30 мин.


Монастырский торт

Тесто:
200 гр. помидорного рассола
16 ст. л. сахара
20 ст. л. растительного масла
1 ст. л. соды гашенной уксусом
муки так, чтобы тесто было мягеньким, не крутым.
Из всех ингридиентов замесить тесто, разделить на 7 частей и испечь 7 коржей, думаю что коржи перед выпечкой нужно вилкой потыкать.
Крем:
200 гр. очищенных яблок, потереть на крупной терке, добавить 1ст. сахара, 1 ст. воды и проварить на медленном огне 15-20 мин, затем добавить 1/2 тертого лимона и 1 пакетик ванильного сахара, дать остыть.
Намазать 6 коржей кремом, а из 7 коржа сделать присыпку.





Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: saxen от 04 Июля 2009, 12:28:55
А вот хороший кулинарный сайтик можно много хороших постных рецептов найти  http://russianfood.com


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: @ленка от 23 Декабря 2009, 23:39:53
В прошлый великий пост я открыла для себя постные котлеты из геркулеса.
Котлеты из геркулеса
2 стакана геркулеса
1 стакан воды
2 большие луковицы
2 больших зубчиков чеснока
черный перец, зелень по желанию
Растительное масло для обжаривания

По вкусу можно принять за мясные

Геркулес запарить кипящей водой, накрыть крышкой. Пока остывает, измельчить лук, чеснок и зелень (можно в блендере). Хорошо смешать остывшую массу с измельченными овощами , поперчить, посолить. Ложкой выкладывать котлетки-оладушки на сковороду с раскаленным маслом, обжарить на среднем огне с двух сторон.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: лия от 24 Декабря 2009, 23:56:19
в постные котлетки добавить еще 2 картошки, потертые на мелкой терке, тогда будет еще вкусней!!! проверенно! делаю их почти каждый день)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: saxen от 16 Февраля 2010, 19:45:03

Начался Великий Пост.Делимся рецептами постных блюд.

Винегрет


Это народное блюдо просто не может быть неудачным или невкусным. И пускай рецепт винегрета, как говорят, не совсем русский (и не такой уж старинный), салат из свеклы, картошки, моркови и огурцов - это наша еда.

Отвариваем овощи (лучше все по отдельности, по крайней мере, свеклу). Очищаем и нарезаем мелкими кубиками (поддерживаю тех, кто любит кусочки помельче). Перемешайте сперва свеклу с растительным маслом - тогда она не окрасит остальные продукты. Если добавляете в салат квашеную капусту, огурцы кладите по желанию (но они не помешают). Лук добавляйте в салат перед тем, как подавать к столу.




Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: лия от 16 Февраля 2010, 21:56:36
Хочу добавить к совету Лии-   добавляю в котлеты мелко нарезанные шампиньоны, а если еще купите королевские шампиньоны, то будет действительно постное королевское блюдо! Очень вкусно!)) Я другая Лия)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Nika74 Наталья от 17 Февраля 2010, 10:55:01
Добрый день!Мой муж поститься второй раз в жизни и поэтому приходится его кормить сытно и вкусно.Могу предложить рецепт горохового тортика/есть можно и в горячем,и в холодном виде/Сварить гороховую кашу.Добавить в неё несколько ложек муки,обжаренный на масле лук,если получится очень густо-разбавить водой.Не забудьте посолить.Должно получится гороховое тесто,по консистенции похожее на тесто для оладей.Выкладывать тесто на смазанную маслом сковороду,разровнять и обжарить с двух сторон,так,чтобы получились блинчики.Эти блинчики смазать постным майонезом,накладывая один на другой/можно ещё посыпать семечками подсолнуха/Сверху украсить свежей зеленью.Мои муж и дети оценили и просят ещё.Есть задумка сделать также из грибов,картошки.Помощи Божьей всем в Великом посту!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Elen от 17 Февраля 2010, 11:05:41
Nika, спасибо за рецепт. Очень интересно , сразу захотелось приготовить. Уже горох поставила вариться!! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Nika74 Наталья от 17 Февраля 2010, 13:05:50
Рада помочь всем,кто не может соблюсти всей строгости поста и употребляет растительное масло.
Ещё рецепты: Салат витаминный:Свежую капусту пошинковать,добавить консервированный зеленый горошек,свежий,порезаный огурчик.Посолить,можно добавить немного уксуса.Заправить растительным маслом.
Ещё салат: банка красной фасоли,банка консервированной кукурузы,немного/при желании/чеснока,заправить постным майонезом.Перед подачей добавить сухарики.Очень сытный салат и готовится 5 минут.
Также часто делаю сухарики для супа/или к чаю/Хлеб порезать кубиками/2см на 2см/,обвалять в небольшом количестве растительного масла,смешанного с солью и чесноком.И в духовку.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Светлана C от 18 Февраля 2010, 09:04:51
Вот вкусное блюдо.
ВАРЕНИКИ С КАПУСТОЙ И ГРИБАМИ
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
мука пшеничная - 3 стакана
вода - 1 стакан
масло растительное 2-3 ст. ложки и для начинки - 3 ст. ложки
соль по вкусу
капуста белокочанная - 300 г
грибы - 150 г
лук репчатый - 1 головка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Очищенные и промытые грибы отварите и нарежьте мелкими кубиками. Капусту порубите, обжарьте на части масла, смешайте с поджаренным рубленым луком, солью, грибами.
Замесите тесто, тонко его раскатайте, вырежьте лепешки, в центр которых положите начинку, и защипните края.
Отварите вареники в подсоленной воде и подавайте с растительным маслом.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Светлана C от 18 Февраля 2010, 09:05:34
Картофельные пирожки с грибами
Для теста: 10 картофелин, 4-5 ст. л. муки, соль.
Для фарша: 70 г сушеных грибов, 2 головки репчатого лука, растительное масло, соль.

Приготовить картофельное пюре на воде, в которой варилась картошка, добавить муки, чтобы получилось вязкое тесто. Для начинки замочить грибы на 2-4 часа в холодной воде, сварить их в той же воде, откинуть на дуршлаг, измельчить и обжарить с нашинкованным луком в растительном масле. Тесто мокрыми руками разделить на шарики, сформовать лепешки, выложить на них начинку, края защипать. Пирожки обжарить с двух сторон в растительном масле. Начинку также можно приготовить из жареной капусты с чесноком либо из других овощей, или из гречневой каши с луком.

попробуйте очень вкусно


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Цветочек от 20 Февраля 2010, 07:47:25
 Поститься осознанно собралась впервые, поэтому мне даже не чем поделиться с вами, но очень хочется сказать всем СПАСИБО большое всем за рецептики!! ЧТО БЫ Я ДЕЛАЛА БЕЗ ВАС?
Очень хотелось бы чтобы пост не обернулся голодовкой ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Nika74 Наталья от 20 Февраля 2010, 08:19:09
Спасибо Светлане за рецепт картофеляных пирожков  с грибами.Правда,я ещё сделала чуть-чуть по другому.То же картофельное пюре с мукой мокрыми руками разровняла на противне,сверху положила грибы с луком,кусочки замороженных помидор и в духовку,пока не зарумянится.Получилась что-то похожее на постную пицу.Мои съели сразу.:-)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Nika74 Наталья от 20 Февраля 2010, 20:42:31
      Рулет с укропом и тмином
Тесто: 2 стакана воды,стакан подсолнечного масла,пачка сухих дрожжей,столовая ложка сахара,щепотка соли,муки примерно 1 кг.Тесто подбить 2 раза.
Начинка:свежий укроп мелко порубить.Раскатать пласт теста,толщиной 1.5-2 см и положить на него укроп и посыпать тмином.Завернуть рулетом,смазать чаем,опять посыпать тмином.Поставить в духовку на 30-35 минут.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Женя от 21 Февраля 2010, 18:50:27
Картофельные пирожки с грибами
Для теста: 10 картофелин, 4-5 ст. л. муки, соль.
Для фарша: 70 г сушеных грибов, 2 головки репчатого лука, растительное масло, соль.

Приготовить картофельное пюре на воде, в которой варилась картошка, добавить муки, чтобы получилось вязкое тесто. Для начинки замочить грибы на 2-4 часа в холодной воде, сварить их в той же воде, откинуть на дуршлаг, измельчить и обжарить с нашинкованным луком в растительном масле. Тесто мокрыми руками разделить на шарики, сформовать лепешки, выложить на них начинку, края защипать. Пирожки обжарить с двух сторон в растительном масле. Начинку также можно приготовить из жареной капусты с чесноком либо из других овощей, или из гречневой каши с луком.

попробуйте очень вкусно

Большое спасибо! Вкуснятина!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ирсун от 22 Февраля 2010, 16:40:15
Здравствуйте!!! У меня, наверное рецепты которые все знают, но может кому-то пригодится!!
1.   Если варите  суп из шампиньонов или ещё из каких-то грибов, то добавляйте манку, очень вкусно и сытно!! На 3 литровую кастрюлю я добавляю 3 ложки!!!
2.   Салат- 1 большая морковь, лук (зеленый, парей), зелень, чеснок, перец (сладкий), немного огурца и 1 апельсин (очистить от шкурки и пленки, нарезать небольшими кусочками), заправить постным майонезом. Соль, перец по вкусу! Получается очень вкусно!
3.   Салат- банка красной фасоли, несколько саленных огурцов, зеленый лук, зелень (должно быть достаточно много), сухарики можно свои или покупные, заправить всё постным майонезом!!



Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: @ленка от 23 Февраля 2010, 21:08:01
В субботу ездили в паломническую поездку и  для общей трапезы испекла постные калачи-рулеты с сухофруктами, орехами и мармеладом. Рецепт постного  теста взяла с форума Хлебопечка.ру, а начинку выдумала сама. С Божьей помощью получилось весьма неплохо. К сожалению "на срез" показать не могу, потому что резали уже на месте.  ;)
(http://s003.radikal.ru/i203/1002/33/89be2d1660f8t.jpg) (http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i203/1002/33/89be2d1660f8.jpg.html)

На всякий случай  напишу рецепт теста, а с начинкой , думаю, проблем возникнуть не должно - это может быть и картофель с укропом и грибами, капуста, яблоки, курага с орехами,  мармелад, повидло , да всего и не перечислить. Можно прямо в тесто добавить изюм, орехи или обжаренный лук.  Я иногда пеку пампушки к борщу , т.е. обычные "пустые" булочки, которые еще горячими смазываю раст маслом и посыпаю пропущенным через чеснокодавилку чесночком. Тесто делаю в хлебопечке, точнее она за меня месит , я лишь продукты забрасываю, но это не важно , потому что тесто можно замесить и обычным способом.
Итак, сам рецепт :
1,5 ч.л. сухих дрожжей
400 г муки
1,5 ч.л. соли
1 ст.л сахара ( я кладу 2-3)
5 ст.л. сухого картофельного пюре (хлопья быстрозаваривающиеся, но без вкусовых добавок)
300 мл воды
2-3 ст.л. растительного масла

Лучше отказаться от картофельных хлопьев и заменить их сваренным  постным картофельным пюре( предварительно остудить!). Его надо взять в полтора- два раза больше, т.е. 7-10 ст.ложек.  Картофель на вкус не чувствуется, но придает тесту пышность, он заменяет сдобу.

Про борщ заговорила и  вспомнила. Случайно как-то в руки попался журнал Крестьянка, если помните был такой раньше (он по-моему и сейчас есть, но только читать там нечего) и вычитала там постные рецепты. Так вот если картофель перед закладкой в борщ, щи предварительно слегка обжарить вкус блюда от этого значительно выигрывает.  Да простит меня о.Андрей  ;D это конечно же чревоугодие, но сын в этом году впервые постится, поэтому приходится хорошо постараться, чтобы  преждевременно не бросил.  ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Anna от 24 Февраля 2010, 09:28:52
"Супчик на скорую руку" (в простонародии грибная солянка).
Обжарить нарезанные грибы, лучше свежие шампиньоны, вешенки и т.п., лук, соленые огурцы (не маринованые и не кислые), морковь, помидор (можно томатную пасту). В конце добавить специи, типа хмели-сунели, базилик, другие по вкусу. Отварить отдельно перловую крупу. В кипящую воду положить обжаренные овощи, перловую крупу, картофель. В конце добавить соли по вкусу, можно оливкоового масла. Добавить зелень. Пропорции продуктов не знаю, все кладу на глаз, в зависимости от того насколько густой суп хочу получить.
P.S. И самое главное, назвать блюдо можно как хотете, в зависимости от настроения, если не получился можно, например, "змеиный супчик" ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ира от 24 Февраля 2010, 15:39:20
Всем спасибо за рецепты!!!!!! :)ВКУСНЯТИНА!


Название: картофельные вкусности
Отправлено: Ост-Остерн от 28 Мая 2010, 19:27:33
 блюдо из картошки:взять большую картофелину,чистую,крепкую,нашпиговать чесночком,обмазать зеленью,облить маслом и запечь в фольге каждую картофелинку отдельно.Подавать со сливочным маслом,сметаной,с салатами.


Ещё я готовлю картошку по рецептам венской кухни.Называется  это "Дюшес"или "Принцесса"-потому что дюшес в переводе,кажется,с французского-принцесса.

Сварить картошку,истолочь в пюре,добавить протёртого сливочного масла(побольше)когда небыло сливоч.масла-добавляла подсолнечное масло и сметану,тёртого сыра ок.300 гр.,можно немножко добавить туда предварительно  мелко нарезанного и хорошо обжаренного лука и зелени,соль-перец,потом добавить свежих 2-3 яйца и взбить миксером.

Противень смазать маслом,и конусообразно выдавить из шприца или из обрезан.пакетика этот картофель-внешне по форме он должен напоминать конфеты трюфель.Потом взбить белок и  кисточкой хорошо обмазать эти "трюфели",можно посыпать ещё тёртым сыром.Запечь в духовке.И получится -хрустящая корочка,а внутри нежный картофельный крем.


Название: котлеты из гречки,которой нет
Отправлено: Ост-Остерн от 28 Мая 2010, 20:12:18
Так как скоро пост,я предлагаю тут свои постные рецепты.
                  Котлеты из гречки.
Используют "вчерашнюю" гречку,которая уже хорошо слежалась в кастрюле.Обжарить мелко порезанный лук(1 луковица)и 1/2 морковки(стандартной),покрошить петрушку.
Смешать всё с гречневой кашей,добавить муки(не очень много)Перемешать,сделать котлеты,обвалять в муке и жарить на масле.Переворачивать осторожно,они вообще-то не рассыпаются.


Название: великопостная буженина
Отправлено: Ост-Остерн от 28 Мая 2010, 20:16:12
            Великопостная Буженина
Баклажан почистить от шкурки и замочить часа на 2 в солёной воде.Потом нарезать его кружочками как колбасу,только не слишком тонко.Обвалять в муке,посыпать чесночком и запечь в духовке.Надо потом будет перевернуть на другую сторону.Должна образоваться золотистая корочка.Когда запахнет "жареной курочкой"-уже готово.Посыпать зеленью.Можно есть горячими с гарниром,а можно остудить и делать бутерброды-похоже на буженину!


Название: Лёгкий постный салат
Отправлено: Ост-Остерн от 16 Сентября 2010, 21:01:23
1 Сварить цветную капусту(остудить)и разделить на маленькие её части.Если слишком крупные-нарезать помельче,можно и замороженную цветную капусту использовать.
2 Нарезать сладкий перец-жёлтый или красный узкими ломтиками
3 добавить 1 или 1/2 банку консервированной кукурузы (по вкусу)
4  порезать лук  кольцами и ещё пополам,разделить его на узкие части,тоже добавить в салат
5  разрезать на крупные кусочки 2 крупных помидора
6 петрушку и кинзу накрошить
7 заправить салат соком свежего лимона(ок.2 чайных ложек(по вкусу!) на миску салата и добавить немножко сахара,чтобы не очень кисло было,по вкусу.
8 перемешать и дать настояться в тепле часа 2.После ещё перемешать.

Можно туда добавить тёртое яблоко ,тёртую морковку,листья салата,маслины.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Anna от 19 Сентября 2010, 16:28:50
РЕЦЕПТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
Берём день и хорошо очищаем его от зависти, ненависти,
огорчений, жадности, упрямства, эгоизма, равнодушия.
Добавляем три полные ( с верхом) ложки оптимизма,
большую горсть веры, ложечку терпения,
несколько зёрен терпимости, и, наконец,
щепотку вежливости и порядочности по отношению ко всем
и, в основном, к ближним.
Всю получившуюся смесь заливаем сверху ЛЮБОВЬЮ!
Теперь, когда блюдо готово,
украшаем его лепестками цветов доброты и внимания.
Подавать ежедневно с гарниром из тёплых слов
и сердечных улыбок, согревающих сердце и душу.
Приятного аппетита! Удачного ДНЯ!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тася от 19 Сентября 2010, 16:38:48
Ага, хороший рецепт! Только готовить трудно, да еще лень, да еще... :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Anna от 20 Сентября 2010, 07:44:23
жизнь на то и дана, чтобы сказку сделать былью :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Светлана Р. от 20 Сентября 2010, 19:13:47
Да, кто бы еще за нас это сделал.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тася от 26 Ноября 2010, 15:13:16
Вот уже скоро пост. :( Ну, расскажите кто-нибудь что можно съесть более или менее вкусное? :) А то тоска какая-то без мясного и молочного! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 26 Ноября 2010, 15:24:51
Вкусы очень разнятся у всех. Скажу про себя - к примеру, картошка с грибами, плюс домашние заготовки :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 26 Ноября 2010, 16:26:41
Меня как-то кулинарная составляющая поста не угнетает. Почему-то все равно, что есть. И к мясу абсолютно равнодушна. Повезло, наверное. А вообще люблю грузинскую кухню, у них много овощного всякого вкусного. Соте, лобио, что может быть лучше? Все мои домашние не постятся. Поэтому для них готовлю всё, как всегда. А в этот пост разрешается рыба. Мы любим ее делать на гриле, сбрызнуть лимонным соком - объедение! Да и картошка с грибами - "наше всё", куда ж без этого!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 26 Ноября 2010, 19:09:34
Позвольте присоединиться.Пощусь уже не первый год,больше всего(и сытнее)люблю борщ,в Великий пост только из овощей или с грибами,а в нестрогий,как сейчас,можно и рыбные щи.Ещё мне нравится салат типа "Оливье",только с рыбой и,конечно,без яиц,с постным майонезом.Спасибо всем за рецепты! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 26 Ноября 2010, 19:43:53
Совершенно сумасшедшая идея от моей крестной, она большая мастерица по части кулинарии. Так вот, салат Оливье она готовит с зернышками граната вместо мяса. Получается что-то невероятное, все, кто пробовал, в восторге. Ну, и, конечно, постный майонез.
 А вот еще рецепт простого, но очень вкусного салата. Крупно режем картошку (вареную в мундире), красный лук тонкими кольцами, соленые (можно маринованые) огурцы, я еще добавляю соленые или маринованые грибы. Зелень и ОБЯЗАТЕЛЬНО горсточку каперсов. Всё заливаем пахучим подсолнечным маслом. Идет неизменно "на ура".


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 27 Ноября 2010, 16:27:56
ещё мы всей семьёй любим рулет:лист лаваша намазать постным майонезом и посыпать резаной зеленью(зелёный лук,укроп,петрушка),второй лист лаваша смазать майонезом и положить размятую рыбу из консервов(горбушу натуральную,например),свернуть рулетом,завернуть в пищевую плёнку или фольгу и на часочек в холодильник.Попробуйте.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тася от 27 Ноября 2010, 17:47:16
Позвольте присоединиться.Пощусь уже не первый год,больше всего(и сытнее)люблю борщ,в Великий пост только из овощей или с грибами,а в нестрогий,как сейчас,можно и рыбные щи.Ещё мне нравится салат типа "Оливье",только с рыбой и,конечно,без яиц,с постным майонезом.Спасибо всем за рецепты! :)
А что такое рыбные щи? Как их готовить?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ЮЛИЯ. от 27 Ноября 2010, 18:16:26
А в этот пост разрешается рыба. Мы любим ее делать на гриле, сбрызнуть лимонным соком - объедение!
Алла,подскажите пожалуйста, как вы маринуете рыбу перед приготовлением?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 27 Ноября 2010, 18:45:32
Желательно, но необязательно. Если это форель, она и так хороша. Хотя я мариную. Где-то  полчаса-час подержать в холодильнике в маринаде: оливковое масло+лимонный сок+ раздавленный скалкой или в ступке, но не слишком мелко, перец горошком, лучше, если смесь перцев. Соль использую только морскую, но можно и любую брать, на вкус не влияет.
А еще у нас в "Ашане" продается смесь свежих  пряных трав для рыбы, не знаю, есть ли это в других городах. Такие травы тоже можно добавить в маринад, получается очень ароматно.
       Из разных сортов рыбы можно приготовить рыбную солянку, рецепт брала в интернете, это что-то невероятно вкусное, но готовить долго.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тася от 27 Ноября 2010, 18:55:52
А гриль готовите в духовке или как? На решетке? Если в духовке, то на каком режиме7


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 27 Ноября 2010, 19:08:32
А гриль у меня электрический. (Выигранный по чеку в "Ашане" :D)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ЮЛИЯ. от 27 Ноября 2010, 19:58:00
Желательно, но необязательно. Если это форель, она и так хороша. Хотя я мариную. Где-то  полчаса-час подержать в холодильнике в маринаде: оливковое масло+лимонный сок+ раздавленный скалкой или в ступке, но не слишком мелко, перец горошком, лучше, если смесь перцев. Соль использую только морскую, но можно и любую брать, на вкус не влияет.
А еще у нас в "Ашане" продается смесь свежих  пряных трав для рыбы, не знаю, есть ли это в других городах. Такие травы тоже можно добавить в маринад, получается очень ароматно.
Алла, спасибо за рецепт маринада для рыбы, пора доставать пароварку и опять готовить в ней рыбу.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 27 Ноября 2010, 20:01:23
Всегда хотела спросить: а в пароварке вкусно получается?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тася от 27 Ноября 2010, 20:02:36
Желательно, но необязательно. Если это форель, она и так хороша. Хотя я мариную. Где-то  полчаса-час подержать в холодильнике в маринаде: оливковое масло+лимонный сок+ раздавленный скалкой или в ступке, но не слишком мелко, перец горошком, лучше, если смесь перцев. Соль использую только морскую, но можно и любую брать, на вкус не влияет.
А еще у нас в "Ашане" продается смесь свежих  пряных трав для рыбы, не знаю, есть ли это в других городах. Такие травы тоже можно добавить в маринад, получается очень ароматно.
Алла, спасибо за рецепт маринада для рыбы, пора доставать пароварку и опять готовить в ней рыбу.
А как на пароварке рыбу готовить?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ЮЛИЯ. от 27 Ноября 2010, 20:16:58
Мне очень нравиться мясо,рыба и другие блюда, приготовленные в пароварке,но мясо и рыбу нужно обязательно мариновать.

Унас электрическая пароварка, рыбу, мясо,  нарезаю порционными кусочками, укладываю на нижний ярус, и минут через 5-10 готова.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тася от 27 Ноября 2010, 20:23:17
А хорошо, что про рыбу в пароварке рассказали. Что-нибудь сотворим :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тася от 27 Ноября 2010, 20:36:21
А мне нравится картошка, запеченая четвертинками в духовке. Советую попробовать.http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_224.shtml


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ЮЛИЯ. от 27 Ноября 2010, 20:41:19
Я очень часто пользуюсь рецептами постных блюд с сайта http://gotovim-doma.ru/view.php?tag=postnye-recepty


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 27 Ноября 2010, 21:01:15
Спасибо за сайты! Завтра начну претворять в жизнь!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 28 Ноября 2010, 22:16:38
Для Таси.Рыбные щи варятся,как обычные,только или на рыбном бульоне(из свежей рыбы),или в конце варки добавляется рыба из консервов(любая,какую любите,можно в масле,можно в томате).


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 29 Ноября 2010, 11:14:49
А у нас на ура идут овощные блюда: борщ вегитерианский, винегрет, свекла тушенная с лучком и томатной пастой постоянно на столе - отличная добавка к любой каше. А для пароварки могу посоветовать Пянсе - корейское блюдо.Это-что-то вроде мантов, только тесто дрожжевое, а для начинки берем свежую капусту с луком и черным перцем.Очень вкусно!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ЮЛИЯ. от 29 Ноября 2010, 12:48:53
А для пароварки могу посоветовать Пянсе - корейское блюдо.Это-что-то вроде мантов, только тесто дрожжевое, а для начинки берем свежую капусту с луком и черным перцем.Очень вкусно!
Скворушка, подскажите пожалуйста время приготовления в пароварке этого блюда.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Nika74 Наталья от 29 Ноября 2010, 14:03:55
               Постный борщ(очень вкусный и сытный)
В воду кидаем, как обычно ,картофель и капусту.На сковороде обжариваем(чем больше,тем вкуснее)шампиньоны,лук,морковь,пара ложек томата.Добавляем в картошку с капустой.Когда почти все готово-добавляем красную фасоль(консервированную).
Можно посыпать свежей зеленью.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 29 Ноября 2010, 20:46:40
А ещё вкуснее будет борщ, если капусту  немного потушить.
А пироги, да разные пирожки! Блюда из тыквы - вообще деликатесные.  А для организма польза и лёгкость. Я даже сожалею, когда пост кончается. опять проблемы начнутся.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьянка от 29 Ноября 2010, 21:31:29
Вчера делала запеканку: в огнеупорную форму пару слоев отварной картошечки и сверху от центра к краям как лучиками разложила поочередно: кусочки рыбки, крабовые палочки и маслинки, сверху постный майонез - и в духовку! Дочка уплетала и просила написать вам на форуме рецепт. Ангела за трапезой!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 30 Ноября 2010, 21:47:58
Предложу я свой рецепт.

Называется "Огород"

Берём:

Огурцы - 7-8 шт.
Кабачки - 3-4 шт.
Купуста цветная
Помидоры (зелёные и красные) - 7-8 штук
Болгарский перец - 1
Баклажаны отварить и положить под гнёт (под что-нибудь тяжёлое)
2-3 яблока
Больше чеснока
Чеснок, сельдерей, хрен, перец горошком 4-5 штук, лавровый лист 2-3 штуки, порезать петрушку.
Можно любые овощи, даже стручковую фасоль. Приготовить маринад на 3-х литровою банку: 1,5 литра воды, 2 столовых ложки соли, 4 столовых ложек сахара, лавровый лист, перец горошком, перец душистый, семена укропа. Всё кипятить 5-7 минут, залить 2 раза кипятком, каждый раз на 10 минут. С баклажанами - 3 раза и на 4-й раз залить последний раз перед купоркой. Влить 6-7 слоловых ложек уксуса в банку, с маринадом. И закатать.
Мы делаем это блюдо в сентябре на зиму и покупаем те овощи, которые есть тогда на рынке.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тася от 30 Ноября 2010, 22:25:27
Вчера делала запеканку: в огнеупорную форму пару слоев отварной картошечки и сверху от центра к краям как лучиками разложила поочередно: кусочки рыбки, крабовые палочки и маслинки, сверху постный майонез - и в духовку! Дочка уплетала и просила написать вам на форуме рецепт. Ангела за трапезой!
Звучит заманчиво, но в состав крабовых палочек входит яичный белок. :(


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьянка от 30 Ноября 2010, 22:40:42
Спаси Вас Бог, Тася, я этого не замечала! Сегодня исправилась -  положила на картошку ообжаренные шампиньоны, маслинки и помидоры кружочками


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тася от 30 Ноября 2010, 22:49:28
Да, ладно. Еда не цель, а средство. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 30 Ноября 2010, 22:50:24
Как бы так и пост соблюсти, и не фарисействовать? Вот хожу в магазине и все составы на продуктах вычитываю. Наши батюшки за это ругают, говорят, не о том думаете.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тася от 30 Ноября 2010, 23:04:04
Я думаю, что читать состав продуктов никогда не помешает, а наоборот полезно. Я не в смысле поста, а полезности продукта. А рассматривать сам продукт под микроскопом, если состав не написан, может и не стоит. :) Если не видно явно молочных, яичных и мясных составляющих, то думаю можно есть.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 30 Ноября 2010, 23:18:00
Кстати, недавно выбирала для ребенка докторскую колбасу, опять-таки занудно читала состав и наткнулась на колбасу, в которой вообще нет мяса! :o


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тася от 30 Ноября 2010, 23:52:28
А я и не удивляюсь. ;D Есть крабовые палочки, в которых рыбный белок заменен на соевый. :) А так я думаю кто смотрит состав, тот правильно поступает. Если организм пичкать невесть чем, то что потом будет.
 Хотя когда-то я читала, что есть исследования влияния пищевых добавок, которые разрешены в продуктах, но отсутствуют исследования влияния тех некоторых веществ, которые потребляются постоянно и содержаться в натуральных продуктах.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 01 Декабря 2010, 09:15:55
Смотреть на состав продуктов, конечно, нужно, хотя бы для того, чтобы просто знать, что ты ешь. Сою, к примеру, я вообще не перевариваю. Уж лучше какие-то сорок дней поживу вообще без того же майонеза или молока, чем буду травиться соевыми продуктами.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 01 Декабря 2010, 11:12:13
Я изредка использую соевые сухие сливки для оладушек и соевый майонез для салата, хотя он жутко противный. Но мне кажется, что все эти соевые эрзацы мясной и молочной продукции своего рода лицемерие. Ну или самообман. Какой же это пост, если ешь колбасу, прикрываясь ее соевым происхождением? Не хочу никого обидеть, простите, если не то что-то сказала.  Это только частное мнение, не более того.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ЮЛИЯ. от 01 Декабря 2010, 11:20:12
Уж лучше какие-то сорок дней поживу вообще без того же майонеза или молока, чем буду травиться соевыми продуктами.
Я тоже не сторонница употребления соевых продуктов и в пост не употребляю постный майонез, соевое молоко и т.д.
 
Кстати, недавно выбирала для ребенка докторскую колбасу, опять-таки занудно читала состав и наткнулась на колбасу, в которой вообще нет мяса! :o
Скоро на этой колбасе будет новая этикетка постная колбаса


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 01 Декабря 2010, 11:22:19
На мой взгляд, соевые продукты - во-первых противные, во-вторых вредные. Да и вообще, поститься, так поститься  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 01 Декабря 2010, 11:23:29
Может быть и приляпают этикеточку "Постная", но там сухое молоко в составе. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тася от 01 Декабря 2010, 12:22:53
Соя сама по себе не вредная. Одна незадача, что среди нее часто встречается трансгенная соя(ГМО), т е та у которой один из генов заменен на другой. Влияние такой сои может отразится либо на следующем поколении, либо на последующих. Вообще везде на продуктах должна быть информация, что не содержат ГМО. А генно-модифицированные, к вашему сведению, может быть и картофель и кукуруза и чай и др продукты.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 01 Декабря 2010, 12:33:26
Я читала, что ГМО составляющие сейчас добавляют куда ни лень, но на этикетках не пишут. К примеру, добавляют в муку, так что практически весь хлеб это Г МО содержит.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тася от 01 Декабря 2010, 12:38:12
Да, а потом что удивляться, что будут бесплодны большое колличество людей людей.  :(  Правда это только намышах доказано :)
А вообще соя добавляется в сухое молоко и ничего не пишется. А узнала я это потому, что на работе замучились с молоком одного поставщика.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 01 Декабря 2010, 12:56:27
Вот рецепт блюда "ну на очень скорую руку". Как раз в пост сгодится. Нужно 15 минут времени, а то и меньше. Мелко режем лук репчатый и помидоры, тушим на сковородке, (можно, если не пост, добавить сосисок, ветчины, и т.п.) добавляем пахучие травки, кто какие любит, закидываем в сковороду любые макароны и заливаем кипятком, солим, перемешиваем, минут через 8-10 готово. У нас в семье это такая палочка-выручалочка, когда времени на готовку нет.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 01 Декабря 2010, 18:40:45
Сейчас такие технологиии и такая химия в пищевой промышленности,что делается всё почти что искусственным образом.Мороженое уже почти что не настоящее.Ни молока,ни яиц как таковых не содержится в тех продуктах,что нам предлагают в магазинах.Поэтому можно есть без боязни.Батюшка ,когда кто-то разглядывал за трапезой этикетку,где написано,что печенье содержит сухое молоко,нам говорил:"Не надо отцеживать комара,а верблюда поглощать.То количество молока ,яичного порошка которое якобы в том или ином продукте содержится-совершенно незначительно для нашего организма.А мы будем тут сейчас высчитывать,на самом деле главные дела поста забывать выполнять."


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 01 Декабря 2010, 18:57:53
Знаю одного очень хорошего батюшку, который по поводу вафельного тортика, когда кто-то выразил недоумение, мол, там же в составе скоромное, так вот батюшка ответил: "А я состав не читаю."


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Nika74 Наталья от 01 Декабря 2010, 18:58:22
Теперь вообще покупать ничего не хочется. ???


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 01 Декабря 2010, 19:04:41
Думаю, главное, в крайности не впадать. Конечно, если дети или больные люди в семье, состав продукта все-таки лучше знать. По поводу мороженого (хотя сейчас и не актуально), натуральным пока является продукция "Петрохолод", да и то не вся. То, что пальмовом или кокосовом масле, лучше не брать.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тася от 01 Декабря 2010, 19:36:12
"Не надо отцеживать комара,а верблюда поглощать.То количество молока ,яичного порошка которое якобы в том или ином продукте содержится-совершенно незначительно для нашего организма.А мы будем тут сейчас высчитывать,на самом деле главные дела поста забывать выполнять."
Все так, согласна! :) Но сухое молоко-не означает ненастоящее, а также яичный порошок и меланж тоже самое. Кто не знает, согласна пусть ест или если находится в путешествии или ест на работе. А если есть из чего выбрать и есть время готовить, то чего туда добавлять сухое молоко или яичный порошок ???
 А, вообще, можно  постными продуктами и объедаться и изощряться в приготовлении, чтобы на что-нибудь было похоже ;D, занять этим все время, а про добрые дела забыть :(


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: АндрейЗаречный от 01 Декабря 2010, 20:51:54
Думаю смысл поста не в том, чтобы не пропустить в свой "благочестивый" организм ни милиграмма скоромного продукта, а в том, чтобы усмирить свои желания, не вкушать мяса-масла-яиц, отрешиться от мирского и настроиться на духовное, на общение с Господом. А если вычитывать состав продуктов, то кроме улыбок окружающих и осуждения с их стороны, это ничего не вызовет. Иной раз посмотришь на некоторых единоверцев, жалко их становится. Но с другой стороны, как сказал один знакомый священник: "Каждый берёт столько Веры, сколько сможет нести." Если кто-то считает, что для спасения души необходим монашеский пост, отказ от ИНН и уход в тайгу, это - их выбор, и мы должны уважать и принимать его, они же наши братья и сестры во Христе. А уж тем более осуждать их мы не имеем право.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тася от 01 Декабря 2010, 21:21:01
Мы говорили не о таких людях,которые специально ищат, что входит в продукт. :) Интересоваться продуктом никогда не помешает в независимости от поста. Если кому-то он неинтересен, то это его право. Мне всегда было интересно, что входит в продукт и что я ем. Полезно или неполезно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: АндрейЗаречный от 01 Декабря 2010, 21:34:26
Тася, Вы не подумайте, что это ответ на Ваш пост. Это просто мои мысли вслух по данной теме. А с Вами я абсолютно согласен: не стоит в себя пихать что попало, я тоже стараюсь питаться натурпродуктами.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Nika74 Наталья от 02 Декабря 2010, 09:34:19
В городах нет натурподуктов.Даже мясо(не в тему)карбонатное.Про остальное вообще не стоит говорить.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 02 Декабря 2010, 09:40:07
Сейчас  всё действительно настолько изгажено, особенно в Москве, что нам даже мама моей жены, живущая в Ростовской области, многие продукты, включая мясо, рыбу, передаёт оттуда. Там они более менее натуральные. Разница весьма ощутима.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 02 Декабря 2010, 15:08:58
А я живу в Москве и иногда покупаю настоящее парное молоко.Правда,в ближнем подмосковье!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тася от 02 Декабря 2010, 15:35:39
Да, вот в этом хотя бы и есть польза житья в маленьких городах. ;D Все можно проверить и узнать через людей, которые там работают, как и что изготавливают.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 02 Декабря 2010, 15:36:31
Зато какие у нас легенды о мясокомбинатах! :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тася от 02 Декабря 2010, 20:01:33
Нравится  мне рецепт постных дрожжевых оладьев с яблоками.
Муку-0,5 кг просеять, добавить щепотку соли, 3 столовые ложки сахара, 5-6 г сух. дрожжей, ванильного сахара-10г. ( такое кол-во только ванильного сахара, если ванилина, то см расход на упаковке по отношению к сахару)
Яблоки-3шт натереть.
 К муке добавить воды-о,5 литра (я добавляю примерно), масло растительное-3 ст ложки, яблоки и хорошо вымешать. Поставить в теплое место и подождать, когда увеличиться в два раза. Перемешать, жарить на среднем огне, добавляя минимальное кол-во масла, т к оладьи сильно его впитывают. Приятного аппетита! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тася от 02 Декабря 2010, 20:06:52
Банановый пирог очень прост в приготовлении
1 банан рамять  с 0,5 ст сахара, добавить 0,5 ст растительного масла. Соду 0,5 чайной ложки смешать с мукой-1,5 стакана и добавить в банановую смесь. Выложить в форму, смазав растительным маслом. Печь примерно 30 мин при температуре 180 градусов. Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 02 Декабря 2010, 20:09:10
Банановый пирог очень прост в приготовлении
1 банан рамять  с 0,5 ст сахара, добавить 0,5 ст растительного масла. Соду 0,5 чайной ложки смешать с мукой-1,5 стакана и добавить в банановую смесь. Выложить в форму, смазав растительным маслом. Печь примерно 30 мин при температуре 180 градусов.
А соду не гасить?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тася от 02 Декабря 2010, 20:10:15
Нет, не гасить.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Фотиньюшка от 02 Декабря 2010, 20:31:21
А мне нравится плов без мяса - с грибами. Муж не постится, но сегодня ел с аппетитом.

Большую луковицу мелко нашинковала, две-три моркови тоже шинкуем, добавляю 200 - 300 - можно больше шампиньонов (хотя делала и с вешенками), все это слегка обжарила на растительном масле.  Я это обжаривала раньше в казане, сейчас делаю в мультиварке. Сверху ложу два стакана хорошо промытого риса, горсточку изюма (с изюмом делала первый раз и нам понравилось), если есть болгарский перец - ложу его, но сегодня его не оказалось. Залила водой примерно на палец выше этой закладки и как закипит - на 40 минут на медленное томление.
     Получилось очень вкусно!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тася от 02 Декабря 2010, 20:37:41
Я тоже такой плов люблю. Делаю как обычный, только вместо мяса грибы.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Фотиньюшка от 02 Декабря 2010, 20:50:02
ПОСТНЫЙ КУЛЕШ (это блюдо готовят у нас на Дону). Попробуйте приготовить и, возможно, оно понравится и Вам.

Очень сытное густое блюдо - как очень густой суп или каша.
В кастрюлю ложу стакан хорошо промытого горячей водой пшена,  4-5 картошек (порезанных как на суп), примерно пол.кг. квашеной капусты, заливаю полтора литра воды, как закипит - заправляю поджаренным нашинкованным луком и кипит на медленном огне примерно 30 мин., добавляю по вкусу соль, лавровый лист.




Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Фотиньюшка от 02 Декабря 2010, 21:06:56
Манты от матушки Галины
Матушка Галина Одинаркина, супруга одного из старейших и самых уважаемых священников епархии - ключаря Покровского кафедрального собора г. Самары протоиерея Николая Одинаркина, охотно согласилась поделиться с читателями “Благовеста” несколькими рецептами постных блюд. И начала с самого простого.
- У нас в семье повседневный - обычный домашний салат. Варю картошку в мундире, очищаю, режу, добавляю соленый (но не очень кислый) огурец, лук обдаю кипятком, кладу морковку и зеленый горошек. Заправляю подсолнечным маслом - и мы едим с удовольствием.
Свеколку мы с батюшкой тоже любим. Вареную свеклу натру на терке, и - то ли с изюмом, то ли с орехами - заправляю подсолнечным маслом или соевым майонезом “Альбела”.
- Немножко подсаливаете?
- Не подсаливаю, а иногда подслащиваю.
- Чесночок добавляете?
- Когда с орехами или с изюмом - нет, а если салат из одной свеклы с майонезом или маслом - добавляю чеснок. Так вот и меняю состав свекольных салатов. Один день у нас салат с изюмом, другой - с орехами, третий - с чесноком... Из одного продукта можно столько разных вкусностей приготовить. И для здоровья полезно.
Очень по вкусу всем в нашей семье пирожки - я их делаю с картошкой, с капустой и грибами. Тоже - разные начинки идут в дело. С картошкой - все просто: берем обычное пюре. Нетрудно приготовить и пирожки с капустой и грибами. Я слегка обжариваю по отдельности свежую капусту и грибы, лук, все это перемешиваю. Начинка готова! Пирожки можно печь с рисом и консервами, с рисом и рыбой - ведь Рождественским постом рыбу можно есть каждый день, кроме среды и пятницы, - с рисом и грибами. Начинок-то можно уйму придумать!
Еще одно любимое блюдо - манты с картошкой.
- Манты - с картошкой?!
- Да, представьте себе. Можно и манты делать постные. Берем две части сырой картошки и одну (даже можно чуть больше) - лука. Лук тоже сырой. Смешиваю, заправляю подсолнечным маслом, солю и из этой массы готовлю манты. Тесто обыкновенное - мука, вода, соль и немного подсолнечного масла: чтобы оно было не клеклым, а пышненьким, мягким. Готовые манты варятся, как известно, на пару. Манты с рыбой делаю точно так же, как с мясом.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Фотиньюшка от 02 Декабря 2010, 21:16:48
Хочу добавить рецепт "ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ" - оно без яиц, но получается очень вкусное и пирожки просто тают, причем очень уж быстро.

На 500 гр. муки - 1,5 - 2 ч.ложки сухих дрожжей, 1 ч.л соли, 1 столовая ложка сахара, 50 - 60 гр. растительного масла, 320 мл. воды.

Этот рецепт теста для хлебопечи, но я делала его в двойном размере в кастрюле, потом ставила в таз с теплой водой - так оно подходит гораздо быстрее. Как поднимется - обмять его и дать подойти еще раз. Далее смазываю доску и руки растительным маслом, разделываю тесто на комочки, делаю пирожки.
Моим нравится начинка: картофельное пюре и квашеная капуста пережаренная с луком.
   Приятного аппетита!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 02 Декабря 2010, 21:36:26
Фотиньюшка, спасибо за рецепты! Сегодня только мечтали на работе о постных пирожках , в выходные воспользуюсь Вашим рецептом пирожков! ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тася от 02 Декабря 2010, 23:31:16
Вот еще неплохой рецепт теста постных пирогов.
1 стакан теплой воды смешать с 1 столовой ложкой сахара и сухими дрожжами (расчет дрожжей на кол-во муки см на упаковке) и оставить на минут 10. После этого добавить растопленного маргарина (не содержащего молочных продуктов)-2 ст ложки, одну чайную ложку соли и 3,5 стакана муки. Замесить тесто. Поставить тесто в теплое место и как поднимется, обмять и снова дать подойти.
Я это тесто использовала не только для приготовления постных пирогов, но и для постной пиццы.
А для пиццы тесто смазывала томатным кетчупом,выкладывала консервирован. шампиньоны, порезан кольцами репчатый лук, помидоры кольцами и немного майонеза сверху. Когда пицца готова,ее надо поместить в целофановый пакет, чтобы края были мягкими.
Сверху готовые пироги смазывают сладким крепким чаем для цвета сразу после выпекания.
Приятного аппетита!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 02 Декабря 2010, 23:37:49
А я люблю "Блины по-царицынски"!
Ломтики белого хлеба(в пакетах уже продают нарезку) слегла надрезать и нашпиговать каждый изюмом,орехами,яблоками и т.д. и  обмокнуть в сладкую кипячёную воду и жарить с двух сторон!
       Можно к ним соус:постный шоколад 2 полоски растопить в небольшом количестве горячей воды,добавить сахара побольше,отдельно замесить муку с водой,заправить,варить дальше,начнёт густеть,тогда снять и остудить на холоде.Должен получиться шоколадный мусс,достаточно густой.А потом можно и ваниль положить,когда он будет холодный.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Фотиньюшка от 03 Декабря 2010, 09:20:22
БЛИНЧИКИ с начинкой из гречки и грибов:
Для теста:
2 стакана муки, 2,5 стакана минеральной воды с газом, 1 чайная ложка соли, 4 чайные ложки сахара, растительное масло для обжаривания.
Для начинки:
0,5 стакана гречки, 1 стакан воды, 6 столовых ложек растительного масла, 1 луковица, 100 граммов шампиньонов в собственном соку, соль по вкусу.
Муку просеять с солью. Добавить сахар. Постепенно вливая воду, замесить тесто такой же консистенции, как сметана. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 40 мин.
Разогреть сковороду. Добавить немного растительного масла. Влить 1 половник теста. Сделать сковородой круговое движение, чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности. Жарить 1,5 минуты. Лопаткой перевернуть блин на другую сторону и жарить ещё 1 минуту. Переложить блин на блюдо. Так же пожарить остальные блины.
Гречку промыть и обжарить на сухой раскалённой сковороде до золотистого цвета. В кастрюле вскипятить воду, добавить немного соли и растительное масло. Всыпать гречку. Довести до кипения. Шумовкой снять пену, уменьшить огонь и варить, пока не впитается вся вода. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
Лук измельчить. Грибы мелко нарезать. Обжарить лук и грибы в небольшом количестве растительного масла 3 минуты. В миске смешать гречку с луком и грибами. При необходимости посолить.
На каждый блин положить по 1,5-2 столовые ложки начинки. Свернуть блины конвертиками. Разогреть в сковороде растительное масло. Выкладывать блинчики гладкой стороной вверх и жарить 1,5 минуты, затем перевернуть и жарить ещё 1,5 минуты.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Фотиньюшка от 03 Декабря 2010, 17:38:28
В Рождественский пост можно часто есть рыбу. Вот несколько рецептов приготовления селедочки - сама солила, знаю, что очень вкусная получается и рыбки по-корейски.

СЕЛЕДКА СОЛЕНАЯ (также можно солить и горбушу)

Свежезамороженную сельдь залить рассолом из расчета: на 1 литр воды (можно из-под крана) – 300 гр. Соли (полный граненый стакан с верхом). Дать постоять 4 часа в комнате – затем в холодильник.
Через 2 суток – слабо соленая, через 3 суток – среднего посола.
Очень вкусно!!!


Толстолоб соленый кусочками (типа корейского):

Куски толстолоба засыпать солью (как сало) и дать постоять 3 часа, промыть водой и залить 6% уксусом, туда же лук кольцами. Через         30 минут слить уксус и добавить растительное масло. Очень вкусно!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 03 Декабря 2010, 22:40:12
Штрули постные
[/color]
0,5 л воды, 1/2 ст. ложки соли, добавить муки. Замесить не очень крутое тесто. Тесто раскатать как на домашнюю лапшу. Коржи смазать растительным маслом.
Начинка: тертая на мелкую терку морковь-2шт (средние морковки);
1-2 ст.ложки тертых грецких орехов;
соль, специи по вкусу;
чеснок тертый на мелкую терку по вкусу.
Начинку размазать равномерно по коржу,корж предварительно смазать растительным маслом, свернуть рулетиком и разрезать на сегменты.
На сковороде в растительном масле обжарить лук. Одну часть обжаренного лука выложить на дно кастрюли выложить штрули, полить луком и сверху выложить оставшиеся штрули. штрули залить водой.  После того как закипит, варить 15-20 минут. Приятного аппетита! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Лёлька от 08 Декабря 2010, 12:23:14
Предлагаю вкусный, постный рецепт "Картофельный рулет с грибами" ! Состава: Картофель, рис, грибы, репчатый лук, майонез постный, кукуруза консервированная, раст. масло, соль. Все беру на глаз. Отвариваем картофель, делаем пюре, без масла, без яиц, без молока, можно добавить немного раст. масла. Пюре должно получится не жидким. Отвариваем рис с добавлением соли. Грибы обжариваем на сковородке с репчатым луком. На столе расстилаем фольгу, выкладываем пюре, выравниваем его в тонкий слой, сверху ложим рис смешанный с майонезом, затем слой грибов с луком и наверх кукурузу, все аккуратно сворачиваем в рулет при помощи фольги и прям на фольге кладем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 мин. Можно приготовить любой соус и полить готовое блюдо сверху. Получается очень вкусное и сытное блюдо. Приятного аппетита!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Лёлька от 08 Декабря 2010, 12:30:24
Судак с овощами! :P
Судака вымыть, почистить и порезать на порционные куски, замариновать в майонезе постном, лимонном соке, соли, перце приправе к рыбе, убрать в холодильник на 1-2 ч. Затем на фольгу выложить рыбу, сверху положить овощи: морковь, лук обжарить, соцветия цветной капусты, брюссельскую капустку, горошек зел. можно добавить грибы и еще раз все полить майонезом. Завернуть фольгу и поставить в духовку при температуре 180-200 градусов запекаться на 1 ч. Очень вкусное блюдо, рыба тает во рту! Приятного аппетита!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 08 Декабря 2010, 20:08:20
Я очень часто пользуюсь рецептами постных блюд с сайта http://gotovim-doma.ru/view.php?tag=postnye-recepty
Вчера сподвиглась на чебуреки с капустой, рецепт взяла на процитированном сайте. Моим всем очень понравилось. Я бы, на свой вкус, взяла бы чуточку больше соли для теста.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 09 Декабря 2010, 15:30:34
Орехи в сахаре к чаю.
Пожарить арахис(желательно уже очищенный.Для этого нужно его сначала обжарить,вышелушить,а потом снова положить на разогретую сковородку).Когда хорошо прожарится,засыпать сахаром, немножко можно добавить муки .Продолжать жарить,пока не расстает сахар и орехи все перемешаются с сахаром,с сиропом.Всё время мешать.А потом сразу же снять,положить в тарелку и остудить на холоде.
Ложку и сковородку залить горячей водой,чтобы застывший сироп отмок и расстаял,иначе трудно их очистить.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НатальКа от 10 Декабря 2010, 12:54:32
М-м-м! Чудесные рецепты. Обязательно воспользуюсь! Спасибо!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Доверчивый от 26 Декабря 2010, 13:55:23
Здравствуйте, может кто знает где купить вкусный постный майонез (ведерко), спасибо.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 26 Декабря 2010, 14:15:20
Может быть, где-нибудь и продается вкусный постный майонез, мне не попадался.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тася от 26 Декабря 2010, 14:44:31
Не знаю, как у вас там в Москве. Но у нас единственный постный майонезный соус, который можно есть-"Слобода" алексеевского молочного комбината, Белгородская обл. Остальное какой-то суррогат. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Мария_ от 27 Декабря 2010, 21:45:53

Я люблю солить семгу или брюшки от семги.
Солю так: две части соли и часть сахара мешаю в тарелочке и солю рыбу. После этого брызгаю рыбу пару ложками коньяка. Больше никакие специи не нужны.
Соленную рыбу ставлю в кастрюлю под пресс на 1-3 дня, в зависимости от температуры (можно в холодильник или на балконе), периодически переворачивая куски рыбы.   Готовая рыба очень хорошо хранится в морозильнике.
 О-о-очень вкусная!!!



Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья Г. от 27 Декабря 2010, 22:45:51
Попробуйте постный оливье. Я на каждый праздник в посту его делаю. Вместо мясных продуктов добавляю грибы (обычно соленые, но вообще, у кого какие есть), исключаю яйца, а репчатый лук обжарить на раст.масле. Ну и постный майонез соответственно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья Г. от 27 Декабря 2010, 22:55:29
Латышское блюдо. Сама делаю и вся семья обожает.
Нужно замочить на пару часов 1-2 ст.ложек перловки. Потом поварить её несколько минут, дальше прямо в этот "суп" положить очищенный картофель.  Дальше всё это варится до готовности картофеля. Если воды много - часть можно слить. Далее столочь в пюре. Получается пюре необычного вкуса, а вот перловки не ощущается. Шикарный гарнир.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Лана * от 05 Марта 2011, 13:57:52
постное тесто для пирожков
Опара
3 стакана воды
4 ст.л. сахара
6 ст.л муки
1 пак.сухих дрожжей
опара стоит 15 мин в тепле, затем добавляем в опару 8 стаканов муки и 1 стакан растительного масла, соль. Все перемешиваем и даем постоять 10 мин. Тесто готово


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 05 Марта 2011, 20:32:36

Нужно замочить на пару часов 1-2 ст.ложек перловки.

Перловку можно заменить на рис,  остальное также, тоже неплохо.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 05 Марта 2011, 20:34:41
И из такого гарнира можно слепить котлеты и поджарить!
Туда ещё можно добавить жареного лука с морковкой.
Знаю,так делают.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 19 Марта 2011, 09:09:34
А это "Жаворонки".
Мы их печём по-своему.
Тесто песочное.
Птицу сначала рисуем на картонке,вырезаем и получается у нас такое лекало.По нему вырезаем птиц на раскатанном тесте.
Глаза можно нарисовать расплавленным постным шоколадом.Потом укладываем их в плетёную тарелочку,как в гнездо,и...есть жалко!
...Эти,правда, великоваты получились,на голубей больше смахивают.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 19 Марта 2011, 14:47:14
Ой, какие птички замечательные! Я тоже такие хочу на праздник, в день сорока Севастийских мучеников. Елена , а рецепт теста?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 19 Марта 2011, 14:58:03
Обычное песочное.Из которого печенье делают.Не знаю точно.На маргарине,наверное.В любой книге по кулинарии есть такие рецепты приготовления песочного теста.Главное,чтоб сладкое было.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 19 Марта 2011, 20:25:18
http://video.yandex.ru/search.xml?text=%D0%B6%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D0%B8%20%D0%B8%D0%B7%20%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B0&where=all#search?text=%D0%B6%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D0%B8%20%D0%B8%D0%B7%20%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B0&where=all&filmId=66720423-00
Как делать жаворонки по-монастырски! :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 20 Марта 2011, 11:48:22
Да,это традиционные жаворонки,но они как обычный хлеб на вкус,а нам захотелось именно похожих на настоящих птичек и сладеньких!Вот мы и придумали!
      Можно ещё что-то своё сочинить.Например,монастырские и с начинкой!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья Г. от 20 Марта 2011, 19:50:50
Для разнообразия в пост жарю хлеб (не очень полезно, правда) и натираю чесноком (Очень полезно!).

А кто затеет пирожки, то можно в часть теста добавить того же чеснока - вот и пампушки. Жаль, что наши хлебокомбинаты не пекут их, как в Украине.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 20 Марта 2011, 20:24:21
Очень вкусно постный борщ с чесночными пампушками!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Мария_ от 20 Марта 2011, 20:54:08
Я сколько раз делаю пампушки, никогда не получаются такие как у моей мамы, царствие ей небесное.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 20 Марта 2011, 21:03:27
Напиши,Мария,рецепт.Я как раз давно мечтаю  пампушки сделать.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Мария_ от 20 Марта 2011, 21:44:35
Напиши,Мария,рецепт.Я как раз давно мечтаю  пампушки сделать.

Тесто дрожжевое, как для хлеба.  Когда тесто готово, делаю тоненькие жгутики  с надрезами и даю им подняться на противне. Перед тем как  дать в духовку, можно их смазывать или так оставлять, по желанию.  Отдельно делаю муждей, т.е. жарю лук на подсолнечном масле (я люблю по больше лука), где потом добавляю немного кипяченной холодной воды, соль  и измелченный чеснок по вкусу (чеснок  ложить в ожлажденное масло с луком).
 Когда вынимаю с духовки эти жгутики, надрезанные кусочки быстро ломаю в большой миске и обливаю их приготовленным муждеем и ложу крышку на несколько минут и все. Пропорции масла и воды я на глаз  беру.

В магазине у нас продают тоже вкусные. Их там делают шариками, по 9 штук на противень. Как снимают с духовки, на них намазывают чеснок с маслом и с укропом и закрывают пленкой.
Домашние отличаются тем, что они хрустящие, да и когда по кусочку берешь и мокаешь в муждее, очень вкусно.  


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 22 Марта 2011, 18:35:18
Спасибо,Мария!Как-нибудь обязательно воспользуюсь твоим рецептом!
        Вот,правда, с опозданием рецепт "наших"жаворонков
Пачку маргарина 250 гр натереть на крупной тёрке.
Смешать со стаканом сахара.Добавить1/2пакетика ванильного сахара,всыпать в смесь 3 ст.муки,месить тесто.Раскатать ,наложить лекало  с жаворонком и по нему вырезать птичку.
На кухне должно быть прохладно.Выпевать на противне без масла.Они быстро пекутся,надо поглядывать,минут через 10-15 уже зарумянятся.Можно печенья переворачивать,а можно и не переворачивать.
     Осторожно,жаворонки достаточно хрупкие!
     Глаза им можно сделать из половинки изюма каждый глаз-это когда птицы ещё в виде теста,или же расплавленным постным шоколадом,когда птицы уже испечённые.
                                                                                                           
На данное количество продуктов стая жаворонков =
20 птицам.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 22 Марта 2011, 20:13:22
Моя стая - 16 птичек. ;D Делала по рецепту о.Ермогена. Муки взялось меньше. А так всё по его рекомендациям. Даже водка нашлась в нашем малопьющем доме. ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Татьяна от 22 Марта 2011, 22:47:24
Алла, я вчера тоже попробовала сделать тесто по рецепту о. Ермогена, такая вкуснотища. Правда я не жаворонки сделала, а пирожки с капустой. Мне редко нравится тесто, а это точно как в Оптине. Когда была там, ела их печёности. Помню очень удивлялась, что такое  вкусное всё и  постное. Так что спасибо тебе!  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Lenochka от 22 Марта 2011, 22:51:33
 :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 22 Марта 2011, 22:52:02
Мне-то за что? Это всё о.Ермогену! :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Татьяна от 22 Марта 2011, 22:59:55
А тебе Алла спасибо за знакомство с о. Ермогеном! Не скромничай, заслуга на лицо!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 23 Марта 2011, 18:27:46
Алла,Татьяна,у меня к вам вопрос:о.Ермоген говорит о половине стакана воды,а потом в рецепте пишется 2 стакана воды,вы сколько брали?Хочу в выходной пирожков испечь.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 23 Марта 2011, 18:31:32
Брала два. Надо пересмотреть, про половину стакана вообще не помню. :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 23 Марта 2011, 18:37:14
Может,это я глуховата? ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Татьяна от 23 Марта 2011, 18:48:02
Мне тоже пришлось пересмотреть видеозапись несколько раз, чтобы поточнее записать. С первого раза ничего не успевала запомнить. Я записала 2 стакана воды. Но делала всё наполовину, не ожидала такого хорошего теста. А потом пожалела, мои мужички всё за раз умели.
Но я думаю, что от качества муки тоже много зависит.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 24 Марта 2011, 10:47:02
  Спасибо, Алла, за ссылку! Хотелось бы узнать, это единичный рецепт, или, может быть, батюшка Ермоген еще где-нибудь делится рецептами? Такой монастырский видеолекторий. :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 24 Марта 2011, 11:38:44
Помнится, видела еще какую-то передачу с ним по ТВ, но что это было, сказать не могу. Надо в инете порыться.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 24 Марта 2011, 14:37:20
http://www.predanie.ru/video/Kuhnya_batyushki_Germogena/

Это "Кухня батюшки Гермогена"
там надо выбрать"онлайн"
и ещё   
http://www.neofit.ru/modules.php?name=Pages&go=showcat&cid=6


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 24 Марта 2011, 16:50:25
 Спасибо!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Натуся от 28 Марта 2011, 21:33:42
Постный лагман (можно как первое и как второе блюдо кушать)
Желательно делать в казане или в кастрюле с толстым дном, но можно и так:
Обжарить на растительном масле 1-2 луковицы(резанных)  до золотистого цвета, добавить резаную брусочками морковь (не тертую!), и тоже обжарить. Добавить резанный болгарский перец, затем резанные свежие помидоры. Минут через 5 добавить резанный кубиками картофель, добавить воды столько, чтобы было на два пальца выше овощей. Посолить, поперчить, мелко порезать дольку чеснока и добавить вконце варки. Отдельно сварить макаронные изделия, лучше всего длинную лапшу.
Подавать так:
в тарелку отваренную лапшу, сверху залить овощной смесью, получается очень вкусно, сытно и необычно.
Ангела Вам за трапезой!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Мария_ от 28 Марта 2011, 21:57:17
Спасибо, Натуся!
попробуем приготовить.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Татьяна от 28 Марта 2011, 22:12:45
Сегодня опять решила испечь пирожки по рецепту о.Гермогена, но муки положила меньше,  прошлый раз показалось тесто туговатым( в сыром виде). И теперь так жалею, ну совсем другие пирожки. Моя мама тоже делала по этому рецепту, и тоже внесла свои изменения. И у неё не получилось вкусно. Мы сделали вывод: надо всё строго по рецепту батюшки делать :(


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 01 Апреля 2011, 22:14:43
Пекла пирожки по этому рецепту,очень понравились всем!Спасибо,Алла,за ссылку! :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Alexander от 03 Апреля 2011, 01:03:00
 ;)Мультимедийная энциклопедия рецептов "Вкусная постная кухня". Рекомендую.
Вот ссылка: http://pravtor.ru/viewtopic.php?t=8578


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 05 Апреля 2011, 22:44:41
Великопостная шаурма.

Жарятся макароны с луком.Берётся большой лист салата, и макароны с луком кладутся на лист салата и  заворачиваются в этот лист.Кушать надо тут же.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Мария_ от 05 Апреля 2011, 23:03:05
Великопостная шаурма.

Жарятся макароны с луком.Берётся большой лист салата, и макароны с луком кладутся на лист салата и  заворачиваются в этот лист.Кушать надо тут же.

Попробуем :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Натуся от 06 Апреля 2011, 10:16:48
вкусно, наверное, надо попробовать!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 06 Апреля 2011, 11:19:25
Можно ещё добавить к жареным макаронам с луком какой-нибудь овощной салатик с постным майонезом и просто ,без майонеза,.Кальмары тоже можно есть в Великий Пост,они относятся к "морским  гадам".


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 06 Апреля 2011, 11:37:23
Почитал я эту тему и расскажу о своём первом блине комом в приготовлении супа. Никогда в жизни супов не готовил и обходился без них абсолютно спокойно. А как женился, пришлось поменяться в этом плане, так как в Лениной семье отношение к сему кушанью несколько иное. Так вот как-то раз, когда Лена лечилась в Таганроге, я был в Москве, в Москву приезжал Михаил, её брат по работе, и меня попросили приготовить суп, самый простой, на большее я просто не способен. Переборщил я с лапшой, навалил её столько..... В первый день его ещё можно было есть, но на следующий день, когда Миша уже уехал, суп стал таким, что на него можно было, пожалуй, стать и спокойно стоять.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 06 Апреля 2011, 11:40:20
 ;D
А вот поближе к Пасхе я вам расскажу, как делаю солянку мясную. Это... ::)
Иногда, когда гости собираются, подаю её вместо горячего, такой восторг всегда!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Татьяна от 06 Апреля 2011, 12:56:15
на него можно было, пожалуй, стать и спокойно стоять.
;D ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 06 Апреля 2011, 16:49:37
А мы всей семьёй в пост любим такой "плов":в кастрюлю с толстым дном или в казан наливаю растит.масло,в подогретое кладу нарезанный репчатый лук,чеснок,потом натёртую морковь,немного тушу,затем кладу рис и специи для плова(куркума,шафран, барбарис или по вашему выбору),соль и обязательно перемешиваю рис с маслом,он тогда готовый будет рассыпчатым,заливаю горячую(лучше кипяток)воду,закрываю крышкой и готовлю на очень маленьком огне до готовности(пока не выпарится вся вода).В выходные,когда по афонскому уставу можно морепродукты,добавляем их,уже варёные,в готовый плов.Но и без них тоже вкусно!Муж любит есть с домашним лечо,можно с овощным салатиком,на ваш выбор. :)Буду рада,если понравится.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьянка от 06 Апреля 2011, 16:51:57
Я тоже маме с дочкой готовлю плов с кальмарами. Лопают за обе щеки  :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Марти от 06 Апреля 2011, 17:05:11
А можно все тоже, но с грибами. Очень вкусно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьянка от 07 Апреля 2011, 07:56:07
А с грибами я картошку тушу  :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 07 Апреля 2011, 09:06:49
Подскажите, кто делал, тесто по рецепту батюшки Гермогена надо на расстойку ставить? Сегодня пекла, правда дрожжи были не сухие,а свежие, тесто немного клекловатое получилось, но булочки красивые. :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НатальКа от 07 Апреля 2011, 09:37:26
;D
А вот поближе к Пасхе я вам расскажу, как делаю солянку мясную. Это... ::)
Иногда, когда гости собираются, подаю её вместо горячего, такой восторг всегда!
Алла, с нетерпением жду твоего рецепта  ;) Мои мальчики (муж и сын) уже соскучились по мясному. Но - терпят, постятся  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьянка от 07 Апреля 2011, 09:39:58
Ага, я тоже жду! Представляете - ни разу в жизни не пробовала солянку!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 07 Апреля 2011, 13:13:24
Подскажите, кто делал, тесто по рецепту батюшки Гермогена надо на расстойку ставить? Сегодня пекла, правда дрожжи были не сухие,а свежие, тесто немного клекловатое получилось, но булочки красивые. :D
Я делала всё по рецепту,с сухими дрожжами,тесто стояло под полотенчиком с час,потом уж начиняла и пекла.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 07 Апреля 2011, 13:15:03
А с грибами я картошку тушу  :D
[/q
uote]
А мне нравится картошка с грибами и овощами в горшочках в духовке,объеденье!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 07 Апреля 2011, 14:34:54
Ага, я тоже жду! Представляете - ни разу в жизни не пробовала солянку!
Есть повод встретиться! ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Татьяна от 07 Апреля 2011, 14:51:42
Подскажите, кто делал, тесто по рецепту батюшки Гермогена надо на расстойку ставить?
Надежда, мне кажется не надо, я пробовала по разному, пекла уже раз пять. На расстойку не больше 15 минут надо, а можно сразу лепить.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 07 Апреля 2011, 15:55:48
Таня, спасибо! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 02 Мая 2011, 21:25:01
Суши по-царицынски
 

Маленький кусочек красной солёной рыбы соединить с варёным рисом(столовая ложка густого риса),добавить маринованный имбирь(можно без него),добавить оливку(половинку),несколько травинок морской капусты(из салата),закатать в лист черемши и тут же съесть!
      Блюдо сезонное!Черемша скоро закончится!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 13 Мая 2011, 15:26:30
Сейчас испекла печенье по этому рецепту, получилось легко, оч.быстро (сама не заметила) и вкусно:
http://video.mail.ru/mail/bro55/receipts/1442.html


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 01 Августа 2011, 12:07:25
 Дорогие сестрёнки, наверняка сейчас многие из вас занимаются консервацией. Вот и мы со свекровью закатываем лече, огурчики, на очереди помидоры. А я очень люблю греческую закуску. Вот рецепт:
  ГРЕЧЕСКАЯ ЗАКУСКА.
20 шт сладкого перца, 3-5 шт горького перца (мы не кладём), перец мелко нарезать, отварить до мягкости 1 кг очищенной фасоли, добавить 2 кг нарезанных помидоров, 0,5 кг нашинкованной на тёрке моркови, 1 стакан растительного масла, 250 г чеснока, 100 г томатной пасты ( можно обойтись без неё, просто увеличить долю свежих помидоров), 3 ст ложки сахара, 2 ст ложки соли.
 Всё тщательно перемешиваем, тушим на среднем огне 40 минут, стерилизовать 10-15 минут литровую банку ( мы не стерилизуем, а оставляем под шубой перевернутые банки до следующего утра).
       Очень вкусный салат получается. Но для него я всегда использовала покупную сухую фасоль в пачке. А в этом году у нас выросло много спаржевой фасоли, хотелось бы её законсервировать, может кто - нибудь что  посоветует. Как вы думаете, можно ли её использовать в этом салате? И поделитесь своими рецептами!  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Лана * от 01 Августа 2011, 12:18:36
Надежда, а как ты делаешь лече?
Я не способна к консервации :(, но мама делает очень вкусные салаты, сегодня посмотрю в ее рецептах и завтра обязательно выложу.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 01 Августа 2011, 12:45:26
  Прямо сейчас им и занимаемся! :) Берём всего по 4 кг: морковь, лук, сладкий перец. Лук нарезаем полукольцами, перец кусочками, морковь на терке. По отдельности всё припускаем в небольшом количестве раст.масла до полуготовности. Отдельно готовим соус: 5 литров воды, 2 л томатной пасты вскипятить, добавить пряности по вкусу: душистый горошек, кориандр и т.д - чтобы разопрели. Всё соединяем в большой посуде и тушим после закипания 10 минут, солим и добавляем по вкусу сахар. Разливаем кипящее лечо в горячие стерилизованные банки. Ставим под шубу - это дополнительная стерилизация. Должно получится 26 семьсотграммовых банок.
  Ланочка, уверена, обязательно всёму научишься. Главное начать. Это лече по рецепту моей свекрови, мне лично очень нравится, получается почти как болгарский . Главное достоинство - мало масла.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Лана * от 01 Августа 2011, 12:48:30
Надюш, спасибо, а у меня почему-то банки всегда взрываются  >:(, вот я и перестала продукты переводить


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 01 Августа 2011, 13:10:03
Надюша,вот такой рецепт стручковой фасоли с баклажанами,может,понравится.
2кг..баклажанов порезать кубиками
2кг помидоров на мясорубке или в блендере
0,5кг моркови натереть
0,5 кг болгарского перца нарезать соломкой
1кг стручковой фасоли
Всё в кастрюлю большую(таз),добавить0,5 л растит масла,200 граммов чеснока(порубить мелко),200граммов 9%уксуса,70 гр соли,150 гр сахара,пучок мелко нарезанной зелени Варить1-1,2 часа.Разложить в стерилизованные банки,укутать перевёрнутыми до остывания.
Получается 6-7литров.
А я сегодня солю огурцы в холодной воде,принесли ведро огурцов,пришлось делать)))


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 01 Августа 2011, 13:36:56
Надюш, спасибо, а у меня почему-то банки всегда взрываются  >:(, вот я и перестала продукты переводить
 Лана, такое бывает при недостаточной термической обработке продуктов - мало варили или недостаточно стерилизовали. Я как - то закатала кабачковую икру в поллитровые банки - всё повзрывалось. Расстройства было.. Кабачковую икру с тех пор не готовлю. А вся проблема была в том , что без уксуса готовила и банки маленького объёма быстро остыли под шубой - т.е недостаточно простерилизовались.
  Ирина, спасибо большое за рецепт! А нельзя в рецепте баклажаны заменить чем - нибудь?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Лана * от 01 Августа 2011, 13:42:47
У меня сестра до сих пор помнит - домик в деревне, ночь и взрывающиеся банки с огурцами  ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 01 Августа 2011, 13:46:55
  ;D  Со всяким бывает!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 01 Августа 2011, 13:50:29
Надя,я люблю баклажаны,поэтому заменять ничем не пробовала ???Если не любите,может,без них совсем сделать?
Я тебе ещё посмотрю рецепт с фасолью стручковой,попозже немного. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 01 Августа 2011, 13:55:30
СпасиБо! Просто у нас нет баклажанов, а покупать ничего дополнительно не хочется! :) Посмотри, пожалуйста! ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 01 Августа 2011, 18:20:06
А я так люблю баклажаны,что даже лечо делаю с ними))
"Овощная икра"
Спаржевая фасоль,морковь,лук,помидоры,болгарский перец помыть,нарезать маленькими кусочками,добавить соль,сахар по вкусу,тушить на растительном масле до готовности овощей.В конце добавить чеснок(через чеснокодавилку),зелень любимую(петрушка,укроп,кинза...)напезанную,немного уксуса и закатать в стерилиз.банки,укутать до остывания.
Надюша,точных пропорций не даю,всё "на глаз" и на вкус.
А ещё можно на зиму заморозить стручки:помыть,порезать на кусочки 2-3 см.,бланшировать 2-3 минуты,остудить и в морозилку.(так же и спаржу).
Подойдёт? ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 01 Августа 2011, 18:29:10
 СпасиБо, Ирочка! Хороший рецепт. Попробую обязательно! Вот узнала, что баклажаны на овощебазе по 10 руб кг, может и с баклажанами что -нибудь сделаю. ;) Как огурчики? Посолились? :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 01 Августа 2011, 18:32:00
Огурчики "уехали" в погреб,пусть солятся))
У нас баклажаны по 40 рублей,вам везёт,вот где я бы развернулась! ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 01 Августа 2011, 18:54:21
  Солёные бочковые огурцы - вкуснейшая вещь, да и полезнее, чем маринованные! А по поводу дешивизны на овощном рынке - сами себе завидуем.  ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 01 Августа 2011, 18:57:46
Ты смеёшься-бочковые огурцы на 10-м этаже :oСтеклянные баночки,вот наш размерчик ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 01 Августа 2011, 19:05:30
Не угадала я с размерчиком!! ;D ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 01 Августа 2011, 20:28:48
Сейчас испекла печенье по этому рецепту, получилось легко, оч.быстро (сама не заметила) и вкусно:
http://video.mail.ru/mail/bro55/receipts/1442.html
Спасибо, Алла, за ссылку, я как - то по телевизору видела, как делают это печение,и правда, очень быстро и просто!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Дмитрий_В от 02 Августа 2011, 19:13:02
Сегодня наткнулся на интересную статью рассказывающую о посещении кухни в одном из женских монастырей и решил в этой теме поделится ей с вами.

Монастрыская трапеза

Совсем недавно мне довелось побывать в Горицком Воскресенском женском монастыре, который открылся в 1999 году. В монастырской трапезной несли послушание сестры Юлия и Надежда. Молодые, каждой едва ли на вид можно было дать чуть больше двадцати, но управлялись с кухонной утварью уверенно и без суеты. Новинки технического прогресса, вроде миксеров и овощерезок, обошли стороной эти святые места. Монахини все делают сами: и тесто замешивают в больших чанах руками, и масло сбивают ручными пахтами. Да и готовится монастырская трапеза не на газе в посуде с антипригарным покрытием, а на дровяной плите, в чугунках. Оттого, говорят монахини, и получается более вкусной, наваристой и ароматной.

Я наблюдал, как младшая Надежда шинкует капусту, и любовался: полоски тоненькие-тоненькие, одна к одной, будто каждую вымеряли. Посолила слегка, окропила постным маслом, сверху выложила цветок из бусинок размороженной клюквы и веточек укропа - не блюдо, а картина, даже есть жалко, и отложила в сторону со словами; "Пусть капуста сок даст, тогда и на стол ставить можно".

Я слышал где-то, что монахи не должны обставлять свою трапезу красиво, поэтому спросил об этом сестру Надежду. "Ну что вы, - ответила она, - Бог не может быть против прекрасного, лишь бы шло это от чистого сердца, не становилось самоцелью и не приводило к ожесточению, если что-то не получается. Я вообще заметила, - добавила она, - что здесь стала очень хорошо готовить, хотя никогда этому не училась, да и большой житейской кулинарной премудрости еще не накопила. Просто, когда в душе умиротворение и любовь к миру и тем, кто в нем живет, все, что делаешь, получается хорошо".

Говоря это, она разделывала селедку, чтобы приготовить заливное из соленой сельди, рубленной с грибами. Белые сушеные грибы монахиня замочила заранее в холодной воде и теперь ставила их на огонь. После того как они сварились, пропустила через мясорубку и перемешала с мелкорубленым филе сельди. Добавила в фарш черный перец, измельченный лук и... начала расписывать новый кулинарный натюрморт. Из приготовленного фарша сформовала селедку, аккуратно приложила голову и хвост, вокруг положила небольшие веточки укропа, петрушки, маленькие кувшинки из вареной моркови и залила все грибным бульоном, смешанным с разбухшим желатином. Получилось озеро с аппетитной рыбкой внутри. - Вы можете, - сказала она, видя мой восторженный взгляд, - украсить свое блюдо как захотите. Да и готовить его необязательно с использованием сушеных грибов. Просто мы с сестрами за лето и осень их столько собрали... А вы, если сушеных нет, возьмите обычные шампиньоны. Хотя, по мне, ни одни выращенные в 'неволе' грибы не могут сравниться с лесными. От них такой дух идет!.. Надо сказать, что обед, к которому сестра Надежда готовила свои "кулинарные шедевры", не был праздничным, да и из гостей на нем присутствовали лишь несколько таких же, как я, путешественников, которых и настоящими-то паломниками можно назвать с большой натяжкой. Но здесь принимают всех и не спрашивают, насколько крепка твоя вера: раз пришел, значит, душа просит.

Кроме заливного, Надежда приготовила еще несколько необычных блюд из грибов. Например, грибной сыр, икру и какую-то необыкновенно вкусную холодную закуску. Сушеные грибы для нее вымачивают в воде в течение часа, а затем варят в подсоленной воде до готовности. Их, как сказали монахини, вполне можно заменить свежими: шампиньонами или вешенками. В этом случае грибы достаточно отварить, мелко нарезать, смешать с нашинкованным репчатым луком, досолить при необходимости и полить соусом. Его готовят из тертого хрена, разведенного небольшим количеством крепкого хлебного кваса и грибного бульона. Блюдо получается не острым, а лишь с легким привкусом хрена, который не должен перебивать вкус грибов.

Из холодных закусок на столе была еще свекла отварная под острым соусом, приготовленным из вареных яичных желтков, тертого хрена и растительного масла. Это блюдо было мне хорошо знакомо, а вот вареную фасоль, обжаренную в масле, я пробовал впервые - очень вкусно. Блюдо, как сказали мне сестры, готовится хоть и просто, но довольно долго. Фасоль сначала нужно замочить в воде на 6-10 часов, затем отварить в подсоленной воде до готовности, но так, чтобы не разварилась, откинуть на дуршлаг, слегка обсушить на свежем воздухе и только потом обжаривать в растительном масле до румяной корочки. За пару минут до готовности добавить в казан пассерованный лук, посолить, приправить пряностями по вкусу и снимать с огня. Подают фасоль в холодном виде.

Пока Надежда колдовала (хотя по отношению к монахине такое слово не очень подходит) над холодными блюдами, Юлия готовила первое и второе. На первое были монастырский борщ с фасолью и калья (суп, приготовленный на огуречном рассоле) с рыбой. На второе - плов с овощами и изюмом, постные голубцы (грибами), перепеча из тыквы - что-то вроде тыквенной запеканки с рисом: тыкву и рис для этого блюда предварительно отваривают отдельно друг от друга, затем смешивают, в фарш добавляют взбитые также отдельно белки и желтки и выкладывают все в смазанную маслом форму. Получается нечто среднее между выпечкой и вторым блюдом. На десерт сестры приготовили пирог с яблоками и пирожки с маком и медом - маковники. И хотя тесто было замешено без использования сливочного масла, получилось оно пышное, нежное, а начинка... Выпечка с маком - вообще моя слабость.

Как видите, трапезничали мохини и угощали паломников совсем без мяса. Но уж поверьте, мы этого даже не заметили. В дни постов количество блюд на столе, как сказали монахини, уменьшается, исчезают рыба, яйца, молочные продукты. Но трапеза при этом не становится менее вкусной и, уж конечно, остается такой же сытной.

Прощаясь с гостеприимными сестрами, я поинтересовался: слышали ли они о варенье "Кудри ангела"? Говорят, этот рецепт настоятельнице одного из испанских монастырей дала Дева Мария в ночь перед Рождеством. Тыквенные волокна (в которых спрятаны семечки) варят в сахарном сиропе вместе с протертыми лесными орехами. "Нет, - сказали монахини, - не слышали, но варенье из тыквенных волокон, которые большинство хозяек просто выбрасывает, тоже делаем. Нужно просто отделить волокна от мякоти и семян, слегка обсушить (подвялить на воздухе). Приготовить сахарный сироп, залить им волокна, настоять сутки, а потом варить наподобие наших варений - пяти минуток: 3-4 раза по пять-семь минут, (Важно после каждой варки полностью остудить варенье и только потом вновь ставить на огонь.)" Попробуйте и вы приготовить дома блюда монастырской кухни. Возможно, тогда предстоящий пост покажется не таким уж пресным и трудным.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 02 Августа 2011, 19:24:47
Спасибо,Дмитрий!Монастырская еда вкусна ещё и потому,что готовится всё с молитвой,да на освящёной воде,у нас сёстры монастыря продают иногда свой квас,выпечку-ну очень вкусно!
А ещё у нас на рынке открыли палатку с продуктами Троице_Сергиевой Лавры,всё без мяса,конечно,но столько всего вкусного(я уже опробовала):хлеб(и тесто),пирожки,коврижки медовые,квасы,чай разный.. ;) :).


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Светлана Р. от 03 Августа 2011, 07:08:19
Спасибо, Дмитрий. Я всегда знала, что с молитвой  все             во БЛАГО.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 03 Августа 2011, 16:09:56
Сестры, расскажите, кто как варит вишнёвое варенье. У меня такой рецепт: подготовленную вишню залить сахарным сиропом и выдержать 5 часов, затем варить до готовности. Не забродит ли вишня, если пропорция сахара и ягоды будет 1:1? 
  Я хозяйка неопытная, варенье из вишни первый раз варю, волнуюсь, как бы другой конечный продукт не получился! ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Светлана Р. от 03 Августа 2011, 18:35:12
Надя, у нас есть интернет. Набираешь в поисковике, а тамммм. Выбираешь, варишь и с нами делишься (что получилось) ;D ;D ;D ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 23 Августа 2011, 18:17:17
   Сестры (ну и братья, которые любят готовить), сегодня опробовала рецепт из газеты "Хозяйство" домашний кетчуп, сегодня уже и пробу сняла - вещь!!!!!
Очень довольна рецептом, вкусно и полезно!!
Домашний кетчуп.
 3кг помидоров, 100 мл 9% уксуса, 750 г сахара, 50 г соли, 10 г красного перца, 5 г молотого имбиря, 3 г молотой корицы, 3г молотой гвоздики, литровая банка мелко нарезанного лука и сельдерея. Сварить пюре из помидоров, лука и сельдерея, потом протереть, добавить пряности, после чего уварить пюре на медленном огне.
 Немного изменила рецепт: сельдерея у нас нет, потому добавила яблоки - ранетки мелко порезанные,  сахара меньше положила и совсем не добавляла уксуса, ещё помидоры перемолола через мясорубку. Разлила кипящий кетчуп по стерильным банкам и закатала, дополнительно поставила под шубу. Немного переживаю, что без уксуса сделала, но ,надеюсь, не  повзрывается моя консерва - в томатах в самих по себе много кислоты.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НатальКа от 23 Августа 2011, 18:31:12
Молодчина!!!  :D :-*
Не повзрывается, но лучше в прохладном месте хранить.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 23 Августа 2011, 18:44:07
  Спасибо, Наташа! :-* :-* :-* Наверное, в холодильник поставлю, ;D чую - чую, распробует моя семья кетчуп,  надо литров 15 закатать.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НатальКа от 23 Августа 2011, 18:49:12
Обязательно распробует! :D Я несколько лет назад тоже делала, только без имбиря. Просто очень - сок томатный, яблочное пюре, душистый перец, соль, сахар. Но вкусно было! Литра 4 сделала, на пробу, так сказать. Ушло за месяц.  :D
Но у нас тогда год был помидорный. Не знали уже, что с помидорами делать! С тех пор такого не было. :-\


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 23 Августа 2011, 18:55:08
 Вот -вот, надо пользоваться помидорным изобилием!  ;D ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 05 Марта 2012, 17:27:26
Хочу поделиться рецептом свекольного кваса, вычитанным в книге. Сделала в субботу, сегодня уже пьем. Я черезвычайно довольна. Вкус, конечно,на любителя, немного напоминает натуральный хлебный квас, но очень тонизирует. Свекла хорошо очищает кровь.

Состав:  
1 стакан тертой свеклы (у меня больше получилось), 10 стаканов кипяченой подогретой воды, стакан сахара, полчайные ложки дрожжей (я взяла с ноготок живых прессованных дрожжей), кусок черного хлеба, лимонные корочки по вкусу.
Приготовление:
Все перемешать и поставить до забраживания. Как только появятся признаки брожения, процедить и разлить в закрытую посуду. Поставить на 24 часа в прохладное место, на следующий день после розлива можно пить.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 05 Марта 2012, 17:31:30
А мне нравится гречневая каша с сухариками.Делать просто:гренки из чёрного хлеба положить на тарелку ,завалить гречневой кашей обжаренной с луком,дать немножко им распариться(чтобы зубы не сломать).Гренки должны быть мелкими,перемешать кашу с гренками.Потом-так здорово хрустеть!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 05 Марта 2012, 17:38:46
У меня семья оочень любит покушать. :D Ограничиваемся, конечно, не так едим, как вне поста, но и не постимся так строго, как положено. Нет сухоядения, да и на постном масле все готовим.
Дежурное блюдо, которое всегда есть - постный борщ на фасоли. А еще в меню: каши, винегрет, вареники со смешанной начинкой- картошка и тушеная квашеная капуста, салаты из квашеной капусты (с огруцами или с зеленым горошком), японской редьки с морковкой. Уф.. пока все, потом еще блюда придумывать придется, когда эти приедятся. )


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 05 Марта 2012, 17:54:20
Постный плов

Рис-3 стакана
Лук 2-3 крупных луковицы
Растительное масло
Изюм без косточек-1,5 стакана
Морковь-2 обычных ,натёртых на крупной тёрке.

Растительное масло налить в кастрюлю-котелок,чтобы оно покрывало дно,положить морковь в разогретый жир и томить.Огонь средний.

Когда она станет мягкая,положить сверху мелконарезанный лук и помешивать не до дна,пока он не промаслится.

Положить на лук рис,сверху изюм,соль,перец.

Налить холодную воду,чтобы прислонив указательный палец к изюму ,вода доставала бы до половины пальца.

Сделать сильный газ,закрыть крышкой.Закипит.Открыть крышку.Кипит 5 минут на сильном огне,крышку закрыть и сделать маленький огонёк.15 минут варить на маленьком огне.

Плов сварился.5 минут стоит под крышкой,а потом его надо перемешать.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 05 Марта 2012, 17:57:32
А где барбарис в плове? :) Шафран? :)
Я делаю плов с грибами. В этом случае добавляю в него зиру.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 05 Марта 2012, 17:58:18
Да, я тоже про пряности хотела спросить. Мне нравится с кукурмой.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 05 Марта 2012, 18:01:02
Пряности тоже можно добавить.Кукурму,чтобы плов был жёлтый.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 05 Марта 2012, 18:07:35
А вот для цвета по правилам шафран нужен. Несколько тычинок в столовую ложку положить и водой развести, и только после этого добавлять в плов.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 05 Марта 2012, 18:14:34
Да,шафран тоже жёлтый-он темнее.У нас пряностей много-везде щедро сыпем.Я вообще люблю майоран,кориандр и тмин.Тмин у нас в деревне растёт в диком виде сколько угодно-вместо травы,повсюду.Папа,не зная,что у нас тмин дикорастущий,посадил его целую грядку.Вот он и вырос культурно,и сорняки рядом были-всё тмин.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Марти от 05 Марта 2012, 20:00:27
А можно в такой плов шампиньоны положить, тоже очень вкусно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 11 Марта 2012, 14:19:54
Делюсь любимым рецептом любимого лукового пирога (неравнодушна к нему: хлеб с луком, луковый суп и т.д.)
"Луковое счастье"
Мука+вода= замешиваем тесто
1 кг лука любого, обычно репчатого нашинковать мелко, посолить, не жалея полить растительным маслом.
Тесто раскатать в сочень,
выложить лук,
разровнять,
свернуть рулетом,
скатать рулет в "улитку", выложить на противень или в форму, запекать 30 минут.
Объедение!!!
Сегодня опробовала этот рецепт - правда вуснятина! :D :D
Тесто вчера осталось после вареников, надо было куда-то его деть. Искренне думала, что вряд ли что-то приличное получится, но ошиблась.
 Внесла небольшие изменения - у нас лук стал прорастать, так что начинка наполовину была из зеленого лука, и еще тесто после раскатки смазала домашним томатным соусом. Рулет лучше укладывать в форму, потому что из него обильно вытекает сок. И еще - пирог вкуснее, когда с пылу с жару!! :D :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Лана * от 11 Марта 2012, 14:25:57
скатать рулет в "улитку",
:D :D
Это как?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 11 Марта 2012, 15:12:17
Лана, я так поняла, что когда мы скатываем рулет, мы делает это по ширине, а потом колбаску-рулет нужно свернуть еще и в спираль. :D
У меня так не получилось сделать, что-то вроде слоеного рогалика вышло по форме. Для лучшего вашего вдохновения выкладываю фото.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 11 Марта 2012, 15:17:34
А...,простите,..виртуально...попробовать...это...нельзя? ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 11 Марта 2012, 15:25:03
Ленуся, он за это время остынет! :D :-* ::) 30 минут на тесто и начинку, а если вдвоем делать, то и быстрее, полчаса в духовке - и! вуаля - луковое счастье у вас на столе.
Очень удобное, кстати, блюдо, можно хоть каждый день делать. Как говорится, дешево и сердито. СпасиБо OLGE M!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 21 Марта 2012, 21:06:15
Надя!! Какая вкуснотища!! Я как всегда все пропустила.. :(

Поздравляю всех с Праздником днем Святых 40 Мучеников Савастийских!!! Божией помощи нам, и твердости духа!!

А это мои "жаворонки". Первый раз пекла, они у меня какие то упитанные получились, видно не плохо им было в жарких странах... ;) :)! Угощайтесь!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья Б. от 21 Марта 2012, 21:08:30
Ой какие аппетитные!!! :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 21 Марта 2012, 21:30:48
Оля, спаси Господи за жаворонки, хоть виртуально, но прикоснёмся к народным традициям и блюдам. На реальные нет времени! да и сил  :-\


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 21 Марта 2012, 21:34:28
Оля, так ведь они еще и вкуууууууууусные!  :D
Я завтра буду печь жаворонков, после Гошкиных занятий.
В прошлом году получились очень удачные, тоже упитанные. :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 21 Марта 2012, 21:39:11
Спасибо вам, дорогие мои сестрички!! :-*
Они вкусные, еще и от ваших слов добрых!
тесто песочное бездрожжевое, побрызгала перед отправкой в духовку, святой водой. :)
Алла, завтра ждем твой "выводок"!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 21 Марта 2012, 21:41:27
О... Я постараюсь. Не уверена, что смогу оправдать ваши ожидания. Совсем обленилась и почти ничего не пеку, при сегодняшнем кондитерском магазинном изобилии.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Марина) от 21 Марта 2012, 22:16:20
Оля, рецептиком поделись , тоже хочется попробовать такую вкусняжку :D :D :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Натуся от 21 Марта 2012, 22:21:38
Оля, твои "жаворонки"-просто шедевр! Рецептик ждем...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: р. Б. Вера от 22 Марта 2012, 07:17:43
А я в этом году с жаворонками пролетаю. После работы сразу в храм на службу, а потом готовиться к встрече владыки.
 Завтра впервые в нашем храме архиерейская служба.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 22 Марта 2012, 09:30:53
Потом расскажешь.У вас новый владыка?Новая епархия?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 22 Марта 2012, 11:07:52
Оля, какие жавороночки - ух, сразу самой захотелось испечь! :D :D С почином тебя жаворочным!!!! :D
 Сестренки, выкладывайте рецепты и как скручивать птичек!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 22 Марта 2012, 11:30:55
Какие вы молодцы, девченки! Хорошо, что после обеда заглянула в эту темку, а тобы поперхнулась слюнкой... ;D
А я сегодня варила суп картофельный с консервированным зеленым горошком, плов с грибами. Раньше я одна пост держала, а теперь вместе с мужем, вот и приходится разнообразить меню, чтобы и вкусно и сытно было... Как-то никогда не пекла жаворонков, такие они у вас аппетитные... Попробую тоже...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 22 Марта 2012, 13:07:00
А рецепт теста с прошлого года не изменился :D:

http://video.mail.ru/mail/bro55/receipts/1446.html


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 22 Марта 2012, 13:16:11
А это рецепт, по которому, я делала птичек.
 
Вода (кипяток) — 1/3 стак.
Масло растительное — 3 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Соль (щепотка)
Мука пшеничная — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
Изюм (для украшения)
 
 В 1/3 стакане кипятка я растворила мед, соль и подсолнечное масло, перемешала.Не надо ждать когда вода остынет, постепенно добавила стакан муки с разрыхлителем (муки может уйти чуть больше или меньше, поэтому не старайтесь высыпать сразу всю муку).  Месите минут 10-15. Тесто должно получиться как пластилин. Из готового тесто скатала колбаску (толщиной с большой палец). Нарезала ее на не очень большие равные куски (не мельчите, нужен простор для сворачивания птичек в узелки).Из каждого жгутика слепила жаворонка - просто завязала узелок,  а из одного конца сделала голову, а  другой сплющила наподобие хвостика и ножом сделала перышки.Вставила глазки из частичек чернослива.

Это рецепт из интернета, я всего добавляла побольше, у меня получилось около 30 птичек.

Оля, твои "жаворонки"-просто шедевр! Рецептик ждем...
Спасибо , Наташа! ;) Но ты преувеличила с шедевром, вот твои блюда, действительно можно шедеврами назвать! :D
Кстати, ты давно нас ничем не угощала... ::) , а мы любим угощения! ;) 8)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 22 Марта 2012, 15:27:01
 Оля, благодарю за рецепт жаворонков, никогда не пекла, попоробую.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 22 Марта 2012, 15:31:32
 А я фунчозой(фунчезой) увлеклась. Вкусно, однако. Рецепт с интернета взяла.
http://recept.domovest.ru/salat/104-funchoza-s-morkovyu-po-korejski-ili-kak-gotovit.html
 Ещё можно добавлять перец красный сладкий из лечо или свежий.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 22 Марта 2012, 16:09:13
Ксения, и тебе спасибо за твой рецепт!  :D
Верю, что вкусно!  ;) Хочу тоже попробовать.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 22 Марта 2012, 16:09:25
Ну, вот и моя стая прилетела к вашему столу.  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 22 Марта 2012, 16:13:05
Ой, какие птички, красивые!! :D
Какая молодец, Рукодельница! :-*Ешо как оправдала наши ожидания, тока все скромничала..
Теперь в стае жаворонков прибыло!

Вернулась к своим "пернатым", думаю, они больше на куриц несушек смахивают   ::), по сравнению с твоими красивыми жаворонками. ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 22 Марта 2012, 16:25:16
 ::) Ну если только на вид. На вкус не высший пилотаж.
Из остатков теста пирожков напекла. С начинкой из риса, грибов и укропа. Фоткать не стала. Пироги они и есть пироги. Обыкновенные.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Марина_ от 22 Марта 2012, 16:50:25
Какие птички хорошенькие!!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 22 Марта 2012, 17:37:08
Молодцы,хозяюшки,какие стаи напекли! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 22 Марта 2012, 17:48:39
 :D Красотень! Я все больше на форму смотрю, у меня обычно расплываются.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Натуся от 22 Марта 2012, 18:36:06
Ну, вот и моя стая прилетела к вашему столу.  :)

Алла, красивые какие! Вот уж рукодельница!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Александр_ от 22 Марта 2012, 18:42:16
Чой то жинки не бачу! Видимо мужу журавликов печет, пока он на смене..
 ::) :P


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natasha от 22 Марта 2012, 19:00:08
 :) ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 22 Марта 2012, 20:06:57
 Сестрички, какие вы все рукодельницы, такой красоты напекли!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 22 Марта 2012, 20:10:48
Чой то жинки не бачу! Видимо мужу журавликов печет, пока он на смене..
 ::) :P

Чой то правда, Надежды долго нет...Сейчас она нам всем фору даст , своими журавликами! ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Александр_ от 22 Марта 2012, 20:26:17
Жинка!!! :o Ну я же вижу, що ты вже тут! Как мои журавлики? ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 22 Марта 2012, 20:27:09
Не, сегодня ничего не пекла. :P


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 22 Марта 2012, 20:28:14
А мы наверное завтра напечём жаворонков.Сейчас приехал один знакомый-и так к чаю всякая всячина,не до птиц!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 22 Марта 2012, 22:12:14
какая красота,птички!!))молодцы!!!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 22 Марта 2012, 22:47:16
вспомнила,я ж в прошлые выходные пекла булочки с ананасом!!!всё просто--ананасы кружочками,готовое тесто или своё, обматываете как Бог на душу положит)) и в духовку!! Илье очень понравились!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Натуся от 22 Марта 2012, 23:54:42
Женя, вот молодец, хорошо придумала!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 23 Марта 2012, 08:46:55
вспомнила,я ж в прошлые выходные пекла булочки с ананасом!!!всё просто--ананасы кружочками,готовое тесто или своё, обматываете как Бог на душу положит)) и в духовку!! Илье очень понравились!!
Здорово, надо попробовать!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НатальКа от 23 Марта 2012, 08:52:19
Женя! Супер! Обязательно попробую сделать! Спасибо!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НатальКа от 23 Марта 2012, 08:54:53
Ну, вот и моя стая прилетела к вашему столу.  :)

Алла!!! Ну ваще!!! Просто супер!!! Браво!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Лана * от 23 Марта 2012, 09:17:32
Оля, Алла, ну какие же вы рукастенькие, птички-то какие красивые, у Аллы даже симпатичнее, чем у батюшки на видео, того и гляди - взлетят
(http://s12.rimg.info/97c09fa0459e5fcc433e93f7ce4b3eac.gif) (http://smayliki.ru/smilie-815009511.html)
А у Оли на снегирей похожи (это, наверное, потому, что снега еще много)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 23 Марта 2012, 22:27:19
Делюсь своими рецептами.
      Первый: Купила семя льна и льняное масло. Семя льна завариваю кипятком. Две столовые ложки залить кипятком и томить на медленном огне минут двадцать.  Получается кисель. На вкус приятный. Снижает аппетит и улучшает пищеварение, полезен при колитах и всяких гастритах. У кого запоры-хорошо помогает. А также принимаю льняное масло по столовой ложке утром и вечером (без разницы до еды или после). Укрепляет сосуды, улучшает структуру волос и ногтей, содержит нежирные кислоты, выводит холестерин. Масло нельзя подвергать термической обработке, т. к. теряет все свои свойства. 

   
  Второй: Купила корень сельдерея. Потерла сельдерей (размером с два спичечных коробка) на мелкую терку, добавила туда репчатый лук красный или фиолетовый(можно любой), 1/4 часть свежего красного сладкого перца, помидор маринованный(можно свежий), посолила добавила сцеций по вкусу,  льняного масла и все. Грубая клетчатка сельдерея нормализует работу кишечника, предупреждает запоры, лечит от спазмов желудка и метеоризма. А также является успокоительным средством.
 С начала поста сбросила 5 кг. Может и лён помог.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 23 Марта 2012, 23:02:08

 С начала поста сбросила 5 кг. Может и лён помог.
Ксения, молодчина!  А я постом сейчас почти и ничего не теряю.
Не голодаю, поесть всегда можно что придумать, это непостящиеся страдают от голода.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: р. Б. Вера от 24 Марта 2012, 04:46:07
Я тоже страдаю от голода и от обжорства. Практически получается ем два раза в день, но мноооооогааааа и худею. В этот пост почему-то у меня мало хлеба идет, наверно умненькой становлюсь?!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 24 Марта 2012, 10:20:20
Корень сельдерея снижает вес.Даже такая диета есть на корне сельдерея.
         А я не худею,двигаюсь мало.Да у меня не тот случай,чтобы от поста худеть.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 24 Марта 2012, 12:02:59
Молодчина, Ксения! :D А я все только собираюсь килограммов на 10 похудеть.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 18 Мая 2012, 10:29:14
А это мои "жаворонки". Первый раз пекла, они у меня какие то упитанные получились, видно не плохо им было в жарких странах... ;) :)! Угощайтесь!

По Олиному рецепту испекла на праздник Севастийских мучеников жаворонков, размещаю фото с бооольшим опозданием. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 18 Мая 2012, 10:35:53
Ах, какие красавчики аппетитненькие!!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 18 Мая 2012, 10:48:29
И вкусненькие! ;D СпасиБо Оле за рецепт медового теста!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 18 Мая 2012, 10:52:37
В том, что вкусненькие даже и сомнения нет.
Взяла рецепт себе на заметочку.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: р. Б. Вера от 18 Мая 2012, 12:58:21
А это мои "жаворонки". Первый раз пекла, они у меня какие то упитанные получились, видно не плохо им было в жарких странах... ;) :)! Угощайтесь!

По Олиному рецепту испекла на праздник Севастийских мучеников жаворонков, размещаю фото с бооольшим опозданием. :)
Надя, ты такая клеваяя, как мои внуки говорят, и жаворонки оченно съедобные видно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 18 Мая 2012, 14:19:54
Надя, ты такая клеваяя, как мои внуки говорят, и жаворонки оченно съедобные видно.
;D :-* :-* :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья Б. от 18 Мая 2012, 17:49:55
не нашла тему куда поместить этот шедевр ;DПробовала этот кекс на метод объединении,пекла моя знакомая.Такая вкуснятинаааааааа!Выпытала где взять рецепт!Сайт say7! ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 18 Мая 2012, 19:10:31
Наши "Жаворонки":

(http://www.ostashkov.ru/foto/free/8BA124E3.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/8BA124E3/)






(http://www.ostashkov.ru/foto/free/84DED9EB.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/84DED9EB/)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 18 Мая 2012, 20:22:39
А это мои "жаворонки". Первый раз пекла, они у меня какие то упитанные получились, видно не плохо им было в жарких странах... ;) :)! Угощайтесь!

По Олиному рецепту испекла на праздник Севастийских мучеников жаворонков, размещаю фото с бооольшим опозданием. :)
Надежда,какие красавцы, пухленькие!!!)))


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 18 Мая 2012, 20:25:39
не нашла тему куда поместить этот шедевр ;DПробовала этот кекс на метод объединении,пекла моя знакомая.Такая вкуснятинаааааааа!Выпытала где взять рецепт!Сайт say7! ;)
Наталья,по моему это сайт Анастасии Скрипкиной, Настя классный повар и все рецепты пошаговые с фото, очень удобно, я тоже захожу туда  иногда!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья Б. от 18 Мая 2012, 20:35:41

[/quote]
Наталья,по моему это сайт Анастасии Скрипкиной, Настя классный повар и все рецепты пошаговые с фото, очень удобно, я тоже захожу туда  иногда!
[/quote]

Он самый!Самый - самый любимый мною кулинарный сайт!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Натуся от 18 Мая 2012, 23:03:22
СпасиБО, сестренки! Было виртуально вкусно!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья Б. от 10 Июня 2012, 19:56:46
Божией помощи нам в пост!Постимся радостно! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 10 Июня 2012, 20:27:17
А выложу ка я один из своих рецептов  :)

Икра из свёклы

Для этого нужно: три небольшие свёклы (если возьмёте 6, то соответственно всё умножайте на 2), 1 луковица, 1 морковина.

Всё надо почистить, морковину положить в комбайн или натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать. Потом лук и морковь жарить на сковороде минут. Свёклу нужно размолоть так же, как морковь и положить на другую сковороду и жарить. Минут через 15 туда, где жарятся лук и морковь нужно положить: либо томатное пюре (побольше) либо, как делал мой папа, размолотые на мясорубке зелёные помидоры. Минут десять это нужно жарить и помешивать (параллельно жарится свёкла). По прошествии 10 минут нужно всё слить в одну сковороду и смешать и там жарить ещё минут 10 (в сковороду можно добавить воду и тушить) . В это время туда положить:  чайную ложку сахара, пол столовые ложки соли, перец по вкусу и 1 лавровый лист. Через 10 минут всё готово.
Приятного аппетита :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 10 Июня 2012, 20:30:28
Да,это очень вкусно.Раньше мама такую штуку в пост делала.Мы любили с такой икрой бутерброды.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 10 Июня 2012, 21:11:10
Да, вкусненько. Уже хочу попробовать.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 13 Июня 2012, 17:59:51
В пост готовлю голубцы.
Начинка состоит из варенной фасоли,варен.риса, обжаренной в масле моркови и лука.
Все остальное - обычное. Начиняю капусту постным фаршем, обжариваю, укладываю в казан. Заливаю сделанной подливой, и на медленный огонь. Тоже довольно сытно и вкусно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 13 Июня 2012, 18:32:45
А я собираюсь сварить грибной супчик с зелёным луком!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 13 Июня 2012, 18:39:36
Я тоже люблю икру из свеклы, просто и вкусно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 13 Июня 2012, 18:45:34
Перцы фаршированные.
Отвариваю рис, добавляю мексиканскую смесь, или просто овощную смесь из замороженных овощей, перемешиваю и начиняю перец. Делаю пережарку из лука, моркови и томата, заливаю перцы и тушу до готовности.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 18 Июня 2012, 13:02:24
К чаю делаю хворост. Принцип теста тот же, что и на чебуреки: на 1литр крутого кипятка, 100 гр масла, 100 гр водки и стакан - полтора сахара. У меня любят хрустящие, поэтому раскатываю тонко. Можно и рисунком. Это, как у кого фантазия позволяет.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья Б. от 19 Июня 2012, 17:51:00
Сегодня у нас на ужин спагетти с "мясом" ;)!!!
Ингридиенты:
пачка спагетти
100 гр масла растительного
большая луковица
2 шт. болгарского перца
банка фасоли консервированной
соль
перец душистый по вкусу
можно помидорчик крупный добавить(по усмотрению)
Способ приготовления:
спагетти я ломаю на четыре пять частей(мама не любит длинные,а вермишель не подходит к этому блюду,разваривается и слипается даже если промыть)
вода как закипит соль примерно 15 гр на 2 литра жидкости
высыпаю спагетти и варю до готовности
тем временем луковицу режу пополам и каждую половинку пополам(не мелко шинкуем!); на сковороду масло растит.,лук,перец тоже режу полосочками тоненькими и к луку,чуть обжарить и добавить фасоль(предварительно смыть консервационный сок).
как только спагетти готовы,на друшлаг их и промыть водой,стекут,выкладываем в фасоль с овощами и обжариваем минуток 3-5.Солить и перчить по вкусу.Сверху при подаче можно посыпать мелко шинкованной зеленью!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 19 Июня 2012, 18:10:44
Заготовки! ;)

Салат из баклажан.

3 кг-баклажаны(чистить);
10 шт-перец сладкий(средний);
10 шт.-помидоры;
10 шт.-репчатый лук(средний).

Все порезать КУБИКАМИ.

1 стакан(не полный) песка.
1,5 или 2,5 чайной ложки соли (по вкусу).
1 стакан уксуса (200гр.)
250 гр. подсолнечного масла.

Всю массу тушить с момента закипания 20 минут. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 19 Июня 2012, 20:18:54
Елена, сделала голубцы по твоему рецепту, из фасоли. Моим домочадцам понравилось, сказали, что вкуснятина. Благодарю за рецепт! Храни тебя, Господь!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 19 Июня 2012, 20:49:50
а я сегодня  кабачки  просто накрошила,пожарила-- и с помидорами,ммм!! а вообще я люблю тушёные овощи--кабачки,помидоры,синенькие и перец, немного чеснока, ммммм какая это вкуснятина, можно потом добавить сметаны или майонез!!! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 19 Июня 2012, 21:04:04
Овощи нового урожая Петровым постом - милое дело! :D
 Я варю зеленые вегетрианские щи: ставлю вариться картошку, порезанную ломтиками. Отдельно тушаться морковь и сладкий перец (лука у меня нет). Потом закладываю их вместе с мангольдом (черешковая свекла) в щи, немного варю и за 5 минут до выключения закладываю щавель, петрушку и укроп.
Очень просто, вкусно и полезно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 19 Июня 2012, 21:18:14
я и словей-то таких не знаю--мангольд!!  :Dтак щи наверное красные,если это свёкла?? ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 19 Июня 2012, 21:28:50
Я варю зеленые вегетрианские щи: ставлю вариться картошку, порезанную ломтиками. Отдельно тушаться морковь и сладкий перец (лука у меня нет).
Надюш, вы что лук не употребляете совсем, или он закончился?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 20 Июня 2012, 07:57:43
Елена, сделала голубцы по твоему рецепту, из фасоли. Моим домочадцам понравилось, сказали, что вкуснятина. Благодарю за рецепт! Храни тебя, Господь!
Во славу Божию! Ксюша, я в первом варианте забыла упомянуть вареный рис. Он идет в пропорции с фасолью 1:1. Потом отдельно тушу лук (по-боле) , добавляю шинкованный морковь, перчу и солю. Этот рецепт (хвалюсь!) сама придумала. Нашим тоже всем нравится. Спаси Тя Господь за отзыв!  :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 20 Июня 2012, 09:29:16
я и словей-то таких не знаю--мангольд!!  :Dтак щи наверное красные,если это свёкла?? ::)
Мангольд бывает 4 цветов: красный, серебристый, золотистый и еще какой-то, не помню. ;D Так что если класть листья не красные, будет не красный. Мне мангольд очень нравиться из-за декоративности. Вырастают большие красивые кусты. Я сею его много, а потом, когда надо, выдергиваю лишние кустики с корнями, остается в конце концов штуки три. Еще одно достоинство - ранний, свекла еще сантиметров 3-4, а эти уже бОльшенькие.

Я варю зеленые вегетрианские щи: ставлю вариться картошку, порезанную ломтиками. Отдельно тушаться морковь и сладкий перец (лука у меня нет).
Надюш, вы что лук не употребляете совсем, или он закончился?

Закончился. ;D А батун старый, новый еще не нарос.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 20 Июня 2012, 09:33:22
Интересно, что в южных областях России слово "щи" вообще не знают, говорят зелёный борщ, красный борщ.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 20 Июня 2012, 12:02:42
Интересно, что в южных областях России слово "щи" вообще не знают, говорят зелёный борщ, красный борщ.
Так и есть. Ни разу щи не пробовала.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 21 Июня 2012, 07:31:11
А еще щи готовят с квашеной капустой.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 21 Июня 2012, 09:16:31
У нас здесь следующее разделение: если с мясом - борщ, а без - значит щи. Так у нас все больше щи. Остальные индигридиенты не имеют значения (по большому счету)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Марина_ от 21 Июня 2012, 09:57:08
А у нас так: борщ - со свеклой; щи - с капустой; и то и другое может быть как с мясом, так и без. Вот. в каждой избушке - свои погремушки :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Марина_ от 21 Июня 2012, 09:59:51
А вот что говорит нам википедия:

Главным признаком щей является их кисловатый вкус, имеющийся в щах из-за использования в них свежей либо квашеной капусты. Однако, капуста не является обязательным элементом щей, поскольку кислоту могут создать другие растения, например, щавель или нейтральные травыс последующей заправкой капустным или иным рассолом. Кроме того, следует выделить такой признак щей, как закладку овощей в суп в сыром виде, без предварительного обжаривания или пассерования.
Щи, как правило, готовятся на мясном говяжьем бульоне. В западных областях России также используется свинина и домашняя птица. Щи также могут быть полностью овощными, известными как «пустые». Также следует выделить такой вид щей, как суточные, которые полностью приобретают присущий им вкус и готовы к употреблению лишь на следующий день после приготовления. В качестве забелки можно использоватьсметану или сметану, смешанную со сливками. Едят щи, закусывая ржаным хлебом.
По некоторым предположениям, слово «щи» (или шти) происходит от древнерусского «съти», изначально собирательного наименования любых густых и питательных «хлёбов» — жидких кушаний. И уже некоторое время спустя в рецептуру проникла капуста, пришедшая к нам из Византии (видимо, одновременно с христианством), и щами стали называть в первую очередь капустные похлебки[1].
Щи на Руси появились в IX веке, когда из Византии впервые была завезена капуста. Щи стали популярными на Руси в связи с тем, что их разновидность — пустые щи — была прекрасным блюдом во время христианского поста. Замороженные щи зимой брали с собой в дорогу.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Натуся от 21 Июня 2012, 10:08:12
Мариночка, спасиБО! Я ведь тоже не знала, почему у нас борщ (с капустой, свеклой и т.д.), а в других областях Руси - щи.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 21 Июня 2012, 10:18:21
Действительно в разных областях по разному. Я, когда в Москве ел суп из щавеля, его называли зелёные щи. А в Таганроге узнал, что его называют зелёный борщ.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Натуся от 21 Июня 2012, 10:21:35
Николай, поздравляю тебя с 1000 сообщением!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 21 Июня 2012, 10:26:35
Уже что-ли? Спасибо!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 21 Июня 2012, 11:31:47
Николай, и мои поздравления!!(http://s17.rimg.info/5efb232d202a1428ef1d3e7834e3c943.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1018976967.html)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 21 Июня 2012, 12:40:28
Спасибо!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 21 Июня 2012, 15:06:48
Сегодня у нас на обед рыба жаренная! Карась речной. Хрустящий! И ужасно вкуснящий!  ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 23 Июня 2012, 16:58:08
Еще можно приготовить дранники - картофельные олади. Думаю, что многие знают и готовят, правда, все по разному.
Можно натереть на терке, а я же уже давно перекручиваю картошку через мясорубку, добавляю пару луковиц, немного муки (примерно, на 1кг картофеля - 2ст.ложки), соль - и все. Жарить на обычной сковороде, с добавлением масла.
Для тех, кто следит за фигурой - это блюдо противопоказано!  ;D . А я их с большим удовольствием уплетаю.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 23 Июня 2012, 18:33:52
Обожаю драники!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Марина_ от 23 Июня 2012, 18:44:54
 а у нас это - национальное блюдо


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 23 Июня 2012, 19:00:13
У нас есть такая сковородка с углублениями.И мы на ней жарим колобки.Заливаем в эти дырки тесто для блинов,масла наливаем,а потом как поджарятся снизу-переворачиваем и жарим дальше. Посыпаем сверху сахарной пудрой.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 23 Июня 2012, 19:01:42
О! А где рецепт? Чего, сколько, почем?  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 23 Июня 2012, 19:02:50
Надо сначала такую специальную сковородку.А рецепт обычный-мука,дрожжи,сахар,масло.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 23 Июня 2012, 19:07:34
Лена, знавала я очень лаконичных людей, но в данном случае - превосходство налицо.  ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 23 Июня 2012, 19:11:19
Мама раньше готовила,а я нет.Давно не видала я эту сковородку.Надо будет поискать её на балконе! :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 23 Июня 2012, 19:17:58
Мама раньше готовила,а я нет.Давно не видала я эту сковородку.Надо будет поискать её на балконе! :D
Насмешила конкретно! Дай Бог Тебе здоровья за непосредственность!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 23 Июня 2012, 22:28:09
Лена, знавала я очень лаконичных людей, но в данном случае - превосходство налицо.  ;D

 ;D ;D ;D

Я тоже рецепт хочу!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 26 Июня 2012, 14:10:32
Делаю вкусную икру из синеньких.
Наверное многие такую же делают.
Мы это ели ,когда жили в Махачкале.

Баклажаны(можно их даже не отмачивать в солёной воде,они потом отстоятся приобретут нормальный вкус)-3-4 штуки.Нарезать мелко;

2 моркови мелко нарезать или натереть на крупной тёрке;

Большая луковица-порезать помельче

Помидоры без шкурки-2 шт.,или томатная паста,кетчуп;

Можно 1 сладкий перец,а можно и без него;

Всякая зелень,пряности,чёрный перец;

Налить воды и масла в кастрюлю,всё заложить и долго тушить на маленьком огне ,пока всё не разварится.
Можно подливать воды и масла.Потом посолить.Перемешивать,а то подгорит.
Когда начнёт остывать-покрошить мелко 2 зубчика чеснока.
Икра должна ещё постоять несколько часов,чтобы настоялась.

А потом холодную её намазываешь на бородинский хлеб,..и....Комментарии излишни!








Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 26 Июня 2012, 14:37:51
Весь смак именно в комментарии и есть! Это же реклама! И мммм, и пальчики оближешь, и глазки закатишь.....  ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 26 Июня 2012, 15:17:30
Да, Лена, комментарии излишни.... я уже слюной изошла.... домой-домой бегом на ужин(http://s15.rimg.info/286b0d5f5e758e93263a7ba4ed4a926a.gif) (http://smayliki.ru/smilie-896173671.html)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 26 Июня 2012, 15:20:50
У нас уже на столе постные манты. Вкуснятина! Начинка из картошки, свежей капусты, кабачков, лука, перца и соли. Тесто обычное.  ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 26 Июня 2012, 19:34:34
мммм, Леенааа!!!!  очень люблю синенькие!!!!  у меня рецепт простой-- синенькие,кабачки,перец,помидоры, чесночка немного--на сковородку,30 минут и мммммм!!!!аа и  зелень!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 26 Июня 2012, 20:41:31
О! Лена, про манты напомнила, очень люблю их с кабачками.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 26 Июня 2012, 20:46:20
Милости просим! Всегда рады!  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 26 Июня 2012, 21:21:28
Весь смак именно в комментарии и есть! Это же реклама! И мммм, и пальчики оближешь, и глазки закатишь.....  ;D
Я такой икрой запасаюсь на зиму, самая любимая заготовка  в моей семье. И очень выручает в пост!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 29 Июня 2012, 14:08:40
Сегодня пятница. По православному календарю - сухоядение. Увы и ах: не соблюдаю. Вот сейчас моя сношка готовит овощное рагу, конечно, на масле. Э-эх!
Хотя, как-то, еще Великим постом, задавала по этому поводу вопрос знакомому иеромонаху в Рязань. Ответил довольно доступно: "Не надо на себя натягивать лишние вериги . И потом, касательно еды: нам сейчас вменяется в подвиг то, ЧТО мы принимаем в пищу(!)"...... Вот, как-то так себя и успокаиваю.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 29 Июня 2012, 18:48:09
Пеку рогалики для своих. Старший постов не соблюдает, а младший всю свою небольшую 13-ти летнюю жизнь-постник. Мясо не ест сызмала.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 29 Июня 2012, 21:48:52
Наташенька, помоги тебе Господь!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ирина) от 30 Июня 2012, 05:22:40
По поводу сухоядения - эти заметки даны для монастырского устава. Мирским можно не так строго - нам так наш батюшка наказывал.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 30 Июня 2012, 07:55:50
Ну да, ну да, - любим мы себя и безконечно жалеем. Я в этом ряду первая нарушительница: всегда себе найду оправдание и не одно!....


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 30 Июня 2012, 10:33:16
При неотложных делах по должности и положению своему в семье или обществе нужно сокращать подвиги поста и молитвы. Кротко служить ближним - это выше вычитывания молитвенного правила и посещения храма с надрывом своих сил. Господь этого не требует.Схиигумен Савва.

Вот тут только важно не начать оправдывать собственную ленность "кротким служением ближним".


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 30 Июня 2012, 10:40:09
При неотложных делах по должности и положению своему в семье или обществе нужно сокращать подвиги поста и молитвы. Кротко служить ближним - это выше вычитывания молитвенного правила и посещения храма с надрывом своих сил. Господь этого не требует.Схиигумен Савва.

Вот тут только важно не начать оправдывать собственную ленность "кротким служением ближним".
Да-а-а-аааа.........


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natasha от 30 Июня 2012, 10:47:51
При неотложных делах по должности и положению своему в семье или обществе нужно сокращать подвиги поста и молитвы. Кротко служить ближним - это выше вычитывания молитвенного правила и посещения храма с надрывом своих сил. Господь этого не требует.Схиигумен Савва.

Вот тут только важно не начать оправдывать собственную ленность "кротким служением ближним".
Да-а-а-аааа.........
:-[ ::)да


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Марина_ от 30 Июня 2012, 10:50:44
При неотложных делах по должности и положению своему в семье или обществе нужно сокращать подвиги поста и молитвы. Кротко служить ближним - это выше вычитывания молитвенного правила и посещения храма с надрывом своих сил. Господь этого не требует.Схиигумен Савва.

Вот тут только важно не начать оправдывать собственную ленность "кротким служением ближним".
Ндааа...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 07 Июля 2012, 21:06:20
Каюсь: ела постные щи и думала ...... о МЯСЕ!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 07 Июля 2012, 21:12:12
 ;D ;D ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 09 Июля 2012, 12:47:38
То ли все голодовку объявили, то ли о постной пище уже особо и говорить не хочется (как мне, например), но....как-то все-таки обидно, понимаешь, что все обходят эту тему стороной  :-\ ,- к столу-то все-равно все присаживаемся и не по одному разу на день...хм..хм..       
                       


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 09 Июля 2012, 12:59:44
В нашей семье пост соблюдаю только я. Так что уж по поводу себя совершенно не заморачиваюсь. Вообще, по-моему, в пост надо питаться просто и ничего не выдумывать. А то получается, мы начинаем думать не о душе, а о том, как бы повкуснее и поразнообразнее, простите, брюхо набить. Какой же это пост тогда?
Не знаю, что бы я говорила, если бы муж постился.  ::) :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 09 Июля 2012, 13:08:09
Стыдно? - ДА! Мне!
Но, увы... Брюхо далеко не на последнем месте...
Даааа-а-а! Видать, на нашем форуме я одна такая....
О-ох, и горемычная я-а-а-а.....

Ладно, пойду чего-нибудь перекушу с горя-то...........


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 09 Июля 2012, 13:11:14
И то дело. Я вот за салатик взялась с наших разговоров. ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 09 Июля 2012, 13:21:45
В пост очень заготовки пригождаются, причём в любой. Хотя мне все говорят, что якобы летом надо есть свежее,но  для меня это вовсе не принципиально. Не прихотлив я в таких вопросах.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 09 Июля 2012, 13:24:53
Стыдно? - ДА! Мне!
Но, увы... Брюхо далеко не на последнем месте...
Даааа-а-а! Видать, на нашем форуме я одна такая....
О-ох, и горемычная я-а-а-а.....

Ладно, пойду чего-нибудь перекушу с горя-то...........

Лен, и ничё ты не одна такая!!! Я пощусь тоже одна, но безграмотно(я уже писала). Сегодня сарделек сыночку старшему отварила с гречкой и скриплю зубами ;D.Он сардельки лопает, а я только гречку. >:(  А хоцца уже мяса!!! >:( Эх, какой же это пост!!!+ конфеточки,печенки,рогалики :'( :'(


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 09 Июля 2012, 13:26:25
Эх, какой же это пост!!!+ конфеточки,печенки,рогалики :'( :'(

Ну и что? Оно ж растительное.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 09 Июля 2012, 13:32:45
Спасибо! "Скорая помощь" на подхвате!  :D
А-то я ,прям, чуть в уныние не впала.... :-[


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 09 Июля 2012, 13:46:13
Эх, какой же это пост!!!+ конфеточки,печенки,рогалики :'( :'(

Ну и что? Оно ж растительное.

Ура!!!

К нам в школу заходил парнишка, бывший ученик.Работает сейчас на предприятии по изготовлению колбас и проч. О чём посудачить любим?!Завели разговор про колбасу! "А скажи нам, пожалуйста, Саша, правда ли , что в колбасу крыска попасть может. Мол, бежит крыса по конвейеру,упала.Так что ж весь фарш выбрасывать?!" Он :"Не знаю, может где-то и правда, но не у нас." Мы не унимаемся:"А состав колбаски?! Какую ты советуешь есть?" Он как цену назвал, так понятно стало, что от колбаски придётся воздержаться!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 09 Июля 2012, 13:51:54
Можно и шоколад в пост кушать, но только горький. Это мы с Леной, когда только начинали поститься, причащаться, думали, что из всех хлебо-булочных изделий, можно есть только чёрный хлеб. Как-то решил у своего духовника осведомиться, можно ли хоть белый хлеб кушать (не из вкусовых предпочтений, а просто, чтобы знать (а то, один раз готовиться к причастию довелось в таким месте, где и чёрного хлеба не было, один белый)), он удивился и говорит: "Ну ты Коля подвижник! Я ем."  


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 09 Июля 2012, 14:08:44
....... можно ли хоть белый хлеб кушать ...... он удивился и говорит: "Ну ты Коля подвижник! Я ем."  
  ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D
Коля, спаси Тя Христос! - От души посмеялась!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Марина_ от 09 Июля 2012, 15:27:50
А у меня была другая история, Произошла она давным-давно, по молодости. Только купили квартиру и решили ее освятить. Пригласили знакомого священника. (Когда-то  мой муж с ним работали в одной организации, потом он выучился и стал священником). Поэтому предполагалось, что это будет не просто освящение квартиры, но и встреча старых друзей. Посему стол я накрыла - ого-го. И все вкусненькое такое, мясное. Квартиру освятили, приглашаю к столу, батюшка не против, садимся за стол, а он и говорит, а я мяса не ем. Удивленно таращусь на него  - так ведь не пост! Отвечает, а сегодня среда, постный день. И добавил:"Ну если уж нам не постить, то кому же?!" А у меня на столе - все с мясом!! Робко лепечу: "так может чай с печеньем". На что батюшка отвечает:"Вот это - можно. печенье - белый хлеб"  Мы провели в беседе удивительно теплый вечер!
С тех пор я очень хорошо усвоила, что среда и пятница постные дни. А печенье есть можно. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 09 Июля 2012, 15:39:11
Я начиталась,что нельзя мармелад,т.к.желатин из костей делается,спросила у батюшки,он говорит,ты же не киллограммами его ешь,а в нескольких штучках мармеладин сколько этого желатина,да и вообще,говорит,в пост не о еде думать надо,что можно,а что нельзя есть,а о душе.Вот так.
Мы постимся все(правда,сын обедает на работе,а там ест,что придётся ;D),а дома летом в основном овощи во всяких видах.Очень любят у меня рагу:в большую кастрюлю слоями выкладываю нарезанные морковь,капусту,картошку,кабачки,лук и сверху всякую зелень,немного воды ,тушу под крышкой минут 30 на маленьком огне.Не в пост в это рагу добавляю потом ложку слив.масла.Это блюдо рекомендуют даже для  тех,у кого больные печень и желудок.
А ещё я очень люблю рыбную окрошку :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 09 Июля 2012, 16:38:19
О, как! У меня сегодня как раз спагетти и овощное рагу к нему. Ну, очень вкусно!  :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 09 Июля 2012, 16:50:27
О, как! У меня сегодня как раз спагетти и овощное рагу к нему. Ну, очень вкусно!  :D
Аналогично, Елена, и вчера, и сегодня.  :DВ рагу пошли баклажаны, молодой репчатый лук со всей зеленью, сладкий перец, петрушка и кольраби (оказывается, очень вкусная в тушеном виде, только надо молодую брать). Еще сегодня напекла пирогов со щавелем. Не очень получились: теста много, начинки мало. Нет в жизни равновесия! ;D

Я начиталась,что нельзя мармелад,т.к.желатин из костей делается,спросила у батюшки,он говорит,ты же не киллограммами его ешь,а в нескольких штучках мармеладин сколько этого желатина.
Ира, сейчас мармелад делают на агар-агаре (из водрослей вещество), у меня свекровь на складе хлебокомбината работала, она знает! Кстати, зефир нонче тоже постный делают, на яблочном пюре.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 09 Июля 2012, 16:58:35
Надя,агар-агар дороже желатина,водоросли у нас собирают хуже,чем кости  ;D,а все сейчас стараются удешевить производство,у меня подруга на кондитерской ф-ке работала недавно :(


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 09 Июля 2012, 17:09:56
Оно как! Где-то по ГОСТу, а где-то по ТехническимУсловиям (ТУ) рецептуру выдерживают.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 09 Июля 2012, 21:18:53
А я вчера напекла пирог с яблоками и пирожки с вишней и абрикосами, да с компотом из свежих фруктов.
 Купила золотистых таких большущих карасей, завтра пожарю, а сегодня - молодая картошка с  малосольными огурчиками и салатом - вот мне никакого мяса не надо, правда!  ;)
С удовольствием бы что-нибудь молочного и творога съела,но  не умираю, тем более пост уже заканчивается! А похудеть так и не удалось  :-\ :'(
Конечно. пироги-то вкуснющие, оторваться невозможно, пока не уничтожишь, ну хоть не пеки!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 09 Июля 2012, 21:23:05
Да где ж здесь похудеть можно? Только если поправиться. :D
Вкуснотища-то какая!
И я не худею, даже после Страстной недели не худею, когда вообще почти ничего не ем. Значит, и не надо худеть. Что зря костями-то греметь... ::) :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 09 Июля 2012, 21:38:16
Я много лет назад после великого поста мясо есть перестала. Смотрела на него с отвращением. А в ноябре того года снова начала потихоньку.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 09 Июля 2012, 21:48:05
Знакомо.  :)
Потому и поститься не трудно, что мяса не хочется. Конечно, "мясозависимым" тяжко приходится. Зато и пост в полной мере прочувствовать можно, хоть и через желудок.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 10 Июля 2012, 07:14:34
Хоть зависимы, хоть не зависимы, а все одно: приходит время и хочется уже типа котлетки пожевать.
Я тоже по сути рыбо-молочная. Рыбу могу круглый год употреблять (когда есть!) А сыр, а творог! Мммм.... Сама другой раз его готовлю. Пусть, может, не совсем, как магазинный, а все равно вкуснятина!  :P


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 20 Июля 2012, 09:08:30
Сестренки такой вопрос: готовит ли кто-нибудь из вас кабачковую икру БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ? Есть ли у вас свои секреты приготовления этого блюда?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 20 Июля 2012, 10:18:40
Я готовлю баклажанную без стериализации ,но это уже поздней осенью.Храню её на балконе.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 20 Июля 2012, 10:21:53
Во всех рецептах икру указывают со стерилизацией, а я этот процесс не понимаю: вода ж заплескивается в банки, какой бы огонь не ставил.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 20 Июля 2012, 10:27:22
Мы готовим так. Баклажанную или кабачковую делаем способом, похожим на тот, как я в этом разделе описал процесс приготовления икры из свёклы. Потом раскладываем по банкам, предварительно вымытым содой, банки плотно закручиваем обычными закручивающимися крышками, иногда закатываем консервными и ставим в подвальчик, который у нас под балконом (живём на первом этаже). Со стерилизацией это или нет, уж не знаю.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 20 Июля 2012, 10:29:25
Здесь такого не слышала, Надюша, чтоб еще дополнительно стерилизовать. Тушится каждый компонент отдельно, в конце все соединяется, солится, перчится и укладывается в стерильные банки в горячем виде и тут же закатывается. Хранится без проблем.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 20 Июля 2012, 10:32:18
СпасиБО! Елена, а компоненты вместе, получается, не тушатся а только по-отдельности?
Я кабачковую икру опасаюсь делать: как-то раз сделала в 500гр банках, она вся повзрывалась. Опасаюсь, а надо, урожай некуда девать.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 20 Июля 2012, 10:34:13
Я делаю также как Николай.Единственно,что осенью уже холодно и на балконе икра не испортится.А потом в холодильник убираю,чтобы не замёрзла.
 Мои компоненты-баклажаны,лук,зелень,морковь,помидоры или томат,соль,перец,а потом,когда остынет- чеснок.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 20 Июля 2012, 10:34:54
Я кабачки режу как колбасу и замораживаю.Зимой жарю или тушу с овощами.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 20 Июля 2012, 10:41:07
Лена, а почему кабачковую икру не делаешь, не любишь?
Нам замораживать негде, морозилка маленькая, а до осени далеко. Муж уже соседям говорит в шутку: "Вы плохие соседи, не выполняете свои обязанности, кабачки некуда девать, а вы их не берете." Сосед оправдывается:" Да вот, свекр привез." ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 20 Июля 2012, 10:41:46
Надюша, можно ,конечно, и вместе, но все-таки лучше по-отдельности : намного вкуснее получается. Каждый вид должен как бы пережариться, то есть не просто готово, а чуть больше этого. Масло подсолнечное не жалей. Оно хорошо сохраняет. Примерно, если по рецепту пишут, что на порцию (где-то на литровых банок 6-8) положено стакан масла, то у меня в полтора-два раза больше. В последующее время я его использую в супах, когда банка вскрыта. Ну, как-то так.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 20 Июля 2012, 10:48:09
Я кабачковую икру люблю государственную.
 Делала и кабачковую,но может быть из-за особенности хранения,баклажанную готовить легче.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 20 Июля 2012, 10:51:29
Масло подсолнечное не жалей. Оно хорошо сохраняет.

Я понял теперь. А то раньше всё недоумевал. Открываю банку с лечо, приготовленным Лениной мамой, а там масла больше чем всего остального. Оказывается, вот оно что.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 20 Июля 2012, 11:08:24
СпасиБО всем-всем! Вы мне очень помогли, сегодня буду делать с вашими рекомендациями! :-* :-*
У нас внезапно сильный дождь пошел, да еще со шквалистым ветром. :o


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 20 Июля 2012, 11:11:13
Надюша,я делаю без стерилизации,у меня вообще очень простой рецепт и только из кабачков(других овощей нет,кроме чеснока :)).Захочешь-я напишу тебе.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 20 Июля 2012, 11:19:28
Ириш, и я хочу!!!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 20 Июля 2012, 11:25:21
Да запросто ;D
2кг очищенных кабачков пропустить через мясорубку(комбайн,блендер)
350 гр томатной пасты
250 гр растительного масла
200 гр сахара
50 гр соли
100 гр чеснока
7штук лаврового листа
перец по вкусу

Всё перемешать,варить 35-45 минут,в конце добавить 100 гр 6% уксуса и разложить по стерил.банкам.Перевернуть,укутать,остывшие в погреб.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 20 Июля 2012, 11:28:07
Гениально!!!!! :-* :-* :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 20 Июля 2012, 11:30:29
Стараюсь ::) 8) ;D ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 20 Июля 2012, 12:14:42
СПАСИБО! :-* :-* Я тут отвлеклась.Хороший рецепт!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 20 Июля 2012, 12:27:05
Хочу рассказать один забавный случай. Мы каждую осень делаем заготовки. Помимо всего прочего консервируем в стеклянных банках огурцы, красные и зелёные помидоры. Некоторые подписываем, где может быть в дальнейшем не совсем понятно, что закрыто. И вот я на прозрачную банку с красными помидорами наклеял бумажку с надписью "Красные помидоры".


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 20 Июля 2012, 12:40:05
;D ;D ;D Николай, ну нельзя же людей до слез доводить!!! ;D ;D ;D ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 20 Июля 2012, 13:02:13
Я все это сразу представляю.....  ;D Довольно забавно...  ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 20 Июля 2012, 16:11:34
И вот я на прозрачную банку с красными помидорами наклеял бумажку с надписью "Красные помидоры".

Не верь глазам своим!!! ;D ;D ;D

Не рецепт. Просто прочитав сообщение Николая сразу вспомнила.Сдавали мы в универе предмет История КПСС. Не очень я любила этот предмет,готовилась так себе к зачету. Сдаём. Счастливчики выходят и напутствуют тех, кто ещё не сдал:"Не волнуйтесь! Лейте больше "воды" и всё!" Захожу. Вопроспро Апрельский пленум ЦК КПСС.Начинаю"лить воду":"Апрельский пленум ЦК КПСС состоялся в апреле..".Преподаватель оч.сильно хохотал:"Ну, естес-но,раз апрельский,значит не в феврале и не в марте!"


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 20 Июля 2012, 16:18:44
Цитировать
.Преподаватель оч.сильно хохотал:"Ну, естес-но,раз апрельский,значит не в феврале и не в марте!"
;D ;D ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 20 Июля 2012, 16:18:59
Я не чуть-чуть не застал этой фигни. Бог миловал.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 20 Июля 2012, 16:22:16
Я заканчивала финансово-экономический техникум. Пришлось сдавать экзамен по "Капиталу" Карла Маркса. Еще и на пятерку сдала. Сейчас ни одной фразы оттуда не помню. И, правда, сколько лишнего приходилось изучать - уму не постижимо!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 20 Июля 2012, 16:39:30
Елена, ну первую-то фразу помнишь, конечно. "Призрак бродит по Европе, призрак коммунизма."
Триллер.

Повезло тебе, Николай. А я чего только не сдавала. Политэкономия социализма, марксистко-ленинская философия, история партийной печати и еще много всего такого.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 20 Июля 2012, 16:41:27
Слушайте, а почему мы пишем об этом в теме Постные рецепты?!!! :o :o :o


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 20 Июля 2012, 16:43:30
Да, Алла, это помню: про призраков  ;D :o
Очень нравился предмет Этика. Помню, как писали сочинение на тему балета "Лебединое озеро"..... Вот это очень даже полезный предмет.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 20 Июля 2012, 16:49:26
Гм.... И правда, чего это мы?!  :o


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 20 Июля 2012, 16:51:26
Слушайте, а почему мы пишем об этом в теме Постные рецепты?!!! :o :o :o

Какой был предмет, такая и тема!!!! ;D ;)
Просто вспомнила про апрельский пленум в связи с надписью Николаем на банке красных помидор, что они красные(а вдруг обман зрения?), ну вобщем , это я всех запутала...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 20 Июля 2012, 16:53:12
Вообщем, красные большевистские помидоры виноваты. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 20 Июля 2012, 16:53:32
Ох, Люда, напустила тут, понимаешь, туману!  :D И мы, как гусята, вслед за ней.........


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 20 Июля 2012, 18:36:28
Называется, разговор плавно перешёл в другое русло :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 20 Июля 2012, 18:46:04
Коля, раз с твоих помидор началось все, то тебе и завершать каким-то образом эту историю с переходом.  ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Натуся от 20 Июля 2012, 20:10:49
Сестренки такой вопрос: готовит ли кто-нибудь из вас кабачковую икру БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ? Есть ли у вас свои секреты приготовления этого блюда?
Надя, а меня с некоторых пор слово (и действие) стерилизация совершенно не пугают. Если нужно стерилизовать по рецепту, то я это делаю в духовке!
Единственное условие - ставить банки в холодную духовку, а уж затем включать. Прекрасно все стерилизуется! Вот только про градусы не знаю - на глазок. Слежу, чтоб в банках кипеть начало - это и есть оптимальная температура. Время высчитываю примерно минут на 10 дольше, чем в рецепте (на разогрев духовки). :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 20 Июля 2012, 21:08:04
Надюша, можно ,конечно, и вместе, но все-таки лучше по-отдельности : намного вкуснее получается. Каждый вид должен как бы пережариться, то есть не просто готово, а чуть больше этого. Масло подсолнечное не жалей. Оно хорошо сохраняет. Примерно, если по рецепту пишут, что на порцию (где-то на литровых банок 6-8) положено стакан масла, то у меня в полтора-два раза больше. В последующее время я его использую в супах, когда банка вскрыта. Ну, как-то так.
А я наоборот масла стараюсь минимум лить, не любим сильно масляно. И вроде на сохранность не влияет.
А кабачки кружочками, как Лена, мне тоже понравилось замораживать. Зимой, как летнее блюдо, очень разнообразит стол!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 20 Июля 2012, 22:32:13
И вот я на прозрачную банку с красными помидорами наклеял бумажку с надписью "Красные помидоры".
  :D а мне "сто лет одиночества"  сразу вспомнилось!!, главное потом не забыть  что такое помидоры! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 21 Июля 2012, 10:25:15
Сестренки такой вопрос: готовит ли кто-нибудь из вас кабачковую икру БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ? Есть ли у вас свои секреты приготовления этого блюда?
Надя, а меня с некоторых пор слово (и действие) стерилизация совершенно не пугают. Если нужно стерилизовать по рецепту, то я это делаю в духовке!
Единственное условие - ставить банки в холодную духовку, а уж затем включать. Прекрасно все стерилизуется! Вот только про градусы не знаю - на глазок. Слежу, чтоб в банках кипеть начало - это и есть оптимальная температура. Время высчитываю примерно минут на 10 дольше, чем в рецепте (на разогрев духовки). :-*
Натуся, спасиБО! Хочу уточнить: банки должны быть прикрыты крышками, если да, то на сохранность резинки это никак не влияет?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 21 Июля 2012, 12:47:12
Надя, резинки надо изъять, иначе ты их ,просто, не найдешь потом  :D . Я бы крышки стерилизовала отдельно: это намного удобнее. В духовке - банки, крышки - в каструлке... ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 21 Июля 2012, 13:12:33
Ясно!  :D :-* Кстати, нашла рецепт кабачковой икры по ГОСТУ, тоже советуют стерилизовать. Ну и мороки с этой икрой, вчера 4 часа стояла жарила. >:( Злая была..


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 21 Июля 2012, 13:19:30
Надюшка, я в таких случаях, просто, откидываю подальше все эти писульки и делаю так, как получится, что называется "на глаз".
Все перетушила, разложила в горячем виде, закатала.
Поэтому у меня часто разный вкус моих солений получается, но всегда съедобный!  ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 21 Июля 2012, 13:58:34
Заготовка на зиму
Салат из огурцов
(специально для Николая, можно написать "салат из зелёных огурцов" :) ;)..Не обижайтесь!!!!Просто очень запомнились "красные помидоры" :) :))

5кг.огурцов
1кг.репчатого лука
зелень(петрушка,укроп; "на глаз", кому сколько нравится)
0.5 л. растительного масла
0.5 стакана 9% уксуса
5 ст.л сахара
2 ст.л соли( на мой вкус соли нужно чуть-чуть больше)
перец горошком и молотый, лавр.лист

Огурцы (целыми) замочить на час

Затем порезать их в кастрюлю(я режу в большой алюминиевый таз).Зелень ошпарить кипятком и измельчить; лук порезать кольцами.Всё перемешать и оставить ещё на 2 часа.

Затем во всю эту массу влить уксус, масло, соль, сахар, пряности.Перемешать, поставить на огонь. Варить, помешивая, примерно полчаса.Огурцы должны изменить цвет(как мне написали "побелеть"("белые огурцы" - звучит страшнее "красных помидор"!), но не развалиться). Закрывать в стерилизованные банки. Всё!

Мне нравится этот рецепт тем, что сюда подходят абсолютно любые огурцы.Это такой овощ, который оч.быстро перерастает. А ещё нравится тем, что залил-ушёл на час, порезал-ушёл на два часа!!Самое для меня!!! :-\


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 21 Июля 2012, 14:39:45
Цитировать
["белые огурцы" - звучит страшнее "красных помидор"!/quote]  ;D ;D ;D Ну, Людмилка, молодец, по-веселила!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 21 Июля 2012, 14:43:27
Да ,уж! "Народу хочется хорошей жизни, а ему всё время устраивают весёлую!" ;D ;D ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 21 Июля 2012, 14:45:20
Опять в десятку!!!!  ;D :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 21 Июля 2012, 15:06:41
Заготовка на зиму
Салат из огурцов
(специально для Николая, можно написать "салат из зелёных огурцов" :) ;)..

Один раз в моём детстве, папа привёз жёлтые помидоры. Я отказывался их есть, они мне казались какими-то монстрами. Ну не бывают помидоры жёлтыми, утверждал я. Теперь даже чёрные помидоры появились. Правда и стоят они немерено.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 21 Июля 2012, 15:12:50
Были у нас свои такие "черный принц" назывался сорт. Потом чой-то болеть начали и мы вскоре вовсе вывели. Очень сладкие сорта черных помидор!Увижу если - опять надо свои развести.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 21 Июля 2012, 15:15:01

Один раз в моём детстве, папа привёз жёлтые помидоры. Я отказывался их есть, они мне казались какими-то монстрами.

А я в детстве чёрную икру отказывалась есть! К нам с Астрахани частенько приезжали...Во дурёха!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 21 Июля 2012, 15:52:48


А я в детстве чёрную икру отказывалась есть! К нам с Астрахани частенько приезжали...Во дурёха!!!
Сама сказала  ::) .........


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 12 Августа 2012, 22:38:05
В качестве подготовки к Успенскому посту предлагаю вам посмотреть рецепты пирогов. может что и сгодится  ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 14 Августа 2012, 16:14:34
В качестве подготовки к Успенскому посту предлагаю вам посмотреть рецепты пирогов. может что и сгодится  ;D
Может эти рецепты были ранее опубликованы или их надо где-то еще поискать  ??? ::) Я тоже очень тугонькая на ум...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 14 Августа 2012, 20:51:15
Рецепт "Картошка-гармошка"
   Грибы мелко порезать, добавить рубленную зелень, слегка присолить и поперчить.

   Если картофель молодой, хорошо промыть и не очищать. В каждой картошке сделать глубокие надрезы (не прорезая до конца).
В картошку, аккуратно отодвигая надрезанные пласты, вложить грибную начинку.

   Так поступить со всеми картофелинами. Работа кропотливая и требующая терпения. Но результат того стоит

    Начиненную картошку выложить на противень (я застелила его фольгой) и слегка полить маслом. В рецепте давалось сливочное мало, но я предпочитаю растительное, поэтому слегка сбрызнула оливковым.
Запекать в духовку 30 минут, накрыв фольгой.
После снять фольгу и зарумянить.

   Картошка-гармошка готова, можно подавать.

                     "Кесадилья вегетарианская"(из лаваша)

Луковицу мелко покрошить кубиками, обжарить пару минут.
Помидор и перец нарезать так же кубиками и добавить к луку. Обжарить три-четыре минутки. Овощи должны быть внутри свежими - сохраняем витамины!
Покрошить чеснок и зелень, одну минутку обжарить с овощами и остудить! Если горячим выкладывать, лаваш сильно рвётся.
Выложить на лаваш начинку, сыр и завернуть.
Выложить кесадилью на сковородку и закрыть крышку.
Поджарить до хрустящей корочки с двух сторон.




Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Светлана Р. от 14 Августа 2012, 20:57:14
Ой как вкусно!
Кто бы еще и приготовил? :(
Может это и не хорошо, но я кухню не люблю. Если приготовят вкусненькое, съем с превеликим удовольствием, а если нет, то и бутербродами обойдусь. ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 14 Августа 2012, 20:59:00
Салат со свеклой и рисом
                                         Ингредиенты:
1свекла,
50г риса,
1 морковь,
3 ст. л. консервированного зеленого горошка,
растительное масло,
соль по вкусу.

                                            Приготовление:
Рис отварить до готовности и остудить.
Свеклу и морковь отварить до готовности. Остудить, почистить и натереть на терке.
Добавить горошек и рис.
Хорошо перемешать. Посолить и заправить маслом. Выложить в салатницу и дать настояться. Подавать к столу.




Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 14 Августа 2012, 21:01:21
                               Баклажаны под грибы
Действительно, эти баклажаны очень напоминают грибы. я такой рецепт использовала для заготовок на зиму.
1,5кг баклажанов, 1 головка чеснока, 100г свежего укропа, 0,5~1 стакан растительного масла
МАРИНАД
2 литра воды, 2 ст ложки 70% уксуса, 2 ст ложки соли
Баклажаны вымыть и очистить от кожицы.
Порезать кубиками со стороной 1,2~2см или четверть-шайбами толщиной 1см.
Маринад довести до кипения, опустить в него баклажаны и варить от момента закипания 5 мин.
Баклажаны вывалить в дуршлаг и оставить стекать до остывания.
Чеснок измельчить, укроп мелко порезать или настричь ножницами.
В большой миске встряхиванием перемешать баклажаны, чеснок, укроп.
При желании можно заправить растительным маслом, но и без масла закуска очень хороша.
Подавать можно сразу, но лучше дать настояться 2~4 часа.
Хранить в холодильнике в стеклянной банке.



Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 14 Августа 2012, 21:04:25
Ой, вкуснятина какая.....


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 14 Августа 2012, 21:15:00
Надюш!!!Я ж лет 10 этот рецепт искала!!! Уже и рукой махнула, и баклажаны сажать перестала...Ты , моя умница!!!Спасибо!!!! :-* :-* :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Натуся от 14 Августа 2012, 21:20:06
Надя, вот спасиБО! Вкусно так написала!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 14 Августа 2012, 21:47:23
Кушайте на здоровье!
Ещё любителям блинов предлагаю испечь
блинчики с начинкой из картофельного пюре с болгарским перцем.
[/b]
в тесто для таких блинов можно добавить порубленную зелень, растительное масло, муку, соду, соль и на минеральной воде - получатся отменные блинчики. Потом их начинить приготовленным пюре с перцем, можно с грибами или другими продуктами, на ваш вкус!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 14 Августа 2012, 22:13:04
А я думала , чтобы мне приготовить на Преображение, и желательно, из баклажан - а вот и он , рецептик!!!
СПАСИБО!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 15 Августа 2012, 11:49:22
Да, эту вкуснятину можно есть только по субботам и воскресеньям. А сейчас пища "жесткая", без масла. Томаты с огурцами выручают.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ЛюдмилаН от 15 Августа 2012, 12:02:58
Лен, это наверное по монастырскому уставу сухоедение? У мирян помягче правила по немощи-то или я ошибаюсь? ???


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 15 Августа 2012, 12:08:56
Календарь общий для всех. У нас батюшка этот раз несколько раз подчеркнул об этом, чтоб не забывали о сухоядении. Приходится исполнять предначертанное.  :-\
Скорее всего, везде по разному к этому подходят. многие не акцентируются на сем. Может и правильно. А нас уж определили.  ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 15 Августа 2012, 12:17:51
Мой батюшка говорит, что сухоядение не все потянут, и у каждого свой пост. Конечно, речь не идёт, чтобы вообше не поститься, но такие строгости не для всех и пост должен быть прежде всего посильным. 


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 15 Августа 2012, 12:24:48
Вот тоже замечательные постные рецепты (http://www.pravmir.ru/recepty-uspenskogo-posta/).


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 15 Августа 2012, 12:40:44
Надя, спасиБо за рецепты! :-* :-* Приятно, когда можно доверять опыту других.
И Елене спасиБо за ссылочку!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 20 Августа 2012, 17:49:40
Сварили постный суп с Людой (снохой). Такой необычный на вкус. Сейчас приведу рецепт:
1ст.фасоли замочить на ночь. Утром сварить в 1,5л воды. Добавить 4 болг.перца, 2 моркови, 2 луковицы, все мелко нашинковано и варить до готовности. За 10 мин. добавить 1 ст.л. томат-пасты и мелко рублен.укроп. За 3 мин. до готовности добавить головку толченного чеснока. При подаче сбрызнуть лим.соком.
Мы все ели. Объесться невозможно, но и не помрешь. А вот муж сказал, чтоб сей рецепт порвала на мелкие клочья и выкинула как можно дальше....Вот я, прежде чем исполнить его волю, решила еще вас "накормить" прежде сей диковинкой.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 20 Августа 2012, 17:52:11
 :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 20 Августа 2012, 19:07:37
А у нас все любят фасолевый суп,и постный,и не постный.Только я не кладу ни чеснока,ни лимона :)И пасту томатную сразу с луком и морковкой пассерую.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 20 Августа 2012, 19:17:43
Ну, так, думаю, что с маслом, конечно, должно быть вкуснее. Мы ж без него едим. Завтра его будут поросята дальше оценивать.  :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 20 Августа 2012, 19:20:51
А у нас поросят нет,кошка не ест,приходится самим ;D
Лен,а нам батюшка разрешает с растит.маслом постится. ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 20 Августа 2012, 19:23:20
Вчера только говорила об этом со своим духовником. Он пожал плечами, не сказав ни слова. Поэтому решила не продолжать, а смирясь потерпеть еще недельку. Да и для хфигуры пользительно!  ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 20 Августа 2012, 19:24:59
Ну,Бог в помощь!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 20 Августа 2012, 19:27:10
Спаси, Господи!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 20 Августа 2012, 22:34:51
А я сегодня ела - ела всякие там огурцы-помидоры, потом это дело надоело. Решила чего-нибудь поесть вкусненького, нашла- кабачок, баклажаны 4 штуки, моркови. лука, помидора.Начала все поджаривать-начиная с морковки с луком, далее баклажан,перец, кабачок и помидорки.И очень даже вкусненько получилось...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 23 Августа 2012, 16:53:43
                               Баклажаны под грибы
Действительно, эти баклажаны очень напоминают грибы. я такой рецепт использовала для заготовок на зиму.
1,5кг баклажанов, 1 головка чеснока, 100г свежего укропа, 0,5~1 стакан растительного масла
МАРИНАД
2 литра воды, 2 ст ложки 70% уксуса, 2 ст ложки соли
Баклажаны вымыть и очистить от кожицы.
Порезать кубиками со стороной 1,2~2см или четверть-шайбами толщиной 1см.
Маринад довести до кипения, опустить в него баклажаны и варить от момента закипания 5 мин.
Баклажаны вывалить в дуршлаг и оставить стекать до остывания.
Чеснок измельчить, укроп мелко порезать или настричь ножницами.
В большой миске встряхиванием перемешать баклажаны, чеснок, укроп.
При желании можно заправить растительным маслом, но и без масла закуска очень хороша.
Подавать можно сразу, но лучше дать настояться 2~4 часа.
Хранить в холодильнике в стеклянной банке.


Надежда, поклон за рецепт! Вчера приготовила кастрюлю, взяла 3 кг баклажан - всем оооочень понравилось, особенно с майонезом. Деликатес, действительно, напоминает соленые грузди.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 24 Августа 2012, 13:15:13
Очень даже люблю свекольник.
Молодую свеколку нарезать брусочками и положить в кипящую, подсоленную воду. Добавить морковку, натертую на крупной терке. Луковку небольшую, после того как суп будет готов ее вынуть. Ботву от свеколки нашинковать и в суп. И картофель, порезанный соломкой или дольками. Когда картофель сварится - супчик готов. Теперь можно добавить капелюшечку лимона и зелень.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 24 Августа 2012, 13:17:03
Есть хочу!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 24 Августа 2012, 13:17:27
Танюша, спаси Тя Христос! Как раз ломала голову: чоб такого сотворить на ужин? А тут ты со своим рецептом! Целую в щечку!  :-* :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 24 Августа 2012, 13:34:27
Приятного аппетита!!!!!!!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 24 Августа 2012, 14:32:05
Уже варится. Не знаю, как оно будет-то без масла на вкус  ::), может лучше того моего фасолевого супа?  ;D Скоро буду пробовать.... :P


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 24 Августа 2012, 14:48:39
Это для Люды Hendel. Она вроде бы собиралась давеча свёклой свой комп обстреливать  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 24 Августа 2012, 14:55:06
Бери круче: свекольной гранатой!  :o Чой-то сегодня нет нашего "боевика"....


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 25 Августа 2012, 15:11:49
Объявляю благодарность нашей ТатьянеЧ от "профкома", "месткома" и себя лично за классный свекольный супец! (http://s2.rimg.info/edeb1ba6ef4e82a8d461ad9a91114020.gif) (http://smayliki.ru/smilie-168719559.html)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 26 Августа 2012, 01:34:48
(http://s2.rimg.info/d54b574082ae298aa383de951ba31e32.gif) (http://smayliki.ru/smilie-226088871.html)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 26 Августа 2012, 08:17:28

Это для Люды Hendel. Она вроде бы собиралась давеча свёклой свой комп обстреливать  :)
Бери круче: свекольной гранатой!  :o Чой-то сегодня нет нашего "боевика"....

 ;D ;D ;D

(http://s15.rimg.info/f4f5bf38c59cc8d2c8b3c001445922bb.gif) (http://smayliki.ru/smilie-894628743.html)
(http://s16.rimg.info/887caa9ef6d348350a891ca594288df6.gif) (http://smayliki.ru/smilie-944140359.html)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 26 Августа 2012, 11:31:27
(http://s17.rimg.info/ee09281b115cfa29b1c09555b7139a41.gif) (http://smayliki.ru/smilie-977611335.html)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 26 Августа 2012, 12:20:38
Ой, не могу!!!смешно!!!! ;D ;D ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 26 Августа 2012, 12:38:49
Так, уважаемые немцы: понятно, что вам понятно, а остальным-то непонятно!  :-\ Срочно требуется переводчик!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 26 Августа 2012, 12:42:48
(http://s20.rimg.info/a8f18454476568b87eddf8c99bb2c8c4.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1313355975.html)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Марина_ от 26 Августа 2012, 12:44:13
А я в школе учила немецкий!! ::) ::) ::) ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 07 Сентября 2012, 16:07:16
Квашеная капуста быстрого приготовления с виноградом и базиликом.

Капуста – 3 кило, виноград – 1,5 кг, свежий базилик – 150 г (или по вкусу), морковь - 300 г.

Капуста и морковь тонко шинкуется и укладывается слоями в подготовленную тару, переслаивается виноградом и базиликом. Заливается кипящим раствором в расчете: на литр воды 15 гр. соли и 100 гр. меда, и  накрывается воздухопроницаемой крышкой. При желании соль можно не использовать. Через сутки капуста готова.

Квашеная капуста быстрого приготовления «Мозаичное панно».

Капуста – 3кг, красный и желтый сладкий перец – по 300 г, зелень петрушки – 150г, мед – полтора стакана, соли –1 столовая ложка, но можно и без нее, вода кипяченая - 1,5 л.

Все овощи тщательно подготовить: удалить вялые и сильно загрязненные части, промыть. Перец нарезать кубиками, капусту нашинковать, зелень мелко порубить. Все смешать и плотно утрамбовать в банку. Мед развести в воде, добавить соль, полученным раствором залить заготовку. Закрываем воздухопроницаемой крышкой и убираем в холод.

Квашенная капуста быстрая с грушами.

Капуста – 1,5 кило, груши – 0,5 кило, мед или сахар – 100г, уксус яблочный – 25г, соль – 7 г.

Подготовить груши: помыть, вырезать серединку и нарезать дольками. Затем их нужно сварить с сахаром, солью и уксусом. Отдельно приготовить кипящий рассол в расчете: на литр воды 15 гр. соли, 200 гр. меда, яблочного уксуса – 50 гр. Довольно большими ломтями нарезать капусту и уложить в посуду, переслаивая грушами с сиропом. Накрываем воздухопроницаемой крышкой и убираем в холодное место.

Квашеная капуста быстрая «Солнышко».

Капуста – 3 кило, желтый сладкий перец – 1,5 кг, 1 лимон

Перец нарезаем крупными кусками, лимон – кольцами. Капусту тонко шинкуем и переслаиваем подготовленными овощами. Утрамбовывать не надо, укладываем все в тару рыхло. Заливаем все кипящим рассолом как в 1ом рецепте. Накрываем воздухопроницаемой крышкой и ставим на холод.

Квашенная капуста быстрая с хреном и медом.

Капуста – 1,5 кило, корни хрена – 50 -70 г, мед – четверть стакана.

Хрен тщательно промываем и мелко натираем. Капусту тонко шинкуем и перемешиваем с подготовленным хреном и медом. Плотно укладываем в банку, накрываем чистой хлопчатобумажной тканью и ставим под гнет. На холод ставить не надо, капусту держим 3-4 дня при комнатной температуре до готовности. Храним в холодильнике.

Все рецепты квашеной капусты быстрого приготовления, предложенные выше, очень вкусны и необычны. А хозяйка, которая предложит своим гостям новое блюдо, по праву будет считаться настоящей искусницей. Поэтому не откладывайте в долгий ящик апробацию приглянувшегося вам рецепта, дерзайте и экспериментируйте с привычными продуктами. Приятного всем аппетита!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 07 Сентября 2012, 16:08:06
Квашеная капуста.
На 1 кг. капусты 200 гр. моркови,1-2 яблока "антоновка",1 ст ложка соли,четверть ст.ложки сахара.
Капусту тонко нашинковать,натереть морковь и яблоки,перемешать всё с солью и сахаром,квасить под гнётом дня 3,периодически прокалывая.Потом разложить по банкам и в холод.

Капуста "Провансаль".
5кг.капусты,1 кг.моркови,1 кг.сладкого перца,1 кг.репчатого лука,350 гр. сахара,4 ст.ложки соли,0,5 литра уксуса,0,5 литра растительного масла.
Овощи измельчить,сложить в таз,посыпать сахаром и солью,влить масло и уксус,осторожно перемешать.стараясь не мять капусту.Разложить по банкам,утрамбовать скалкой,накрыть капроновыми крышками.Хранить в холодном месте.
Мы всё в погребе храним.Попробуйте,очень вкусно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 07 Сентября 2012, 16:09:49
 ::) Уж, простите меня, девоньки, но я ваши рецепты сюда перебазировала. А то потом сама же буду невесть где искать, а то, что искать придется - это точно! Рецепты понравились.  :P


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 07 Сентября 2012, 16:32:55
Ну и молодец,Лена! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 07 Сентября 2012, 18:18:59
СпасиБо, Елена!
У меня есть еще рецепты квашенной капусты со свеклой.

.. только у русских существует масса вариаций этого продукта питания, и каждая хозяйка имеет свой уникальный рецепт. У нас капусту никогда не квасят просто так, ее вкус обогащают за счет добавления пряных трав и разных овощей. Чаще всего добавляют лавровый лист, тмин, морковь, клюкву и бруснику. Новые ингредиенты помогают разнообразить еще и внешний вид кушанья. И здесь все определяет личные пристрастия кулинара-любителя.
 К сожалению, как хорошая добавка к квашеной капусте незаслуженно забыта свекла. А ведь этот корнеплод помимо лакомого сладкого привкуса, уникальных кровоочистительных свойств, придает ей и приятный розово-бордовый оттенок. Мы хотим восполнить этот пробел и предлагаем вашему вниманию несколько необычных рецептов:


Квашеная капуста со свеклой и базиликом.

Капуста – 5кг, сырая свекла – 200г, базилик – 200г, соль – 75г для длительного хранения и 25г для быстрого употребления.
Капусту готовим к квашению как обычно: очищаем от завядших и грязных мест, моем, шинкуем. Свеклу  и базилик также моем и мелко нарезаем соломкой. Все смешиваем с солью, плотно укладываем и ставим под гнет. Капуста готова на 2-3 сутки.

Квашеная капуста со свеклой и кориандром.

Капуста – 10кг, сырая столовая свекла – 2кг, семена кориандра – 50г, соль – 200г.
Капусту шинкуем, свеклу натираем на крупной терке. Семена кориандра нужно растереть, это можно сделать вручную или на кофемолке. Все смешиваем с солью и укладываем в посуду под гнет в холодной место.

Квашеная капуста со свеклой и хреном.

Капуста – 10кг, столовая свекла – 1кг, хрен – 300г, семена укропа – 100г, соль – 200г.
Капусту мелко шинкуем, корни хрена и свеклу, предварительно тщательно вымытые, натираем на крупной терке. Добавляем укроп, соль, перемешиваем и плотно укладываем в посуду. Ставим под гнет и в холодной место.

Быстрая квашеная капуста со свеклой и сливами.

Капуста – 3кг, сливы – 1кг, свекла – 200г, гвоздика – 5шт., корица молотая – 1 чайная ложка, мус-катный орех растертый – 1 чайная ложка.

Сливы готовим к квашению: моем, делим на половинки и вытаскиваем косточки. Сырую свеклу чистим и нарезаем небольшой соломкой. Капусту также нарезаем кусочками, примерно равными половинке сливы. Готовим заливку: на 1 литр воды берем 15 грамм соли и 100 грамм сахарного песка, доводим до кипения и добавляем все пряности, перечисленные в рецепте. Смешиваем все компоненты и заливаем кипящим консервирующим раствором, накрываем воздухопроницаемой крышкой и ставим в холодное место. Примерно через двое суток капуста готова.


Возможно, у кого-то возникнет вопрос, как хранить квашеную капусту со свеклой. Основной момент: этот продукт не должен замораживаться и находиться без рассола, иначе он потеряет свой вкус и цвет.



Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 07 Сентября 2012, 18:26:16
Я делала маринованную капусту со свёклой и морковью,заливая горячим рассолом,только ещё добавляла уксус и растит.масло.Вкусно и красиво :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 07 Сентября 2012, 18:29:25
Да, очень красиво. У меня мама всегда со свеклой квасит капусту, а вот свекровь не могу уговорить.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 07 Сентября 2012, 20:08:59
СПАСИБО!!!!!!! Сколько рецептов!!!!!Чудо!!!! :-* :-* :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Elen@ от 07 Сентября 2012, 20:34:22
Привет всем!!!Очень понравились ваши рецепты!!!!!!!! Я  большой любитель капустки, обязательно воспользуюсь каким нибудь рецептом.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 08 Сентября 2012, 13:26:08
На здоровье! :D Только хочу и в этой темке отметить, что быстро квашенная капуста не хранится дольше 2 недель и ее надо держать в холодильнике.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Александр_Б от 08 Сентября 2012, 14:00:27
Да ничего! Я такую целый месяц кушал, ;) и то, закончил - потому что кончилась. :D Ядренная такая! А под беленькую лучше нету! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 08 Сентября 2012, 14:08:55
Да ничего! Я такую целый месяц кушал, ;) и то, закончил - потому что кончилась. :D Ядренная такая! А под беленькую лучше нету! :)
  ;D ;D 8)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 08 Сентября 2012, 14:39:42
 Фи!(http://s4.rimg.info/3d04251d932939017eeb2b0f56549cc2.gif) (http://smayliki.ru/smilie-463231623.html)(http://s4.rimg.info/3d04251d932939017eeb2b0f56549cc2.gif) (http://smayliki.ru/smilie-463231623.html)(http://s4.rimg.info/3d04251d932939017eeb2b0f56549cc2.gif) (http://smayliki.ru/smilie-463231623.html)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 08 Сентября 2012, 14:41:17
Люда, эт ты чего там выражаешь своими "хвостиками"? Негодование что ли?!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 08 Сентября 2012, 14:43:53
Просто шалю...(http://s20.rimg.info/f53f9a23c4c73eb1723d8afc14fdf73a.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1288378407.html)(http://s20.rimg.info/f53f9a23c4c73eb1723d8afc14fdf73a.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1288378407.html)(http://s20.rimg.info/f53f9a23c4c73eb1723d8afc14fdf73a.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1288378407.html)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 08 Сентября 2012, 15:00:44
Ага..., ладно......(http://s10.rimg.info/9de418e13826d5e468b9843220b8659b.gif) (http://smayliki.ru/smilie-712157223.html), прямо недоумение какое-то пошло (http://s19.rimg.info/c7a1d4c2374098d41e1cc41fbd600fa7.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1227083943.html), а тут ,оказывается, просто, хулиган завелся (http://s18.rimg.info/5761fbcce558fc38794a19f9dabbc052.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1112397063.html)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 08 Сентября 2012, 15:28:35
От хулиганки слышу!(http://s19.rimg.info/c7a1d4c2374098d41e1cc41fbd600fa7.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1227083943.html)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 08 Сентября 2012, 15:37:48
(http://s2.rimg.info/ff7b651aa3240ae5628544d2e1fcb6a6.gif) (http://smayliki.ru/smilie-251783463.html)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 18 Сентября 2012, 10:36:44
Для всех любителей яблочного мармелада 2 рецепта:

1.
Способ приготовления
Подготовка: 15 мин    | Приготовление: 1 ч
1. Яблоки очистить от кожуры, порезать на половинки, удалить семечки. Кожуру и семенные коробочки сохранить и связать в марлевый мешочек (в них больше всего пектина, из-за которого мармелад хорошо застывает).
2. Марлевый мешочек и яблоки сложить в кастрюлю и варить до размягчения, 30-40 минут.
3. Затем вытащить мешочек, яблоки или протереть через сито, или порубить в миксере до образования пюре.
4. Яблочное пюре переложить в кастрюлю, добавить сахар и варить на слабом огне до загустения, часто помешивая (час-полтора). Идеальная пропорция: 1:1. Т.е. 0,5 кг пюре на 0,5 кг сахара.
5. Мармелад перекладывают в плоские формы (слоем 3-4 см), охлаждают. Можно оставить в форме на 7 дней или подсушить в теплой духовке (50С) полтора часа. При подаче можно посыпать сверху сахарной пудрой и корицей.

2.


Яблоки крупные 5 шт.
Сахар 100 гр. (или по вкусу)
Крахмал картофельный 2 ст.л.
Желатин 20 гр.
Приготовление:
Желатин залить 100 мл. воды, дать набухнуть.
Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевинки и натереть на крупной терке. Тертые яблоки выложить в кастрюльку (лучше с антипригарным покрытием).
К тертым яблокам добавить сахар, поставить на огонь, довести до кипения, потом огонь уменьшить и изредка помешивая, тушить яблоки около 30-40 минут.
Добавить крахмал разведенный в небольшом количестве холодной воды, все тщательно перемешать и довести до кипения.
Горячее яблочное пюре взбить при помощи блендера или перетереть через сито.
Желатин поставить на огонь (или в микроволновку) и подогреть до полного растворения крупинок.
Вылить растворенный желатин в яблочное пюре, все тщательно перемешать.
Любую форму выстелить фольгой или пищевой пленкой, вылить яблочное пюре, разровнять и подержать в холодильнике до полного застывания.
Нарезать порционными кусочками и подавать деткам на десерт. По желанию можно украсит орешками, курагой или черносливом.

Первый- для хранения, второй - на десерт.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Марина_ от 18 Сентября 2012, 10:43:21
ААААААА! Вот он - этот первый рецепт!!!!!!!! :-* :-* :-* :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 18 Сентября 2012, 10:45:18
Спасибо! Очень интересные рецепты. Вот тут надысь кто-то говорил, что я исчез на выходные. Так осень наступила, высохли цветы, и глядят уныло серые коты, пришла пора заготовок.  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 18 Сентября 2012, 10:47:11
..КРАСНЫХ помидор? :) ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 18 Сентября 2012, 10:48:37
И не только  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 18 Сентября 2012, 10:54:32
Здорово!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 18 Сентября 2012, 12:51:02
Коля, извини, но как хочешь, а придется хвалиться: чего там вкусного на-припас  (http://s16.rimg.info/887caa9ef6d348350a891ca594288df6.gif) (http://smayliki.ru/smilie-944140359.html)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 25 Сентября 2012, 11:17:49
"Когда бываешь в чужом доме и подают на стол что-либо скоромное, не следует отказываться и тем осуждать других. У меня отец был близок к митрополиту Филарету и вот было так; митрополит Филарет часто бывал у одного там… Раз пришел как-то, застал обед, а пост был, хозяин сконфузился, не знает как быть – пост, а у него курица что ли там… А митрополит подошел к столу и сам попробовал все… Вот как они поступали."

св.праведн.Алексей Мечев


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 25 Сентября 2012, 14:24:39
Хорошо, что подписку прочитала, а так я очень сильно удивилась по-началу, что твой папа, Лена, был знаком с митрополитом Филаретом. Даже рот от удивления начала открывать, тем паче, что сюжет знакомый..... ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 25 Сентября 2012, 14:37:38
Так ведь кавычки! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 25 Сентября 2012, 14:41:48
 ;D Они потом попали в поле зрения, как и подпись.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НатальКа от 25 Сентября 2012, 15:28:51
 :D :D :D
Лены! Вы такие здоровские!!!  :D :-* :-* :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 25 Сентября 2012, 15:42:54
 8) ::) :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 27 Ноября 2012, 08:08:53
Вот, нашла на Рождественский пост, может кому пригодится?

Меню рождественского поста на каждый день

Во время Рождественского поста его строгость изменяется в зависимости от даты.

С 28 ноября по 19 декабря

Понедельник

Первый завтрак: гренки голландские (без масла) — 1шт; кофе с сахаром — 200 мл.
Второй завтрак: каша рисовая на воде — 150 г; сок вишневый — 200 мл.
Обед: борщ летний — 250 мл; картофель в мундире 100—150 г; салат из помидоров и огурцов — 200 г; сок томатный — 200 мл.
Полдник: груша — 1 шт.
Ужин: фасоль с капустой (без масла) — 150 г; чай с лимоном — 200 мл.

Вторник

Первый завтрак: бутерброды испанские (с сардинами) — 1 шт; чай с сахаром — 200 мл.
Второй завтрак: салат из сельди и свежих овощей — 200 г; хлеб — 1 ломтик; компот из малины с красной смородиной — 200 мл.
Обед: ботвинья с рыбой — 250 мл; картофель с томатом по-болгарски — 100 г; салат из морского гребешка со свежими овощами — 200 г;
лечо — 60 г; хлеб — 1 ломтик; цукаты из апельсиновых корок — 50 г; чай без сахара — 200 мл.
Полдник: окрошка — 250 мл.
Ужин: салат "Средиземноморский" — 100 г; хлеб — 1 ломтик; компот из малины с красной смородиной — 200 мл.

Среда

Первый завтрак: хлопья кукурузные или овсяные — 60 г; сок яблочный — 200 мл.
Второй завтрак: груша — 1 шт.
Обед: чернослив — 1 шт.; яблоко — 1 шт.; груша — 1 шт.; инжир — 1 шт.; изюм — 30 г; сок вишневый — 200 мл.
Полдник: сок морковный — 100 мл.
Ужин: помидор —  1 шт.; огурец — 1 шт.; хлеб — 2 ломтика; сок томатный — 200 мл.

Четверг

Первый завтрак: салат из морской рыбы с фасолью — 100 г; хлеб — 1 ломтик; компот-ассорти — 200 мл.
Второй завтрак: бутерброд с печенью трески — 1 шт; чай с сахаром — 200 мл.
Обед: суп из фасоли — 250 мл; фасоль с капустой (без масла) — 150 г; салат из мидий и помидоров — 200 г; капуста, маринованная с хреном — 80 г; хлеб — 1 ломтик; чай с сахаром — 200 мл.
Полдник: салат из сельди со свеклой и грецкими орехами — 100 г; компот-ассорти (2 способ) — 200 мл.
Ужин: уха — 250 мл; хлеб — 1 ломтик; чай с лимоном — 200 мл.

Пятница

Первый завтрак: хлопья кукурузные или овсяные — 60 г; сок яблочный — 200 мл.
Второй завтрак: яблоко — 1 шт.
Обед: бутерброды с соевым сыром — 2 шт.; сок яблочный — 200 мл.
Полдник: сбитень — 200 мл.
Ужин: сухофрукты, предварительно замоченные (инжир, курага, изюм) — 100 г; вода — 200 мл.

Суббота

Первый завтрак: салат из судака и апельсинов — 100 г; чай с лимоном — 200 мл.
Второй завтрак: сандвичи португальские — 1 шт; кофе с сахаром — 200 мл.
Обед: суп из фасоли — 250 мл; картофель с морской капустой — 150 г; салат из сельди, болгарского перца и яблок — 150 г; капуста брюссельская в кисло-сладкой заливке — 70 г; хлеб — 1 ломтик; компот из черной смородины — 200 мл.
Полдник: цукаты из апельсинных корок 50 г; хлеб — 1 ломтик; чай без сахара — 200 мл.
Ужин: салат из мидий и креветок — 100 г; чай с лимоном — 200 мл.

Воскресенье

Первый завтрак: салат из белуги с фруктами — 150 г; чай с лимоном — 200 мл.
Второй завтрак: гренки с чесноком — 1 шт; компот из черной смородины — 200 мл.
Обед: щи из свежей капусты — 250 мл; картофель под соусом — 100 г; салат из белуги с рисом и шампиньонами — 100 г; горошек зеленый соленый — 50 г; хлеб — 1 ломтик; чай с лимоном — 200 мл.
Полдник: запеканка пшеничная, рисовая, ячневая или овсяная — 100 г; варенье из мандаринов — 50 г; чай без сахара — 200 мл.
Ужин: салат из креветок и пекинской капусты — 150 г; хлеб — 1 ломтик; компот из черной смородины — 200 мл.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 27 Ноября 2012, 09:55:01
Да, меню шикарное...  :D Кое-что можно использовать.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьяна И. от 27 Ноября 2012, 10:29:19
Да, вот только такое диковинное как "салат из белуги с фруктами" я не то что готовить не умею...
даж не слышала :) а где рецепты взять к меню?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Котик от 27 Ноября 2012, 10:31:39
Да, меню шикарное...  :D Кое-что можно использовать.

Да, Вера, например, "чай без сахара" и "хлеб - 1 ломтик"  ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 27 Ноября 2012, 12:59:42
Конечно, это меню полностью взять нельзя. Но за основу можно. Все мудреные рецепты заменить на свои, по своим возможностям, исходя из наличия продуктов. Сам принцип хорош.

Это к тому, чтобы не перейти на хлеб и картошку...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 27 Ноября 2012, 14:30:39
Да, меню шикарное...  :D Кое-что можно использовать.

Да, Вера, например, "чай без сахара" и "хлеб - 1 ломтик"  ;D

Ага, это точно. ;D Еще разные варианты салатов, запеканок, пирожков.

Конечно, это меню полностью взять нельзя. Но за основу можно. Все мудреные рецепты заменить на свои, по своим возможностям, исходя из наличия продуктов. Сам принцип хорош.

Это к тому, чтобы не перейти на хлеб и картошку...

Согласна, Наташа. Я люблю перечитывать книги с постными рецептами, нет-нет на что-то и наткнусь интересное. Как-то летом в Петров пост сварила рыбную ботвинью - холодный суп густой консистенции. Бедный Саша давился, но съел! Но такие промашки редко бывают, обычно все по вкусу семье приходится. Неприхотливые.  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 27 Ноября 2012, 14:51:22
Вот и я о том же. Конечно, для себя лично я сильно не заморачиваюсь. Но мужа надо накормить сытно, хоть и в пост. Кстати, названия блюд замудреные, а рецепты достаточно просты.
Можно выложить, если кто-то захочет.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 27 Ноября 2012, 20:46:39
Предлагаю попробовать «морковную радость»
1стакан натёртой моркови, , 0,5 ст. сахара  0,5ст масла всё перемешать и настаивать 20 мин. Затем добавить 1 натёртое яблоко и 1,5 ст муки, получится липкое тесто. Ложкой выкладывать на противень, или в выпекать в виде пирога.
Выглядит очень аппетитно, я думаю и вкусно, хочу попробовать.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 27 Ноября 2012, 21:55:44
А ещё в пост хорошо орехи и семечки!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 27 Ноября 2012, 22:12:38
А я люблю все равно суп, еще- хурму и финики ::) ::)
А орешки и семечки не так...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 28 Ноября 2012, 10:53:10
Предлагаю попробовать «морковную радость»
1стакан натёртой моркови, , 0,5 ст. сахара  0,5ст масла всё перемешать и настаивать 20 мин. Затем добавить 1 натёртое яблоко и 1,5 ст муки, получится липкое тесто. Ложкой выкладывать на противень, или в выпекать в виде пирога.
Выглядит очень аппетитно, я думаю и вкусно, хочу попробовать.
Спасибо Надя! Переписала себе рецепт, тоже попробую. Наташа выше размещала суп-харчо на чечевице, тоже рецепт хороший.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 28 Ноября 2012, 11:15:55
Для моих мужчин в пост важно,чтоб всегда было первое(суп,борщ,рассольник,свекольник...) и много разных заготовок. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 28 Ноября 2012, 20:11:16
Я сегодня подсела на тыкву, запечёную в духовке и семечек нажарила.  В воскресенье засолила капусту, сегодня попробовала. вроде бы неплохая получилась  :D
Вобщем,  встречаю пост во всеоружии  ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 28 Ноября 2012, 20:41:04
А я делаю бутерброд с авокадо.
Мажу белый хлеб авокадо и посыпаю солью и перцем.Получается такой паштет.Вкусно!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 28 Ноября 2012, 20:44:26
Признавайтесь, кто постится как положено. Понедельник, среда, пятница - без масла.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 28 Ноября 2012, 20:46:29
В  диабетической кухне масло как продукт исключён-что среда,что пятница! :)Но я все равно ем с маслом.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена I от 28 Ноября 2012, 20:47:56
и я с маслом. У меня в календаре написано - Среда пища с маслом


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 28 Ноября 2012, 20:51:01
Ну, я не про сегодня. А вообще. Просто интересно, кто по-настоящему пост соблюдает. С сухоядением.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена I от 28 Ноября 2012, 20:52:07
Я только в Страстную неделю.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 28 Ноября 2012, 20:52:34
Насколько я знаю, среда, пятница- пища без масла. А по монастырскому уставу- сухоядение, то есть не вареная пища.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 28 Ноября 2012, 20:54:57
Я сегодня попыталась не есть ничего вареного, но к вечеру все-таки сварила картошку и съела с соленым огурцом :-[


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 28 Ноября 2012, 20:56:48
А я - с маслом... Каюсь. А про чистое сердце забыли??? Окромя соблюдения пищевого устава- еще и сердце неплохо бы подержать в чистоте- тут что -то совсем плоховато получается...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 28 Ноября 2012, 21:02:10
Наташа,насколько я знаю,сухоядение-это не сыроядение,можно и варёное,просто не первое-второе,а овощи,фрукты и прочее.

У нас хоть и монастырь,но батюшка говорил,что для мирян и монахов разная мера поста телесного,главное-пост души.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 28 Ноября 2012, 21:03:04
Я ем  и варёную, и с маслом. Но мы же не по монастырскому уставу живём. Только вчера читала по ссылке, кто-то давал, о питании в пост. Не для нас мирских это.  
а вот о чистом сердце Наташа напомнила, это ещё труднее, чем сухоядение  :-\


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 28 Ноября 2012, 21:11:24
Да уж, это точно. Конечно, совсем строго я пост не держу, только первые дни, а потом варю, но в среду и пятницу, стараюсь без масла. А уж как получится... Консервация ( салаты) все равно с маслом... У меня сейчас мужа дома нет, вовсе просто держать пост...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 28 Ноября 2012, 21:56:59
когда как, сегодня без масла, а бывает и пожарю картошки, у меня сегодня какой-то фруктовый день))), бананы, хурма, гранат!! всех с началом поста!! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 29 Ноября 2012, 09:30:59
Признавайтесь, кто постится как положено. Понедельник, среда, пятница - без масла.
Я точно так не пощусь. На страстную, если получается первый день на святой воде с просфорой продержаться - уже хорошо. Расслабленно мы живем (семья наша), много усилий надо, чтобы просто без скоромного обойтись.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НатальКа от 29 Ноября 2012, 09:34:41
И я не пощусь. Ну, среда и пятница ещё иногда и получается попоститься без масла, но не в понедельник.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Лана * от 29 Ноября 2012, 10:33:46
Я нет, мне бы хоть с маслом выдержать, я вообще все посты стала соблюдать только два года назад :-[


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 30 Ноября 2012, 18:36:09
Хочу поделиться рецептом вкусного постного пирога, сегодня пекла
Картофельный пирог

Ингредиенты:
4 стак. муки,
1,5 стак. воды,
20-30 г дрожжей,
1 ч.л. сахара,
1/5 ч.л. соли,
½ стак. растительного масла.
Для начинки:
3-4 картофелины,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
соль, молотый чёрный перец – по вкусу.

Приготовление:
Замесите дрожжевое тесто и поставьте его в тёплое место для подъёма. Обомните 1 раз и снова дайте подойти. Очищенный картофель нарежьте очень тонкими кружочками. Лук также нарежьте кружочками по возможности тонко. В 1-2 ст.л. растительного масла выдавите чеснок. Противень смажьте растительным маслом. Разделите тесто на 2 неравные части. Бóльшую раскатайте в пласт размером чуть больше противня с бортиками, выложите на него тесто и поднимите края на бортики. Поверхность смажьте чесночным маслом, выложите лук, посолите, поперчите, полейте маслом. Сверху выложите кружочки картофеля чешуйками, посолите, поперчите и полейте чесночным маслом. Оставшееся тесто раскатайте и накройте пластом пирог. Защипайте края, в центре сделайте отверстие для выхода пара. Поставьте выпекаться при температуре 180-200°С на 30-35 минут. Готовый пирог сбрызните водой, накройте полотенцем и дайте немного  постоять
Ангела за трапезой!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 30 Ноября 2012, 18:41:31
СпасиБо,Наташа! :-*Надо попробовать. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 30 Ноября 2012, 18:43:01
Очень хороший рецепт. Спаси Бог, Наташа!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 30 Ноября 2012, 18:46:10
Во славу Божию! Испекла этот пирог, думала дня на 2 хватит, где там, умяли вдвоем с сыном за полдня...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 30 Ноября 2012, 19:29:08
Я попробую в выходные испечь пирог, рецепт понравился.
А вот ещё попробуйте запеканку картофельную с рисом. Можно без яиц, а в начинку добавить по своему усмотрению: хотите лук пережарьте, хотите, грибы - по желанию.
Рецепт запеканки с рисом:
10-12 картофелин
0,5 ст. риса
луковица
куриные яйца
растительное масло
зелень петрушки, укропа
соль, перец - по вкусу.
Приготовление запеканки с рисом:
Очищенный картофель отварить в подсоленной воде, размять толкушкой, вбить яйцо.
Затем сделать фарш для запеканки: сваренные вкрутую яйца мелко покрошить, смешать с вареным рисом, измельченным луком, спассерованным в растительном масле, посолить, поперчить, добавить мелко нарубленную зелень петрушки, укропа и все перемешать.  На сковороду, смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями, выложить слой картофеля, затем - фарш и оставшийся картофель. Верх промазать сырым взбитым яйцом, сбрызнуть растительным маслом, посыпать натертым на крупной терке сыром. Запекается запеканка с рисом в духовке 10-15мин.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 30 Ноября 2012, 19:30:47
Надюш, там же куриные яйца. :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 30 Ноября 2012, 19:31:57
Должно получиться вкусно, только без скоромных продуктов. Попробую...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 30 Ноября 2012, 19:48:36
Надюш, там же куриные яйца. :D
Алла, я же говорю, что можно и без них. Тем более, рис и так клейкий  ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 30 Ноября 2012, 19:52:19
Во какая я торопливая на всяческие обличения. :-[
Беру свои слова обратно. :-X Прошу прощения. :'(
Постараюсь исправиться. ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 30 Ноября 2012, 20:36:40
Так и быть, Алла, постараюсь простить
 твоё "обличение"  ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 30 Ноября 2012, 20:46:34
 ::) Ой, СПАСИБО! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 30 Ноября 2012, 21:14:08
А я накупила орехов.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 30 Ноября 2012, 21:28:36
Я очень люблю орехи. Но как-то раз не заметила как съела всю упаковку. Два дня в себя потом приходила.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 30 Ноября 2012, 21:31:13
Танюша, ты"как-то раз"-это я вчера :) :) :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 30 Ноября 2012, 21:38:32
 :-\ Людочка, надеюсь, не так как у меня. Я теперь на орехи с опаской посматриваю.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 02 Декабря 2012, 18:00:41
Сегодня у нас трапеза довольно простая: сельдь жирная, нарезанная кусочками, посыпанная сверху лучком и залитая маслицем. На гарнир мягкое картофельное пюре.
Короче, объядение. Опять грех  ::) :-\


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 02 Декабря 2012, 18:39:20
Мням!!!(http://s18.rimg.info/d2bc734ac400e8ff23a35001a613e8ab.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1136916327.html)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 02 Декабря 2012, 18:42:22
А по-моему, грех - это когда невкусно. ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 02 Декабря 2012, 19:43:15
я сегодня была у мамы на дне рождения!!)))  ели торт и бутербродики с икоркой!))), слушала новости свежего выпуска газеты "оракул" :D :-X, , а вообще хорошо посидели, приехала моя крёстная, мы редко видимся


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 02 Декабря 2012, 21:01:41
Как же хорошо!!! А у меня - суп гороховый, картошка тушеная с луком-морковкой. Котлеты минтайные, винегрет.Одна обжираловка.Ща суп фасолевый поставлю- маненько душу тут с вами отведу...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 02 Декабря 2012, 21:04:46
У меня сейчас - всем пицца, а мне стакан сока. ::) :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 02 Декабря 2012, 21:30:29
Грустно сразу, когда стакан сока и ...все. :o


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 02 Декабря 2012, 21:32:36
Не, хорошо даже. Главное, на пицце взглядом не останавливаться.  ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 02 Декабря 2012, 21:34:32
Не, хорошо даже. Главное, на пицце взглядом не останавливаться.  ::)
Очень верно сказано. Я ща тоже чегой не то съем...((( маленький такой кусочек рыбки....


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 02 Декабря 2012, 21:37:11
А я дома одна, сын уехал, так, что меня некому искушать....


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 02 Декабря 2012, 21:39:03
Даже не представляю, что это такое - одна дома. Со мной всегда, по крайней мере, Гоша. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 02 Декабря 2012, 21:45:08
А мне так нравится, когда я одна дома и ко мне никто не лезет...Просто, мои красавцы всегда или дерутся или орут, как полоумные и все это под знаком того- что один алтарник, другая певчая на клиросе. а дома- стадо тупых баранов,Ща орут - ване на бошку обрушилась подушка, он орет : "Коза!" а как- то пришла домой, а они дрыхнут прямо перед включенным телеком, а там играют Битлы на диске- а они голова к голове  и дрыхнут...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 02 Декабря 2012, 21:46:33
Класс!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 02 Декабря 2012, 21:50:55
Даже не представляю, что это такое - одна дома. Со мной всегда, по крайней мере, Гоша. :)

Я раньше такого даже не представляла- быть дома одной. Это просто было невозможно... Своих трое детей+ 2 племяницы ( сестра умерла, девочек мы взяли к себе,+ свекровь 90 лет ( она нам заменяла всех вместе взятых детей (Царствие ей Небесное) А теперь с нами остался только самый младший и тот учится в универе, приезжает только на выходные...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 02 Декабря 2012, 21:53:11
Храни тебя Господь, Наташа! Заслужила отдых.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 02 Декабря 2012, 21:55:55
Спаси Бог, Аллочка! Заслуженная застуженная- у нас внуки ( дети старшего сына) через дом живут, так, что покой нам только снится.... Слава Тебе, Господи!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 02 Декабря 2012, 21:56:19
По моему, сейчас я кого-то прибью... прямо онлайн.один выключил свет, а вторая за это высыпала ему прямо в кровать ранец школьный. А я ору:" Идиоты!!!"
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 02 Декабря 2012, 21:57:05
Спаси Бог, Аллочка! Заслуженная застуженная- у нас внуки ( дети старшего сына) через дом живут, так, что покой нам только снится.... Слава Тебе, Господи!
Так это же здорово! :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 02 Декабря 2012, 21:57:49
Что-то я вкусную тему превратила в рассказ про себя!!! Простите, Христа ради!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 02 Декабря 2012, 21:59:22
По моему, сейчас я кого-то прибью... прямо онлайн.один выключил свет, а вторая за это высыпала ему прямо в кровать ранец школьный. А я ору:" Идиоты!!!"
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ!!!

До боли знакомые напевы! ;D ;D ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена I от 02 Декабря 2012, 22:05:25
Ой, Наташа, повеселила  ;D ;D.
У меня такого не было. Представила - и смеюсь.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 02 Декабря 2012, 22:43:00
По моему, сейчас я кого-то прибью... прямо онлайн.один выключил свет, а вторая за это высыпала ему прямо в кровать ранец школьный. А я ору:" Идиоты!!!"
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ!!!
:D Поругаются для порядка, а потом сразу начинают обниматься и целоваться. :)

Да и у нас вроде стихли.... Не удалось кровопролитие. ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 08 Декабря 2012, 21:02:30
летом я заморозила 5 кг лисичек и вот час настал!!! :D, сегодня сделала плов с лисичками,  очень вкусно и просто готовится!! наверное можно и с шампиньонами, но  с лесными мне кажется вкуснее!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 08 Декабря 2012, 21:18:51
Конечно же с лесными вкуснее. Но я готовила с шампиньонами и еще креветки добавляла.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Марина_ от 10 Декабря 2012, 09:31:07
а я люблю шампиньоны


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 10 Декабря 2012, 18:14:35
А я белых насушила ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 10 Декабря 2012, 18:43:53
Нашла вот такой интересный рецептик. Сама по нему еще не готовила, но думаю, что вкусно будет.
1. Сварить картошку, сделать пюре.
2. Порезать мелко сладкий перец, смешать с пюре, присолить, приперчить.
3. Зелень мелко порезать, ( у меня замороженная с лета)+ 3 стакана воды+1/4 стак. раст. масла+ 1 ч.л. соды- присолить, хорошо размешать.
4. Добавлять постепенно муку, размешивая венчиком до консистенции густых сливок.
5. Сковороду прогреть, смазать раст. маслом выпечь блинчики.
6. Смазать готовые блины приготовленным картофельным фаршем, свернуть пополам и еще раз пополам.
Ангела за трапезой!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 10 Декабря 2012, 20:14:32
Постные загадки:

Много платьев,
Много хруста.
Как зовут её?



Летом — в огороде,
Свежие зелёные,
А зимою — в бочке,
Жёлтые, солёные.
Отгадайте, молодцы,
Как зовут нас?...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 10 Декабря 2012, 20:17:03
капуста

огурцы


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 22 Февраля 2013, 09:19:16
СЕМГА В СЛОЙКЕ

*филе семги около 500 г
*лимонный сок, растительное масло для смазывания
*соль, приправа для рыбы
Для теста:
*1/2 стакана воды
*1/2 стакана растительного масла
*1,5-2 стакана муки
*соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Постное слоеное тесто:
*Растительное масло смешать с водой. Добавить соль и постепенно всыпать просеянную муку, замесить однородное эластичное тесто.
*Хорошенько обмять, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут, для приобретения большей эластичности. Раскатать, сложить в два слоя и еще раз раскатать.

Рыба:
*Семгу натереть солью, специями, полить лимонным соком и оставить на 1 час. Обсушить салфеткой
*Тесто слегка раскатать
*На половину теста выложить обсушенную семгу. Накрыть второй половиной. Лишнее обрезать, а края плотно защипнуть.
*Выложить слойку на смазанный маслом противень и поставить в горячую духовку и сверху смазать растительным маслом
*Запекать на среднем огне около 30 минут


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 22 Февраля 2013, 09:19:57
ПОСТНАЯ ШАРЛОТКА

* 0,5 стакана муки
* 0,5 стакана панировочных сухарей
* 0,5 стакана манной крупы
* 3 ст. л. крахмала
* 1/4 стакана растительного масла
* 2-3 ч.л. меда сахар по вкусу (~1/4 стакана, но можно чуть больше или меньше)
* вода
* яблоки (3-4)
* ягоды замороженные (1 стакан)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешать муку, панировочные сухари, манную крупу и крахмал (по желанию можно добавить разрыхлитель и ванилин)
Добавить растительное масло. Затем постепенно влить воду, чтобы получилось тесто консистенции жидкой сметаны.
Добавить мед и сахар, еще раз тщательно перемешать и оставить минут на двадцать.
Добавить нарезанные ломтиками яблоки и стакан замороженных ягод.
Выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 22 Февраля 2013, 09:39:55
Классно! СпасиБо, Вера! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 22 Февраля 2013, 09:41:29
Так, Лена , пеки, а я к тебе в гости..на чай! :P


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НатальКа от 22 Февраля 2013, 10:00:48
Верочка, спасиБо! Обязательно испеку, Бог даст.
А я предлагаю вот такой рецепт постного пирога. Скажу честно - изумительно вкусно получается, никто не верит, что он настолько прост.

Постный яблочный пирог

1 стакан манки
1 стакан муки
1 стакан сахарного песка
1 ч.л. разрыхлителя

1--1,5 кг яблок (кисленьких)

корица, орехи, мак (по желанию)



Способ приготовления


Смешать все сухие ингридиенты с разрыхлителем.


Яблоки очистить от кожицы. Натереть на крупной тёрке, сок не сливать. Добавить по желанию мак или орехи...но можно и без них.


Форму смазать маслом. Насыпать ровным слоем на дно несколько ложек сухой смеси, сверху выложить такое же (по толщине) количество тёртых яблок. Сверху насыпать слой сухой смеси. Потом - яблоки. И так посторять слои, пока не кончатся яблоки. Последний слой - сухая смесь (посыпать слегка ! Если верхний слой лишком толстый - получится твёрдая невкусная корочка...)

Разровнять верх и выпекать в разогретой до 170 градусов духовке около 40-50 минут. Резать пирог следует ТОЛЬКО ОСТЫВШИМ. Чем дольше пирог стоит в холодильнике - тем он вкунее :) Если доживет...


А! вот ещё. Сверху полить маслом (ложки 2-3). А когда поста нет, можно и растопленным сливочным.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 22 Февраля 2013, 10:10:02
КАкой интересный рецепт, попробую обязательно, думается , что простой в исполнении!  :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НатальКа от 22 Февраля 2013, 10:18:28
Очень простой. Я пеку всегда на бумаге. А если просто в форме, то надо смазать маслом форму. Самое долгое в этом рецепте - ждать готовности.  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 22 Февраля 2013, 10:22:11
Так, Лена , пеки, а я к тебе в гости..на чай! :P
Ля-ля -тополя......(http://s4.rimg.info/233fc55f27f84742efd47c8f528780d5.gif) (http://smayliki.ru/smilie-473994375.html)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 22 Февраля 2013, 10:25:00
Самое долгое в этом рецепте - ждать готовности.  :)
А сколько времени из Москвы в Саратов поезд идет? ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НатальКа от 22 Февраля 2013, 10:28:03
 :D :D
Да всего-то 17 часов. Пирог за это время ещё лучше станет.  :)
Привезу.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НатальКа от 22 Февраля 2013, 10:30:20
А! Так из Москвы??? Приезжай!!!!! Я побежала печь! :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 22 Февраля 2013, 10:53:16
 :D :D :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 15 Марта 2013, 22:15:39
Кто что будет есть на первой неделе Великого Поста?
Ваши обычные рецепты?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 16 Марта 2013, 10:55:29
 Я делаю салат. Очень простой.
Капуста белокочанная;
морковь;
лук зеленый или репчатый (по вкусу и желанию);
яблоко (тру на терке и быстро сбрызгиваю столовым уксусом яблочным (или лимоном), чтобы не темнело и  для придания вкуса салату);
Соль по вкусу, специи, немного сахарку.
Жарю на сковороде семя кунжута, добавляю в салат.
Раст. масло (Какое любите).
Кунжут придаёт особый вкус. Кунжутное семя – польза и полезные свойства кунжутных семян (http://polzavred.ru/kunzhutnoe-semya-polza-i-poleznye-svojstva-kunzhutnyx-semyan.html)
Можно добавить и семя льна, но его не жарить.
Ещё я завариваю семя льна. 1 столовую ложку семян льна заливаю стаканом кипятка, когда остынет-пью. Даёт чувство сытости. Семена льна содержат клетчатку, которая способствует появлению чувства насыщения и помогает выведению шлаков и токсинов из организма. Заболевания желудочно-кишечного тракта значительно ослабевают при постоянном употреблении семян льна.
Семена льна обладают антибактериальным, и омолаживающим действием. Калорийность семян льна высокая, но при этом ожирения или проблем с весом не возникает. Пью 2-3 раза в день, когда вспомню. Вообще пить лучше до еды, минут за 20.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: р. Б. Вера от 21 Марта 2013, 06:55:52
В понедельник обошлась так. Во вторник  на поминках - икра кабачковая, чай с мармеладом. Вечером винегрет без масла.
в среду - вечером винегрет доедала с арахисом. А там как Бог даст. Будет труднее т.к. маманя приехала и будет доставать: "Что тебе сварить?"


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 21 Марта 2013, 07:54:54
Я пока обхожусь магазинной икрой, капустой. И грибной супчик.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 21 Марта 2013, 08:19:21
Мы налегаем на кашки: геркулес, гречка, сдобрим домашними консервами - маринованные помидоры, салаты из балажанов и с фасолью стручковой. Винегрет был и еще тыква жаренная с овощами. Тыкву первый год едим, теперь будем выращивать. Сегодня ожидаются пирожки с картошкой и постный борщ на фасоли.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 21 Марта 2013, 10:04:30
У меня муж с дочкой не постятся. Да и участка нет земельного. :(
Поэтому и разносолы магазинные. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 21 Марта 2013, 10:52:43
Это уж кого как. Конечно, проще, когда есть огород, но это надо еще овощи сохранить. У нас в это году очень тепло в погребе было, поэтому вся свекла уже почернела, а морковка засохла. На винегреты овощи уже покупаем, хорошо еще, что часть заморозили.
Наташа, сочуствую, что никто не поддерживает тебя делом в стремлении постится.  :(


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Валентина_ от 21 Марта 2013, 11:05:29

Семена льна обладают антибактериальным, и омолаживающим действием...

А ещё семя льна снижает холестерин ... Полезно во всех отношениях.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 21 Марта 2013, 12:27:30
Я знаю, что морковку и свеклу хранят в ящике с песком, поддерживая влажность. Но это теория.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 21 Марта 2013, 13:02:26
Если +8-10 в подполе, все бесполезно. При большом плюсе она прорастает в песке. У нас морковь до этого года отлично сохранялась в целлофановых пакетах. Правда, чтобы она не портилась, ее нужно заранее обратывать: мыть, обрезать, сушить.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена I от 21 Марта 2013, 13:13:41
В понедельник "за послушание" съела яблоко (очень настаивал начальник). Вторник - винегрет, спагетти со свекольной икрой, чай с медом. Среда - каша геркулесовая на воде, капуста квашеная с маслом и луком, картошка. У меня тоже консервация своя. Правда, мама старается летом. меня обеспечивает на посты :)).
Егорка постится путем отказа от просмотра телевизора и игры в танчики. Но только первую неделю :)) Больше сказал не выдержит.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена I от 21 Марта 2013, 13:15:08
Да, Вера, мы так и храним - моем, обрезаем, закрываем в пакеты и в старый холодильник. Погреба нет и не предвидится. А урожай выращиваем.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Леонид от 21 Марта 2013, 14:15:59
Немного "экзотики"  ;D

Баклажанная брушетта (брускетта)

Необходимые продукты:
оливковое масло для жарки
1 большой баклажан, порезанный вдоль на кусочки толщиной в полсантиметра
1/4 стакана порезанной свежей мяты
60мл (1/4 стакана ) оливкого масла
1 ст. л. красного винного уксуса
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
чиабатта (итальянский белый хлеб)

Продолжаем готовить (http://unification.net.au/articles/read/1694)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 21 Марта 2013, 18:57:16
 :) Интересный рецепт, это, скорее всего, будерброд, на который сверху намазывается паста из тушеного баклажана.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 21 Марта 2013, 19:05:24
Все так вкусненько о своем меню рассказали.(http://s18.rimg.info/d2bc734ac400e8ff23a35001a613e8ab.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1136916327.html)
А у меня только гречка, макароны и геркулес(3 злака).
Сегодня купила сухофрукты, сейчас компотик варить поставлю. К утру настоится. Буду витаминизироваться. :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 21 Марта 2013, 21:04:07
отрок мой не постится, а сегодня вдруг попросил пожарить картошки с луком, пожарила  и правда так вкусно!!(я пощусь с растительным маслом) ну обычно греча, винегрет и конечно кабачковая икра, как без неё :D, спасибо, "Верес"!! :)

а таким бутербродом с баклажаном меня как-то угощали в паломнической поездке, оочень вкусно!!!! :)


ааааа, у меня ж  лисички есть  свои, замороженные, буду делать плов с грибами!!! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 21 Марта 2013, 21:24:28
Тефтели из гречки с грибами.
Прекрасное второе для тех, кто следит за фигурой, предпочитает здоровое питание, постится или вегетарианец! Очень вкусные немясные диетические тефтели из гречки с грибами полюбятся всеми, даже заядлыми мясоедами. А готовятся они очень просто.
Ингредиенты:
- Гречка — 1 стакан
- Шампиньоны — 700 г
- Лук — 3 луковицы
- Зелень, соль, перец
- Панировочные сухари
- Краснодарский соус — 5 ст.л.
- Мука
Приготовление:
Готовим гречневую кашу как обычно. Как каша приготовится, заматываем её в полотенце и пусть так постоит минут 10-15.
Режем грибочки, лук и зелень (всё мелко). Бросаем на сковородку с подсолнечным маслом лук, через 5 минут жарки добавляем грибы и жарим ещё минут 10-15. Не забываем посолить и поперчить.
Пожаренные овощи бросаем в блендер и измельчаем. Перемешиваем гречку с луково-грибной массой и зеленью. Те, кто не соблюдают пост и не являются вегетарианцами могут добавить 1 яйцо.
Формируем шарики-тефтельки. Обваливаем их в муке, в панировочных сухарях и обжариваем на подсолнечном масле.
Поджаренные тефтельки вкладываем в кастрюлю с толстым дном и заливаем их томатным соусом, немного разбавленным водой. Ставим на слабый огонь и тушим 10-15 минут.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 21 Марта 2013, 22:27:56
  Сестрички, спасиБо за рецепты, все такие интересные! Взяла на заметку.
   Я в понедельник и вторник салаты с хлебцами и отрубями ела. Из капусты салат, про него я писала. И широко известный, то ли суп, то ли салат. Некоторые его называют тюрей. Знают все, но я напомню:
Маринованные огурцы нарезать полукольцами, лук репчатый, нарезать полукольцами, можно грибочков маринованных добавить и все это залить домашним томатом (можно магазинным томатным соком). Можно добавить семя горчицы белой, душистый черный перец молотый и раст. масло по вкусу. Можно кушать с сухарями, хлебцами, хлебом. У меня муж любит это блюдо.

 В среду гречку варила, салат из редьки делала. Называется "Арбузный редис".(http://emvkusno.ru/uploads/posts/2012-02/1328728637_budu.jpg)

Для того кто не пробовал сей редис,  скажу, что ничего так, съедобно. Без горечи и сочный.
В четверг варила суп гороховый без масла, свёклы красной наварила, салаты делаю из неё, жаворонков напекли.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 21 Марта 2013, 22:29:55
Вкусная штучка,я делала что-то похожее,но без блендера.У меня такой состав-грибы(можно без них)лук,морковка,гречка.Остальное похоже.Котлеты эти  даже холодные вкусные.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 21 Марта 2013, 22:31:13
Во!Надо жаворонков испечь!Правда,сомневаюсь,что они прилетели в такую погоду.У нас лютая зима и мороз!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 22 Марта 2013, 20:49:53
Надежда, спасиБо за рецепт, но думаю до блендера у меня не дойдёт, так съем!! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 22 Марта 2013, 21:34:15
А я  всё же думаю таких котлеток пожарить, вдруг вкусно будет?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 22 Марта 2013, 21:44:53
Да,котлеты вкусные.Только я делала их из "старой"гречки,которая дня два постоит в холодильнике и слипнется.Легче лепить.С собой в дорогу,в поездку-паломничество хорошо взять такие котлеты.Они как пирожки.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 26 Марта 2013, 10:02:15
Постные рецепты
http://gotovim-doma.ru/view.php?tag=postnye-recepty


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 26 Марта 2013, 20:11:42
Постные рецепты
http://gotovim-doma.ru/view.php?tag=postnye-recepty
Сегодня с этого сайта приготовила супчик из пшена с чесночком. Оказался действительно вкусненьким.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 26 Марта 2013, 21:01:04
Мне тоже многие постные рецепты там понравились.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 26 Марта 2013, 23:15:12
Я хочу хумус сделать.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 27 Марта 2013, 21:15:38
Сегодня среда - сухоядение. Сварили кашу гороховую. Она вполне пригодна и без масла. У меня ее все любят.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 28 Марта 2013, 14:34:49
А я пока не пощусь гастрономически. Первую неделю строго подержала пост, причастилась. У меня еще строгая диета и батюшка благословил держать пост как могу... Но я , грешная, до сих пор не взяла в руки книгу Игнатия Брянчанинова, которую собиралась прочесть за пост... Боже, буди милостив мне, грешной!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 28 Марта 2013, 15:00:32
"Лествицу" читаю по мере возможностей.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 28 Марта 2013, 17:39:02
"Лествицу" одолела. Долго читала, но закончила все-таки. А быстро и невозможно прочитать, если осмысливать содержание. Алла, но, наверное, тебе надо слушать аудиокниги, Не стоит напрягать зрение. Только не знаю, есть ли аудиоверсия "Лествицы", надо по поисковику поискать...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 28 Марта 2013, 17:40:49
Предание.ру Там много аудиокниг.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 28 Марта 2013, 18:14:43
С глазами уже лучше. Если бы еще со всем остальным так же... :)
Но Канон о болящих пока не читаю. Скоро возобновлю, наверное.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 28 Марта 2013, 18:19:32
С глазами уже лучше. Если бы еще со всем остальным так же... :)
Но Канон о болящих пока не читаю. Скоро возобновлю, наверное.
Не надо время торопить! Насколько возможно, укрепи свое здоровье, а потом уже дальше, "на передовую". Это, конечно, совет, который можно игнорировать, но лучше все же прислушаться, так как есть уже немалый опыт в сем.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 28 Марта 2013, 18:27:08
 :) Спаси Бог, Еленочка. Никогда не игнорирую советы от сестер во Христе. Прислушаюсь. :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 28 Марта 2013, 18:34:17
Спаси Тя Христос, родная!  :-* И помощи Божией!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 28 Марта 2013, 22:01:59
Я мечтаю скачать на плеер и аудиокниги,и молитвы, и т.д.И слушать,когда болею.Но всё в планах это так и остаётся.А вещь нужная и важная!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ирина) от 28 Марта 2013, 23:36:32
Я скачала себе и пока иду на работу и домой,а это полчаса времени,слушаю.так здорово!целый час в день!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: р. Б. Вера от 29 Марта 2013, 05:31:04
Начала читать книгу Олеси Николаевой "Небесный огонь", немножко веселая для поста, но нашла в ней для себя много интересного. Почему - то в таких произведениях какие-то капельки достают до души и видишь свою гнильцу.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 29 Марта 2013, 09:59:38
Какие вкусные постные рецепты,однако!  ;)
Я имею ввиду плеер и книгу Олеси Николаевой.;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 29 Марта 2013, 10:09:08
 ;D ;D ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 29 Марта 2013, 10:16:50
По поводу рецептов. У моего папы был друг, Царствие ему Небесное, который варенье из зелёных помидоров делал. До того, как я это услыхал, даже не думал, что такое бывает. Всегда считал, что варенье из фруктов только варят.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 29 Марта 2013, 10:18:33
И из кабачков варят.

Это как каша из топора.
Туда лимон кладётся,ещё что-то.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 29 Марта 2013, 10:23:31
Варила из арбузных корок (без верхней кожицы), из помидор, только красных, а из кабачков и тыквы каждый год варю варенье. Ощинь кусно (http://s17.rimg.info/ca0dfb0cd5df84653e3ed79067ebf2ea.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1030944615.html)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НатальКа от 29 Марта 2013, 10:26:41
А мы тыквы в подвале зимой храним, а Рождественским и Великим Постом съедаем. Печенье делала тыквенные, плов с тыквой, да и просто пшенку с тыквой.
А вот варенье из тыквы? Наверное, надо сахару много?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 29 Марта 2013, 10:32:24
Ещё нашла постные рецепты.
http://velikiypost.paskha.ru/Obychai/trapeza/Recepty/

Сама ничего не готовлю,т.к. сейчас обедаю и ужинаю в основном в трапезной.А на выходных и папа с мамой могут ребёночка побаловать!))))


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 29 Марта 2013, 10:45:07

А вот варенье из тыквы? Наверное, надо сахару много?
Если по рецепту, то на 1кг тыквы потребуется 1,2кг сахара. И еще 1 лимон из расчета на 3кг тыквы. Режется кубиками, засыпается сахаром. Дать настояться для выделения сока. и варить, как обычное варенье.
Поверьте - очень вкусно!

Лене ОО спасиБо за постные рецепты: есть оригинальные.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НатальКа от 29 Марта 2013, 10:47:43
Наверное, получается джем, или повидло? У меня кусочки тыквы всегда превращаются в кашу. :-\ Может, готовлю неправильно? Или сорт тыквы такой? А вот, если в духовке запекаю, тогда она "держит форму"


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 29 Марта 2013, 11:22:42
Кусочки тыквы или кабачка в варенье напоминают мармеладки.  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 29 Марта 2013, 12:10:43
А у меня подвал сырой и тыква не "дожила" до Великого поста. Жаль, люблю каши с тыквой. Из кабачков варенье варила, а вот из тыквы не пробовала.  Лена, спасибо за рецепт варенья, в этом году попробую сварить...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: р. Б. Вера от 29 Марта 2013, 12:45:56
А мою тыкву какая-то крыса сожрала. Прогрызла круглую дырку и еще нам оставила.... не скажу вслух кто.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 29 Марта 2013, 13:52:36
А мою тыкву какая-то крыса сожрала. Прогрызла круглую дырку и еще нам оставила.... не скажу вслух кто.
  ;D ;D ;D жалко крыску


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НатальКа от 29 Марта 2013, 13:52:46
Кусочки тыквы или кабачка в варенье напоминают мармеладки.  :)
Наверное, благодаря сахарному сиропу. Я тыкву без сахара готовлю.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 29 Марта 2013, 13:55:11
Пожалуй. А кабачковое варенье еще и красивое получается: чистый янтарь. Ей-ей! Ношу нашим бабушкам в дом престарелых, так они в таком восторге от него! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 29 Марта 2013, 14:48:16
Какие у вас рецепты, сестрички, вкусненькие! СпасиБо всем за то что делитесть! :-* :-* :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 29 Марта 2013, 22:20:33
Тем ,ктот ест в пост морских гадов,рекомендую рецепт одного индонезийского блюда из риса,креветок и кешью.

Креветки чистятся,или уже чищенные варятся отдельно.

Кешью можно обжарить или же сырым.
Рис варится как обычно сам по себе можно и с луком.

Потом всё смешать,обжарить на масле.Можно на оливковом.Приправы добавить по вкусу.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 29 Марта 2013, 22:21:44
Наверное вкусно, у меня уже слюнки потекли.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 29 Марта 2013, 22:24:28
Вкусно,потому что всех туристов так в Индонезии кормят каждый день и сами едят.Одно из главных блюд.Нам в том году папа на Новый Год приготовил.По сути дело это плов.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 14 Апреля 2013, 20:07:53
Вот еще несколько постных рецептов.
http://www.povarenok.ru/contests/mistral_11/works/4/~1/


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 14 Апреля 2013, 20:33:37
 Ох, ну ничего себе!!! Глаза разбежались от изобилия блюд.  :P 8)
Танюша, спаси Тя Христос!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 14 Апреля 2013, 21:38:23
привет! :), зашла, а тут и постные рецепты!!!, как раз сегодня делала опять выпечку, я помню, уже выкладывала подобные фотки, но это свеженькие, с пылу, с жару, угощайтеся!!! :D

готовое слоёное тесто(у меня "морозко"
кольца ананасов


(http://www.ostashkov.ru/foto/free/266C97AE.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/266C97AE/)

(http://www.ostashkov.ru/foto/free/DD9AB723.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/DD9AB723/)

и вуаля  :D

(http://www.ostashkov.ru/foto/free/0CF76FDD.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/0CF76FDD/)



Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 14 Апреля 2013, 22:22:43
Судорожно глотаю слюну.....


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 14 Апреля 2013, 22:30:03
Жень, я смотрю, ты на фольге печешь? Водичкой сбрызгиваешь фольгу али как?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 14 Апреля 2013, 22:38:19
Женя, красота-то какая и вкуснятина же наверное!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 14 Апреля 2013, 22:40:32
Же-е-е-нь!!!! Обальдеть!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 15 Апреля 2013, 13:23:49
Жень, я смотрю, ты на фольге печешь? Водичкой сбрызгиваешь фольгу али как?
Мне кажется, что здесь вода совсем не нужна. Как и все прочее. Фольга заменяет собой смазку листа маслом. Можно также использовать пергаментную бумагу.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 15 Апреля 2013, 13:31:23
Женя, спасибо! даже слюнки побежали.... Но... Славка на выходные приедет, порадую....


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 15 Апреля 2013, 18:35:38
Алла, я водой не сбрызгиваю!

такие же булочки можно сделать с персиками! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 15 Апреля 2013, 18:40:17
НЯМ!!! :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 15 Апреля 2013, 19:02:32
Женя, такие булочки аппетитные! Очень вкусно выглядят!  :D
Наверно и на вкус такие же!



Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 15 Апреля 2013, 20:39:02
А я пекла в воскресенье булочки с мармеладом. Мне понравилось. И с начинкой никакой мороки, предварительно я его порезала помельче, не течёт, держит форму вкусно и ароматно!  Жаль не сфоткала, всё время забываю  :-\


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 15 Апреля 2013, 20:44:34
Ну хоть на фото посмотреть....  А то у меня так же как и у Натальи - запрет на выпечку.  :( :-\ :'(


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 15 Апреля 2013, 20:47:28
А я в этот пост нашла новые рецепты котлет:из чечевицы одни,вторые из овсянки,оказалось,очень вкусно. :D Мои даже не смогли догадаться,из чего эти котлеты. ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 15 Апреля 2013, 20:49:12
Ириш, про котлеты из овсянки, пожалуйста, поподробнее, а то на каша уже надоедать начинает.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 15 Апреля 2013, 20:53:17
И из чечевицы тоже!  я варю из неё супчик, вкусный очень! просто как пюре с пережаренным луком и морковью, может быть и котлеты попробовать  ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 15 Апреля 2013, 20:58:15
Пожалуйста,Танечка! :)
1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления насыпать в кастрюлю, залить 0,5 стак.горячей воды,закрыть крышкой и оставить минут на 20-30.
1 луковицу.1 морковь,1 картофелину и 2 зубчика чеснока натереть на мелкой тёрке(мясорубке,блендере),добавить к набухшей овсянке,посолить,добавить любимые специи.Всё хорошо перемешать.
Лепить плоские котлетки,обвалять в кукурузной муке и жарить на растит.масле до золотистого цвета.
Очень легко и быстро.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 15 Апреля 2013, 21:04:11
СПАСИБО!!!  :-* :-* :-* :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 15 Апреля 2013, 21:07:43
Надюша,а чечевичные тоже очень просто. :)
400 гр.чечевицы залить водой для набухания(воду поменять дважды).3 луковицы мелко порезать,обжарить на растит.масле.
Пропустить через мясорубку(блендер)чечевицу,обжаренный лук,1 сырую луковицу и 2-3 зубчика чеснока.Посолить,хорошо перемешать,формировать небольшие котлетки и жарить на растит.масле до румяной корочки.
Попробуйте. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 15 Апреля 2013, 21:08:33
На здоровье! :-* :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 15 Апреля 2013, 21:12:50
Ира, так чечевицу даже  не варить? перекрутить набухшую?.
А как котлеты лепить, они не разваливаются? А то у меня был однажды неудачный опыт с гречкой.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 15 Апреля 2013, 21:16:08
Надя,чечевица сырая.Я обычно утром замачиваю,а в обед прихожу,меняю воду,и пока чищу лук,чеснок,ещё немного она в воде.И всё.
Котлеты не разваливаются,леплю влажными руками,не обваливаю ни в чём,сразу на разогретую сковородку.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 15 Апреля 2013, 21:19:20
Жареное нельзя, лук нельзя, чеснок нельзя, чечевицу нельзя, грибы нельзя, горох нельзя, фасоль нельзя, печеное нельзя, капусту нельзя, закрутки нельзя, сладкое нельзя, горькое нельзя, соленое нельзя, картошку можно( но не более 2х раз в неделю)- пощусь, однако... :o


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 15 Апреля 2013, 21:23:13
Жареное нельзя, лук нельзя, чеснок нельзя, чечевицу нельзя, грибы нельзя, горох нельзя, фасоль нельзя, печеное нельзя, капусту нельзя, закрутки нельзя, сладкое нельзя, горькое нельзя, соленое нельзя, картошку можно( но не более 2х раз в неделю)- пощусь, однако... :o
Как у меня, однако...  :) :'(


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 15 Апреля 2013, 21:24:58
Ксюша, а как ты выходишь из положения? Что ешь?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 15 Апреля 2013, 21:26:22
Наташа, ты перечислила весь мой список нельзя. :D
Вот только лук в супчик все-равно добавляю. А то как-то совсем скучно. Вода, крупа, морковка. :-\


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 15 Апреля 2013, 21:28:22
Наташа, Ксюша, Таня, а я думала, я одна такая... А нас, оказывается, уже четверо... ::) :-\


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 15 Апреля 2013, 21:29:58
Ну вот, оказывается нас целая компания, а то я думала, что одна такая...
Я луковицу целую варю, а потом выбрасываю... В суп я еще добавляю брокколи, или цветную капусту, или кабачки


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 15 Апреля 2013, 21:31:24
Ну,вот(((
А я ем помело,и вам сочувствую. :(


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 15 Апреля 2013, 21:32:43
 :D :D :D  А я прочитала "ем помелО"...Думаю, совсем оголодала постница И.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 15 Апреля 2013, 21:35:24
 ;D ;D ;D Да,уж.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 15 Апреля 2013, 21:35:38
Мне тоже нельзя всё то, что Наташа перечислила. но я всё равно понемногу употребляю. Что-то неприживается,  а кое что и можно. Всё индивидуально. Я знаю одну женщину, которая после резекции желчного пузыря не ест хлеб, кто-то помидоры и т.п. Я потихоньку ела всё, опытным путём отбирая себе продукты для дальнейшей жизни  ;D И врач мне советовал тоже самое. Ничего, привыкла, даже семечки грызу. Правда во всём меру надо знать!  ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 15 Апреля 2013, 21:36:39
В смысле-фрукт?
Да. :D Муж сейчас почистил и мне принёс.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 15 Апреля 2013, 21:39:24
 :D

Салат «Ах, помело!»

Потребуется:
1 небольшое помело, пучок зелёного салата, оливковое масло для заправки, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Помело нарезать кусочками. Салат порвать руками и перемять, так как при резке ножом он будет горчить. Смешать, посолить, поперчить. Заправить оливковым маслом.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 15 Апреля 2013, 21:41:09
Мне тоже нельзя всё то, что Наташа перечислила. но я всё равно понемногу употребляю. Что-то неприживается,  а кое что и можно. Всё индивидуально. Я знаю одну женщину, которая после резекции желчного пузыря не ест хлеб, кто-то помидоры и т.п. Я потихоньку ела всё, опытным путём отбирая себе продукты для дальнейшей жизни  ;D И врач мне советовал тоже самое. Ничего, привыкла, даже семечки грызу. Правда во всём меру надо знать!  ;)

Неее, я пока не рискую экспериментировать, у меня совсем недавно был приступ панкреатита, мало не показалось, да еще УЗИ показало, что есть поражения печени... Так что диету пока строго соблюдаю... Зато похудела уже на 5 кг за месяц...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 15 Апреля 2013, 21:42:05
Я попросила у батюшки послабление на пост. У меня,говорю, проблема. Он в ответ: Я понял, благословляю на молоко.
А на молоко-то у меня тоже табу! Я пока сооброжала, батюшка уже с другим человеком беседовал. Потом подумала, кисломолочка это ж почти что молоко и не стала больше батюшку беспокоить. Купила кефир, со слепу увидела цифру 13, обрадовалась, то что надо. :D А дома глаза то разула, а у него уже завтра срок годности заканчивается. ;D Попила кефиру. ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 15 Апреля 2013, 21:42:12
Ксюша, а как ты выходишь из положения? Что ешь?
Гречку не соленую ем, картофель в мундире  с горчичным маслом, можно лимончиком приправлять. Взяла вчера у батюшке благословение рыбу морскую кушать. Пока все. Но я то сока томатного выпью, то ещё что-нибудь. Нарушаю. Силы воли нет однако.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 15 Апреля 2013, 21:47:41
Я попросила у батюшки послабление на пост. У меня,говорю, проблема. Он в ответ: Я понял, благословляю на молоко.
А на молоко-то у меня тоже табу! Я пока сооброжала, батюшка уже с другим человеком беседовал. Потом подумала, кисломолочка это ж почти что молоко и не стала больше батюшку беспокоить. Купила кефир, со слепу увидела цифру 13, обрадовалась, то что надо. :D А дома глаза то разула, а у него уже завтра срок годности заканчивается. ;D Попила кефиру. ;D

Ты прям как я... Правда, на исповеди я объяснила ситуацию и батюшка сказал, что диета и есть мой пост, но велел компенсировать усилением духовного поста, то есть прочесть душеполезную книгу....


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 15 Апреля 2013, 21:51:11
Ну все, сестрички, откланиваюсь! Спокойной ночи! Ангела-Хранителя всем!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 15 Апреля 2013, 21:52:15
У нас батюшка говорит, чтобы к нему за послаблением не обращались. Он не может никому ничего разрешать, такой ответственности брать на себя не может. Каждый сам для себя должен решить как он может провести пост и отвечать должен каждый сам за себя!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 15 Апреля 2013, 21:52:42
 :) Спокойной ночи, Наташа! Ангела-Хранителя!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 15 Апреля 2013, 21:54:13
Ангела, Наталья! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 15 Апреля 2013, 21:55:24
Спокойной ночи. И опыт помещения фото.
(http://f2.s.qip.ru/ismppW1u.jpg) (http://shot.qip.ru/00cl4T-2ismppW1u/)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 15 Апреля 2013, 21:56:20
Ангела Хранителя!
И я засиделась.
Спокойной ночи! :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 15 Апреля 2013, 21:58:16
Ангела, Татьяна!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 15 Апреля 2013, 22:00:52
(http://www.forumimage.ru/uploads/20120311/133149614396005054.gif)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 15 Апреля 2013, 22:10:48
(http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/78/894/78894634_large_19eefd9d8292755130bbafed41af9d37.jpg)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 16 Апреля 2013, 15:05:43
Такие красивые картинки, а я вчера поленилась картинку вставить.... Поздно у нас было...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 16 Апреля 2013, 15:09:54
Наталья! Сегодня не ленитесь!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 16 Апреля 2013, 15:17:37
Не поленюсь. С чего это вдруг меня на "вы" (ленитесь?!!!) Вчера еще хотела свои фотографии загрузить, а сынок мой переустанавливал программы , сбросил все на флешку и не загрузил обратно... Теперь до воскресенья придется ждать...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 16 Апреля 2013, 15:18:20
 :(


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 16 Апреля 2013, 15:25:23
Что это у нас сегодня на обед?
- Картошка в депрессии.
- Как это?
- Ну, пюре. Вроде картошка, как картошка, но такая подавленная...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 16 Апреля 2013, 15:28:06
 :) :) :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 16 Апреля 2013, 15:40:38
 ;D
 окончание срока годности йогурта означает,что бифидобактерии перешли на сторону зла...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 16 Апреля 2013, 20:32:51
Наташа, повеселила  ;D ;D
особенно про картошку понравилось ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 16 Апреля 2013, 20:45:25
 ;D ;D ;D
Наташа, спасиБо! посмеялась от души над картошкой. Очень понравилось название  :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 16 Апреля 2013, 21:21:22
Наташа, повеселила  ;D ;D
особенно про картошку понравилось ;D
И мне ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена I от 26 Апреля 2013, 09:34:14
класс!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Марина_ от 26 Апреля 2013, 09:39:52
Здорово!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 26 Апреля 2013, 09:42:33
 :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 26 Апреля 2013, 09:54:01
Это называется Карвинг

http://www.liveinternet.ru/users/tungavidia_d_d/post64845998


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Марина_ от 26 Апреля 2013, 10:01:55
Ого! Леночка! Ты меня просветила!! Обычно такую красоту наблюдала на отдыхе. В  ресторане много таких штучек стоит.  Но знать на знала, что это Карвинг.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 26 Апреля 2013, 13:34:49
Лена, спасиБо!!!
Очень восхищают сии работы! столько труда и потом хлоп - и съели усе :) Также, как и работы с песком. Такие шедевры возводят!  и все на несколько всего лишь дней!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 10 Августа 2013, 22:32:01
Маринованная слива.
 На  одно ведро (10 л) слив:
Сорт лучше "Венгерка", толстокожие с маленькой косточкой.
 Для маринада:
Сахар -2,5 кг;
уксус 9% - 400 гр.;
гвоздика -20 гр;
перец черный горошк. - 20 гр;
 лавровый лист 1/2 пачки.
 Сливы промыть, маринад закипятить и залить.
 На протяжении 10 дней маринад сливать, доводить до кипения и заливать сливы. На 10-й день сливы с маринадом вместе довести до кипения и разливать в стерилизованные банки.

 Рецепт дали соседи по даче. Они гостили на Украине и их угостили сливами маринованными. Они угостили нас. Вкуснятина, идет и как закуска, и как десерт.
 Рецепт перепечатала дословно, как дали. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 11 Августа 2013, 14:08:18
Ни че себе слива маринованная!!!
Вкусно, наверное.... ох, и люблю я все маринованное...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 11 Августа 2013, 14:56:13
Ксюш, спасиБо огромное! великолепный рецепт!
Самое для меня главное, что не надо потом все вместе стерилизовать. Совсем не сложный рецепт. Можно попробовать будет.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 11 Августа 2013, 16:02:21
Это называется Карвинг

http://www.liveinternet.ru/users/tungavidia_d_d/post64845998
Это уже искусство!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 11 Августа 2013, 16:25:41
Ни че себе слива маринованная!!!
Вкусно, наверное.... ох, и люблю я все маринованное...

Ксюш, спасиБо огромное! великолепный рецепт!
Самое для меня главное, что не надо потом все вместе стерилизовать. Совсем не сложный рецепт. Можно попробовать будет.

 Так же и вишню можно мариновать. У нас на даче это первая закуска. Полюбилось дачникам сие блюдо.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 11 Августа 2013, 17:35:23
 :-* Еще раз спасиБо огромное! Очень понравился рецепт.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 11 Августа 2013, 19:01:44
Ксюш,  правильно поняла:10 дней сливы должны стоять в маринаде, который ежедневно нужно кипятить и снова заливать сливы?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 11 Августа 2013, 19:03:45
Ксюш,  правильно поняла:10 дней сливы должны стоять в маринаде, который ежедневно нужно кипятить и снова заливать сливы?
Правильно, скорее девять дней в маринаде, а на десятый довести их до кипения вместе со сливами и в банки.
 Я сегодня пробовала уже вкусно. Можно и терн. Я ещё хочу кизил попробовать.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 11 Августа 2013, 19:06:45
Супер!!!Спасибо, Ксюш!!!Очень даже рецепт пришелся кстати!!!Обязательно сделаю! :-* :-* :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 11 Августа 2013, 19:09:10
Супер!!!Спасибо, Ксюш!!!Очень даже рецепт пришелся кстати!!!Обязательно сделаю! :-* :-* :-*
Бог в помощь, Людочка дорогая! :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 15 Августа 2013, 10:01:46
Девочки, откликнитесь кто-нибудь. Предстоит поездка на юг в поезде с детьми, а пост.Везу 4 больших деток, все хочут кушать. Что мне такого взять в дорогу, чтобы не испортилось?Всякие там ролтоны, чипсы я купила, за огурцами и помидорами сейчас еду на дачу. Может, баклажаны какие сделать? У кого есть опыт- подскажите, пожалуйста. Я вечером загляну.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 15 Августа 2013, 10:09:22
Наташа, я бы еще пирожков напекла, с яблоками, например.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 15 Августа 2013, 10:15:09
Соте я делаю (вчера как раз :)) из баклажанов. Не знаю только, как поведет себя соте в поезде. Только я по своему рецепту делаю, без морковки. В инете полно вариантов. Перец чили добавь, раз в дорогу. Можно молотый красный перец. Он кишечных паразитов убивает (сорри, но это жизнь())).


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 15 Августа 2013, 10:21:23
Наташа, я бы еще пирожков напекла, с яблоками, например.
Пирожков- да, у меня полетела печь, я куплю их , кстати, спасибо-не подумала.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 15 Августа 2013, 10:22:45
Соте я делаю (вчера как раз :)) из баклажанов. Не знаю только, как поведет себя соте в поезде. Только я по своему рецепту делаю, без морковки. В инете полно вариантов. Перец чили добавь, раз в дорогу. Можно молотый красный перец. Он кишечных паразитов убивает (сорри, но это жизнь())).

Вот я тоже про это думала- поэтому и спросила, т.к. не знаю скоропортящееся Это или нет? ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 15 Августа 2013, 10:23:55
Наташа, куда едите?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 15 Августа 2013, 10:25:17
В Анапу- Витязево.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 15 Августа 2013, 10:26:00
Скока стоит? И по конкретному ли адресу?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 15 Августа 2013, 10:37:07
 пос. Витязево небольшое поселение и центром всего, естественно , является храм.И практически все жители являются ещё и прихожанами. У нас там сейчас отдыхает батюшка наш, и по его просьбе нас берут к себе на проживание кто-то из прихожан. Сказали , за минимальную сумму( точно не знаю, но что-то вроде около 100 руб в сутки) .


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 15 Августа 2013, 10:38:35
Это здорово! Хорошего отдыха! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 15 Августа 2013, 10:55:09
Спасибо!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 15 Августа 2013, 11:00:06
Наташа, хорошей поездки. А по поовду баклажанов - Надежда наша, директор музея, давала хороший рецепт баклажан с уксусом и чесноком - можно и закатывать и так есть. Вкусно и не портится долго. Надо его только через поиск форума поискать.

Поискала, чего-то не могу найти. Надо Надежду попросить повторить рецепт на бис.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 15 Августа 2013, 11:08:18
спасибо, Вер.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 15 Августа 2013, 11:11:17
Вера! Выложи здесь. Я сейчас искала-не нашла. :(


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 15 Августа 2013, 11:14:30
Да не за что, я сама эти баклажаны несколько раз готовила. Не помню я точно рецепт. Надо Надежду ждать. Делаются элементарно: режутся кубиками, заливаются горячей водой, остывают, поливаются маслом и посыпаются нарубленной всякой зеленью и чесноком (хотя чеснок среди людей есть - это наверное, вам не подойдёт), потом хорошо встряхивается в кастрюльке. Это как я помню этот рецепт, но видишь, уже не помню, как уксус добавляется и в каких пропорциях.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 15 Августа 2013, 11:15:16
Наташенька S, счастливой тебе поездки!
Рецепты в дорогу не говорю, так как у меня, наверно, здесь на форуме, самый маленький опыт передвижения.
Не забудь фотик! Потом дашь по-дывиться  ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена I от 15 Августа 2013, 11:31:08
Только что с дороги, поэтому свежо в памяти. :)

Варили картофель в мундире, да, всякие помидоры-огурцы-перцы, козинаки брали, бананы-яблоки. Хлеба побольше тогда. Баба пекла пирожки с капустой и картошкой.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 15 Августа 2013, 11:31:55
А вот и Надеждин рецептик баклажан (http://hramnagorke.ru/dialog/index.php?topic=100.msg74912#msg74912)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 15 Августа 2013, 11:38:10
Шот мне пирожков захотелось..... (http://forumsmile.ru/u/4/e/5/4e5af343ac539f785413bb57fcf0a0b7.gif) (http://forumsmile.ru/smilies/thinking)
вечерком постряпаю..(http://forumsmile.ru/u/7/7/6/776e1ce7290f49eab174f1e45953579b.gif) (http://forumsmile.ru/animation/sweets)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 15 Августа 2013, 12:29:45
А вот и Надеждин рецептик баклажан (http://hramnagorke.ru/dialog/index.php?topic=100.msg74912#msg74912)

Таня молодец, нашла-таки, не понятно, почему его поиск не отображал.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 15 Августа 2013, 19:17:54
Вот, если бы мне пришлось ехать, то вариант, который предложила Лена1 для меня самый подходящий. Все просто, сытно и долгосрочно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 15 Августа 2013, 19:35:12
Наташенька S, счастливой тебе поездки!
Рецепты в дорогу не говорю, так как у меня, наверно, здесь на форуме, самый маленький опыт передвижения.
Не забудь фотик! Потом дашь по-дывиться  ;)
А фотика то нету!!!СпасиБо !!!! :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 15 Августа 2013, 19:48:17
Ой, как жаль! У меня тоже вот нет, так я на телефон фотаю. Качество бывает плачевное, но для памяти и такое пойдет.
Но, возможно, что и телефон без камеры? Совсем дело швах!  :-\


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 15 Августа 2013, 21:39:56
У Ванеса телефон с камерой , че-ни то сфоткает. А ГЛАВНОЕ- я сделала таки эти баклажаны!!! Они горячие, остывают, а я пью  вино прощальное с моим Мишуткой!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 15 Августа 2013, 22:11:48
Плачет? Или наоборот?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 15 Августа 2013, 22:19:22
Ходит озадаченный и собирает наши сумки.И говорит, что я всех детей порастеряю- как своих, так и чужих.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 15 Августа 2013, 22:21:54
Наташа, ты их перепиши всех в блокнот и при случае сверяй.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 15 Августа 2013, 22:25:11
Прпробуй , забудь их- я им целую сумищу одной еды набрала. Опять же , попят двое. Потом мне- секир башка. :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 15 Августа 2013, 22:25:18
А что много детей?
Тогда отдых у тебя Наташа будет тоже виртуальный  :-\


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 15 Августа 2013, 22:27:16
Прпробуй , забудь их- я им целую сумищу одной еды набрала. Опять же , попят двое. Потом мне- секир башка. :D
Ну очень сурьезно! Я бы забоялась..


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 15 Августа 2013, 22:27:45
А что много детей?
Тогда отдых у тебя Наташа будет тоже виртуальный  :-\
Двое - моих( 12 и 17 годиков)
Двое -попята( мальчугану 21 годик и сестренке 18) . А я - больше НОЧНОЙ ДОЗОР((( кабыченевышло ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 15 Августа 2013, 22:29:28
 ;D ;D ;D ;D А может ты у них вместо стряпухи?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 15 Августа 2013, 22:30:24
;D ;D ;D ;D А может ты у них вместо стряпухи?
А это по совместительству!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 15 Августа 2013, 22:31:14
Вот это-то и самое страшное!
Знаю, возила в летний трудовой лагерь в Краснодар старшеклассников  в молодые годы. Вернулась - седая.
Но  тебе, Наташ, полегче, думаю попята всё ж повоспитаннее будут???


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 15 Августа 2013, 22:32:04
Главное, между кастрюлями, не забудь на окружающую природу хотя бы одним глазком поглядывать  ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 15 Августа 2013, 22:33:41
Не ТО СЛОВО, КАКИЕ ВОСПИТАННЫЕ, что мои , что другие!!! Молодежь, она и в Африке молодежь, независимо от сословия. Тем более, что папа в отпуске и мама отдельно проживает...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 15 Августа 2013, 22:35:19
Главное, между кастрюлями, не забудь на окружающую природу хотя бы одним глазком поглядывать  ;)
Я строго им сказала, что на Преображение все в храм в обязательном порядке.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 15 Августа 2013, 22:38:52
Я, прям, представила даму с указкой и пенсне на носу, строго поглядывающую на своих подопечных, у которых, в свою очередь, на шее каждого висит по колокольчику: для полной бдительности ночного передвижения.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 15 Августа 2013, 22:39:43
Поди на всё согласны, лишь бы выехать!
Ну счастливо, тебе Наташа, блюсти молодёжь!
Может и самой чего припомнится потом от отдыха  :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 15 Августа 2013, 22:41:01
Я, прям, представила даму с указкой и пенсне на носу, строго поглядывающую на своих подопечных, у которых, в свою очередь, на шее каждого висит по колокольчику: для полной бдительности ночного передвижения.
Не, больше похожа на колобок крупных размеров и великовозрастных оболтусов. которые уже сейчас дико вопят, что они -путешествующие и им положена сырокопченая колбаса в дороге!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 15 Августа 2013, 22:42:28
Опаньки! Ну до чего же русский народ находчивый и весьма любит себя, родимого! :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 15 Августа 2013, 22:42:56
Поди на всё согласны, лишь бы выехать!
Ну счастливо, тебе Наташа, блюсти молодёжь!
Может и самой чего припомнится потом от отдыха  :D
Спасибо, мои дорогие!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 15 Августа 2013, 22:44:49
А поют ведь как красиво на клиросе , все поющие. Может и там бы попели- но это уже из мира фантастики.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 15 Августа 2013, 22:47:59
А вот это уже очень здорово! Люблю одаренных людей, особенно чтоб слух был в норме, а то от "корявого" пения и на душе аналогично.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НатальКа от 16 Августа 2013, 07:13:50
 :) :) :)
А я открыла странничку, а тут - о пении... :-\ Постные рецепты... ??? Перечитала тему, посмеялась-поулыбалась. Наташа, поди-ка, уже в дороге-пути со своими подопечными. Храни их Господь!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 16 Августа 2013, 07:36:07
 :)
Ангела Хранителя Наташе!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 16 Августа 2013, 09:43:44
 
Супчик (http://smashno.ru/ovoshhnyie-blyuda/sup-iz-pomidorov-i-bolgarskih-pertsev?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+smashno%2FPKiM+%28%D0%92%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D0%BE+%D1%81%D0%B2%D0%BE%D0%B8%D0%BC%D0%B8+%D1%80%D1%83%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8%29) из помидор и перца.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 16 Августа 2013, 10:11:53

Супчик (http://smashno.ru/ovoshhnyie-blyuda/sup-iz-pomidorov-i-bolgarskih-pertsev?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+smashno%2FPKiM+%28%D0%92%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D0%BE+%D1%81%D0%B2%D0%BE%D0%B8%D0%BC%D0%B8+%D1%80%D1%83%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8%29) из помидор и перца.
Очень понравился рецепт своей простотой.
СпасиБо большое, Танюш!  :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 16 Августа 2013, 10:14:22
Похоже на упрощенный вариант гаспачо (http://www.gastronom.ru/recipe/3576/gaspacho). Маша моя готовит в жару. Очень вкусно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 16 Августа 2013, 10:15:30
 :D :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 16 Августа 2013, 10:17:47
Всем большая благодарность! Себе в закладки отнесла ваши рецепты. Потом Людмилке покажу, может загорится желанием. ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 16 Августа 2013, 10:20:19
Приятного аппетита.

Отчитаться не забудь. ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 16 Августа 2013, 10:21:44
 :D а як же!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 23 Августа 2013, 15:31:45
У нас сегодня пироги  ::) :P С картошкой, капустой и другие сладкие - с морковкой.

(http://f3.s.qip.ru/DKMgAJ9c.jpg) (http://shot.qip.ru/00dUz9-3DKMgAJ9c/)

(http://f4.s.qip.ru/DKMgAJ9d.jpg) (http://shot.qip.ru/00dUz9-4DKMgAJ9d/)

Уже попробовали - вку-у-сно!! Вторые (сладкие) ввиде батонов  :) А, просто, лепить так было удобнее.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 23 Августа 2013, 15:41:06
 :D Красота! С капустой у меня вчера были пироги. Ноне никаких нет. Кроме твоих на фотке. ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 23 Августа 2013, 15:47:20
Эх, домашние пироги - вкуснятина.  :) А нас руки до них не доходят.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 23 Августа 2013, 15:52:53
Девчонки, приезжайте! Всех угощу на славу "чем Бог пошлет"  ;)

(http://f3.s.qip.ru/DKMgAJ9i.jpg) (http://shot.qip.ru/00dUz9-3DKMgAJ9i/)

Налетай!  :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 23 Августа 2013, 15:54:36
 :D Ням!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 23 Августа 2013, 15:58:52
Я там сырочек в уголку приглядела, вот пост закончится, тогда...  ::) Очень люблю твёрдые сорта сыра или Хохланд. Меня мама, когда я диплом писала, кормила  калорийными и полезными вкусняшками в дополнения к обычному питанию: этим сыром и ещё соевым коктелем "Доктор Сойер" местной Комсомольской марки, ну до чего вкусно - смешано молоко соевое и натуральный сок.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 23 Августа 2013, 16:01:28
А я люблю мягкие сыры. И с плесенью побаловаться. :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 23 Августа 2013, 16:05:40
Я там сырочек в уголку приглядела, вот пост закончится, тогда...  ::) Очень люблю твёрдые сорта сыра или Хохланд. Меня мама, когда я диплом писала, кормила  калорийными и полезными вкусняшками в дополнения к обычному питанию: этим сыром и ещё соевым коктелем "Доктор Сойер" местной Комсомольской марки, но до чего вкусно - смешено молоко соевое и натуральный сок.
Там не только сыры, но и другая нарезка. Фото сделано как раз перед постом: мы с девчонками(подруганами) всегда так заговляемся, устраиваем праздник "живота". Традиция уже у нас такая. ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 23 Августа 2013, 16:08:13
Я так и подумала, что до поста снято.  :) А мы молоко покупаем у нашей молочницы, просто делаем из него творог и замораживаем. А человек со стороны может подумать - вот ведь, постятся они так.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 23 Августа 2013, 16:55:17
Раньше мы молоко само замораживали в деревянной кадушке зимой. И потом, когда коровка запускается, то с успехом пользовались заготовками.
Занесешь кругляк такой, положишь в таз, оттаешь и готовь, че хошь.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 23 Августа 2013, 16:59:30
А я вот такой сыр люблю. ::)
А плесень ни.
(http://www.irlaiks.lv/images/upload/recipies/p_946353l.jpg)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 23 Августа 2013, 17:08:21
А я, вообще, люблю сыры, и, наверно, любые!
Плесень не пробовала. Да и не вдохновляет шибко! Особенно - цена!  :o Как взглянешь - так сразу и не любишь его! :P


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 23 Августа 2013, 17:15:03
Эх, не аристократы мы с тобой, Еленочка. Ни шампанского с утречка (здоровьишко не позволяет), ни сыра с плесенью благородной опосля сытного обеду...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 23 Августа 2013, 21:10:13
Я твердые сыры больше люблю, а пару месяцев назад попробовала козий сыр, очень понравился.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 23 Августа 2013, 21:11:24
И я козий люблю.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 23 Августа 2013, 21:12:28
 :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 23 Августа 2013, 21:13:33
Сулугунья. Оченна вкусный. (http://s20.rimg.info/66cea0ecb3da56d2bec99593dddf0706.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1319343495.html)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 23 Августа 2013, 21:15:07
 :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 23 Августа 2013, 21:58:47
Эх, не аристократы мы с тобой, Еленочка. Ни шампанского с утречка (здоровьишко не позволяет), ни сыра с плесенью благородной опосля сытного обеду...
Ал, вы простослабые здоровьем аристократы, прихворали маненько.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 23 Августа 2013, 22:00:29
 :D Ниче, вот поправим здоровье и наверстаем... 8)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 23 Августа 2013, 22:02:52
Ксюша, чегой-то ты на Аллу "вы" говоришь? Я , слава Богу, в аппетите пока не страдаю. Было б чо жевать только!
Аллочку жаль, конечно, но берусь ей помогать в деле "за столом"  ::) , по-сестрински так  :P


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 23 Августа 2013, 22:06:42
Вот спасиБО за помощь! Мне ж за столом главное - поговорить. Процесс жевания мешает процессу говорения. :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 23 Августа 2013, 22:08:48
Ксюша, чегой-то ты на Аллу "вы" говоришь? Я , слава Богу, в аппетите пока не страдаю. Было б чо жевать только!
Аллочку жаль, конечно, но берусь ей помогать в деле "за столом"  ::) , по-сестрински так  :P
Это я к тебе и Алле, Лен обращаюсь! ;D Аристократы, но немного хворые. :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 23 Августа 2013, 22:12:24
Вот спасиБО за помощь! Мне ж за столом главное - поговорить. Процесс жевания мешает процессу говорения. :D
Здорово! А я и там и там успеваю  ;) :D



Это я к тебе и Алле, Лен обращаюсь! ;D Аристократы, но немного хворые. :-*
Низкий поклон!  :-* Хоть кто-то заботу проявил!
А вот интересно: купчиха - это аристократ али еще кто? ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 23 Августа 2013, 22:16:46
Аристократ - человек тонких манер и знаток этикета. Помимо благородного происхождения и еще всякого ненужногоникому.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 23 Августа 2013, 22:20:07
Не, я не аристократ! Мне далеко до тонких манер!
Я и за столом в ресторане сразу же за холопку сойду, так как не знаю: какой вилкой что есть и из какого бокала что пить.
НО СЫР ВСЕ РАВНО ЛЮБЛЮ!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 23 Августа 2013, 22:23:56
Лен, а в ресторане никто ни на кого внимания не обращает. Я знаю, что вилку надо брать самую крайнюю, а при смене блюд продвигаться ближе к тарелкам. Но не выпендриваюсь и беру какая понравится.
Вот поумничала ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 23 Августа 2013, 22:24:01
Аристократ - человек тонких манер и знаток этикета. Помимо благородного происхождения и еще всякого ненужногоникому.


 Это потом такими стали аристократы, а изначально это лучшие из лучших во всех смыслах хороших.
Этимология

Происходит от греч. ἀριστοκρατία «аристократия; господство знати, господство лучших», от ά̓ριστος «лучший» и κράτος «сила, власть, могущество».Русск. аристократ заимств. из франц. aristocrate, возможно, через нем. Aristokrat. Википедия


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 23 Августа 2013, 22:25:10
В приборах главное при перемене блюд брать крайние. Они строго в соответствии с подачей блюд разложены. Так что вилками-ножами не надо голову морочить.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 23 Августа 2013, 22:30:39
Для меня это наука из наук. Хотя и не страдаю, что не знаю. По жизни это не мешает, потому как по ресторанам мне не приходится ходить (никто и никогда не приглашал  :-[ )
А Ксюшке спасиБо за просвещение! Вот уж точно: ходячая энциклопедия!  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 23 Августа 2013, 22:41:10
После картохи и в ресторан можна зарулить ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 23 Августа 2013, 22:44:23
Тань, я тожа , как и Лена полный профан в светском этикете. :-[ ::)
Тока знаю один нож,- справа, и одну (!) вилку, - слева.

Давайте лучче на природе, шашлычок с ушицей, в котелке, да с ложками деревянными!!! :D

А сыр, да!!! Не забыть! И козий, и с плесенью!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 23 Августа 2013, 22:47:31
Тань, я тожа , как и Лена полный профан в светском этикете. :-[ ::)
Тока знаю один нож,- справа, и одну (!) вилку, - слева.

Давайте лучче на природе, шашлычок с ушицей, в котелке, да с ложками деревянными!!! :D

А сыр, да!!! Не забыть! И козий, и с плесенью!
Во! Это по нашему! с огромным удовольствием!  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 23 Августа 2013, 22:48:41
Хочууууу на природууууу!!!!!! На шашлылочок! И даже на ушицу согласная. :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 23 Августа 2013, 22:51:00
А давайте все таки организуем слет форумчан?! На следующий год?!
А?!! Сколько раз уже собирались?!

я это...могу список составить... ::) Ну и в организации посодействовать...А??!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 23 Августа 2013, 22:52:02
А давайте! :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 23 Августа 2013, 22:54:15
И я зА!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 23 Августа 2013, 22:55:08
А я уже предлагала. Поэтому, тоже - ЗА!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 23 Августа 2013, 22:56:01
Предлагаю на майские праздники.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 23 Августа 2013, 22:57:04
Ну!!?? И где остальные??
Танюш, ты уже записана и уха в твоем меню, за быстрое реагирование!

Алла, в списке уже давно и первая. 8)

А дальше? ???


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 23 Августа 2013, 22:58:36
Лен!! Молодец! Не увидела твой ответ.

Тогда тебе тожа приз, - сыр!

Танюш, ты не поверишь!! На майские , у мене опять, - картоха!!! :-\ >:( >:( >:(


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 23 Августа 2013, 23:01:23
 В сентябре давайте в Архызе! Как раз там сезон опят, тамочки прямо в банки и закатаем, там все приспособления для этого есть. Там храмы древние, лик Христа наскальный.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 23 Августа 2013, 23:01:42
Значит, собираемся, сажаем и отмечаем и посадку и съезд  ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 23 Августа 2013, 23:03:24
 Вот эти храмы (http://www.pravmir.ru/o-chyom-skorbit-potayonnyj-lik-xrista/)

 А вот и Лик Христа (http://)

Лик Христа в Архызе (http://otzovik.com/review_283309.html)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 23 Августа 2013, 23:04:12
Так... В июне у меня отпускные, в первой половине июля баланс, а в августе у тебя опять картоха... :-\


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 23 Августа 2013, 23:04:59
А в сентябре у меня начало учебного года.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 23 Августа 2013, 23:07:07
Вот эти храмы (http://www.pravmir.ru/o-chyom-skorbit-potayonnyj-lik-xrista/)

 А вот и Лик Христа (http://)
Красота какая!!!!!

Ксюша, вторая ссылка ошибку выдает.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 23 Августа 2013, 23:09:59
Вот эти храмы (http://www.pravmir.ru/o-chyom-skorbit-potayonnyj-lik-xrista/)

 А вот и Лик Христа (http://)
Красота какая!!!!!

Ксюша, вторая ссылка ошибку выдает.
Тань, по третьей попробуй.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 23 Августа 2013, 23:11:06
Красота!! Ксюша я все это уже видела просматривала, с Наташей своей. Она хочет поехать на экскурсию в Архыз. А еще побывать на могилке убиенного батюшки, о.Игоря, Ксюш, ты слышала о нем?

Прочитайте, сестры!
ВОСХОЖДЕНИЕ К БОГУ.  (http://www.pravoslavie.ru/smi/46531.htm)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 23 Августа 2013, 23:11:48
Цитировать
Ксюша, вторая ссылка ошибку выдает.


и у меня. Но на первой видно и на последней. А еще я это видела по телевизору. Очень все интересно, но только не с моими больными ногами. Вес у меня ого-го! По горам - точно не ходок.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 23 Августа 2013, 23:13:33
Третья открылась.

Хорошо там.
 Я воду если покупаю, то предпочитаю Архыз.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 23 Августа 2013, 23:14:32
Красота!! Ксюша я все это уже видела просматривала, с Наташей своей. Она хочет поехать на экскурсию в Архыз. А еще побывать на могилке убиенного батюшки, о. Владимира, Ксюш, ты слышала о нем?

Прочитайте, сестры!
ВОСХОЖДЕНИЕ К БОГУ.  (http://www.pravoslavie.ru/smi/46531.htm)
Нет, не слышала, Оля, про отца Владимира.
В Мин-Водах мощи Феодосия Кавказского покоятся. Это от Пятигорска на электричке недалеко.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 23 Августа 2013, 23:14:51
Так... В июне у меня отпускные, в первой половине июля баланс, а в августе у тебя опять картоха... :-\

Танюш, я решилась!, если многие согласятся на май, то я отпрошусь у картохи!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 23 Августа 2013, 23:15:42
УРА!!!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 23 Августа 2013, 23:16:19
Цитировать
Ксюша, вторая ссылка ошибку выдает.


и у меня. Но на первой видно и на последней. А еще я это видела по телевизору. Очень все интересно, но только не с моими больными ногами. Вес у меня ого-го! По горам - точно не ходок.
Я там была, когда ещё ступенек не было, ползли по горе. Подниматься было хорошо, но вот спускаться. Пока спустились... Я там два раза была. А внизу за речкой Зеленчук старинные храмы, красота.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 23 Августа 2013, 23:18:45
Да, про преп. батюшку Феодосия тоже знаем.
Ксюша, я ошиблась, этого батюшку, о. Игорь, звали, прошу прощения.
Очень тронула его жизнь. Все стремительно у него в жизни, и вера настоящая и твердая.
 


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 23 Августа 2013, 23:45:55
Да, про преп. батюшку Феодосия тоже знаем.
Ксюша, я ошиблась, этого батюшку, о. Игорь, звали, прошу прощения.
Очень тронула его жизнь. Все стремительно у него в жизни, и вера настоящая и твердая.
 

Оля, ты имеешь ввиду о. Игоря Розина (бывшего альпиниста-спасателя), которого зарезали в алтаре храма Георгия Победоносца? В г. Тырныаузе (это Кабардино -Балкария).


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 23 Августа 2013, 23:55:43
Да. Именно его.

Очень потрясла его жизнь и смерть. А еще его сын младшенький, и смерть сына, тоже потрясла.

Вот еще об этом батюшке:

http://www.logoslovo.ru/forum/all/topic_220_1/


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 09 Сентября 2013, 19:47:26
 Рецепт не постный, что-то не нашла, где непостные рецепты. Подскажите буду благодарна.

Наше классическое кавказское блюдо из баклажан. Возможно вы его и знаете.
 Баклажаны, вымыть, обтереть. Нарезать в длину тоненькие ломтики и обжарить до подрумянивания на сковороде на раст. масле.

Пока баклажаны остывают делаем соус.

   100 граммов грецких орехов измельчаем в блендере. Добавляем также измельченные кинзу, базилик, петрушку (зелень), чеснок. Специи по-вкусу и заправляем майонезом или сметаной, чтобы получился густой соус. Солим по-вкусу.
 Потом по десертной ложке кладём на баклажан и сворачиваем кулечком или рулетиком.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 09 Сентября 2013, 19:50:38
Ксеня,у меня мимо дома проходит Курская железная дорога!Прицепи,пожалуйста,к поезду сзади  баклажаны, приготовленные по твоему рецепту.Я буду сторожить поезд,ночи не спать... и обещаю заметить кулёчек и успею его схватить... ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 09 Сентября 2013, 19:54:11
 Хорошо, Лена!

Я все хочу узнать у водителей автобуса, что на Москву идут, как передачи передавать. Знаю, некоторые в Домодедово приходят. Орехи, овощи, хурму, яблоки, груши передам, придешь -заберешь, Лен?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 09 Сентября 2013, 19:55:08
Они не берут-везде подозревают оружие и наркотики.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 09 Сентября 2013, 19:58:13
Они не берут-везде подозревают оружие и наркотики.
Наши берут. У меня сосед на Питер мотается, не всегда в Москву заезжает, так бы вообще без проблем было бы.  Я поговорю, потом напишу.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 09 Сентября 2013, 19:58:39
Они не берут-везде подозревают оружие и наркотики.
О, времена! О, нравы!.. :-[


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена I от 09 Сентября 2013, 20:09:43
Они не берут-везде подозревают оружие и наркотики.

Вот только сегодня я получала передачу с Кубани, на Люблино. Правда, с "той стороны" передавали знакомые водителя. И даже денег не взяли.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 06 Ноября 2013, 10:21:17
ГРИБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ

 Любые грибы, зелень (укроп, петрушка) измельчить в блендере в кашицу, добавить панировочных сухарей, соль, перчик белый или черный (я еще люблю добавить семена фенхеля), дать постоять, чтоб сухари разбухли. Скатать небольшие фрикадельки и быстренько обжарить.
   Их можно есть и холодными, и горячими, варить с ними супчик, сделать к ним томатный или луковый соус.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 06 Ноября 2013, 10:29:42
С жареными суп варить?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 06 Ноября 2013, 10:59:03
Да, они масла очень мало впитывают, супчик выходит очень легкий


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 06 Ноября 2013, 11:19:21
Эх, сделала бы фрикадельки грибные, сухарей и блендера нет, надо покупать. Мы сейчас приспособились поджарку к макаронам из 2-3 соленых груздей делать. Вымочить, измельчить ножом, смешать с обжаренным луком - вкусно и очень быстро.

Подскажите, что можно сделать со смородиной, на которой наливка настаивалась? Жалко выбрасывать, а так есть - опасно для здоровья  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 06 Ноября 2013, 11:48:48
С  сахаром перетереть и сделать для торта начинку-как "с ромом"получится.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 06 Ноября 2013, 11:52:52
Хорошая идея, спасиБО, Леночка!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 08 Ноября 2013, 11:32:00
ФАРШИРОВАНЫЙ ПЕРЕЦ

 Для фарша нашинковать морковку, капусту, кто любит, можно лук, сложить в толстостенную посуду, накрыть крышкой и потомить в собственном соку до полуготовности, если не сочные, слегка помять, и добавить масла. Соль, сахар, перец добавить по вкусу.
У пецев снять крышечки и удалить семена и перегородки. Туго набить фаршем, сложить стоймя в кастрюлю, добавить воды, помидоры ( консервированые, томатную пасту, томатный сок, что есть). Тушить до готовности.
Я очень люблю их в холодном виде, а когда ленюсь, шинкую все вместе с перцами и так тушу. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 08 Ноября 2013, 13:32:46
Каких рецепты интересные Людмила выложила. Надо будет воспользоваться. СпасиБо!
 ЛенаОО, делала пхали по твоему рецепту. Вкуснятина!!! СпасиБо!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 08 Ноября 2013, 14:16:26
А как делать бублики и рогалики,чтобы они были такими же как в СССР?
Теперь их тоже продают,но это просто хлеб в виде рогаликов и бубликов.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 08 Ноября 2013, 14:37:33
У меня есть рецепт бубликов. От бабушки остался. Поищу-выложу


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 08 Ноября 2013, 14:42:22
Как здорово!  :) Там ведь какое-то специальное тесто, бараночное


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 08 Ноября 2013, 14:44:21
 Я помню бабушка бублик в кипяток опускала, затем на противень и в печь.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 08 Ноября 2013, 14:49:00
А во мне в детстве самость играла. Глупая была.
Оставила нас мама вдвоем с бабушкой. Бабушка картошку поставила варить. Я пришла и давай возмущаться-зачем бабушка в кастрюлю воду налила. "Мама так не делает!"-говорила. А бабушка даже голос не повысила, тихо на своем настояла. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 08 Ноября 2013, 14:53:08
Да, это единственное изделие из дрожжевого теста, которое сперва надо варить.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 08 Ноября 2013, 16:06:18
Бублики перенесла в тему http://hramnagorke.ru/dialog/index.php?topic=14.1680  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 08 Ноября 2013, 16:31:58
 Ура! Бублики! Людочка, СПАСИБО! :-* :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 08 Ноября 2013, 16:48:17
Очень люблю классические бублики! СпасиБо, Люда!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 08 Ноября 2013, 17:35:09
Чой-то бублики к постным рецептам мало подходят... :o


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 08 Ноября 2013, 17:36:05
Наверное, можно на воде и без яиц, просто муки больше добавлять


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 13 Ноября 2013, 10:42:02
САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ

Сырую тыкву натереть на крупной терке, очищенные тыквенные семечки обжарить на сковороде без масла.
Для заправки смешать горчицу (я беру острую) с арахисовой пастой и "каплей" яблочного или бальзамического уксуса, если выходит очень густо, можно добавить растительное масло. Соль и сахар добавить, если надо, по вкусу.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 15 Ноября 2013, 15:04:41
ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЙ ОСТРЕНЬКОГО

Маринованые огурцы нарезать некрупно, как на винигрет.
Имбирь нарезать меленько насколько возможно.
Чеснок нарезать так же. Смешать все вместе.
Заправить тертым хреном, яблочным уксусом, при желании добавить молотый черный перец и сахар.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 19 Ноября 2013, 09:07:08
Как же я люблю всё такое остренькое!!!!!!! Ну таперича только лишь в мечтах. :(


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 20 Ноября 2013, 16:29:56
"СОУС" ИЗ БАКЛАЖАН

 Картошку нарезать кружочками не толсто, баклажаны тоже. (баклажаны не надо ни чистить, ни присаливать, ни замачивать иначе теряется вся пикантность).
Сложить в толстостенную посуду слоями присаливая и перча черным перцем. Первый и последний слой картофельный. Сверху выложить слой репчатого лука(по желанию) и слой помидоров свжих или в собственном соку. Если от помидоров сока маловато, можно добавить водички. Можно добавить немного растительного масла, но я не добавляю.
Тушить в духовке, накрыв крышкой до готовности картошки.
Особенно вкусно на следующий день и в холодном виде. Но это кто как любит.

Почему "соус" не знаю. Это бабушкин рецепт, а у нее от ее папы. Она всегда так называла


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 20 Ноября 2013, 16:33:29
Вкуснятина! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 20 Ноября 2013, 16:35:53
Я очень люблю баклажаны. И суп с ними варю, на грибной похож.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 27 Ноября 2013, 09:07:02
С началом поста вас всех!

САЛАТ РЫБНЫЙ

 Картофель сварить в мундире, почистить, порезать кубиками, добавить кукурузу, оливки(зеленые или черные на ваш вкус) порезать кружочками, кислосладкое яблоко почистить и мелко порезать.
Рыбу порезать как картошку, кубиками.
В этот салат подойдет рыба горячего копчения типа скумбрии, но неплохо и с малосольной селедкой.
Все ингридиенты смешать.
Заправить соусом из горчицы, меда, сока лимона.
Мед можно заменить сахаром, а сок лимона яблочным уксусом.
Соус должен быть остро-кисло-сладким, приятным на ваш вкус. Можно добавить растительное масло. Соль по вкусу, в зависимости от степени солености остальных продуктов.
Для пикантности,  кто любит можно добавить колечки репчатого или зеленый лук.
Зелень приветствуется, но не обязательна :)

Приятного аппетита!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НатальКа от 27 Ноября 2013, 09:12:46
 :)мммням... вкуснятина какая! Селедочка, картошечка... Непременно возьму на заметку! Спаси Бог, Людочка!  :) :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 28 Ноября 2013, 09:03:15
НЕОБЫЧНЫЕ ГОЛУБЦЫ

Понадобится капуста (очень хорошо если савойская или китайская)
Картошка в мундире
Грибы любые (лучше свжие или сушеные)
Лук репчатый
Помидоры или томатная паста
Паприка красная

Приготовить фарш из грибов, обжареных с луком и небольшим количеством муки, почищенной и мелко порезаной картошки. Фарш посолить, поперчить по вкусу.
В подготовленную как для голубцов капусту завернуть фарш. Плотно уложить в кастрюльку или форму.
Помидоры и паприку мелко порезать и слегка припустить на сковороде. Добавить по вкусу соль, сахар, перец, чеснок. Протереть или измельчить блендером. Залить соусом голубцы и тушитб до готовности капусты. Можно в духовке.

Приятного аппетита!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 28 Ноября 2013, 10:02:45
Людочка, спасиБо за рецепты! Познавательно и главное, просто!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 28 Ноября 2013, 15:00:26
На здоровье :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 29 Ноября 2013, 09:14:04
Вы любите бутерброды?
Я вот не люблю пить "пустой" чай, надо чем-нибудь хлебушек помазать обязательно. Вот делюсь с вами рецептом

ПАШТЕТ

Авокадо почистить, порезать. Рыбу (по вашему вкусу копченую, вареную, соленую. Мне больше нравится просто вареная) измельчить, смешать с авокадо и превратить в однородную массу с помощью блендера. Соль и специи по вкусу. При необходимости можно добавить растительное масло.
Пропорции произвольные.

Приятного аппетита!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 29 Ноября 2013, 19:59:25
Спасибо, попробую...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 29 Ноября 2013, 20:01:55
И я попробую. Муж вчера авокадо купил. Думала, к чему его приспособить, а тут такой простой рецепт. СпасиБО, Люда! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 29 Ноября 2013, 20:47:23
Можно так: мажешь белый хлеб авокадо ,посыпаешь солью и перцем-и в рот!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 29 Ноября 2013, 21:08:43
Можно и без хлеба :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 29 Ноября 2013, 21:15:23
 А мне авокадо чего-то не понравилось, жирное.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 29 Ноября 2013, 21:17:57
А я не ела, и даже почему-то, не испытываю такого желания  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 29 Ноября 2013, 21:18:38
Я люблю его запивать томатным соком.
Жирное не люблю вообще. Но вот смешивать с чем-то авокадо очень хорошо. А в салатах оно (он?) на мой вкус всегда лишний (ее) :)
Какого рода авокадо, кстати?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 29 Ноября 2013, 21:20:22

Какого рода авокадо, кстати?
;D Сама сижу думаю об этом, наверное мужского-фрукт авокадо.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 29 Ноября 2013, 21:22:21
А я не ела, и даже почему-то, не испытываю такого желания  :)
Меня на пробу сподвиг недостаток калия в крови, а в авокадо масса микроэлементов. Не надо есть килограммами, а уж как его съесть приспособила под свой вкус.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 29 Ноября 2013, 21:23:10
Я салат с авокадо делала, а отдельно не очень как-то понравился.(http://yoursmileys.ru/tsmile/emb/t1801.gif) (http://yoursmileys.ru/t-emb.php)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 29 Ноября 2013, 21:23:23
А я не ела, и даже почему-то, не испытываю такого желания  :)
И я понятия даже не имею6 о чем речь. Киви, кстати, на днях второй раз в жизни попробовала. Да и многого еще не вкушала. А и слава Богу! Не голодую - и ладно!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 29 Ноября 2013, 21:25:07

Какого рода авокадо, кстати?
;D Сама сижу думаю об этом, наверное мужского-фрукт авокадо.
вообще-то это орех. Слышала такую версию


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 29 Ноября 2013, 21:27:13
авокадо (http://slovari.yandex.ru/авокадо/БСЭ/Авокадо/)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 29 Ноября 2013, 21:29:37

Какого рода авокадо, кстати?
;D Сама сижу думаю об этом, наверное мужского-фрукт авокадо.
вообще-то это орех. Слышала такую версию
Нет, не орех. По строению фрукт. В центре плода семя, не орех.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 29 Ноября 2013, 21:30:18
авокадо (http://slovari.yandex.ru/авокадо/БСЭ/Авокадо/)
Больше цитрус, оказывается. Вона че!  :P


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 29 Ноября 2013, 21:31:06
А фенхель вы едите?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 29 Ноября 2013, 21:33:52
Вот фенхель я вообще ни разу не пробовала.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 29 Ноября 2013, 21:35:00
А фенхель вы едите?
Не! Мы больше практикуемся на картошке с капусткой.  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 29 Ноября 2013, 21:35:44
А фенхель вы едите?
 Я его на практике объелась, теперь зреть не могу даже, а вначале так нравился. Он красивый, на укроп похож, только более ветвистый.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 29 Ноября 2013, 21:38:33
А нижнюю беленькую часть, Ксюша?

И капуста с картошкой хороши, но и разнообразие неплохо


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 29 Ноября 2013, 21:39:25
У нас его вроде бы и не выращивают.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 29 Ноября 2013, 21:41:17
авокадо (http://slovari.yandex.ru/авокадо/БСЭ/Авокадо/)
Больше цитрус, оказывается. Вона че!  :P

(http://www.psychologies.co.uk/wp-content/uploads/2011/07/avocado.jpg)
 Лена, вот авокадо. Вкусом похож на тыкву сырую, только очень жирный.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 29 Ноября 2013, 21:42:13
А нижнюю беленькую часть, Ксюша?

И капуста с картошкой хороши, но и разнообразие неплохо
Кажется не пробовала, Людочка. А как ты её используешь, расскажи.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 29 Ноября 2013, 21:42:39
Авокадо-живой паштет.Его хорошо бутербродом с кофе.Можно огурчик свежий сверху положить 2-3 кружочка.

Киви очень люблю,аж руки трясутся!

Он для сосудов хорош.Мама даже шкурки с остатками мякоти привязывала к больным ногам и было легче.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 29 Ноября 2013, 21:43:52
А мы раньше делали блины фаршированные  чечевицей,курагой,жареным луком.По вкусу похоже на мясо!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 29 Ноября 2013, 21:44:13
У нас его вроде бы и не выращивают.
Фенхель ты имеешь ввиду, Танюш? В России его выращивают. Раньше в аптеках из него укропную воду делали для младенцев.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 29 Ноября 2013, 21:44:47
А мы раньше делали блины фаршированные  чечевицей,курагой,жареным луком.По вкусу похоже на мясо!
Надо попробовать! :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 29 Ноября 2013, 21:47:59
Я делаю салат, добавляю в тушение. Очень нравится легкий супчик из порея и фенхеля.
В легком маринаде его люблю, там где можно использовать репчатый лук-хрустко и анисовый привкус

А у нас чаще авокадо не со вкусом тыквы, а со вкусом ореха, чуть сладковатые :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 29 Ноября 2013, 21:48:32
 Я когда работала в супермаркете покупала питахайю (http://im3-tub-ru.yandex.net/i?id=80293085-28-72&n=21)

рамбутан (http://im3-tub-ru.yandex.net/i?id=367377644-71-72&n=21)
 и личи

(http://www.fusion-tour.ru/tours/china/about-excursions/haynani/tropical_fruits/tropical_fruits_clip_image004.jpg)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 29 Ноября 2013, 21:49:27
Мне 52 года, а я столько всего еще не пробовала!!!!
Это ведь сколько надо еще прожить, чтоб все хотя бы по разу по-пробовать?!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 29 Ноября 2013, 21:49:50
Я делаю салат, добавляю в тушение. Очень нравится легкий супчик из порея и фенхеля.
В легком маринаде его люблю, там где можно использовать репчатый лук-хрустко и анисовый привкус

А у нас чаще авокадо не со вкусом тыквы, а со вкусом ореха, чуть сладковатые :)
Спасибо за рецепт.
 Да и унас со вкусом ореха+ вкус тыквы. ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 29 Ноября 2013, 21:50:01
У нас его вроде бы и не выращивают.
Фенхель ты имеешь ввиду, Танюш? В России его выращивают. Раньше в аптеках из него укропную воду делали для младенцев.
Да, Ксюш, на рынке у бабулек я его точно не видела.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 29 Ноября 2013, 21:51:01
Личи вкусные


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 29 Ноября 2013, 21:51:22
Что-то мне вон те красно-розовые штучки пробовать не хотца....


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 29 Ноября 2013, 21:52:03
 Просто внимания не обращала, Танечка. Он на укроп сильно похож. Хорош при болезнях желудка и кишечника.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 29 Ноября 2013, 21:52:28
Рамбутан и питахойю не ела, они у нас вялые какие-то, не аппетитные, а личи изредка покупаю.
Есть еще фрукт, название из головы вылетело по вкусу, как растаяный пломбир, очень вкусно. Вспомню-напишу


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 29 Ноября 2013, 21:53:06
Ксюш, какие-то рамбутан  и личи на вид скользкие. А на вкус?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 29 Ноября 2013, 21:53:50
Личи очень приятные


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 29 Ноября 2013, 21:54:37
Ксюш, какие-то рамбутан  и личи на вид скользкие. А на вкус?
присоединяйсь в "мою" партию  ;) Э-эх!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 29 Ноября 2013, 21:56:05
Мне 52 года, а я столько всего еще не пробовала!!!!
Это ведь сколько надо еще прожить, чтоб все хотя бы по разу по-пробовать?!
Лена, что я тебе скажу... Не родил мак пять лет и голода не было. И это не еда.
Питахайя жалкая имитация клубники, со слабо выраженным вкусом и запахом.
 А рамбутан и личи похожи на слабосладкую водянистую черешню.
 Запаха не помню. Так что ты ничего не потеряла.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 29 Ноября 2013, 21:56:27
Просто внимания не обращала, Танечка. Он на укроп сильно похож. Хорош при болезнях желудка и кишечника.
Спасибо, Ксюша, за информацию завтра, т.е. сегодня уже, в Ашан собираюсь - посмотрю.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 29 Ноября 2013, 21:57:50
 Рамбутан и личи размером с мелкую сливу, а питахайя с  грушу.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 29 Ноября 2013, 21:59:13
Лена, я давно и прочно состою в твоей партии "Русские овощи"  ;D И никогда не изменю, но чтобы ещё более укрепиться в своей идеологии, нужно попробовать что-то не наше!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 29 Ноября 2013, 21:59:18
Мне 52 года, а я столько всего еще не пробовала!!!!
Это ведь сколько надо еще прожить, чтоб все хотя бы по разу по-пробовать?!
Лена, что я тебе скажу... Не родил мак пять лет и голода не было. И это не еда.
Питахайя жалкая имитация клубники, со слабо выраженным вкусом и запахом.
 А рамбутан и личи похожи на слабосладкую водянистую черешню.
 Запаха не помню. Так что ты ничего не потеряла.

Ну, теперь уж точно пробовать не хотца. Да и не довезли их еще до нас ни разу. :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 29 Ноября 2013, 21:59:25
Нашла в интернете этот фрукт-египетское название эшти, но у нас его обозвали как-то иначе.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 29 Ноября 2013, 22:01:03
Мне 52 года, а я столько всего еще не пробовала!!!!
Это ведь сколько надо еще прожить, чтоб все хотя бы по разу по-пробовать?!
Лена, что я тебе скажу... Не родил мак пять лет и голода не было. И это не еда.
Питахайя жалкая имитация клубники, со слабо выраженным вкусом и запахом.
 А рамбутан и личи похожи на слабосладкую водянистую черешню.
 Запаха не помню. Так что ты ничего не потеряла.

Ну, теперь уж точно пробовать не хотца. Да и не довезли их еще до нас ни разу. :D
  ;D ;D ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 29 Ноября 2013, 22:03:05

Питахайя жалкая имитация клубники, со слабо выраженным вкусом и запахом.
 А рамбутан и личи похожи на слабосладкую водянистую черешню.
 Запаха не помню. Так что ты ничего не потеряла.

Ну, теперь уж точно пробовать не хотца. Да и не довезли их еще до нас ни разу. :D

Ещё и стоят  эти фрукты со слабо выраженным вкусом и запахом
прилично!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 29 Ноября 2013, 22:05:10
(http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/3/74/950/74950736_large_074ae8f4506c76e20281cf8bc4513c84.jpg)

(http://im0-tub-ru.yandex.net/i?id=130920-05-72&n=21)

(http://img.tourbina.ru/photos.3/1/0/108432/big.photo/Rambutan.jpg)
Рамбутан
 Они может быть в тех странах где растут и вкусные, когда достигают биологической спелости.  А для нас их срывают в стадии технической спелости. ЛенаОО, ты наверное кушала спелый личи?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 29 Ноября 2013, 22:05:16
Кстати , хороший салат: авокадо, язык, репчатый лук и майонез.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 29 Ноября 2013, 22:06:33
Не знаю.Да я и ела их пару раз 2-3 штуки.Я не очень заморские диковинки.Я люблю подмосковные яблоки.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 29 Ноября 2013, 22:08:15
Не знаю.Да я и ела их пару раз 2-3 штуки.Я не очень заморские диковинки.Я люблю подмосковные яблоки.
Я тоже наши фрукты люблю, желательно с дерева.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 29 Ноября 2013, 22:09:15
Кстати , хороший салат: авокадо, язык, репчатый лук и майонез.
и авокадо и майонез? Жирновато как-то....


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 29 Ноября 2013, 22:10:47
Возьми легкий майонез, если жирновато.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 29 Ноября 2013, 22:15:48
 А вот маракуйя.  Сок из него (http://www.dietetik.ro/data/Images/800px-Passionfruit_and_cross_section.jpg) и манго (http://im2-tub-ru.yandex.net/i?id=160254111-69-72&n=21)
 мне понравились. Косточка манго даже взошла, но со временем отчего то засохло деревце.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 29 Ноября 2013, 22:20:34
А вот манго мне понравился. Коллега привезла с Египта и угощала. В магазине я не брала, да и не манит, т.к. знающие сказали, что ни какого сравнения.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 29 Ноября 2013, 22:23:18
Возьми легкий майонез, если жирновато.
Я майонез стараюсь использовать по минимуму, очень калорийная штука, да и полезности в нем ноль, а так называемый легкий майонез на вкус как пластмасса.
Хотя замечаю, что народ очень любит салаты с майонезом.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 29 Ноября 2013, 22:28:10
http://edaplus.info/produce/cherimoya.html
Этот фрукт на самом деле ОЧЕНЬ вкусный.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 29 Ноября 2013, 22:29:53
 А ещё люблю сушенный кумкуат (кумкват) (http://www.donnaflora.ru/photo/4710.jpg)


  Наши фрукты, котрый растут на Кавказе:
 Фейхоа

(http://cs10115.vkontakte.ru/u1265823/-14/x_722e617e.jpg)
 Богат йодом.

Мушмула
(http://im6-tub-ru.yandex.net/i?id=357327119-26-72&n=21)
Богата пектинами
Хурма

(http://im0-tub-ru.yandex.net/i?id=381043125-45-72&n=21)
 Инжир
(http://trezvenie.org/bible_study/%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B9%D0%B4%D1%8B/flora/%D0%B8%D0%BD%D0%B6%D0%B8%D1%80.jpg)
Нектарин
(http://im4-tub-ru.yandex.net/i?id=393888573-24-72&n=21)
 Персик
(http://im2-tub-ru.yandex.net/i?id=162776104-66-72&n=21)
Айва
(http://im5-tub-ru.yandex.net/i?id=233332899-21-72&n=21)
Гранат
(http://im0-tub-ru.yandex.net/i?id=110081650-22-72&n=21)
Кизил
(http://im6-tub-ru.yandex.net/i?id=128853813-49-72&n=21)
 Фундук
(http://im1-tub-ru.yandex.net/i?id=144657588-45-72&n=21)

Грецкий орех
(http://im1-tub-ru.yandex.net/i?id=292136802-22-72&n=21)
 Но все хватит, а то :Остапа понесло...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 29 Ноября 2013, 22:31:54
Кизил и мушмулу не пробовала.
Это из кизила сумах делают, Ксюша?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 29 Ноября 2013, 22:32:48
http://edaplus.info/produce/cherimoya.html
Этот фрукт на самом деле ОЧЕНЬ вкусный.
Интересный фрукт Черимойя
Увижу куплю, если он конечно стоит не как подводная лодка. Его можно и выращивать


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 29 Ноября 2013, 22:34:46
Его надо брать мягким, не совсем, чтоб тек конечно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 29 Ноября 2013, 22:38:24
Кизил и мушмулу не пробовала.
Это из кизила сумах делают, Ксюша?
Сумах  делают из сумаха.
(http://plant.landsiberia.ru/wp-content/uploads/2012/02/sum.jpeg)
 Уксусное дерево.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 29 Ноября 2013, 22:41:27
Поищу сейчас, люблю его


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 29 Ноября 2013, 22:41:33
Для нас это все экзотика.(http://s7.rimg.info/175c2edf758ba71379cfe778af314ae5.gif) (http://smayliki.ru/smilie-591482823.html)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 29 Ноября 2013, 22:42:39
Тань, классная аватарка!  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 29 Ноября 2013, 22:43:08
СпасиБо, Учитель.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 29 Ноября 2013, 22:43:49
У нас много что есть, привозят, но не на все деньги есть :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 29 Ноября 2013, 22:44:28
 ::) ;) Ну, хоть чем-то полезна оказалась.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 29 Ноября 2013, 22:45:31
Поищу сейчас, люблю его
И я сумах люблю, ещё зиру, особенной в плове и в моркови  по-корейски.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 29 Ноября 2013, 22:45:58
Тань, классная аватарка!  :)
Да! :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 29 Ноября 2013, 22:47:42
Я в плов много специй кладу, еще барбарис и можжевеловые ягодки, особенно когда плов классический с бараниной, но об этом после праздников :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 29 Ноября 2013, 22:49:57
Пойду-ка я попью чайку....


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 29 Ноября 2013, 22:50:11
Кизил и мушмулу не пробовала.
Это из кизила сумах делают, Ксюша?
Мушмула по-вкусу напоминает замороженное райское яблоко. Даже запах такой-же и вид.  А кизил  напоминает по-вкусу алычу, только у него запах свой, кизиловый.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 29 Ноября 2013, 22:50:30
Пойду-ка я попью чайку....
приятного чаепития


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 29 Ноября 2013, 22:53:00
Я в плов много специй кладу, еще барбарис и можжевеловые ягодки, особенно когда плов классический с бараниной, но об этом после праздников :)
Я тоже-барбарис, лавр, сумах, зиру, кунжут, перцы молотые всякие, куркуму, можжевельник, кориандр молотый, хмели-сунели и ещё, уже не помню. У нас на рынке абхазские смеси продают.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 29 Ноября 2013, 22:59:23
Смесей у нас тоже много разных, но я сама люблю варьировать в зависимости от настроения. У меня всегда вкус разный получается :), не прфи.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 29 Ноября 2013, 23:00:28
Пойду-ка я попью чайку....
приятного чаепития

Присоединяйтесь

(http://img-fotki.yandex.ru/get/9114/55847850.c6/0_aee8e_ba66ec01_L.jpg) (http://fotki.yandex.ru/search/%D1%87%D0%B0%D0%B9/users/glo63/view/716430)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 29 Ноября 2013, 23:07:51
Спасибочки!
Наш с Соней чаек как раз остывает.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 30 Ноября 2013, 09:06:26
Я так поняла, что авокадо для многих экзотика, надеюсь, что сельдерей как-то попроще

 МАКАРОНЫ С СОУСОМ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ

Корень сельдерея нарезать произвольно и отварить до готовности. Приготовить из него пюре, если жидковато, затянуть слегка мукой.
Стебли сельдерея порезать меленько и смешать с пюре.
Макароны отварить, выложить в сковороду, залить сельдереевым соусом, перемешать и слегка прогреть все вместе.
Специи и соль как всегда на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 30 Ноября 2013, 10:46:55
Кизил и мушмулу не пробовала.
Это из кизила сумах делают, Ксюша?
Мушмула по-вкусу напоминает замороженное райское яблоко. Даже запах такой-же и вид.  А кизил  напоминает по-вкусу алычу, только у него запах свой, кизиловый.

Когда мы жили в Дагестане,то собирали кизил в горах.Потом варили варенье-целое ведро.Я очень люблю кизил-но дикий,и именно кавказский.У нас же продают крымский-это совсем не то!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 30 Ноября 2013, 10:48:18
А к нам кизил не возят, наверное слишком дешевый или хранится плохо


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 30 Ноября 2013, 10:52:10
Он на любителя.Из него только варенье варить,а так горсть съешь и он надоест.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 30 Ноября 2013, 10:56:37
Я фрукты помногу ем :'(, плодожорка такая


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 30 Ноября 2013, 10:57:30
А я сладкое не люблю. И фрукты не особо. Супчики люблю. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 30 Ноября 2013, 11:02:17
А я люблю практически все, кроме жирностей их душа не принимает


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 01 Декабря 2013, 09:33:29
САЛАТ С ТЫКВОЙ

Тыкву нарезать, кпк на салат, карамелизовать. Смешать с любыми салатными листьями, помидорками черри, посыпать семечками или орешками. Посолить и сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Приятного аппетита!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 02 Декабря 2013, 09:16:26
РИСОВЫЕ РУЛЕТИКИ

Овощи:морковку, паприку, белокачанную капусту, сельдерей(корень) или пастернак нарезать тоненькой соломкой. Припустить с небольшим количеством масла на сковороде. Посолить, поперчить, добвить щепотку сахара.
Подготовить рисовую бумагу и завернуть в нее готовый фарш.
Получившиеся рулетики можно обжарить или есть так. Лучше с острым кислосладким соусом, можно с кетчупом, на ваш вкус.
 
В фарш можно использовать любые овощи, креветки, кальмары, в скоромные дни мясо или курицу.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 02 Декабря 2013, 14:41:33
САЛАТ С ТЫКВОЙ

Тыкву нарезать, кпк на салат, карамелизовать.

Что такое карамелизовать?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 02 Декабря 2013, 15:11:37
Выложить на сковороду, посыпать сахаром, примерно 1:1 и обжарить. Тыква должна еще немного хрустеть.

Сироп, который останентся можно упарить и кушать как мед или варенье, а можно всыпать туда изюм и обжарные орехи и остудить, выйдет "восточная" сладость :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 02 Декабря 2013, 15:17:00
Люда! Хочу у тебя столоваться! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 02 Декабря 2013, 15:28:50
А мне бы это только в радость :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 02 Декабря 2013, 16:23:30
Хочу поделиться рецептами (готовила на выходных).

Икра селедочная
400 г. селедочного филе перекрутить на мясорубке с 1-2 луковицами. Вскипятить 1 стакан подсолнечного масла, и 1 стакан томатного сока, всыпать стакан муки и варить до загустения. Смешать с селодочной массой, осудить.

Грешники.
Нашла рецепт в интернете: http://www.povarenok.ru/recipes/show/56878/
Под влиянием Шмелева. :)
Возни по времени куда больше, чем с икрой, но оладушки очень вкусные и сытные.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 02 Декабря 2013, 16:25:53
Грешники очень жирные выходят?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 02 Декабря 2013, 16:37:57
А я из гречневой муки делала запеканку.Тоже вкусно.Рецепт похож,но без ржаной муки.Поста не было и я сверху сметаной намазала,когда пирог испёкся.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 02 Декабря 2013, 16:42:43
Грешники очень жирные выходят?

Я бы не сказала, что очень жирные.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 02 Декабря 2013, 16:47:24
Надо будет попробовать, муж точно съест, он всеядный :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 02 Декабря 2013, 17:00:01
У меня тоже! Ест все, кроме тыквы. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 02 Декабря 2013, 17:01:05
А мой гречку есть перестал. Сказал, что наелся. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 02 Декабря 2013, 17:09:08
Мой как ни странно очень любит тыквенный гратен, а уж от тыквенной каши вообще не оттянуть :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 02 Декабря 2013, 17:19:24
Скажите, сестрички, кто какие сухие дрожжи использует? У меня они как-то по-разному работают. От чего это зависит?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 02 Декабря 2013, 17:22:47
Бывают не качественные.У меня всегда одни и те же,французские, и они каждый раз по-разному работают


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 02 Декабря 2013, 17:29:11
У меня немецкие. Шикарно работают, смешиваю сразу с мукой. Латышские гораздо хуже


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 02 Декабря 2013, 17:30:26
Дрожжи перерабатывают простые сахара (глюкозу и сахарозу) в спирт.

Соответственно есть 2 варианта остановки этого процесса

1. Переработали все сахара
2. Наработали такое количество спирта, что убили сами себя.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 02 Декабря 2013, 17:34:48
А еще им бывает холодно или жарко, тогда они или не работают, или умирают


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 02 Декабря 2013, 17:41:06
СпасиБО, дорогие мои! Какую грустную картину вы нарисовали... убили сами себя... не работают или умирают...
Бедненькие.
Т.е., я так понимаю, не угадать кота в мешке. Французские - САФ? Ваще не работают у меня. Или я такая неумелая.
А еще какие-то надо с мукой смешивать, а какие-то по поверхности воды рассыпать.
Редко когда с сухими дрожжами что-то делаю, не приноровлюсь никак.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 02 Декабря 2013, 17:44:59
А у нас свежие стали делать такие вонючие, что ужас и если раньше оставленные в холодильнике они просто высыхали, то на теперешних растет жуткая плесень. Я их боюсь. Уж лучше сухие :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 02 Декабря 2013, 18:08:29
Если сомневаешься в добротности дрожжей, то в стакан или тарелку налей немного теплой воды, добавь туда свою порцию дрожжей и сахару, еще чуток муки для этакой болтушки полужидкой. Пусть немного постоит. Это для активации дрожжей. Поверхность должна покрыться пузырями. Все. Дрожжи готовы к работе.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 02 Декабря 2013, 18:09:25
Сайт нашла неплохой, от Правмира

http://trapeza.pravmir.ru/postnye-chebureki/


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 02 Декабря 2013, 18:10:16
Да, точно, лучше пробный замес сначала устроить.
Свежие вообще у нас редко продаются. В Ашане видела пару раз и всё.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 02 Декабря 2013, 18:13:42
Чебурек какой смешной, кривенький весь. Постно ему без мяса :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 02 Декабря 2013, 18:17:24
я частенько делаю чебуреки постные. Практически не уступают по вкусу мясным.
Но из всех вариантов, лучше всего со свежей капустой, совсем слегка обжаренной.
На тесте это никак не отражается. А в чебуреке тесто - совсем невторостепенное!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 02 Декабря 2013, 19:17:59
У меня французские дрожжи САФ всегда хорошо себя вели и в маленьких упаковачках и большую упаковку брала. Сейчас стараюсь вообще дрожжи не применять.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 02 Декабря 2013, 21:45:32
Леночка 03, очень бы хотелось узнать твой рецепт "хе".


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 02 Декабря 2013, 22:01:02
Люд, неужели, всё, что ты нам советуешь, ты готовила?
Преклоняюсь!  :-* :-* :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 02 Декабря 2013, 22:03:23
Надюша, я пишу только проверенные рецепты.
Как я могу советовать что-то, если неуверена, что это получится и будет съедобно?
Я просто люблю готовить и кормить :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 02 Декабря 2013, 22:08:51
(http://mirgif.com/mal/jemocii/animashka106.gif) (http://mirgif.com/)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 02 Декабря 2013, 22:16:54
У меня французские дрожжи САФ всегда хорошо себя вели и в маленьких упаковачках и большую упаковку брала. Сейчас стараюсь вообще дрожжи не применять.
Очень хорошие дрожжи.Хлеб пеку, поднимается супер!!!

Таня, а чего так осерчала на дрожжи?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Марина_ от 02 Декабря 2013, 22:27:07
У меня французские дрожжи САФ всегда хорошо себя вели и в маленьких упаковачках и большую упаковку брала. Сейчас стараюсь вообще дрожжи не применять.
Очень хорошие дрожжи.Хлеб пеку, поднимается супер!!!

Таня, а чего так осерчала на дрожжи?
полностью поддерживаю! классные дрожжи!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 03 Декабря 2013, 06:55:38
Людочка, да не осерчала я на них. Я как начала сама хлеб печь, так столько его есть стала!! :o Вот теперь пытаюсь освоить бездрожжевой. :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 03 Декабря 2013, 09:02:05
АРОМАТНЫЙ РИС С РЫБОЙ И ЯГОДНЫМ СОУСОМ.

Рис варим как обычно, но...в зеленом чае. Будет хорошо если чай с жасмином или мятой, с шалфеем или розмарином.

Любую рыбу варим в воде с добавление соли, лимонного сока или белого винного уксуса, лаврового листа и перца горошком.

Бульон можно съесть, добавив в него сухарики и зелень.


Соус можно использовать готовый "наршараб", а можно приготовить самим.

Бруснику или клюкву сварить в небольшом количестве воды с сахаром или медом (должно быть больше кисло, чем сладко, но на ваш вкус). Протереть, если очень жидко, загустить крахмалом слегка, добавить черный молотый перчик, немного мяты, если есть.

Сервировать и приятно кушать.
Приятного аппетита!



Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 03 Декабря 2013, 10:06:34
Людочка, читаю ежедневно твои кулинарные поэмы в прозе (или это все же стихи?!!!) и с каждым днем все больше радуюсь твоему приходу на форум. :D
А бруснику я делала для свинины - с крахмалом немножко и - это на любителя острого - добавляла чили. Если для гостей, а у нас есть те, кому острое вообще нельзя, то добавляла не чили, а специи для глинтвейна. Или малюсенький кусочек коричной палочки и бадьян. Это на Рождество хорошо идет.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 03 Декабря 2013, 10:17:10
Да, Аллочка, это все как самим вкусней, мне еще нравится молотый анис добавить.
А если нет брусники или клюквы можно брать и красную смородину.
А специями я вообще люблю "баловаться".
По граммам никогда ничего не считаю, каждый раз иначе все выходит, но съедобно. Пока никто не жаловался :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 03 Декабря 2013, 10:18:36
Вообщем, я подумала, если проблем с визой не будет, следующую историческую встречу форума проведем в Риге. ::) :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НатальКа от 03 Декабря 2013, 10:21:09
 :) :D
Кулинарно-поэтический диалог. :) :-* :-* :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 03 Декабря 2013, 10:22:41
 :'(Мне стыдно...я не приглашаю к себе. А на нейтральной территории тоже не млгу уделиьь много времени :-[


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 03 Декабря 2013, 10:25:14
 :D Людочка, эт я так мечтаю... Рига очень красивый город. Так хотелось бы еще раз его увидеть. Но я и по Москве имею большие проблемы с передвижением, так что это всё такое... где-то там... высоко в облаках... мечты... :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 03 Декабря 2013, 10:28:06
У меня тоже мечты...и гостей хотела бы, и друзей...но как Бог дает.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 03 Декабря 2013, 10:31:06
За всё - Слава Богу!
А мы с Гошкой к логопеду отправляемся. До встречи! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 03 Декабря 2013, 10:42:42
Удачи вам!
А  мастеров жду, стиралку ставить.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НатальКа от 03 Декабря 2013, 10:46:34
Всем - удачи и Божьей Помощи во всём!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 03 Декабря 2013, 10:52:01
Спасибо, Наташа!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 03 Декабря 2013, 21:00:02
Рис варим как обычно, но...в зеленом чае. Будет хорошо если чай с жасмином или мятой, с шалфеем или розмарином.


Сегодня в столовой на обед был рис, на вид был боле менее съедобен, а на вкус оказался совсем несъедобен. "Отбили у меня охоту на рис на долго" подумала я. А прочитав Людочкин рецепт... завтра сварю себе рис в зеленом чае с мятой.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 03 Декабря 2013, 21:06:53
Людочка, да не осерчала я на них. Я как начала сама хлеб печь, так столько его есть стала!! :o Вот теперь пытаюсь освоить бездрожжевой. :D
Танюш, бездрожжевой, говорят, гораздо полезней!
Смогла освоить - поделись с подругами рецептом!  ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 03 Декабря 2013, 21:22:24
Надюш, не совсем освоила. Получалась у меня только хмелевая закваска (http://smashno.ru/vyipechka/hmelevaya-zakvaska-dlya-hleba) и хлебушек из нее тоже получался, правда первый не совсем пропекся, зато следующий получился. Но мне хлеб на хмелевой закваске не очень понравился, чуть-чуть горчит. Ставила еще один вариант закваски, что-то не пошло. В первый раз она у меня перебродила слишком быстро. Утром поставила, а вечером пришла с работы - запах аромат на всю квартиру ::) Поставила во второй раз. Испортилась уже в холодильнике.  :-[ Не знаю, может настроение у меня было не соответствующее или все-таки недомогание сказалось.
Нашла в интернете еще пару рецептов. Испробую и поделюсь. ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 03 Декабря 2013, 21:31:11
А если с молитвой святому Ефросину? Уверена, что все получится :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 03 Декабря 2013, 21:32:37
Не слыша об этом святом.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 03 Декабря 2013, 21:35:32
http://orthodoxy-book.ru/?p=1007


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 03 Декабря 2013, 21:42:27
CпасиБо, Люда!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 03 Декабря 2013, 21:43:55
пускай хлебушек будет пышным и вкусным! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 03 Декабря 2013, 21:57:40
Да, Танюш, помогай тебе Господь в в этом нужном деле!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 04 Декабря 2013, 09:08:04
ГОРОХ С ПОМИДОРАМИ

Желтый горох сварить до состояния каши (я горох не замачиваю), добавить немного растительного масла, соль по вкусу.
 Помидоры, лучше сладкие, порезать на четвертинки, если не крупные или чуть мельче. Прогреть на сковороде с небольшим количеством масла. Добавть соль, перчик, неплохо, если будет молотый тмин, или ваши любимые специи. Добавить измельченный чеснок, зелень, перемешать и снять с огня. Помидоры не должны совсем потерять форму.
Выложить на тарелку гороховую кашу, сверху полить помидорным соусом.


Так же можно приготовить фасоль.

Приятного аппетита!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 05 Декабря 2013, 09:04:07
СЛАДКИЙ "СУП".

Сварите рассыпчатый рис.
Отдельно сварите компот из сухофруктов, такой как в детстве, чтобы там были и яблоки, и груши, и курага, чернослив, изюм... Добавьте сахар по вкусу, можно немного лимонного сока.
В тарелку выложить рис и залить компотом. Можно подавать в холодном или горячем виде. Очень нравится детям.

Приятного аппетита!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 05 Декабря 2013, 21:05:57
Леночка 03, очень бы хотелось узнать твой рецепт "хе".
Старший сын хе делает исключительно. У меня уступает по вкусовым качествам, но.... есть, конечно, можно. Народу нравится.  ;)

Значит так:
Мясо нарезается соломкой и вспрыскивается уксусом из расчета 1ст.ложка уксуса на полкило мяса. (Кстати, этот пропорцинальный вариант подходит и к шашлыку) Перемешать. Положить под груз и оставить мариноваться, периодически перемешивая.
Шинкуется морковь тонкой соломкой, лук. Солится, перчится и черным и красным мол.перцами.
Примерно, через 1-1,5 часа соединяем морковь с мясом. Перемешиваем. Накаливаем раст.масло и заливаем. Еще раз перемешиваем и выносим на несколько часов для настаивания.
Мы обычно делаем хе за сутки. Оно потом вкуснее.
Приправы стараюсь не употреблять, которые специально для корейской моркови. Мне не нравится. Почему-то вкус перебивает. Но не все. Есть некоторых фирм и неплохие.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 05 Декабря 2013, 21:11:44
Спасибо!
Мясо я не делала, только рыбу :)
После Рождества попробую обязательно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 05 Декабря 2013, 21:17:10
 ;) ангела за трапезой! :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 05 Декабря 2013, 21:17:44
Лен, и что вот так сырым и надо есть мясо?
После 2-х сложных операций по эхинококкоэктомии печени я очень подозрительно отношусь к таким рецептам  :-\
Мясо нужно обязательно варить, или жарить. Да и рыбу тоже! Совет врачей  ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 05 Декабря 2013, 21:18:52
СпасиБо!

А специи я обычно сама собираю тоже. В специях для морковки всегда кориандр, а я его не люблю в большом количестве.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 05 Декабря 2013, 21:21:08
Лен, и что вот так сырым и надо есть мясо?
После 2-х сложных операций по эхинококкоэктомии печени я очень подозрительно отношусь к таким рецептам  :-\
Мясо нужно обязательно варить, или жарить. Да и рыбу тоже! Совет врачей  ;)
Свинину нельзя так делать, а рыбу лучше морскую.
И я испльзую не уксус, а эссенцию, она "заваривает" рыбу. Да и перец, я кладу чили или кайенский, он микробам жизни вообще не дает.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 05 Декабря 2013, 21:25:46
Лен, и что вот так сырым и надо есть мясо?
После 2-х сложных операций по эхинококкоэктомии печени я очень подозрительно отношусь к таким рецептам  :-\
Мясо нужно обязательно варить, или жарить. Да и рыбу тоже! Совет врачей  ;)
Насколько я знаю эхиноккок переносят собаки чаще....мясо тут не при чем.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 05 Декабря 2013, 21:42:45
Не поняла! Написала ответ на Надино сообщение. И хде оно??!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 05 Декабря 2013, 21:43:51
Лен, и что вот так сырым и надо есть мясо?
После 2-х сложных операций по эхинококкоэктомии печени я очень подозрительно отношусь к таким рецептам  :-\
Мясо нужно обязательно варить, или жарить. Да и рыбу тоже! Совет врачей  ;)
в идеале мясо, конечно, сырое, только замаринованное.
Но, когда нам нужно быстрее, то мы его немного пассируем на сковороде.
И морковь отдельно - тоже, но совсем слегка.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 05 Декабря 2013, 21:52:51
Насколько я знаю эхиноккок переносят собаки чаще....мясо тут не при чем.
Да нет, Людочка, к сожалению, не только собаки, или даже волки, говорят, овцы, козы.
Меня спрашивали во-первых, о том, как мясо готовим, не ела ли рыбу сырую. На севере же едят строганину, но я такого блюда не признаю. Правда пробовала малосольную сёмгу.
Строго говоря, даже кухонной  доской одной  нельзя пользоваться для сырого мяса, рыбы и овощей.
Но как и во всём мы приходим к пониманию через собственный опыт, как правило, негативный  :(


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 05 Декабря 2013, 22:18:44
Лучше бы не было такого опыта...
Я рискую рыбу есть, мясо не пробовала


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 06 Декабря 2013, 09:09:43
Думаю не только у меня любимое зимнее блюдо-тушеная квашеная капуста.
Этот рецепт доработаный из двух. Те кто пробует говорят, что это "фирменное"блюдо.
Времени занимает много, но руками почти ничего делать не надо.

ТУШЕНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА.

Квашеную капусту без рассола положить в толстостенную посуду, посыпать сахаром(щедро), черным молотым перцем, добавить воды и растительного масла. Поставить в духовку на 180-200 градусов примерно на час-полтора.
Когда вода упарится и капуста станет почти мягкой на сковороде поджарить сахар до сильно коричневого цвета (не пережгите, будет горчить). Влить горячую карамель в капусту и тщательно перемешать. Убрать в духовку еще на 30-40 минут, в зависимости от количества жидкости в капусте.
Почистить крупную картофелину (лучше если это крахмалистый сорт), натереть ее на  мелкой терке и добавить в капусту очень тщательно перемешивая. Оставить капусту в духовке еще на 15-20 минут.
Капуста должна быть кислосладкой и не рассыпаться на волокна.

В скоромные дни в капусту перед началом тушения можно добавить любые обжаренные мясные продукты.

Приятного аппетита!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 06 Декабря 2013, 09:52:39
Людмила, два вопроса.
Сколько сначала добавлять воды и подсолнечного масла?
Ни разу не делала карамель, как правильно поджаривать сахар?
Спаси Бог!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 06 Декабря 2013, 09:59:50
На полтора-два килограмма капусты воды я наливаю примерно 150гр, масла 30-50гр.
Сахар насыпать на холодную сковородку(сухую) и нагревать на среднем огне, если с какой-то стороны сахар плавится быстрей, надо его немного подвигать, активно перемешивать не надо, иначе сахар станет комками, которые сложно расходятся.
Должна получиться карамель активного коричневато-оранжевого цвета.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 06 Декабря 2013, 10:13:09
Какой рецепт! Я опытным путем дошла,что в капусту нужно
сахар добавлять, а тут все так подробно, только делай  :) СПАСИБО!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 06 Декабря 2013, 10:16:20
А я не люблю сладкую капусту. :(


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 06 Декабря 2013, 10:19:32
Наташа, она кислосладкая :)
А ты любишь чтоб кисленько, аж зажмуриться? :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 06 Декабря 2013, 10:21:12
Я люблю капусту с тоненьким, мелко порезанным беконом. И капусту перед этим промыть и мелко порезать. И добавить томатную пасту. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 06 Декабря 2013, 10:21:44
Какой рецепт! Я опытным путем дошла,что в капусту нужно
сахар добавлять, а тут все так подробно, только делай  :) СПАСИБО!
На здоровье, Верочка!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 06 Декабря 2013, 10:22:37
Но у меня дочка капусту не любит. Говорит:-"Я не травоядная". :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 06 Декабря 2013, 10:23:51
Я люблю капусту с тоненьким, мелко порезанным беконом. И капусту перед этим промыть и мелко порезать. И добавить томатную пасту. :)
С томатом кислей. Цвет красивый, а тут сахар цвет дает.

Не в пост я и мясо и колбаску могу добавить, мягкими получаются, во рту тают.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 06 Декабря 2013, 10:24:33
Но у меня дочка капусту не любит. Говорит:-"Я не травоядная". :)
У меня старшая тоже не ест капусту.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 06 Декабря 2013, 10:40:49
 :) Мы капусту часто едим, и сырую, и тушеную. На завтра планирую салат с капустой сделать: крабовые палочки, капуста шинкованная, кукуруза, майонез ( не в пост добавляются яйца). Просто, но вкусно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 06 Декабря 2013, 10:45:30
На полтора-два килограмма капусты воды я наливаю примерно 150гр, масла 30-50гр.
Сахар насыпать на холодную сковородку(сухую) и нагревать на среднем огне, если с какой-то стороны сахар плавится быстрей, надо его немного подвигать, активно перемешивать не надо, иначе сахар станет комками, которые сложно расходятся.
Должна получиться карамель активного коричневато-оранжевого цвета.

Спасибо, Людочка! завтра попробую! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 06 Декабря 2013, 11:00:13
А я стараюсь в пост все-таки отказаться от майонеза, соевого мяса, молока, сыра...
Да и у нас не принято как-то заправлять майонезом салат, всегда больше сметаны, а майонеза так, маленечко для пикантности :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 06 Декабря 2013, 11:11:43
У нас майонезы преимущественно синтетические  :) Люда, посоветуй, что можно с кальмарами сделать


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 06 Декабря 2013, 11:12:39
Московский провансаль покупайте. Хороший майонез.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 06 Декабря 2013, 11:15:37
Леночка 03, очень бы хотелось узнать твой рецепт "хе".
Старший сын хе делает исключительно. У меня уступает по вкусовым качествам, но.... есть, конечно, можно. Народу нравится.  ;)

Значит так:
Мясо нарезается соломкой и вспрыскивается уксусом из расчета 1ст.ложка уксуса на полкило мяса. (Кстати, этот пропорцинальный вариант подходит и к шашлыку) Перемешать. Положить под груз и оставить мариноваться, периодически перемешивая.
Шинкуется морковь тонкой соломкой, лук. Солится, перчится и черным и красным мол.перцами.
Примерно, через 1-1,5 часа соединяем морковь с мясом. Перемешиваем. Накаливаем раст.масло и заливаем. Еще раз перемешиваем и выносим на несколько часов для настаивания.
Мы обычно делаем хе за сутки. Оно потом вкуснее.
Приправы стараюсь не употреблять, которые специально для корейской моркови. Мне не нравится. Почему-то вкус перебивает. Но не все. Есть некоторых фирм и неплохие.

Подтверждаю, очень вкусно получается, только у нас в Джамбуле мы это называли строганина, а хе было только из рыбы. Заливала я тоже эссенцией. Туда можно еще редьку, типа дайкон или редиску добавлять, получается очень пикантный вкус. Спасибо Лена, напомнила, сделаю своим на Новый год, пусть порадуются...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 06 Декабря 2013, 11:17:06
У нас майонезы преимущественно синтетические  :) Люда, посоветуй, что можно с кальмарами сделать
Со свжими? Если тушка-фаршировать. Колечки жарить или делать в чесночном соусе, сврить и использовать в салаты.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 06 Декабря 2013, 11:17:35
ДОМАШНИЙ ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ
Ингредиенты:
мука - 3 ст. л.
вода - 500 мл.
растительное масло - 300 мл.
соль - 1 ч. л.
сахар - 0/5 ч. л.
горчица - 2 ст. л.
яблочный уксус или лимонный сок - 3 ст. л.

1. Смешайте муку и воду, взбейте, чтобы не было комочков, и оставьте набухать в течении 2 часов.

2. Через 2 часа мучную смесь поставьте на огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая. Снимите с огня и оставьте остывать.
3. Тонкой струей вливайте растительное масло, при этом непрерывно взбивая блендером (венчиком), в течении 8-10 минут.
4. После добавьте соль, сахар, горчицу, специи( по желанию) и взбивайте еще 5-7 минут.

5. Добавьте яблочный уксус или лимонный сок.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 06 Декабря 2013, 11:18:32
Как же вы уксус любите! :)

Я его вообще не использую.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 06 Декабря 2013, 11:18:50
А майонез беру Хелманс или Махеев, но так как продукт с минимумом полезности, стараюсь его не употреблять, да и калорий там вагон.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 06 Декабря 2013, 11:19:44
Как же вы уксус любите! :)

Я его вообще не использую.
Он остренький и обеззараживающий :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 06 Декабря 2013, 11:21:15
В разумных количествах уксус никакого вреда организму не приносит.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 06 Декабря 2013, 11:22:05
У нас майонезы преимущественно синтетические  :) Люда, посоветуй, что можно с кальмарами сделать
Со свжими? Если тушка-фаршировать. Колечки жарить или делать в чесночном соусе, сврить и использовать в салаты.

Да, со свежими. Саша покупал, я на них посмотрела в замороженном состоянии, как-то не очень выглядят, наверное, получится их только нарезать


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 06 Декабря 2013, 11:24:22
Как же вы уксус любите! :)

Я его вообще не использую.

Чайный гриб производит тот же самый уксус, только чайный. В данный момент пью, нравится  ::) А раньше любила яблочный уксус добавлять в воду и пить.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 06 Декабря 2013, 11:27:34
А я не могу кислое пить, зато муж выпивает все маринады :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 06 Декабря 2013, 11:32:03
У меня желудок вялый, пониженная кислотность всю жизнь, так что кислое необходимо. Моя знакомая удочерила девочку, у нее постоянно образовались два темных пятна по бокам рта вниз к подбородку (у меня тоже так было лет до 18), водила ее к врачу. Ей сказали, что нужно ребенку кислое давать, это ферментная недостаточность.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 06 Декабря 2013, 11:34:03
Да, такое бывает...
Насчет кальмаров. Их надо очень короткое время арить или жарить, иначе будут резиновые, не разжуешь.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 06 Декабря 2013, 11:44:21
У меня желудок вялый, пониженная кислотность всю жизнь, так что кислое необходимо. Моя знакомая удочерила девочку, у нее постоянно образовались два темных пятна по бокам рта вниз к подбородку (у меня тоже так было лет до 18), водила ее к врачу. Ей сказали, что нужно ребенку кислое давать, это ферментная недостаточность.
И у меня так было.В ту пору тоже ставили низкую кислотность.Но потом я обратила внимание,что то от сладкого,мучного и жирного,от шоколада и пр.некачественной выпечки и конфет.Перестала это есть и закончилось.Сейчас на подсолнечную халву и на сладкую плитку только так реагирую


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 06 Декабря 2013, 11:47:26
Да, такое бывает...
Насчет кальмаров. Их надо очень короткое время арить или жарить, иначе будут резиновые, не разжуешь.

СпасиБо, обжарю с луком, добавлю чуть-чуть свежего имбиря (где-то читала, что сочетается)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 06 Декабря 2013, 11:52:35
Все морепродукты хороши с имбирем. Помидорку добавить можно-кислинку даст.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 06 Декабря 2013, 11:56:30
Спасибо за совет  :-* Помидоров свежих нет, только маринованные, такие годятся?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 06 Декабря 2013, 12:04:01
Да, вполне :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 06 Декабря 2013, 12:05:41
Ну все, меню на завтра общими стараниями сформировалось!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 06 Декабря 2013, 12:09:59
А я винигрета накрошила :), будет что поклевать, если захочется


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 06 Декабря 2013, 12:12:01
А у нас сегодня постный плов с перловкой


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Марина_ от 06 Декабря 2013, 12:12:59
Люблю перловку. Ням-ням-ням. ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Марина_ от 06 Декабря 2013, 12:16:57
А я сейчас приспособилась готовить постный плов в мультиварке. все ингредиенты как для обычного плова, только без мяса. ;)
Тааакая вкуснятина получается - пальчики оближешь. ::) ::) ::) даже муж трескает за обе щеки, а он у нас известный мясоед :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 06 Декабря 2013, 12:17:36
Мои не постятся, у них картошка с куриными котлетками и рассольник (постный) с перловкой :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 06 Декабря 2013, 12:29:12
хороший обед! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 06 Декабря 2013, 12:30:24
Это скорее ужин, у нас обед отменяется из-за поездки.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 06 Декабря 2013, 17:18:29
Людочка, расскажи как ты рассольник готовишь.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 06 Декабря 2013, 21:24:54
очень просто. Ставлю варить горсть перловки, когда она наполовину готова, добавляю лук, морковку, при желании имбирь, картошку. Когда картошка готова добавляю порезаные кружочками соленые огурцы, соль, сахар по вкусу, лаврушку, перчик и свежий чеснок. через пять минут выключаю. Можно добавлять растительное масло.

Такой рассольник в пост, а так делаю с почками-это классика.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 06 Декабря 2013, 21:29:12
вкусняшка ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 06 Декабря 2013, 21:30:28

Со свжими? Если тушка-фаршировать. Колечки жарить или делать в чесночном соусе, сврить и использовать в салаты.
Люда, а чем ты фаршируешь кальмаров?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 06 Декабря 2013, 21:31:08
Да, Наташ, наелась...аж стыдно


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 06 Декабря 2013, 21:33:08
Чаще вареным рисом с овощами(морковка,корешки,паприка), на праздник можно поизвращаться и нафаршировать креветками с сыром и зеленью.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 06 Декабря 2013, 21:34:53
И я люблю поесть , грешница...А сегодня как-то не успела- трапеза когда . то как сапожник без сапог- всех кормишь, а сам голодный.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 06 Декабря 2013, 21:39:44
От меня, слава Богу, аппетит убежал.   Ну, вот хоть вечером поела. Только муж замучал-надо есть, а то щеки провалились...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 06 Декабря 2013, 21:40:39
 :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 06 Декабря 2013, 22:29:22
А я сейчас приспособилась готовить постный плов в мультиварке. все ингредиенты как для обычного плова, только без мяса. ;)

Еще можно добавить креветки и грибы.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 06 Декабря 2013, 22:53:06
А я сейчас приспособилась готовить постный плов в мультиварке. все ингредиенты как для обычного плова, только без мяса. ;)

Еще можно добавить креветки и грибы.

А можно делать сладкий плов.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 06 Декабря 2013, 23:00:02
Я вспомнила фильм "Девчата" ....Картошка вареная, жареная, пюре.... ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 06 Декабря 2013, 23:01:51
Я часто вспоминаю тоже :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 07 Декабря 2013, 09:29:42
Но сегодня не про картошку, а про супчик. Я очень люблю всякие красные супчики. Вот и сегодня один из них.

КРАСНЫЙ СУП ИЗ ПАПРИКИ.

Лук порей(можно репчатый) слегка припустить в небольшом количестве растительного масла.  Кладем в кастрюлю, наливаем воды, кладем красную паприку (много), картофелину, когда картошка почти готова добавляем помидоры или томатную пасту, соль, сахар, сладкую паприку, немного чили, можно имбирь, кто любит.
При подаче можно добавить в тарелку свежий чесночок.

Приятного аппетита!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 07 Декабря 2013, 12:01:34
Что такое красная паприка? Болгарский перец?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 07 Декабря 2013, 14:34:18
в Вишневке сегодня престол. Отслужили. Все чин чином. Потом оттрапезничали приходом. Хо-ро-шо!

(http://f3.s.qip.ru/1709nu3bl.jpg) (http://shot.qip.ru/00fdLO-31709nu3bl/)

(http://f3.s.qip.ru/1709nu3bm.jpg) (http://shot.qip.ru/00fdLO-31709nu3bm/)

а теперь бы только чайку хорошего!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 07 Декабря 2013, 14:38:08
Богатый стол!  :) Приходские совместные трапезы очень сближают


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 07 Декабря 2013, 14:43:53
Что такое красная паприка? Болгарский перец?
Если это порошкообразный жгучий перец то вопрос-не жжет? :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 07 Декабря 2013, 14:54:44
Наташа, паприка - это высушенный болгарский перец в кусочках или в порошке. Он не жгучий. Есть смеси - красный и зеленый перец, его хорошо в постный борщ добавлять. Такую раньше я покупала, но у нас она редко где продается, нужно отдел пряностей искать.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 07 Декабря 2013, 15:00:54
Поняла. Спасибо, Верочка. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 07 Декабря 2013, 15:11:04
Что такое красная паприка? Болгарский перец?
Да, точно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 07 Декабря 2013, 15:13:01
Варим суп из свжего перца, а для насыщеного цвета добавляем порошок из высушенного.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Тася от 07 Декабря 2013, 17:34:01
Люда, молодец! Что-то из рецептов подойдет и для новогоднего праздника. Спасибо! Голову не надо будет ломать,что приготовить.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 07 Декабря 2013, 20:07:44
может кто-нибудь, подскажет, по моему Людмила S размещала недавно где-то рецепт постного кексика с какао, всё пересмотрела, не могу найти((, а он меня так впечатлил, хотела сделать на выходных, sos!!!!! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 07 Декабря 2013, 20:22:02
может кто-нибудь, подскажет, по моему Людмила S размещала недавно где-то рецепт постного кексика с какао, всё пересмотрела, не могу найти((, а он меня так впечатлил, хотела сделать на выходных, sos!!!!! :)

Может Ирина размещала рецепт Манника?Он постный и с какао.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 07 Декабря 2013, 20:23:47
я помню там какао было, Лена , наверное это манник!!!, ты не помнишь где рецепт был?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 07 Декабря 2013, 20:29:51
Наверное в "Просто поболтаем".
Я хочу Манник сделать.Только манку да вишню купить надо. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 07 Декабря 2013, 20:31:38

Жень,вот  рецепт (http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1014-recept-Postnyi-shokoladnyi-mannik)



Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 07 Декабря 2013, 20:40:11
в Вишневке сегодня престол. Отслужили. Все чин чином. Потом оттрапезничали приходом. Хо-ро-шо!



а теперь бы только чайку хорошего!
Лена, стол такой аппетитный! Столько постных яств! А главное лица у людей какие! :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 07 Декабря 2013, 20:59:58
Хорошая трапеза!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 07 Декабря 2013, 21:32:54

Жень,вот  рецепт (http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1014-recept-Postnyi-shokoladnyi-mannik)



точно!!!! Леночка, спасибо!! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья Б* от 07 Декабря 2013, 22:26:09
может кто-нибудь, подскажет, по моему Людмила S размещала недавно где-то рецепт постного кексика с какао, всё пересмотрела, не могу найти((, а он меня так впечатлил, хотела сделать на выходных, sos!!!!! :)
Вот проверенный рецептик!
http://www.povarenok.ru/recipes/show/64177/



Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 08 Декабря 2013, 01:37:14
Ух ты! Какой кексик! Ням! Спасибо, Наташа, попробую!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 08 Декабря 2013, 09:31:53
Постными сладостями не поделюсь, так как не готовлю. Расскажу немного о морских гадах.

МИДИИ В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ.

Мидии лучше взять варено мороженые, если сырые, то готовить не более пяти минут. Лук (лучше шалот, но можно и репчатый) мелко нарезать, обжарить на оливковом масле до прозрачности, добавить мнго резаного чеснока. Через минутку добавить муку, обжарить и добавить воды или рыбного бульона, если есть. Когда готов соус, выложить мидии и прогреть.
 Подавать со стеклянной вермишелью или рисом. Совсем неплохой вариант с вареной цветной капустой, тогда надо ее выложить вместе с мидиями и прогреть в соусе одновременно.
 Зелень приветствуется.

  P.S. Обязательно попробуйте до готовки хотя бы одну мидию, они бывают соленые, соль и специи добавляйте исходя из солености мидий.

 Приятного аппетита!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 08 Декабря 2013, 10:38:38
Что такое стеклянная вермишель? Азиатская?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 08 Декабря 2013, 10:43:40
Да, рисовая чаще, в воде она совсем прозрачная становится.
Варить ее не надо, просто подержать в кипятке и слить.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 08 Декабря 2013, 10:44:53
А ты пробовала устрицы?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 08 Декабря 2013, 10:46:17
Не пробовала, я покупаю только то, что за деньги, а устрицы у нас уже за золото :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 08 Декабря 2013, 10:48:03
 ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 08 Декабря 2013, 10:50:57
А что поделать?...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 08 Декабря 2013, 10:51:33
И я не пробовала, а хочется. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 08 Декабря 2013, 10:57:35
Но страшно. (http://www.mechtagurmana.ru/catalog/seaproduct/oysters/?yclid=5679060557896220330) :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 08 Декабря 2013, 11:00:46
За такие деньги я неделю буду кормить и семью и зверинец свой.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 08 Декабря 2013, 14:22:07
Люда столько рецептов знает хороших!Спасибо,Люда!Прочитаешь-и готовить захочется порадовать близких-не всё картошка в мундире как у старого бобыля. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 08 Декабря 2013, 14:26:23
У знакомой соседка по коммуналке говорила "картоха в шинелЯх" :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 08 Декабря 2013, 14:37:04
Я сегодня напекла пирогов в духовке, с картошкой и с рисом-луком. Котлет из чечевицы нажарила. Попозже винегрет сделаю. Подходите! :D :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 08 Декабря 2013, 14:37:56
И я собралась винегрет делать .Добавляю туда жаренные семечки! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 08 Декабря 2013, 14:39:19
Ух ты! Вкусняшки! :D
А я только сушки сегодня испекла.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 08 Декабря 2013, 14:41:56
И я собралась винегрет делать .Добавляю туда жаренные семечки! :)
Лена, а как это? Делись рецептом давай!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 08 Декабря 2013, 14:42:31
Ух ты! Вкусняшки! :D
А я только сушки сегодня испекла.
Ну ничего себе! И как? рассказывай, Танечка!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 08 Декабря 2013, 14:43:21
И я собралась винегрет делать .Добавляю туда жаренные семечки! :)
Лена, а как это? Делись рецептом давай!
Обычный винегрет.Покупаю чищенные семечки,жарю их и кладу как компонент.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 08 Декабря 2013, 14:49:10
Ксюш, все очень просто. Вот рецептик:

СУШКИ ПОСТНЫЕ
 Мука 300 г.
Вода 150 мл.
Масло растительное 25 г.
Разрыхлитель 2,5 г.
Ванильный сахар 1/2 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Соль 1/4 ч.л.
Просеиваем муку вместе с разрыхлителем, ванильным сахаром, сахаром и солью. Постепенно подливая воду замешиваем тесто, добавляем постепенно масло. Замешиваем тесто. Раскатываем жгутики и сворачиваем в баранки. Выпекаем 20-25 минут в разогретой духовке на 200*С.

Я правда без разрыхлителя делаю и выпекаю минут на 10 дольше, но это от духовки зависит.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 08 Декабря 2013, 14:49:38
И я собралась винегрет делать .Добавляю туда жаренные семечки! :)
Лена, а как это? Делись рецептом давай!
Обычный винегрет.Покупаю чищенные семечки,жарю их и кладу как компонент.
Интересно, попробую. А что они дают, вкус определенный?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 08 Декабря 2013, 14:50:49
  Таня, спасиБо!  :D Попрубую. А в кипяток ты их опускала?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 08 Декабря 2013, 14:52:21
Нет, выкладываю сразу на лист и в духовку. Лист ни чем не смазываю т.к. использую пекарскую бумагу.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 08 Декабря 2013, 14:54:53
Нет, выкладываю сразу на лист и в духовку. Лист ни чем не смазываю т.к. использую пекарскую бумагу.
А чаем сладким смазывала, чтобы блестели и цвет был?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 08 Декабря 2013, 14:58:17
А вот про чай и не вспомнила.  >:(
Когда этот рецепт нашла, тоже подумала чтобы чаем смазать и за-бы-ла...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 08 Декабря 2013, 15:02:02
А вот про чай и не вспомнила.  >:(
Когда этот рецепт нашла, тоже подумала чтобы чаем смазать и за-бы-ла...

Ага! значит можно чаем смазать. :D
 На неделе попробую.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 08 Декабря 2013, 15:05:35
Тань, спасибо за рецепт сушек, надо попробовать... :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 08 Декабря 2013, 15:08:28
 :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 08 Декабря 2013, 18:29:12

Жень,вот  рецепт (http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1014-recept-Postnyi-shokoladnyi-mannik)



точно!!!! Леночка, спасибо!! :)

я его сделала!!!!!! не такой красивый как на картинке получился, поэтому фотать не стала)), добавила туда фундук дроблёный, курагу, апельсиновых корочек немножко и цукаты! Илье понравился, ещё не остыл как следует, а он уже два куска съел с молоком :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 08 Декабря 2013, 19:46:28
Я тоже пекла сегодняшоколадный, правда не постный, с красной смородиной и не для дома :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 09 Декабря 2013, 08:29:03
САЛАТ ИЗ ТОПИНАМБУРА

Топинамбур, редиску или дайкон, морковку и яблоко натереть на крупной терке (редиску порезать соломкой).
 Для заправки смешать сок ( ананасовый или апельсиновый, можно грейпфрутовый) с медом, сладким соусом чили или горчицей. солить по вкусу.
  салат получается очень сочный и хрустящий.

 Приятного аппетита!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 09 Декабря 2013, 12:39:19
в Вишневке сегодня престол. Отслужили. Все чин чином. Потом оттрапезничали приходом. Хо-ро-шо!



а теперь бы только чайку хорошего!
Лена, стол такой аппетитный! Столько постных яств! А главное лица у людей какие! :D

Да. Так и есть. Верхняя фотография (на первой выкладке фото) - начало "заседания", вторая - окончание. Столько всего наготовили все! Не осилили! Ну и хорошо, потому, как батюшка с матушкой еще обязательно найдут, кого угостить: очень хлебосольные.

(http://f3.s.qip.ru/1709nu3hD.jpg) (http://shot.qip.ru/00fdLO-31709nu3hD/)

(http://f3.s.qip.ru/1709nu3hE.jpg) (http://shot.qip.ru/00fdLO-31709nu3hE/)

(http://f3.s.qip.ru/1709nu3hF.jpg) (http://shot.qip.ru/00fdLO-31709nu3hF/)

в конце трапезы батюшка прочитал житие великомученицы Екатерины. Сидели, слушали.... Житие подвел под нашу настоящую жизнь... Интересно говорил, поучительно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 09 Декабря 2013, 16:45:43
Все такие умиротворенные...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 09 Декабря 2013, 17:00:24
Здорово как...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 09 Декабря 2013, 17:18:35
На среднем фото за столом сидят моя подруга Оля (справа) и замечательнейшая женщина Анна Андреевна (слева).
Совсем пару слов скажу об этой женщине: потеряла единственную дочь, потом схоронила и мужа. Осталась совсем одна на этом свете. Многие впадают в депрессию от горя. А она молодцом держится. Один Бог ведает , что у нее внутри творится. Но своим оптимизмом она буквально заражает.
В том году, продав машину мужа, съездила на Пасху в Иерусалим. Потом, летом, - в Дивеево.
В этом году опять удостоилась поездки на Святую землю и опять на Пасху. Второй год привозит оттуда Благодатный огонь.
Очень жизнерадостная. Прит этом живет в селе, далеко отстоящим от основной трассы. Добираться до церкви приходится на нескольких машинах. Но это её ничуть не останавливает!!! Если вдруг привезли какую святыню в Астану, то Анна Андреевна обязательно там побывает и приложится, захватив с собой что-нибудь из купленного и освященного на святынях, чтобы поделиться и с другими.
Есть! Есть еще среди нас "незаметные" подвижники!!!

(http://f3.s.qip.ru/1709nu3i8.jpg) (http://shot.qip.ru/00fdLO-31709nu3i8/)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 09 Декабря 2013, 17:43:54
Лен, ты так пишешь хорошо, как будто у вас побывала на престоле. Люди какие сидят хорошие.Здорово.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 09 Декабря 2013, 17:48:32
Здесь и правда много хороших людей. Слава Богу!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 09 Декабря 2013, 17:59:10
Люблю читать о людях. Тепло очень написала, Еленочка, спасиБО. Слава Богу за всё!
Хорошо сказала - "незаметные" подвижники.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 09 Декабря 2013, 18:06:46
Спаси Христос за добрые отзывы!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 09 Декабря 2013, 18:11:35
Леночка, дай Бог вам всего доброго!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 22 Декабря 2013, 16:23:57
Монастырская кухня (http://produkty.io.ua/video33733)
 :) Смотрите, что нашла. Батюшка Гермоген.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 22 Декабря 2013, 16:38:04
Здорово! Закладочку заложила.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Светлана F от 22 Декабря 2013, 17:07:44
Девочки, я куда то отправила сообщение и его не вижу, там я о пирожках и кухне батюшки Гермогена ???


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 22 Декабря 2013, 17:08:58
Почему-то оно не прошло.Что-то не сработало. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Светлана F от 22 Декабря 2013, 17:33:11
Напишу еще разочек :)
Мне в кухне батюшки Гермогена очень понравился рецепт засолки огурцов, уже второй год только по нему огурцы солим.
Хочу вот попробовать яблоки заквасить по его же рецепту. И постное тесто я его пробовала - вкусно. А для жаренных пирожков я вот этот рецепт приглядела - очень рекомендую, быстро, вкусно. Ням http://www.povarenok.ru/recipes/show/47264/
И еще, девочки, поглядите вот здесь http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/41/ очень много интересного, я и тортики постные делала и еще уже не помню чего :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 22 Декабря 2013, 17:39:01
СпасиБо, Светлана, себе на заметку взяла. ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Светлана F от 22 Декабря 2013, 17:43:45
На здоровье :)
Прошу прощения, если кто давал уже  ссылки на этот сайт


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 22 Декабря 2013, 18:10:30
Мои закладочки тоже пополнились! Спасибо Алле и Светлане!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 22 Декабря 2013, 18:22:37
Два года пекла жаворонки по рецепту батюшки. Очень хорошо получается. Быстро и просто. :) См. фото в ответе 248 в этой теме. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 22 Декабря 2013, 19:17:26
Вот. Результаты сегодняшнего радостного труда. Налетайте. :)
Отдельный! поклон ЛюдочкеS за рецепт тыквенного пирога. :) :-*
(http://f6.s.qip.ru/HJfTs2RI.jpg) (http://shot.qip.ru/00ful2-6HJfTs2RI/)
(http://f5.s.qip.ru/HJfTs2RJ.jpg) (http://shot.qip.ru/00ful2-5HJfTs2RJ/)
(http://f5.s.qip.ru/HJfTs2RK.jpg) (http://shot.qip.ru/00ful2-5HJfTs2RK/)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 22 Декабря 2013, 19:19:08
Обалдеть!!!! Я бы сейчас на пирожок зашла...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 22 Декабря 2013, 19:20:49
Эхъ, Наташа!!! Да мы б с тобою, да под пирожок-то... ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 22 Декабря 2013, 19:23:17
Золотые слова!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Светлана F от 22 Декабря 2013, 19:27:40
Что то я не так делаю. Опять мое сообщение не прошло ??? :)
Я говорю, так аппетитно выглядит, жаль моя семья не признает тыкву, да и сама я ее не могу полюбить, а ведь старалась, регулярно покупала и пыталась приготовить. Нет, ничего не получается у нас с тыковкой :-[


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 22 Декабря 2013, 19:36:38
В пост готовлю тыкву, а в пироге она очень и очень вкусна. "Тыквенность" не чувствуется. Люда посоветовала фисташки добавить под начинку. Я смешала раздавленные в ступке фисташки с панировочными сухарями. Очень здоровско получилось. Еще я сделала начинку острой, покрутила мельничку с перцем чили над начинкой. То, что надо для тех, кто любит "погорячее". :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 22 Декабря 2013, 19:44:19
 А я очень люблю тыкву, но мои никто не ест. Поэтому не готовлю.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 22 Декабря 2013, 19:46:09
Мои гратен тыквенный полюбили, называют "тыквенная шняжка" :), но он не постный (они не постятся)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 22 Декабря 2013, 19:47:29
У меня тоже никто не постится, но постные блюда едят с удовольствием.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 22 Декабря 2013, 19:48:40
Муж только суп ест постный, у нас с мясом вообще суп редко.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьянка от 22 Декабря 2013, 20:35:25
У меня тоже никто не постится, но постные блюда едят с удовольствием.
То же самое, муж с мамой не постятся, Саша когда может, но мои драники или овощи или шампиньоны с соусом влёт уходят ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 22 Декабря 2013, 20:56:12
А я делала вчера запеканку из гречневой муки.Она пахнет мёдом!Я туда мёда положила,но липового.Получилась фальшивка! :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 22 Декабря 2013, 20:58:07
Света,спасибо за постную страничку на кулинарном сайте!А то я как старый бобыль ем картошку в мундире с кожурой! :)

Может к Новому Году что-нибудь оттуда приготовлю.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Светлана F от 22 Декабря 2013, 21:13:25
На здоровье :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 22 Декабря 2013, 21:19:01
А я уже на той стадии когда есть не хочется, на Новый год для себя тоже не буду готовить.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Марина_ от 22 Декабря 2013, 21:29:59
Светлана! Спаси Господи за замечательные рецепты  - обязательно приготовлю такие пирожки!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Светлана F от 22 Декабря 2013, 21:32:45
Пожалуйста, на здоровье :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 23 Декабря 2013, 09:35:15
Подскажите, будьте добры, хотя и не совсем еще в тему (рановато :). Пекла несколько раз жаворонков, что надо делать, чтобы они не расплывались? Тесто делать круче?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 23 Декабря 2013, 10:56:47
Юлечка, в рецепте батюшки Гермогена (или Ермогена?) замечательный рецепт. Тесто не расплывается. Очень красивые птички получаются. Посмотри выше мое сообщение, там ссылка.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 23 Декабря 2013, 10:58:21
А вот еще жаворонки


http://supercook.ru/russian/rus-66.html


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 23 Декабря 2013, 11:02:58
Какие жаворонки хорошенькие, да аппетитные. А я ведь только, что с обеда, и опять аппетит разигрался, чайку что-ли попить?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 23 Декабря 2013, 11:05:00
Ух ты! У вас уже обед!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 23 Декабря 2013, 11:08:16
У нас уже почти полдник. Начало трьетьего.  ;D :P


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 23 Декабря 2013, 11:09:10
А я 3 чашки кофе выпила! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 23 Декабря 2013, 11:10:08
А я вторую пью. Дико хочется спать от такой погоды.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 23 Декабря 2013, 11:11:13
А у на 10 утра


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 23 Декабря 2013, 11:11:55
В Москве 12ч-11м


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 12 Марта 2014, 17:50:50
Для тех,кто ест в Великий Пост  морских гадов.
Салат "Японский"

штук 10 варёных крупных креветок-нарезать мельче

3-4 столовых ложки варёного риса

лук 1/2 небольшой луковицы или по вкусу

свежий огурец стандартного размера 1/2 -нашинковать

 2-3 редиски-нашинковать

кукуруза из банки-по вкусу,обычно 1/2 банки

 горсть маринованного имбиря(красненький такой в баночках продаётся).Можно имбиря положить побольше по вкусу.Тоже накрошить мелко

соль

постный майонез.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 12 Марта 2014, 18:54:01
Гады - да. Не очень их люблю, но в пост надо.
Интересно, как маринованный имбирь сочетается с майонезом?
Мы что-то давно-давно без майонеза живем. Отвыкли.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 12 Марта 2014, 19:22:01
Очень хочу поесть .......  ::) гадов  :P
Столько о них по телеку говорят. Хоть и не любит их наша Аллочка, но ведь надо знать: а вдруг и я их не люблю, а вот страдаю  :-\


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 12 Марта 2014, 19:26:14
Ну не могу сказать, что не люблю. Но без них свою жизнь вполне представляю. Креветки-кальмары-мидии... Куда им супротив
хорошего куска мяса. Если только в пост. Не страдай, Еленочка. Не из-за чего.  :) :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 12 Марта 2014, 19:28:28
Очень хочу поесть .......  ::) гадов  :P
Столько о них по телеку говорят. Хоть и не любит их наша Аллочка, но ведь надо знать: а вдруг и я их не люблю, а вот страдаю  :-\
;D :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 12 Марта 2014, 19:36:32
 ::) :-[ Грустно все равно... ;) Ну, да ладно. Картошка, огурцы, помидоры и капусточка есть - и слава Богу!

(http://f6.s.qip.ru/fCiXF9fy.jpg) (http://shot.qip.ru/00kc2k-6fCiXF9fy/)

С водочкой перебор получился  ::) :P


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 12 Марта 2014, 19:40:22
Дык. На фотке вполне гармоничная картина. К чему там гады? Даже морския. От них, к тому же, рыбьим жиром пахнет. Бе.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 12 Марта 2014, 19:44:35
 :-\ А я бы съела, как мне кажется.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 12 Марта 2014, 19:48:56
Так и хочется сказать: "Приходи!"
Или сама бы к тебе пришла. С гадами. :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 12 Марта 2014, 19:52:34
При встрече (а вдруг  ;)) не забудь об этом!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 12 Марта 2014, 19:55:29
 :D ;) :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 13 Марта 2014, 13:27:28
Гады - да. Не очень их люблю, но в пост надо.
Интересно, как  сочетается с майонезом?
Мы что-то давно-давно без майонеза живем. Отвыкли.
Маринованный имбирь здесь как маринованный огурец в "Оливье"


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 13 Марта 2014, 13:34:02
Можно сделать "Оливье"и положить туда копчёный кальмар.Кстати,очень хорошая штучка- тоже морской гад!

А ещё мне подарили что-то такое постное в пакете-в киоске у одного храма продают.Злаки какие-то что ли.Это заливаешь водой и добавляешь что-нибудь-и лепи котлеты, и жарь их!Они очень вкусные!
  


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 13 Марта 2014, 13:35:06
А люблю морепродукты. От папы перешло. Мама их даже запаха не переносила.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 13 Марта 2014, 13:36:12
У некоторых на них аллергия,отторжение.
 Я не могу много кальмаров,морской капусты-болею.
Очень люблю мидички,ОЧЕНЬ !,ну и креветки.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 13 Марта 2014, 13:37:10
И я тоже обожаю морепродукты! Всякие "бякие". :D :)
И просто так, и в салатах.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 13 Марта 2014, 13:37:51
А есть ещё и соевые сливки.Их можно в кофе добавлять.Раньше в старину делали специально миндальное молоко.Но это роскошь теперь.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 13 Марта 2014, 13:38:32
И я тоже обожаю морепродукты! Всякие "бякие". :D :)
И просто так, и в салатах.
Мидички,лук,лимонный сок-и как будто в Болгарии! ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 13 Марта 2014, 13:39:16
А кто готовил каракатицу? ::) ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 13 Марта 2014, 13:41:40
И я тоже обожаю морепродукты! Всякие "бякие". :D :)
И просто так, и в салатах.
Мидички,лук,лимонный сок-и как будто в Болгарии! ::)

 :D :D :D Ням!! ::)

А кто готовил каракатицу? ::) ;)

Нее, такую не пробовала еще..
Рассказывай Лена, что энто такое?!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 13 Марта 2014, 13:42:16
А кто готовил каракатицу? ::) ;)

Я готовил. Ничего особенного, как и все остальные морепродукты.

А вот соевые продукты не перевариваю. Лучше поживу, пока пост, вообще без молока, сливок, майонеза, чем есть/пить всякую гадость.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 13 Марта 2014, 13:45:18
Солидарна с тобой, Коля. Предпочитаю не пользоваться в пост заменителями.
Иначе зачем тогда нам пост? Если и майонез, и колбаса, все имеется, только искусственное.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 13 Марта 2014, 13:46:21
Каракатица морепродукт.У неё есть чернильный мешок,его надо удалить,иначе он всё испортит.Готовить её также как и др.гадов.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 13 Марта 2014, 13:47:09
Лена, а по вкусу на что она похожа?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 13 Марта 2014, 13:47:52
Как кальмар.

Вот рецепты:

http://eda.ru/recipelist/ingredienty/14059(не все постные,но что-то можно удалить-заменить)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 13 Марта 2014, 13:50:30
Спасибо! Сколько там много всего!
У нас в продаже никогда не видела каракатиц.
А может просто не замечала.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 13 Марта 2014, 13:51:33
Ещё мне нравится картошечка в мундире,нашпигованная чесночком и запечённая в аэрогриле или духовке в фольге+немножко масла .


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 13 Марта 2014, 13:52:19
Спасибо! Сколько там много всего!
У нас в продаже никогда не видела каракатиц.
А может просто не замечала.

В рыбных отделах должна быть.У нас в маленьком примитивном магазинчике каракатица завсегдатай!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 13 Марта 2014, 13:57:38
Ещё мне нравится картошечка в мундире,нашпигованная чесночком и запечённая в аэрогриле или духовке в фольге+немножко масла .
Ага ! Здоровская такая картошечка.

Ленок, у нас Наталька искала бумагу для запекания по всему городу и не нашла, высылала мне из Саратова. Поэтому не удивительно, что каракатиц у нас нет.
Но теперь обязательно спрошу в рыбном магазине.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 13 Марта 2014, 13:59:51
Постные салаты

http://www.gastronom.ru/recipe/group/1413/postnye-salaty

Постные закуски


http://gotovim-doma.ru/view.php?tag=postnye-recepty

А я люблю белый хлеб с постным "сливочным" маслом(маргарином типа "Рама"),редиской и огурчиком.Всё посолить,пойти с ним в парк...Там и съесть!

Или армянский лаваш намазать кабачковой икрой,положить огурчик и лист салата,завернуть....

И тоже-пойти в парк ,там и съесть!  :D

(что-то кушать захотелось,не пора ли обедать?!)  ::) ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 13 Марта 2014, 14:06:23
Кушать оченно захотелося!!!  ::) И в парк с твоими бутербродами, еще больше захотелося! :D
Так вкусно все бутерброды сделала, Лена.  :)

Смотрю в окошко, а там весна весенняя!  :D

 :-\ Но в парк низзя..




Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 15 Марта 2014, 09:35:26
8 рецептов от церковного повара (http://www.smol.aif.ru/food/food_rezept/1121807)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 15 Марта 2014, 10:37:29
А я люблю котлеты из "вчерашней"гречневой каши!Рецепт прост-каша,жареный лук,мука.Слепить и обжарить-и в парк!Там съесть! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 15 Марта 2014, 10:48:31
Из этих рецептов я готовила довольно-таки часто клюквенный мусс. Это когда дети маленькими были. Довести до ума в холодильнике - и лучше всякого мороженого. Очень-очень вкусно.
Надо как-нибудь вспомнить былое. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 15 Марта 2014, 20:20:36
Вот что (http://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/198252) приготовила. Вкусно!  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 15 Марта 2014, 20:24:43
А моя мама сегодня испекла два пирога-с капустой и с вареньем!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ирина П от 16 Марта 2014, 12:40:25
А я сегодня гречку с шампиньонами и капусткой брокколи потушила - вкусно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 30 Марта 2014, 19:40:38
Недавно приготовила самсу с тыквой по этому рецепту. (http://www.tvcook.ru/recipes/pirozhki/treugolnaya-samsa-s-nachinkoy-iz-tykvy.html) Получилось вкусно, пирожки разлетелись быстро. Но тесто все-таки получилось суховатым на мой взгляд. Что надо сделать, чтобы оно было мягким? Есть какие-то секреты?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 30 Марта 2014, 19:41:42
Это ты Люду S дождись.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 30 Марта 2014, 19:51:52
Там, в конце рецепта совет, как сделать изделия помягче. Я всегда так делаю. Правда. сейчас пост, сливочным маслом не польешь... Но подержать под крышкой можно, все равно будут мягче


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 30 Марта 2014, 19:53:53
Я видела, помазала оливковым маслом, под крышкой в миске держала. Но все равно не то. Хотя вкусно, конечно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 30 Марта 2014, 19:57:16
Может еще какой секрет есть?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 30 Марта 2014, 19:59:29
Может быть. Посмотрим, может, кто и раскроет свои секреты. :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 31 Марта 2014, 13:56:39
Посоветовала тетя из Риги. Учитывая то, что все было под рукой, попробовала на другой день. Очень вкусно!
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=937-recept-Kundiumy-postnye-pelmeni-s-gribnoi-nachinkoi#.UzXUzr_Y3vQ.vk


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 31 Марта 2014, 15:26:23
 ::) Вах-вах! Очень захотелось кундюмов отведать.  :P
СпасиБо, Юленька, за рецепт!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 05 Апреля 2014, 20:10:36
(http://f6.s.qip.ru/m9euvdJK.jpg) (http://shot.qip.ru/00myrj-6m9euvdJK/)

Голубцы. я уже писала рецепт. Но, если кого заинтересует, опять напишу.
Единственно, не советую их готовить на листу (как в моем случае), так как выжаривается вся влага и намного дольше в готовке.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Светлана F от 05 Апреля 2014, 20:12:39
Леночка, какая красотища!
Я рецепт не видела, пожалуйста напиши!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 05 Апреля 2014, 20:13:11
Вкусненько. Я готовлю голубцы в кастрюле, в соусе, еще вкуснее в казане...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 05 Апреля 2014, 20:14:53
Да, Наташа, именно в казане. Мы тоже всегда так готовим. А этот раз попробовали на листу. И пожалели. Но все равно все слопали  ;) :P :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 05 Апреля 2014, 20:24:44
Леночка, какая красотища!
Я рецепт не видела, пожалуйста напиши!
Пожалуйста:

Начинка: фасоль, замоченная на ночь в холодной воде;
рис, замоченный в воде на 1-2 часа);
Отварить фасоль до готовности.  Промолоть на мясорубке.
Добавить рис. Отношение фасоли к рису, примерно 1:1.
На сковороде обжарить нарезанный лук в большом кол-ве масла. Можно пропассировать мелконарезанный морковь.
Соединить с фасолью и рисом.

Капусту на голубцы готовлю заранее: вилок замораживаю на 2-3 суток. Перед днем готовки, нужно его достать для оттайки.
Легко отделяются листы, с которых надо срезать толстые прожилки.
С такой капустой прекрасно работается. (мне нравится)
Завернутые голубцы вначале обжариваю с двух сторон на сковороде и складываю в казанок. В масле обжарки готовлю подливу, которой и заливаю голубцы. Ставлю на средний, а потом медленный, огонь до готовности капусты.

Приятного аппетита! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Светлана F от 05 Апреля 2014, 20:28:39
СпасиБо!

Отдельное спасиБо за быстроту, только попросила, и рецепт - вот он :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 05 Апреля 2014, 20:33:17
Спаси Христос, родная!  :) :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 05 Апреля 2014, 20:54:44
Лен, очень аппетитно!!! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 06 Апреля 2014, 20:47:19
 :-* СпасиБо!
Кстати, попробовала, наконец, "гадов морских"  ::) :P
ВКУСНОВА-ТО , да малова-то оказалось! Очень понравились енти гады!
Э-эх! Дорогие, однако! Но на попробовать хватило  ;) :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 07 Апреля 2014, 15:42:03
Непотрошенные кальмары не дорого стоят - около 80 р, но возиться с ними долго, что отбивает всякую охоту готовить их часто.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 07 Апреля 2014, 16:36:57
Очень хочу квас научиться ставить на варении ( не брашку). Может быть, кто знает, как это делается?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 07 Апреля 2014, 17:15:52
Непотрошенные кальмары не дорого стоят - около 80 р, но возиться с ними долго, что отбивает всякую охоту готовить их часто.

У нас немного подороже,130р.,а вот возни,как мне кажется,совсем немного,я каждое воскресенье их делаю. :) Ещё очень осьминогов люблю,с ними и того легче,но они дороже.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 07 Апреля 2014, 17:22:15
Наверное, я руку не набила еще.  :) для самое лучшее то, что кинул в кастрюльку - и готово.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 07 Апреля 2014, 17:23:46
Ось-ми-но-гов..... даже пробовать не хочу.... ну не мое это.... :-\


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 07 Апреля 2014, 17:24:27
Верочка,так кинь кальмаров в кастрюльку,с них вся шкурка сойдёт,а потом  варятся они 1 минуту всего. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 07 Апреля 2014, 17:25:48
Ириш, напиши, что ты с кальмарами готовишь.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 07 Апреля 2014, 17:29:45
Верочка,так кинь кальмаров в кастрюльку,с них вся шкурка сойдёт,а потом  варятся они 1 минуту всего. :)

 :-* :-* Я отвариваю с лаврушкой.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 07 Апреля 2014, 17:32:01
Танюш,и котлеты ,и плов,и салаты.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 07 Апреля 2014, 17:33:40
Ну про плов и салаты понятно, а вот про котлеты по-подробнее, пожалуйста.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 07 Апреля 2014, 17:39:40
Танечка,вот (http://www.povarenok.ru/recipes/show/70420/)

А ещё очень вкусно просто нафаршировать тушки кальмаров и запечь.Фарш можно и из овощей,и из круп. :-* :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 07 Апреля 2014, 17:40:42
Спасибо, Ириша!!!  :-* :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 07 Апреля 2014, 17:46:04
На здоровье! :-*
Сегодня вот ещё интересный рецепт нашла тоже из кальмаров (http://www.povarenok.ru/recipes/show/87874/) :) Можно попробовать.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 08 Апреля 2014, 07:24:46
Интересно, а можно готовить не в банках,а в горшочках?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 08 Апреля 2014, 07:40:44
С банками впервые столкнулась. А в горшочках эффект томления. А от банок какой эффект?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 10 Апреля 2014, 17:37:15
 :D

(http://f5.s.qip.ru/RnQpP9Qu.jpg) (http://shot.qip.ru/00mViH-5RnQpP9Qu/)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 13 Апреля 2014, 16:10:34
вот, хочу похвастаться, вчера пекла пирожки с рыбой из готового слоёного теста, ещё с персиками для Ильи, очень вкусные получились, у меня духовка капризная, кривляется, а тут прям порадовала меня!!! :)

(http://f6.s.qip.ru/qGVcUFHc.jpg) (http://shot.qip.ru/00n5bi-6qGVcUFHc/)

(http://f5.s.qip.ru/qGVcUFHd.jpg) (http://shot.qip.ru/00n5bi-5qGVcUFHd/)

(http://f6.s.qip.ru/qGVcUFHe.jpg) (http://shot.qip.ru/00n5bi-6qGVcUFHe/)

а сегодня с изюмом булочки, мммм :-*

(http://f6.s.qip.ru/qGVcUFHf.jpg) (http://shot.qip.ru/00n5bi-6qGVcUFHf/)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 13 Апреля 2014, 16:15:22
Рукодельная хозяюшка! :) А я никогда не пекла, только по молодости тортики. Да соседка меня обучала пирожки печь, да так и не научила.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 13 Апреля 2014, 16:18:17
да эт я так, иногда))), а то сама как булочка скоро буду))), Илью побаловать, он почти все булки с изюмом и съел)))
 с готовым тестом совсем просто, Наташ, может попробуешь как-нибудь))


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 13 Апреля 2014, 16:19:33
Агы. :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 13 Апреля 2014, 16:58:55
Женечка, как красиво и аппетитно! Хозяюшка знатная ты! :-* :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 13 Апреля 2014, 18:54:28
Какие красивые булочки-пирожочки! Ням! :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 13 Апреля 2014, 19:44:53
Очень знатная выпечка, Женя! Молодец! и не надо всем говорить, что твое искусство - не совсем твое, по причине готового теста: зато оформлено как!!! Уже глазами наедаешься!  ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 25 Августа 2014, 12:51:21
Мне ещё в Великий Пост подарили  не то крупу ,не то концентрат-это продавали в киоске у церкви.

Словом,в пакете злаки,по какой-то технологии обработаны.

В них нужно добавить нашинкованные овощи-(сегодня я добавила кабачки)и залить водой,чтобы всё разбухло.

А потом лепить из них котлеты и жарить.

Вкусная штучка!Только это стоит недёшево-сама бы не стала  покупать.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 25 Августа 2014, 14:12:46
Наверное и фрукты или сухофрукты можно добавить...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 25 Августа 2014, 18:21:26
Ещё я люблю в постные дни жарить сладкие слоёные лепёшки


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 25 Августа 2014, 18:35:51
Ещё я люблю в постные дни жарить сладкие слоёные лепёшки

Я тоже! Просто, быстро, вкусно! А вот насколько полезно - не знаю. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 04 Декабря 2014, 21:21:17
Очень вкусный бисквит.Советую. (http://www.povarenok.ru/recipes/show/56496/) :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 04 Декабря 2014, 21:23:53
О!!! Класс. А масло непременно кукурузное должно быть? Обычное подсолнечное подойдет?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 04 Декабря 2014, 21:25:49
Я сегодня пекла на подсолнечном,разницы не заметила.А едоки и тем более. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 04 Декабря 2014, 21:31:14
Хорошо. А то из-за пирога покупать бутылку масла, которое ни зачем не нужно...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 04 Декабря 2014, 21:35:46
Я часто готовлю на кукурузном масле,у меня оно обычно бывает,а тут не оказалось.Бежать в магазин не хотелось,да и варилось-жарилось много, не уйти,вот и испекла на подсолнечном,главное,без запаха чтоб,рафинированное.
Папа наш был очень доволен,юбилей удался. :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 04 Декабря 2014, 23:15:26
Ирочка, спасибо за интересный рецепт, завтра опробую.

Нашла интересный сайт с постными, и не только, рецептами...
http://supy-salaty.ru/postnye-blyuda/


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 08 Декабря 2014, 14:43:15
Вчера запекала тунца целиком, килограмма на два. Говорят, получилось вкусно  :D Сама не ела, потому что не люблю такую жирную рыбу.

Главное, что возни практически нет, да и чада, как при жарке.
Почистила, голову отрезала, сделала глубокие насечки по спине (как у карася), чтобы мясо хорошо взяло пряности, потом хорошенько, не жалея, натерла тунца смесью трав для рыбы и майонезом. Дальше заварачиваем в фольгу, должно полежать минут двадцать, потом в духовку. По рецепту нужно было держать 50 минут при температуре 160 градусов, мне показалось мало, потому что аромата не было. Увеличили температуру до 180 и еще 30 минут. Под конец развернула, чтобы рыба немного подсохла и дала корочку. Но она все равно не получилась.  :) Уж очень сочная рыба.

Вот и всё! Хочу так запечь горбушу.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 08 Декабря 2014, 14:50:18
Интересный рецепт, можно, конечно сделать для себя, Олег есть не будет, ему надо жарить...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 08 Декабря 2014, 15:03:09
Рецепт, конечно, известный, из разряда "хорошо забытое старое"  :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 08 Декабря 2014, 16:54:37
кто умеет фаршировать щуку? Научите, пожалуйста!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 08 Декабря 2014, 16:57:59
Вопрос к евреям. :) Они мастера по этой части.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 08 Декабря 2014, 17:00:12
вот щука (http://www.povarenok.ru/recipes/search/?name=%F4%E0%F0%F8%E8%F0%EE%E2%E0%ED%ED%E0%FF+%F9%F3%EA%E0)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 08 Декабря 2014, 17:01:52
Я не еврейка, но умею))))
Вариантов вообще- то множество, но абсолютно постных нет. Хотя... можно сделать и постное, но менее вкусно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 08 Декабря 2014, 17:04:12
Ирочка, спасиБо! Отнесла себе в закладки. Там много вариантов.
На Новый год надо будет приготовить.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 08 Декабря 2014, 17:08:25
На здоровье,Леночка!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 08 Декабря 2014, 17:13:16
Слушайте, умелицы, расскажите, сложно ли потрошить рыбу, не разрезая брюхо? Вообще не представляю, как это. Обучите. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 08 Декабря 2014, 17:20:01
Отрезать голову и вынуть внутренности. Можно через спинку, это чуть сложнее. Разрезать, подрезать у головы и хвоста хребет, аккуратненько с ребрами вынуть и достать кишки.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 08 Декабря 2014, 17:43:24
СпасиБО, Людочка. Никогда так не делала. Мне кажется, у меня не получится.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 08 Декабря 2014, 18:53:54
Я из объяснений так и не поняла, как кожу снимать с рыбы. С курицы снимала чулком.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Галина Б. от 08 Декабря 2014, 19:13:55
Я надрезаю кожу вокруг голов- голову не отрезаю- удобнее держать. Кожу потихоньку подрезаю- вернее между кожей и мякотью, плавники изнутри подрезаю специально заточенными маникюрными ножницами, кожа выворачивается чулком . когда дойду до брюшного плавника - потрошу, чтобы не раздавить желчный пузырь. так постепенно выворачиваю до хвоста, обрезаю хребет и чулок из кожи щуки готов. Отрезаю голову, вырезаю жабры, сдираю мякоть с хребта. Голову и хребет отвариваю с луковицей и морковкой в небольшой кастрюльке  - бульон использую при тушении. Тушу в глубоком противне, на дно выкладываю кольцами лук и морковь, наверх зафаршированную щуку, заливаю бульоном и в духовку.  Булку размачиваю в минимальном количестве молока,  морковку тру на крупной овощной терке, лук буквально шинкую. Овощи бланширую и смешиваю с фаршем, пряности и специи по вкусу, яйцо не добавляю, а  добавляю сливочное масло - в зависимости от размера щуки -1 или 2 столовых ложки.  При подаче лимон на отдельном блюдечке- не все любят щуку с лимоном)))


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 08 Декабря 2014, 19:19:53
Очень понятно. Спасибо. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 08 Декабря 2014, 19:26:48
Давненько я щуку не фаршировала... Надо на Новый год сделать...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 08 Декабря 2014, 19:52:42
Галина, огромное спасиБо! Так подробно описала, что я тут же все и представила, как это будет делаться.
Да, все абсолютно понятно. СПАСИБО!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 08 Декабря 2014, 20:48:36
Моя мама хорошо делала фаршированную щуку.Гефилте фиш-кажется,так она называется


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 08 Декабря 2014, 21:02:05
У нас соседка была еврейка.Она стряпала еврейские крендельки с изюмом и корицей - и нас всегда угощала!А уж капуста квашенная у неё была..........................................
 Однажды придя с улицы зашла в общий коридор,а у неё дверь приоткрыта.Сонечка:
-Подожди!
Открывает скорее духовку и -р-раз - насыпает мне целую кучу калёных орехов!
Много добрых дел нам она делала.Уезжала в Израиль-рыдала.Через полгода её сестра нам позвонила,оказалось,Соня попала в Израиль только через полгода.Ей в самолёт-а у неё инсульт.Сразу не смогла Родину  навсегда покинуть.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 08 Декабря 2014, 21:13:15
Алл, на этом сайте в разделе Православная кухня я нашла мно-о-ого всякой всячины  ???  Есть видео разные, например, это: Тайны Евангелия Марии Магдалины, жены Христа, создательницы ранней Христовой Церкви
Интересно, это еврейский сайт?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 08 Декабря 2014, 21:15:32
Где?Я что-то не нашла.Может не у всех это появляется?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 08 Декабря 2014, 21:19:15
Там всем известная книга Похлебкина "Национальные кухни наших народов". ???


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 08 Декабря 2014, 21:20:32
Нет там никакой создательницы


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 08 Декабря 2014, 21:27:56
Алл, на этом сайте в разделе Православная кухня я нашла мно-о-ого всякой всячины  ???  Есть видео разные, например, это: Тайны Евангелия Марии Магдалины, жены Христа, создательницы ранней Христовой Церкви
Интересно, это еврейский сайт?

Если не смотреть на всякую галиматью, которой там полно, то можно найти очень много интересных рецептов... Это не еврейский, это российский сайт...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 08 Декабря 2014, 21:44:27
Рецептов да, много всяких неплохих, но на главной странице я посмотрела столько грязи  и разного вранья на нас "холопов", что как-то не по вкусу стали их рецепты  :-[


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 08 Декабря 2014, 21:47:17
Уберу ссылку. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 10 Декабря 2014, 10:57:52
Вчера делала, очень понравилось. Просто, вкусно, сытно.

Картофельный салат
4-5 картофелин отварить в мундире, очистить, нарезать некрупными кубиками. Зеленый горошек, маринованные огурчики, мелко нарезанная маленькая луковичка, любые маринованные грибы,
зелень петрушки, соль. Заправить можно маслом, но, в принципе, за счет жидкости от грибов можно вообще не заправлять - будет уже пища без масла.



Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 10 Декабря 2014, 11:25:03
По вкусу такой салат похож на известное "Оливье". Мы периодически подобное "творим". Вкуснаааа!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 10 Декабря 2014, 11:27:41
Я тоже думала, что похож, но оказалось, что не особо!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 10 Декабря 2014, 11:28:12
Хороший салат, правда, мы вместо грибов берем сайру. Грибы почему-то не покупаем. Надо поставить на вид ответственному за продовольствие.  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 10 Декабря 2014, 12:27:12
Мне с рыбой больше нравится.Тоже делаю ,но с постным майонезом.Можно морковки туда потереть и зелени положить побольше


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 10 Декабря 2014, 12:27:56
Не люблю морковку в салатах.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 23 Декабря 2014, 02:23:58
Постные рецепты и даже постный майонез
http://vkusnoedoma.ru/category/postnie-bluda/
(сюда затесался скоромный торт!)
Постное печенье
http://supy-salaty.ru/3912-postnoe-pechene-luchshie-recepty.html
Греческая постная выпечка
http://parakalo.ru/grecheskaya-postnaya-vyipechka/

(тема не для кризиса,но кое-что можно пока осуществить)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьяна И. от 23 Декабря 2014, 10:30:50
Спасибо большое)) классные рецепты


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Маруся от 17 Февраля 2015, 08:55:32
хорошие рецепты


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 21 Февраля 2015, 14:20:52
Когда в храме работала,читай,завтракала,обедала ужинала там.Специально готовили в трапезной

.В первую неделю сухарики-гренки,простая каша,иногда постный супчик.Чередовалось-так всю Первую Седмицу и Страстную.

   Масло стояло в графинчике,кто хотел подливал себе,ведь некоторые больны желудком.Были гренки из белого хлеба-с ними пили чай,добавляя ,кто хочет, сахара.

      Потом в течении всего поста шла нормальная постная еда.
В обед постный супчик-щи,борщик,с фасолью,с грибами и др.,заправлен поджаркой,каша или картошка, макароны, салатик-капуста квашенная,кабачковая икра,овощной салат и др,варили компот,чай пили с овсяным печеньем,с мёдом(если был),карамелью.У нас всегда не очень было со сладостями,но какой-то крекер бывал постоянно.
    
 Обед бывал сразу после литургии.

Днём часа в четыре-пять пили чай.Иногда нам пекли коврижку,или так-с постными печеньями.Фрукты у нас бывали очень редко.Но это в трапезной,дома-то мы фрукты любим
      
 После всенощных (как это бывает и в больницах после отбоя :))оставалось 3-4 человека,доедали остатки обеда и пили чай.Всегда это было самое доброе время суток.Многие уже ушли,а кто-то не торопился,кто-то оставался ночевать.И мы за тёплой беседой проводили время в трапезной :)

 Утром завтракали тоже остатками вчерашней трапезы.Завтракали не все- многие и я завтракали дома,но кто ночевал и кто приехал чуть свет на машине,провожая-встречая кого-нибудь,или отправляясь спозаранок куда-то по делам,присоединялся.
А я иногда за компанию,если храм не надо было открывать,могла символически выпить чая.Если литургия должна была быть,обычно не завтракали,да тогда и некогда.

Словом,постом пища должна быть простой,незатейливой.А в еде греха нет ,конечно соблюдая воздержание.В храмах же тоже люди весь день трудятся,поэтому нормальная еда должна быть тоже.
      Если бороться  с весом,то надо исключать хлебное,выпечку,сладкое,жирное-в т.ч. высококалорийное растительное масло,а так вес не снизить.Надо больше двигаться,но это кто может.Хорошо класть поклоны(вообще-то в пост это считается обязательным),но мне это сложно - больше из-за сдвинутого позвонка,фактически невозможно.Да больным и необязательно.

 Просто рассказала здесь о том режиме,которого православные,работающие в храмах придерживаются.Это в том случае,когда храм,приход-семья родная.А в некоторых приходах так не бывает,там по-другому.Может обед есть для всех ,но увы,нет любви и дружбы.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 21 Февраля 2015, 15:10:27
Лена,спасиБО! Всегда для меня была проблема,что приготовить себе в пост. Читаю  твоё сообщение и с недоумением думаю:"А в чем,собственно, была проблема?! Так все просто,элементарно! Надеюсь,что получится с твоей помощью достойно попоститься.И в духовном плане,и в плане еды.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 21 Февраля 2015, 15:12:35
А я морально совсем не готова к посту.Как-то всё сама по себе.Сейчас у меня отсутствует окружение духовно настроенных людей.Кроме форума,конечно.Опираюсь на то,что было,движения нет никакого. :-\


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 21 Февраля 2015, 15:25:05
Я тоже очень хочу телесно попоститься, но муж против. Придется изворачиваться((((


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 21 Февраля 2015, 15:51:05
У меня от сугубо постной пищи стала сильная изжога появляться. Не знаю, что буду делать. Это я имею ввиду такой стол: каша+чай+винегрет+хлеб+картошка жареная, вареная+капуста квашенная, тушенная.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 21 Февраля 2015, 15:55:00
А я морально совсем не готова к посту.Как-то всё сама по себе.Сейчас у меня отсутствует окружение духовно настроенных людей.Кроме форума,конечно.Опираюсь на то,что было,движения нет никакого. :-\
У меня та же проблема, Леночка. Раньше с радостью ждала поста, а сейчас страх какой-то. то ли после Рождественского так, я сурово постилась в рождественский пост. И окружение не постящееся. Раньше доченька жила с нами. Муж не постник, сначала с нами ел все то, что мы ели, потом жаловаться стал, тяжело ему. Буду искать компромисс, с батюшкой посоветуюсь.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 21 Февраля 2015, 15:56:31
У меня от сугубо постной пищи стала сильная изжога появляться. Не знаю, что буду делать. Это я имею ввиду такой стол: каша+чай+винегрет+хлеб+картошка жареная, вареная+капуста квашенная, тушенная.
То же самое, Вер.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 21 Февраля 2015, 15:59:33
Потроха не молодеют, как и мы  :) Вообще постом хорошо еще что-то свежее есть - яблоко, морковку погрызть, тогда еще терпимо. А когда все вареное... ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 21 Февраля 2015, 16:00:03
А что за проблема, не понимаю. Готовить тем, кто не постится, мясо. И на всех гарнир. Себе гарнир, атеистам и иже с ними - мясо с гарниром. :)
У кого изжога, убирайте из меню капусту, особенно квашеную, и картошку жареную.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 21 Февраля 2015, 16:05:56
Пришла Алла, раздала каждой Ерёме по колпаку!  ;D ;D
Правильно-правильно говоришь!  :D :D Неча раскисать перед постом!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 21 Февраля 2015, 16:07:11
Если есть изжога надо исключать жареное и кислоту. Аллочка права.

У меня никто не постится, готовлю для них, а сама травку ем.  Мне сложней- я не ем крупы, макароны, почти не ем хлеб и картошку))))

Я писала много постных рецептов, если хотите- посмотрите.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 21 Февраля 2015, 16:07:19
У меня завёлся блендер,буду делать в пост европейские супчики :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьяна И. от 21 Февраля 2015, 18:03:05
     Если бороться  с весом,то надо исключать хлебное,выпечку,сладкое,жирное-в т.ч. высококалорийное растительное масло,а так вес не снизить.Надо больше двигаться,но это кто может.Хорошо класть поклоны(вообще-то в пост это считается обязательным),но мне это сложно - больше из-за сдвинутого позвонка,фактически невозможно.Да больным и необязательно.


Спасибо, Леночка! Я понимаю, что пост - это не диета. И диету я разную могу попробовать в любое время. Просто почему-то еда стала вроде "божка" у меня. Хочу - ем, не хочу - тоже ем. Иногда не помню, как что-то делая начала жевать. Это ведь тоже страсть. Тело ведь тоже храм.... а смотреть на этот храм мне уже неприятно. И другая духовная программа у меня тоже есть на этот пост. Знаю за собой много чего нехорошего. Буду бороться с Божьей помощью.... Короче, хочется в этот пост очиститься, обновиться. И с батюшкой я тоже на эту тему поговорю.
Спасибо тебе большое, что все подробно написала. Мне сейчас важно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 21 Февраля 2015, 20:09:22
Знаю по себе: чем больше себя жалеешь и ищешь любое оправдание,- ничего путняго не выходит.
Перед постом вывести для себя определенное правило и всеми силами стараться его придерживаться. Правило должно быть индивидуальным: сразу отметить, что сможешь понести реально втечении этих 48 дней, без особого надрыва для себя. Но оно должно быть выполняемо и выполнено! Это и будет определенная победа над собой.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 21 Февраля 2015, 20:23:19
А у меня огорчение...(((

Пост еще не начался, а своя квашеная капуста уже закончилась(((

Вкусная вышла- дочревоугодничались


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 21 Февраля 2015, 20:24:43
Еще сделай. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 21 Февраля 2015, 20:28:59
Стоять не будет, тепло уже.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 21 Февраля 2015, 20:35:09
Тем,у кого ножки больные бороться с весом может только ограничение в еде.Ведь двигаться это проблема.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 21 Февраля 2015, 20:41:06
Это  если проблемы с суставами, а с венами поможеттолько флеболог.

Хотя... лишний вес никому не на пользу.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьяна И. от 21 Февраля 2015, 21:14:22
Это  если проблемы с суставами, а с венами поможеттолько флеболог.

Хотя... лишний вес никому не на пользу.
Мне точно не на пользу. Мои суставы рушатся.... Но хуже, когда вокруг еды все вращаться стало. Пытаюсь приготовить что-то некалорийное - начинаю колдовать, затейничать. Приготовлю, съем, а к ночи все равно что-то вредное сожру.... Пора кончать своему пузу служить...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 21 Февраля 2015, 21:17:57
Не знаю поможет или нет, но самое простое и вкусное ( для меня) тушеные овощи.  Мелко шинкованая капуста, морковка, паприка, корень сельдерея, томатная паста.  Как самостоятельное блюдо, с рисом, с картошкой, макаронами.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 21 Февраля 2015, 23:21:06
У меня завёлся блендер,буду делать в пост европейские супчики :)

Про супчики, Лена, поподробнее  ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 21 Февраля 2015, 23:28:02
Это супы- пюре.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 21 Февраля 2015, 23:44:53
А что за проблема, не понимаю. Готовить тем, кто не постится, мясо. И на всех гарнир. Себе гарнир, атеистам и иже с ними - мясо с гарниром. :)
У кого изжога, убирайте из меню капусту, особенно квашеную, и картошку жареную.
:) А если аллергия на гарнир, изжога на капусту, картофель и не только жаренный?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 21 Февраля 2015, 23:52:02
Тогда кашки надо есть на гврнир)))

Ячневую, перловую, пшеничную.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 22 Февраля 2015, 00:00:14
Тогда кашки надо есть на гврнир)))

Ячневую, перловую, пшеничную.
Вот на них аллергия в первую очередь.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 22 Февраля 2015, 00:04:22
У меня завёлся блендер,буду делать в пост европейские супчики :)

Про супчики, Лена, поподробнее  ;D

Да,суп -пюре,ещё не делала.Но это надо сварить суп,а потом в блендере его измельчить.Попробую.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 22 Февраля 2015, 00:05:20
(http://s015.radikal.ru/i332/1502/74/fb65e34e387b.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 22 Февраля 2015, 00:06:45
Тогда кашки надо есть на гврнир)))

Ячневую, перловую, пшеничную.
Вот на них аллергия в первую очередь.

тогда налегать на бобрвые.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 22 Февраля 2015, 00:08:35
Картинка-класс,Люда! :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 22 Февраля 2015, 00:09:47
Актуальная))))


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 22 Февраля 2015, 00:12:28
Тогда кашки надо есть на гврнир)))

Ячневую, перловую, пшеничную.
Вот на них аллергия в первую очередь.

тогда налегать на бобрвые.
Бобовых много нельзя при сахарном диабете (я очень люблю фасоль, горох). Макароны тоже не часто можно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 22 Февраля 2015, 00:20:58
Ксюша, а эти рецепты тоже не подходят?

http://radyshewzewaa.ru/vkusno-i-polezno-recepty/ovoshhi


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 22 Февраля 2015, 00:31:29
 Я ела в Рождественский пост, томатные супы. Да короче весь пост пост мой был таков: утром чай с хлебом без сахара (сахар нельзя вообще никакой и заменитель в том числе). Огурцы маринованные заливала томатным соком, лук репчатый крошила и раст. масло (иногда фасоль добавляла, горошек зеленый). Иногда овсянку, картофель и макароны (редко). Зимой вроде такой аллергии не было на овсянку, только вздутие (но это тоже считается аллергией, врач сказала, что если вы что-то съели и чувствуете дискомфорт, вздутие, появилась сыпь, то этот продукт вам не подходит). Ромашку пила, чтобы поменьше всяких дискомфортных проявлений было.
Когда совсем тяжко было, горький шоколад ела, но от него изжога. Яблоки ела (фрукты тоже не все можно). Мне ни соки нельзя,ни кисели, ни компоты.
Я сейчас почти вся обсыпана. В некоторых местах огнём горит. Буду подбирать продукты. ;D
 


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 22 Февраля 2015, 00:34:09
На гречку тоже аллергия?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 22 Февраля 2015, 00:35:19
На гречку тоже аллергия?
Я её уже видеть не могу.  ;D Она не лезет даже. Вроде не было.
  Простите, думала может у кого то подобная проблема, а получилось столько внимания привлекла.
Что нибудь придумаю, с батюшкой посоветуюсь.
У меня при моих заболеваниях взаимоисключающие диеты.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 22 Февраля 2015, 01:00:43
Думаю у многих такие проблемы.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 22 Февраля 2015, 01:10:10
Тогда,Ксеня ,особо пост держать тебе не надо.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 22 Февраля 2015, 01:18:49
Тогда,Ксеня ,особо пост держать тебе не надо.
Леночка, а у тебя же во многом схожие заболевания со мной. Тебе же тоже поститься не просто, если вообще возможно. Как ты поступаешь?
 На европейских супчиках далеко не уедешь.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 22 Февраля 2015, 07:24:19
  Простите, думала может у кого то подобная проблема, а получилось столько внимания привлекла.

Ксюш,что за глупость!! Получается что, молчи себе в тряпочку и бойся слова сказать,дабы тебя не обвинили в излишнем привлечении внимания к себе?!Вчера я смутилась очень от одного неострожного( или намеренного) слова. Всю вторую половину дня себя ругала: чего вылезла со своими размышлениями о молитве, столько молчала, ни слова на форуме не говорила по сути,так только реплики вставляла,а вот задело за живое,''выступила'',уже пошли намеки-привлекаю внимание к себе.Для чего тогда открываются темы?!(Кстати,Алла знает,знал Дима,что я была против открытия своих ''посиделок'' ,считала,что мне нечего сказать путного о себе)?!Горько и обидно,сёстры! Теперь ты извиняешься. А я читаю твои посты и думаю:Бедная девочка!! Ну какой тебе пост?! Мученица. Ксюш,это хорошо если батюшка тебя знает,твоё состояние здоровья. А если нет..А вдруг ты постесняешься ему что-то сказать. .Ну это так,мои ''размышлизмы''. С Леной согласна полностью-нельзя тебе пост держать,может,во время поста немножечко молитвенное правило увеличить.. Прости меня,если чем обидила,что-то не так сказала.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 22 Февраля 2015, 08:39:42
Людочка, ты что? Зачем ты так говоришь? Ты очень по делу все написала по поводу молитв, очень во многом развеяла мои сомнения. Раньше мне казалось, что чем больше буду узнавать о православии, о Вере, тем увереннее буду. Но, получается, что, чем больше я узнаЮ, тем  больше понимаю, что я ни в чем не разбираюсь... А , когда читаю размышления  милых моих форумчан, в голове как-то устаканивается...

И вообще, откуда это появилось понятие, как "привлекаю внимание" и тому подобное. А для чего тогда мы здесь собрались? Обсуждая чью-то проблему, каждая из нас вносит для себя ясность в каком-то вопросе...
Прошу вас, привлекайте моё внимание, рассказывайте больше о себе, о том, что вас беспокоит, о вашем отношении к какой-либо проблеме- это поможет разрешить и мне какие-то сомнения, поучиться у вас чему-то.
Храни вас Господь, мои хорошие!!!!!

Ксюшечка, и у меня проблемы с питанием, многое нахожу на форуме для себя. А тебе надо просто подбирать продукты методом "научного тыка" и , по -поводу поста посоветоваться с батюшкой. Лучше меня знаешь, что пост- это далеко не гастрономия... Во, расписалась... Простите меня, Христа ради,  за многословие...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 22 Февраля 2015, 09:37:18
Спаси тебя Госодь,Наташечка!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 22 Февраля 2015, 09:43:44
 :-* :-* :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 22 Февраля 2015, 10:21:46
Тогда,Ксеня ,особо пост держать тебе не надо.
Леночка, а у тебя же во многом схожие заболевания со мной. Тебе же тоже поститься не просто, если вообще возможно. Как ты поступаешь?
 На европейских супчиках далеко не уедешь.
Я спокойно к этому отношусь.Буду болеть-придётся отменить пост,если перепью лекарств буду пить кефир. ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 01 Марта 2015, 20:29:38
Сегодня сварила постный супчик "Венгерский".Варила его всего раза два и давно.Под рукой оказались нужные ингредиенты,что и вдохновило.
Томатный сок(или разведённая паста,маленькая баночка),консервированная кукуруза(банка),много петрушки(зелень порезать)и сладкий перец(овощ).Заправила поджаркой-луком,ложка муки,ложка яблочного уксуса-соль и перец.
    Родителям очень понравилось.
В детстве в Берлине меня кормили томатным супом-мне показался он не вкусным,не было желания его воспроизвести снова,а это другой рецепт,не похож на тот,немецкий.
       
 


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 01 Марта 2015, 21:30:42
Обожаю петрушку! Всегда морозила,а в этом году  не успела собрать-в цвет пошла. Будем поглядеть,что по весне вылезает. Сушеную петрушку купила-не то.
Лена,а картошечку в этот суп не кладут? Я без картошки -голодная. :(


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 01 Марта 2015, 21:44:30
Нет,картошку мы на второе сварили и сделали к ней салатик.Подруга такой делает(живёт на Каширке)и я салат назвала Каширский! :)
Это: салат ,морковь, помидор ,яблоко, сельдерей.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 01 Марта 2015, 21:46:20
Да, Лена, не просто постно, а очень постно!  ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 01 Марта 2015, 21:47:17
Что,салат? :)
Ну,салат с маслом конечно и с лимоном.
 А супчик-то  густой получился. :D

Но он вкусный,похож на венгерские заготовки банки-склянки


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наташа S от 01 Марта 2015, 23:04:44
Сегодня сварила постный супчик "Венгерский".Варила его всего раза два и давно.Под рукой оказались нужные ингредиенты,что и вдохновило.
Томатный сок(или разведённая паста,маленькая баночка),консервированная кукуруза(банка),много петрушки(зелень порезать)и сладкий перец(овощ).Заправила поджаркой-луком,ложка муки,ложка яблочного уксуса-соль и перец.
    Родителям очень понравилось.
В детстве в Берлине меня кормили томатным супом-мне показался он не вкусным,не было желания его воспроизвести снова,а это другой рецепт,не похож на тот,немецкий.
       
 

Ни разу такое не пробовала. Надо как -нить скашеварить. ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 01 Марта 2015, 23:14:22
Главное-легко! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Маруся от 02 Марта 2015, 10:48:24
хороший рецептик надо попробывать


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 02 Марта 2015, 11:34:55
Постный имбирный кекс

http://subscribe.ru/digest/cookery/batch/n1830029166.html

Хочу как-нибудь испечь . :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 02 Марта 2015, 12:01:31
Тоже попробую приготовить. Люблю коврижки.
В комментах под рецептом написано, что мед нельзя нагревать. Наверное, я темная, но никогда об этом не слышала.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 02 Марта 2015, 12:02:57
Главное-легко! :)
Вот и я о том же! Без картошки как-то слабовато  :(
Я с Людмилой солидарна, без картошки - голодно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 02 Марта 2015, 12:45:40
У нас сегодня довольно сытный стол:
1. борщ свекольный
2. вчерашние манты(обжаренные в масле на сковороде) из картошки, кабачков, капусты
3. кисель с пирожками (начинка - сладкая морковь)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Галина Б. от 02 Марта 2015, 14:23:54
Алла, про мед очередной миф-страшилка, который гуляет по интернету))).  Прекрасные блюда получаются из овощей, фруктов, птицы, мяса с медом,  и эти рецепты многовековых традиций разных народов, которые передаются от поколения к поколению.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 02 Марта 2015, 15:00:09
Да вот, Галочка, я и удивилась. Свининку с медом когда-то готовила. Вроде, никто не помер от этого блюда. Коврижка с медом готовится.
А горячее молоко с медом как же? Народное средство...

Еленочка, ангела за трапезой! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 02 Марта 2015, 15:20:21
У нас сегодня довольно сытный стол:
1. борщ свекольный
2. вчерашние манты(обжаренные в масле на сковороде) из картошки, кабачков, капусты
3. кисель с пирожками (начинка - сладкая морковь)

Ням! Знатные кулинарки вы с Людмилкой!
У меня фантазии по поводу постного стола мало. Мои не постничают, потому для них готовлю львиную долю своего свободного времени, а для себя , родной, фасоль в томатном соусе с грибами и дошираки всякие..Пирожков охота, но до субботы пока..


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 02 Марта 2015, 17:00:44
На ужин Люда испекла картофельный пирог. Очень вкусный. Правда, для ужина тяжеловато, но ничего, кусочек съела. ::) :P



Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 02 Марта 2015, 17:31:26
 :) :) :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 02 Марта 2015, 17:46:55
Да вот, Галочка, я и удивилась. Свининку с медом когда-то готовила. Вроде, никто не помер от этого блюда. Коврижка с медом готовится.
А горячее молоко с медом как же? Народное средство...

Еленочка, ангела за трапезой! :)

Мед при нагревании выше 60 градусов теряет свои целебные свойства, вкусовые остаются прежними. В медовой коврижке пользы столько же, сколько и в простой. Я люблю курицу, обмазанную медом, в гриле зажаривать. Красиво и вкусно, но пользы мед не добавляет. Молоко с медом пьют при простуде- действительно помогает и мед не теряет свойства по простой причине, что молоко не имеет температуры кипятка, да и молоко в этих целях не должно быть очень горячим, вместо лечения можно получить ожог  горла...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 02 Марта 2015, 17:54:19
А я себе приготовила борщик свекольный с пекинской капусточкой и овощной плов с грибами.( че-то многовато :-\, буду есть 2 дня...)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 02 Марта 2015, 18:32:00
СПАСИБО, Наташа! :)
Ангела тебе за трапезой!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 02 Марта 2015, 19:36:11
СПАСИБО, Наташа! :)
Ангела тебе за трапезой!

Наташа, и от меня спасиБО!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 02 Марта 2015, 19:58:03
Да, хорошо, когда мудрые люди рядом есть..
Правильно все сказала Наташа про мёд. И от меня - спасиБо!

Знакомый пасечник говорил еще, что нагревая более, чем 30 гр. мед уже идет, просто, как сладость, а не как лекарство.
Поэтому чай с медом надо стараться пить только теплым.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 02 Марта 2015, 22:05:00
Ой, столько "спасибо" ни за что ни про что ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 03 Марта 2015, 18:48:08
сегодня сделала слоёные розочки с яблоками, очень вкусно  и просто!!, попробуйте--готовое тесто, яблоки и вуаля :)

(http://f6.s.qip.ru/gbw3dwco.jpg) (http://shot.qip.ru/00FHpl-6gbw3dwco/)

(http://f5.s.qip.ru/gbw3dwcp.jpg) (http://shot.qip.ru/00FHpl-5gbw3dwcp/)

(http://f6.s.qip.ru/gbw3dwcq.jpg) (http://shot.qip.ru/00FHpl-6gbw3dwcq/)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 03 Марта 2015, 18:58:20
Очень красиво и аппетитно выглядит!  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 04 Марта 2015, 08:16:26
Мммм.. как раз к чаю.. ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Галина )) от 04 Марта 2015, 09:08:04
Мммм.. как раз к чаю.. ;)
И от меня  :)  С картошкой и чай с кипреем

(http://s50.radikal.ru/i130/1503/bc/01dde2a94327.png)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Галина )) от 04 Марта 2015, 09:11:51
сегодня сделала слоёные розочки с яблоками, очень вкусно  и просто!!
А я таких розочек хочу после поста с колбасой сделать  :D тоже вид ничего так должен получиться  :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 04 Марта 2015, 10:01:37
 :D Пока перемена не началась побегу-ка я в столовую.

А после можно и чаек с кипреем. И пи-ро-ж-кииии с картошечкой....


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 04 Марта 2015, 11:17:01
Очень вкусные розочки получаются, я пробовала в гостях.
У меня чаек с бергамотом.
Пирожки... Пожалуй, сегодня сподвигнусь, напеку пирожков. Если ничто не воспрепятствует.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 04 Марта 2015, 14:31:22
Пирожки знатные такие!  :D Лопастые! У меня мама такие делала раньше.

 А я сегодня постный борщок делала на фасоли + цветная капуста, корневая петрушка, картофель, сладкий нарезанный перец, морковка, лук. Скуснооо! А главное, все свое, кроме масла растительного.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Галина )) от 04 Марта 2015, 14:55:06
А я картофель запекала в духовке и с растительным маслом с солью, тоже скусно, ням, раньше еще и с луком ела, теперь мне лука нельзя


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 04 Марта 2015, 15:15:50
Вот так! Пост на дворе, а они чревоугодничают.... :P. А я себе лапшички  с грибами сварила и тоже чревоугодничаю ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Галина )) от 04 Марта 2015, 15:17:25
Вот так! Пост на дворе, а они чревоугодничают....
;D ;D ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 04 Марта 2015, 20:05:37
Из предложенных блюд  ::) выбрала Верочкин борщ (люблю потому что), а на сладкое из пресного теста накатали тонких лепешек с обильно посыпанным сахаром внутри, и нажарили. Тоже обалденно скуссноо получилось.  :P


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 04 Марта 2015, 20:58:25
А я хочу уже второй год сделать хумус


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 04 Марта 2015, 21:55:15
А я хочу уже второй год сделать хумус
Если можно, Лена. подробнее про хумус.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 04 Марта 2015, 22:02:27
Давно всё куплено,и два года не могу взяться сделать.
Уже однажды сослепу вместо пшена покормила воробьёв кунжутом!

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1061-recept-KHumus


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 04 Марта 2015, 22:03:57
Хумус готовый купить проще. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 04 Марта 2015, 22:46:35
Он маленькой упаковкой продаётся,а я-то хочу побольше.
Пхали похож на хумус.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 04 Марта 2015, 22:47:26
Он портится быстро. Домашний 2-4 часа хранится только.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 04 Марта 2015, 22:49:25
Не поняла. Хумус-это горох, а пхали- сборные овощи. Чем похожи?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 04 Марта 2015, 22:59:45
Он портится быстро. Домашний 2-4 часа хранится только.
Я и раньше съем! ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 04 Марта 2015, 23:00:03
Не поняла. Хумус-это горох, а пхали- сборные овощи. Чем похожи?
Пхали - грецкий орех,зелень,чеснок.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 04 Марта 2015, 23:01:05
http://www.aif.ru/food/pro/1215733


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 04 Марта 2015, 23:04:18
Вот и я про то. Но тебе виднее. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 04 Марта 2015, 23:07:01
Похожи пастообрАзностью, наверное.
Мы хумус на хлеб намазываем. Постовая еда. Но на любителя.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 04 Марта 2015, 23:27:08
В пхали фасоль,в хумусе нут.
Есть что-то общее.Там орехи,тут кунжут.Там одна зелень,тут другая.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Маруся от 05 Марта 2015, 17:39:03
хороший леночка рецептик надо попробывать сделать.спасибо


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 13 Марта 2015, 21:46:26
Была в воскресенье,8 марта,в церкви,и там на улице устроили обед-всем раздавали долму с рисом.Вкусная!И листья виноградные!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 21 Марта 2015, 17:26:13
Завтра печем жаворонков (http://www.youtube.com/watch?v=UxNqfsl1CE0) :)
(http://pitatelno.org/r_images/bulochki_quotzhavoronkiquot.jpg)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 21 Марта 2015, 18:33:56
Ага. Печем! Только я думала, что сегодня надо было печь.
Спасибо, Алла, за рецепт. В прошлом году я по другому рецепту пекла, а в этом попробую этот.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 21 Марта 2015, 18:35:25
Этот проверенный (мною) не один раз. Работает!
Пирожки тоже по этому рецепту пекла, не только жаворонков.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 21 Марта 2015, 18:44:30
Вот и проверю. Мне яблок привезли (полхолодильника), вот теперь пирожками и побалуюсььььь....(http://s14.rimg.info/533660baeff01fa51cdb21c6c2e440c8.gif) (http://smayliki.ru/smilie-875461287.html)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 21 Марта 2015, 18:48:31
Ангела за трапезой! :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 21 Марта 2015, 18:51:09
а я сегодня супчик сварила грибной, классический, с перловкой, подруга от щедрот подарила сухих грибов, ммм, какой вкусный!!! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 21 Марта 2015, 19:08:30
А кое-кому грибы только вприглядку.(http://s8.rimg.info/b6ebaa9ba100f9e8971191c1476a5d86.gif) (http://smayliki.ru/smilie-660945447.html)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 21 Марта 2015, 19:15:21
да, жалко вприглядку((, я очень люблю грибы))


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 21 Марта 2015, 19:19:45
Гости приходили, я им плов с креветками и грибами готовила. Оценили.

Я тоже грибы люблю. Особенно маринованные. ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 21 Марта 2015, 19:23:54
У меня на вечер соте из баклажанов. Мужикам с мясом.
Наташа1234! Я вчера, впечатлившись твоим проникновенным словом о капусте, пошла и купила ее в Пятерочке. Так что у нас сегодня тоже щи были из молодой капусты.  :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 21 Марта 2015, 19:25:02
вот они, глаза-то завидущщие!! у меня тоже так бывает! :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 21 Марта 2015, 19:26:09
На здоровье, Аллочка! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 21 Марта 2015, 19:29:24
Нет... ну.... сплошные соблазны. То грибы, то капуста......(http://s17.rimg.info/d347e1469f8d376a3ab4bf458c482424.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1025873703.html)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 21 Марта 2015, 19:30:07
Тебе и капусту низзя? :'(


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 21 Марта 2015, 19:35:13
Мне ее уже даааавно низяяя. А я так салатик и нее люблю. Брокколи можно и цветную, но цветную я не очень жалую. Еще пекинскую можно, но тоже пока в варено-пареном виде, но в варено-пареном она мне совсем не понравилась.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 21 Марта 2015, 19:35:32
Бедная Таня!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 21 Марта 2015, 19:37:07
Зато стройная.

Ничего, Танюш. Ну их, грибы с капустой.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 21 Марта 2015, 19:44:16
Ну их. А я люблю цветную капусту.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 21 Марта 2015, 19:45:01
Ну с грибов с капустой не потолстеешь.

Я уже почти добрала ноябрьский вес. Так что все нормуль. К лету буду вся в шоколоде. (http://s8.rimg.info/0ac3c2effd734642cc0f158450efc5a7.gif) (http://smayliki.ru/smilie-660664551.html)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 21 Марта 2015, 19:46:10
Ну их. А я люблю цветную капусту.
Может я ее неправильно готовила или рецепт неудачный попался.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 21 Марта 2015, 19:46:47
От капусты не шибко разжиреешь. Она , видно, вызывает, другие непотребные вещи, которые в данном случае нежелательны?
Жалко Танюшку, но диеты придерживаться, конечно, надо.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 21 Марта 2015, 19:48:30
Танюша, ее надо варить совсем немного, она быстро размягчается и превращается в бе.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 21 Марта 2015, 19:59:16
Да ладно, Лен, не надо меня жалеть. Диета, да. Ну не поем некоторые продукты, главное другое. Да и эта диета временно. Месяц-два и буду пекинской капустой вместо белокачанной в салате наслаждаться.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 21 Марта 2015, 20:06:08
Танюшка, а чай тебе можно? ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 21 Марта 2015, 20:10:10
(http://s20.rimg.info/c00effc1d07cf563dbfa568cce413f60.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1274207943.html)
Только чаем и спасаюсь.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 21 Марта 2015, 20:10:53
 :D Ура! Тогда вот:
(http://s43.radikal.ru/i099/1212/0e/be7776f03541.jpg)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 21 Марта 2015, 20:14:32
Как же уютно они сидят!
Я тоже хочу к вам на эти скамеечки.. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 21 Марта 2015, 20:15:58
Телепортируемся на скамеечки! :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 21 Марта 2015, 20:17:09
Мне врач сказала, что чай это еда. Теперь я говорю: "Пойду-ка я поем!"
А если еще и с печенькой-булочкой-зефиринкой, так это ваще пир.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 21 Марта 2015, 20:17:52
О, теперь вполне уместно будет говорить "Татьяна откушала чаю..."


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 21 Марта 2015, 20:19:03
 :D А ведь именно так и говорили когда-то!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 21 Марта 2015, 20:19:28
Мне врач сказала, что чай это еда. Теперь я говорю: "Пойду-ка я поем!"
А если еще и с печенькой-булочкой-зефиринкой, так это ваще пир.

Это-сухомятка.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 21 Марта 2015, 20:23:04
А кашу или картошку съесть это сухомятка?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 21 Марта 2015, 20:25:21
Горячая нормальная пища.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: от 21 Марта 2015, 20:27:57
Вся еда, имеющая маслянистую, жировую или сочную основу – уже не сухомятка.

Ссылка не ссылится. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 21 Марта 2015, 20:30:15
Так и чай с чем-нибудь тоже нормальная  пища. Только каша-картошка - обед-ужин, а чай с булочкой перекус.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 21 Марта 2015, 20:32:10
Я остаюсь при своем старческом мнении. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 21 Марта 2015, 23:06:31
Всем сестренкам, весенне-празднично-птичный привет! ;) :D

Выпускаю первых форумских ласточек жаворонков. :)
Правда они не очень похожи на птичек, больше на рыбок  ::), но зато вкууусные!, благодаря батюшке Гермогену. :D

Аллочка, спасибо , что выложила ролик с подробным рецептом! Делала все , как было сказано, просто у меня с детства с лепкой не очень.. ;D

Присоединяйтесь своими стайками праздничными! Будем летать. :)

(http://www.ostashkov.ru/foto/free/4E24C96B.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/4E24C96B/)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 21 Марта 2015, 23:09:09
Класс,Серафима!У тебя уже жаворонки!Я тоже тесто поставила и тоже испеку. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Капитошка от 21 Марта 2015, 23:12:09
Видно, что вкусненько! Рукодельница, хозяюшка Оля-Серафима! :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 21 Марта 2015, 23:16:34
))))))))))))))))Спасибо, сестренки! Да Ленусь, сегодня испекла, завтра буду крестников своих угощать.

Ксюша, я совсем не рукодельница. Нет у мене к рукоделию никаких талантов.  :-\
Втыкала птичкам глазки, а они все повыпадали. ::) Видно, от высокой температуры вылезли из орбит... ::) ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 21 Марта 2015, 23:18:26
Ура! Жаворонки прилетели! Серафимушка, прекрасные птички! А я завтра испеку. Отчет представлю. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 21 Марта 2015, 23:22:51
 :D Буду ждать завтра птичий отчет!! Ты как давняя и прилежная ученица о. Гермогена покажешь отличный результат! :D  :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 21 Марта 2015, 23:29:20
Вовсе не уверена. Но будем надеяться, не оплошаю. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 21 Марта 2015, 23:36:29
Ну ты уж, не оплошай , сестра! ;) :D Это не в твоих правилах.

Как говорит моя сестра: " Не посрами!")))))))))

Ну пока!  Всем радости! :-* :-* :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 21 Марта 2015, 23:56:13
 :-* :-* :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 22 Марта 2015, 05:45:42
Олюшка-Серафима,как  я рада тебе!!! Как говорится у нас в Одессе ;):"Мы за Вами скучали!" :-* :-* :-*
Жаворонки-чудо! Ностальгия. У нас их бабушка пекла,мы бежали на крыши( почему-то лумалось,что с крыши сарая нас жаворонки лучше услышат),весну кликали.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 22 Марта 2015, 14:16:21
Я сегодня испекла жаворонков.В тесте они были похожи на дохлых птиц,а как испеклись-превратились в прекрасных лебедей.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 22 Марта 2015, 14:28:11
Фото в студию!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 22 Марта 2015, 14:35:57
Уж съели их,я мало сделала-символически.Остальное тесто на пирожки с яблоками и булочки с изюмом потратила


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 22 Марта 2015, 14:38:08
А я их и не делала никогда. Плохая я хозяйка.
Сегодня с дочкой мужу из макдака завтрак притащили.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 22 Марта 2015, 14:39:15
Некоторые мои знакомые тоже так делают.
Мне лучше картошка Ролтон


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 22 Марта 2015, 14:41:26
Не. Дошираки и ролтон не полезны. Макдак то же не полезен,но это редкость.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 22 Марта 2015, 18:01:56
Олюшка-Серафима,как  я рада тебе!!! Как говорится у нас в Одессе ;):"Мы за Вами скучали!" :-* :-* :-*

))))))))))))))Люда, рассмешила! Спасибо, сестренка! Мы по вам тоже скучали, и не забывали! :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 22 Марта 2015, 18:14:50
Олечка, если у тебя рыбки, то у меня было два варианта: либо омары, либо поросята. :) Но все-таки лучше, чем в прошлые разы.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 22 Марта 2015, 18:19:33
)))))))))))))))))Юля! Омары это тоже искусство! Не у каждого это получится! :D

Юля, на работе все тихо? Держись, сестренка! Ты там в тылу, настоящий воин. Помоги тебе , Господь!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 22 Марта 2015, 18:26:06
Пока все нормально, слава Богу. Пока обо мне не вспоминают, потому что проблем и так выше крыши. Могут вспомнить, когда я непосредственно появлюсь со своей работой. Как Бог даст.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 22 Марта 2015, 18:55:51
Подзагорели мои птички сегодня. ::)
Вот фрагмент моей жаворонковой стаи, как обещала:
(http://f5.s.qip.ru/1HDgEVcn.jpg) (http://shot.qip.ru/00G0L4-51HDgEVcn/)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 22 Марта 2015, 19:08:37
Алла, Оля, вы рукодельницы! Такие аппетитные птички!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 22 Марта 2015, 19:11:14
Чуть-чуть передержала в плите, жаль. Нельзя делать миллион дел одновременно, но сегодня так получилось. Будем считать, птички из жарких стран прилетели. Или из Крыма.)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 22 Марта 2015, 19:11:51
Да, одно слово- молодцы хозяюшки. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 22 Марта 2015, 19:19:34
Чуть-чуть передержала в плите, жаль. Нельзя делать миллион дел одновременно, но сегодня так получилось. Будем считать, птички из жарких стран прилетели. Или из Крыма.)

А мне нравится, когда выпечка "загорелая"....


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 22 Марта 2015, 19:41:05
 :D Жаворонки-гриль.



Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 22 Марта 2015, 19:47:24
Центральный жаворонок, как мне кажется, на свою хозяйку похож.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 22 Марта 2015, 21:33:53
Ой, какие классненькие пташечки!
Очень верю, что еще и вкусненькие.  :D
А мы не пекли в этот год: кризис, как оказалось, дело сурьезное, - муки в доме нет.  :-\


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 22 Марта 2015, 21:38:14
Открыла форточку и оставшимся птичкам велела расправить крылышки и взять курс на Казахстан. Встречай пернатую посылку, Еленочка! :) :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 22 Марта 2015, 22:00:28
А на Киев? :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 22 Марта 2015, 22:06:46
И на Киев летит пташечка! Форточку не закрывай!)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьяна Б. от 22 Марта 2015, 22:34:11
 :D Может и ко мне залетит!
Алла, Оля, Лена, вы такие молодцы, как только все успеваете ???.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 22 Марта 2015, 22:39:51
Танечка, и тебе посылаю птичку, встречай гостью!
Сейчас открыла холодильник, гляжу - тесто, оставшееся от жаворонков, решило пуститься в путешествие по холодильнику. Вылезло из пакета и протянуло руку дружбы другим продуктам. Пришлось срочно булочки лепить. С корицей. Так что минуток через 15 могу и булочками поделиться, уже в плите стоят, бока свои греют. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 22 Марта 2015, 22:42:21
Вот это да!  Представляю, как пахнет. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 22 Марта 2015, 22:47:07
Скоро-скоро уже.)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 22 Марта 2015, 23:22:40
Вот. На посошок. :)
(http://f6.s.qip.ru/1HDgEVcH.jpg) (http://shot.qip.ru/00G0L4-61HDgEVcH/)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 22 Марта 2015, 23:29:03
Мням!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 22 Марта 2015, 23:34:47
Да, эти не передержала в духовке. Птичкам меньше повезло.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 22 Марта 2015, 23:36:57
Центральный жаворонок, как мне кажется, на свою хозяйку похож.
:D Не, он лучше. Да и моложе. Был...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 22 Марта 2015, 23:43:33
 :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 23 Марта 2015, 06:26:52
Открыла форточку и оставшимся птичкам велела расправить крылышки и взять курс на Казахстан. Встречай пернатую посылку, Еленочка! :) :-*
Ой, спасиБо-спасиБо! Приятно, когда о тебе есть кому по-заботиться!
ПОЙМАЛА! Няммммм.....Очень вкусно!  :) :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Галина )) от 23 Марта 2015, 06:37:50
А это мои жаворонки, они  тут скорее на утят похожи  :D

(http://i57.fastpic.ru/big/2014/0322/33/5f31d4ba5198b30bfc96a672f8141133.jpg)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 23 Марта 2015, 07:09:17
Нет, на жаворонков. Просто откормленных. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 23 Марта 2015, 08:34:05
Галина, твои жаворонки прелесть... ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Галина )) от 23 Марта 2015, 08:44:37
Галина, твои жаворонки прелесть... ::)
Да не, они у меня большими получились, это я отобрала которые поаккуратнее, а так вообще на откормленых гусей похожи, но на вкусовых качествах не отразилось, уже схомячили  :D

Слишком большие куски теста нарезала, так то оно было нормально, а как подошли, вот тут их и разнесло


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 23 Марта 2015, 08:47:39
Мои с удовольствием бы умяли любого размера.... да я не пекла....


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 23 Марта 2015, 09:47:05
Красотища-то какая! На славу сестренки постарались!  :D Приятно и вкусно смотреть на вашу выпечку.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 23 Марта 2015, 09:57:10
Самые красивые птички у Галиночки.  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 23 Марта 2015, 12:51:23
А я наконец-то сделала хумус!
Три года собиралась-то ингредиентов не было,то сил на реализацию затеи.
Долго его готовить.

(http://f5.s.qip.ru/ZkNFxQY1.jpg) (http://shot.qip.ru/00G1jH-5ZkNFxQY1/)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Галина )) от 23 Марта 2015, 13:17:36
А из простого гороха не получится хумус? Или может чем его можно заменить?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: от 23 Марта 2015, 13:21:01
Зачем менять? Он в магазах продается.

Я в     Оптиной пробовала нечто подобное из гороха. Не вкусно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 23 Марта 2015, 13:35:27
Горох не то,он спецфический.Нут как орех.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 23 Марта 2015, 14:41:07
Ооооо!!! Поздравляю! Какая молодец. Я не одолею. В магазине покупаю.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 23 Марта 2015, 21:42:37
В Карагандинском монастыре очень вкусно кормят.
Как-то пришлось быть там в пост. Так даже окрошку отведали из редьки.
Ну очень аппетитной показалась. Возможно, дома это же самое будет иначе выглядеть.

У нас дома сейчас чаще всего постный борщ и отварные макарошки с картошкой, поджаренные после в сковороде.
"Дешево и сердито".


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 23 Марта 2015, 22:08:58
Да и у нас постный борщ часто.
Я варю ещё грибной суп,венгерский суп сегодня сварила,луковая похлёбка мне нравится-надо будет сварить на днях.Хочу сварить фасолевый.А на второе также -картошка-макароны.Гречку постом редко ем-и так сахар падает.Уж разговеюсь на Пасху,тогда буду гречку с кефиром есть,чтобы сахар снизить. :)
  У нас в магазинчиках много постной выпечки продаётся хорошей.На Каширской мне один ларёк нравится.

А скажите кто знает-Благовещенье ведь на Страстной-рыба позволяется,нет?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 23 Марта 2015, 22:34:52
Рыба по Типикону не вкушается.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 23 Марта 2015, 23:09:56
http://days.pravoslavie.ru/Days/20150325.html


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 23 Марта 2015, 23:11:17
То есть только масло благословляется в честь Праздника на Страстной


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 23 Марта 2015, 23:14:31
Да. Рыба в воскресенье, в субботу икра.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 23 Марта 2015, 23:20:00
Уже Мариино Стояние послезавтра!
Пост летит...
А я ещё не начинала серьёзно жить...Ещё и Пасху хочу радостно встретить


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 24 Марта 2015, 06:31:33
Ох,Лен,такие же точно мысли!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 24 Марта 2015, 14:04:47
Я от этого страдаю (точно такие же мысли посещают все чаще и чаще). Никаких полезных и добрых дел.
Совсем себя запустила. В этом году особенно.  :-[


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 04 Апреля 2015, 13:46:22
Говорят,Пасху можно сделать в хлебопечке.Творог и пр. ингредиенты туда засыпать и включить режим ТЕСТО.Всё перемешается.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 04 Апреля 2015, 14:21:32
Я кулич так делала. Хороший получился.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 04 Апреля 2015, 14:24:10
Есть ли рецепт?У тебя какая печка,Юля?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 04 Апреля 2015, 15:02:01
Мулинекс. А рецептов много, вот один:http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=7068


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 04 Апреля 2015, 15:08:05
И у меня Мулинекс.Я сегодня уже нашла этот форум.Надо будет попробовать испечь в х/п.И Пасху творожную тоже можно там приготовить: http://povar.ru/recipes/pasha_v_hlebopechke-11036.html


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 04 Апреля 2015, 15:10:41
Вот здесь п.6 мне понравился кулич
http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=7103


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 10 Июня 2015, 11:36:57
А я делаю рыбные котлеты! ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 10 Июня 2015, 12:03:46
Ты тресковый фарш покупаешь? У нас на рынке продается. Я его никогда не брала. Как он? Не костлявый?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 10 Июня 2015, 13:34:45
А я не люблю тресковый.... у нас он сухой


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 10 Июня 2015, 16:58:16
Это филе-не знаю чьё.Папа купил перед отъездом


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 12 Июня 2015, 14:34:47
Испекла пирожки :с рисом и рыбой,с картошкой,с грушей.
 Тесто сделала в хлебопечке.Добавила  туда много подслонечн.масла и соевые сливки.Пироги шикарные получились!16 штук-это нам 2-3  раза попить чай.
Больше убираться пришлось :)

А потом испекла в х/п хлеб с чесноком и пряностями.
 И сварила постные щи!
Во как! ::) ;) :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 12 Июня 2015, 14:39:36
Лена, ну ты даешь! Это уже почти подвиг!  ;) ;D

Сильно хочу рыбку. А нету... :-\


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 12 Июня 2015, 14:45:49
У меня консервированная рыбка :)
В масле плавала!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 12 Июня 2015, 14:54:30
Пирожки и хлеб

(http://f5.s.qip.ru/112qWcrHU.jpg) (http://shot.qip.ru/00Kqqx-5112qWcrHU/)

(http://f5.s.qip.ru/112qWcrHV.jpg) (http://shot.qip.ru/00Kqqx-5112qWcrHV/)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 12 Июня 2015, 14:56:07
Ай-яй, какая же ты рукодельница, Лена, оказывается!!!
Пирожочки так и просятся в рот! Очень аппетитно выглядят.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 12 Июня 2015, 14:58:57
Спасибо!
Но мне ничего такого нельзя.Просто покупать и дороже и не знаю чего именно хочется.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 12 Июня 2015, 15:08:29
В Макдоналдсе сухой малюсенький пирожок стоит ок.60 рублей! :oЭто почти как пакет муки!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 12 Июня 2015, 16:42:16
Красиво, Леночка, и уверена, вкусно! А я вчера делала пирог с жимолостью. Результат: свекровь не ест, потому что там сахар, Саша по чуть-чуть берет - у него изжога от ягод, приходится налегать мне.  :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 12 Июня 2015, 17:35:39
Надо же сколько у вас жимолости-даже пироги печёте!
В Саратове на даче у нас кустик был,мы по ягодке пробовали.

Кстати бабушка моя из Сибири тоже пекла с жимолостью пироги и сюда в банках варенье привозила из жимолости  .Но я абсолютно его вкус не помню.
Я же дагестанская девочка была-мне подавай варенье из кизила,из персика!  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 12 Июня 2015, 17:46:15
 :) Жимолость горчит немного, ее ни с чем не спутаешь. А кустики у нас с Дальнего Востока присланные, мама в лесу выкопала и нам переслала. Здесь уже 4 года растут. Ходили к нам одни гости, как не придут летом, все намекают, как бы им хотелось такую. Но мы не грузины - это у них ведь есть традиция дарить гостю то, что он похвалил? Выкапывать для гостей родимую жимолость не стали.  ;D ;D ;D

С 3 кустиков за раз литровую банку ягод собрали. Я ее на сковородку, немного потомила, крахмал добавила для густоты - и вот начинка готова.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 12 Июня 2015, 20:13:44
А сегодня кексик на томатном соке пекла, тоже неплохо и ели все)))


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 12 Июня 2015, 21:28:20
У нас жимолость тоже поспела. Муж варенье заказал...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 13 Июня 2015, 10:17:41
В детстве, да и сейчас еще порой, нет-нет, да присядешь возле кустика паслена. Нарвешь малость и тут же в рот. Вкусно!
А мама моя варенье варила из паслена, а также вареники делала. Обалденный вкус, нежный.
Свекровь рассказывала, что в голодные годы набирали по три мешка этого паслена, раскладывали на чердаке дома для сушки, а зимой ели в киселях или еще как... Даже для меня это удивительно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 13 Июня 2015, 10:22:42
А из чёрной бузины кто-нибудь что-то делает?
В Коломенском растёт,подруга собирала,и я помогала ей,она варенье сварила и была в восторге,а мне как-то не очень эта ягода.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 13 Июня 2015, 11:44:54
Какая то старина глубокая. Я и не знаю, что такое паслен. А бузина, по моему, ядовита. Может, это винные ягоды?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 13 Июня 2015, 14:10:32
Красная ядовита,чёрная нет


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 16 Июня 2015, 16:52:26
Кто-нибудь делает постные пельмени?С картофелем и грибами,например?
Как делаете тесто?

А я сейчас пеку пирожки:с яблоком и картошкой! ;) ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 16 Июня 2015, 18:01:53
Делаем вареники и манты постные: с картошкой резаной, кабачками, капустой, грибами,... Рецептов множество.
Тесто совершенно обычное, только без яйца.
Я всегда замешиваю твердое. Не люблю работать с мягким тестом в данном случае. И еще никогда не ложу в тесто соль (кроме, правда, как на чебуреки, но там и тесто особенное). Потом бульон все равно ведь солим, а так в тесте соль способствует быстрому его размягчению.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 16 Июня 2015, 18:27:30
Лена! Начитанные люди говорят не ЛОЖИМ, а кладем. :)
(Прости за замечание).


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 16 Июня 2015, 20:16:44
СпасиБо, Наталь, за стОящее замечание!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 16 Июня 2015, 20:53:33
может кто-то так давно делает, а я только сейчас попробовала,
греча с перцем
варите гречу, на сковородке обжариваете мелко порезанный лук, чуть-чуть, красный сладкий перец тоже мелко порезать и потушить вместе с луком немножко, а потом всё в гречу закинуть, накрыть крышкой, полотенце сверху ещё бросить, минут на 10
мне очень понравилось, но я вообще гречу люблю, прочитала тут, люди и плов с гречей делают :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 16 Июня 2015, 21:00:30
Вкусно, я только вместо перца морковь обжариваю слегка...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 16 Июня 2015, 21:04:11
Вкусно, я только вместо перца морковь обжариваю слегка...

во, Наташ, на днях делала :)
там ещё салатик  ::)--капуста свежая, помидоры, огурцы, зелень, масло оливковое  :)



Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 16 Июня 2015, 21:10:05
Мы часто готовим в пост гречку с луком и грибами,тоже очень вкусно. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 16 Июня 2015, 21:18:19
Тоже вкусно и сытно...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 16 Июня 2015, 21:22:53
О, спасиБо! Надоумили! Завтра же и сотворю.  ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 17 Июня 2015, 22:04:34
Сегодня на ужин приготовила ризотто с овощами(рис),вкусно! :)
Овощи:лук,морковь,кабачки,сладкий перец.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 17 Июня 2015, 22:06:58
А я купила розовые помидоры. Вкусные и за 89 кг.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 17 Июня 2015, 22:08:27
Дёшево,Наташ,а мы берём розовые по 200. :(


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 17 Июня 2015, 22:09:37
Это в семерке. А какие-то среднекрасные там стоили 120. ???


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 23 Июня 2015, 11:42:24
Испекла печенье(от огорченья! ;) ::) :))

(http://f5.s.qip.ru/cMfvVBgp.jpg) (http://shot.qip.ru/00KSEg-5cMfvVBgp/)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 23 Июня 2015, 11:47:42
Леночка, постное? Наверное, на рассоле?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 23 Июня 2015, 12:07:51
Постное:

маргарин пачка,постный майонез пачка,сахар ок.стакана,3 стакана муки или чуть больше ,разрыхлитель пакетик ;разные ингридиенты:у меня часть с лимонной цедрой,часть с корицей,часть с кофе,часть с ванилью.
   Сделать тесто,убрать на полчаса в холод.Потом быстренько наляпать печенье.Я прямо в ладошке делаю.Беру маленький кусочек теста-и тяп-ляп.А то если раскатывать-тесто тает довольно быстро.

Печенья получается много!

Выпекать при 180/200 град.У кого какая печка.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 23 Июня 2015, 12:10:49
Похоже на слоеное тесто по набору продуктов


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 23 Июня 2015, 12:14:13
Печенья как слоёные не ощущаются,ну есть там что-то,да.Они достаточно твёрдые,их в чае чуть размачиваем.Я и так могу ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 23 Июня 2015, 15:18:40
Вот, почему-то пару дней назад вспоминала про это печенье. Оно прям рассыпчатое получается. Пока брат в армии служил мы ему посылки с печеньем отрпавляли.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 23 Июня 2015, 20:56:02
А печеньки делаете на постном майонезе? У нас он невкусный совсем и слоится сильно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 23 Июня 2015, 21:00:06
Я делала на постном.Поэтому -то я и стала печенье делать-из-за того,что постный майонез не вкусный! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 23 Июня 2015, 21:05:14
А моим кекс нравится на томатном соке))) , Раза три уже делала за этот пост.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 23 Июня 2015, 21:07:54
Кекс на томатном соке?! Здорово!!! Мы вчера только сок томатный тупо выпили. Надо лезть в погреб за другой банкой.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 23 Июня 2015, 21:14:31
Тупо пить- это я люблю))))


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 23 Июня 2015, 21:16:49
А мне нравится томатный суп!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 23 Июня 2015, 21:19:30
Я вообще люблю все томатное и свекольное. Мужа тоже приохотила.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 23 Июня 2015, 21:19:39
У нас часто майонезы остаются от праздников.Иногда по несколько упаковок.Удобно использовать для теста.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 24 Июня 2015, 22:28:45
(http://cs417626.vk.me/v417626616/53af/Mb-A_i1ugKw.jpg)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 25 Июня 2015, 05:31:33
 ;D ;D ;D
Сытное меню!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 25 Июня 2015, 15:54:42
 ;D Точно!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьяна И. от 25 Июня 2015, 18:56:21
А кто-нибудь рахат-лукум дома готовил? Он постный полностью. Мама сегодня магазинный принесла. А я задумалась.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 25 Июня 2015, 19:04:32
Просто очень густой сахарный кисель. Сахар, крахмал, вкусовая добавка.
Для фигуры пользы ноль, а для диабетиков- кошмар. Где- то у меня рецепт был, пропорции не помню навскидку.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьяна И. от 25 Июня 2015, 19:21:06
Для фигуры пользы ноль, а для диабетиков- кошмар.
А вкусно получается хоть?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 25 Июня 2015, 20:52:29
Я не фанат лукума. Зубы вязнут))).
А вкус любой будет, зависит от того, что добавить .
На мой вкус лучше варенье есть или сухофрукты, если сладкого очень хочется, а летом живую ягодку))))


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 26 Июня 2015, 12:14:58
Рецепты постных блюд и постной выпечки.
Пока ещё не делала ничего,только ознакомилась.

http://calendar.lenacom.spb.ru/fast_recipes.php


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 26 Июня 2015, 13:00:13
А кто-нибудь рахат-лукум дома готовил? Он постный полностью. Мама сегодня магазинный принесла. А я задумалась.
Как сладкоежка говорю, что очень укусно, а на счет пользы, так это мы мало, чего полезного едим, больше для удовлетворения похоти.  ;) Я, к примеру, только от одной нашей Люды слышу про травяную еду, так как все остальные едят более нормальную пищу.
Мечтаю попробовать то, что однажды показала Ксюша на фото  в длинных "чулочках", набитых орехами и заправленных сладкой вязкой нугой. Ммммммм.........


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 26 Июня 2015, 13:11:20
Лена,а неужели у вас ничего подобного не делают-у вас азиаты же живут.Хотя это не их кухня,но всё же восточные сладости.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 26 Июня 2015, 13:32:23
Кстати, ничего в этом вкусного нет. В Адлере покупала.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 26 Июня 2015, 13:55:16
Леночка03, у нас просто похоть разная)))))
Я люблю быть очень сытой, но бегать легко, а от " нормальной" еды тяжелею и ленюсь)))


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 26 Июня 2015, 13:57:36
Люда, давай честно. Ты используешь свою психическую энергию.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 26 Июня 2015, 13:59:19
Наташа, если честно я использую только такое понятие, как " надо".
Беру себя за уши и вытаскиваю свою " мадам сижу" из кресла и пинками заставляю бегать))))


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 26 Июня 2015, 14:01:20
Ну вот. Очень правдоподобно. А я хочу сидеть на "мадам сижу". Слишком много бегала. ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 26 Июня 2015, 14:06:23
Я бегаю сколько себя помню.
Сейчас впереди у мужа отпуск- расстройство.... надо будет на машинке ездить, ему ходить тяжело и не нравится.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 26 Июня 2015, 14:07:52
А ты машинку обегай и спринт. ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 26 Июня 2015, 14:12:37
Скорей марафон)))


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 26 Июня 2015, 14:15:47
Ну да. Ты бежишь, он едет рядом, а ты кричишь-"Ах отстаньте, ах отстаньте, все слова, слова, слова!". И повтор.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 26 Июня 2015, 14:18:28
Шикарно будем выглядеть. А идея хороша, а то раскормилась я по санаториям ездючи(((


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 26 Июня 2015, 14:28:11
Ёлки! ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 26 Июня 2015, 17:10:39
Лена,а неужели у вас ничего подобного не делают-у вас азиаты же живут.Хотя это не их кухня,но всё же восточные сладости.
У нас продается то, что и везде. А вот то, что описала выше, никогда и нигде не видела.  :P может и немного потеряла  ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 28 Июня 2015, 18:50:29
Я сварила французский суп из грецких орехов,сельдерея и кабачка. ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 28 Июня 2015, 19:11:24
Не люблю сельдерей.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 05 Июля 2015, 16:09:13
Жду подругу.
Испекла постное рассыпчатое печенье
Часть с корицей,часть с лимонной цедрой.
Некоторые покрыла постной шоколадной глазурью и убрала в морозилку.

(http://f5.s.qip.ru/xN3Pjd72.jpg) (http://shot.qip.ru/00L4Zl-5xN3Pjd72/)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Галина )) от 05 Июля 2015, 18:01:57
Мммм, как печенья то захотелось!  :)
А у меня сейчас изжога,  вычитала в интернете что помогает минеральная вода, желательно в стеклянной бутылке, так как в пластиковой что-то там теряется при хранении. Короче, пошла, купила, а она соленая и послевкусие лекарства,  больше всего напоминает пломбу из зуба   ;D

(http://s016.radikal.ru/i334/1507/1e/2d38e57b0042.jpg)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 05 Июля 2015, 18:21:54
Ну это подделка какая-то.
Мне нравится"Липецкий бювет"


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Галина )) от 05 Июля 2015, 19:02:55
Это ессентукский бювет


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 05 Июля 2015, 23:43:39
В аптеке такая может продаваться ещё нормальная,а в магазине что попало.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 06 Июля 2015, 07:44:07
При изжоге надо питт Ессентуки 4.
Подогретую, по стакану за 40 мин до еды.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 06 Июля 2015, 09:21:30
Да, Ессентуки лучше брать в аптеке... Мне врач так посоветовала...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 06 Июля 2015, 13:54:32
При изжоге надо питт Ессентуки 4.
Подогретую, по стакану за 40 мин до еды.
Нам для Коли врач тоже так советовала.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 06 Июля 2015, 21:16:17
Ессентуки(настоящие)очень хорошо для желудка-на себе проверила,когда жила в Иноземцеве под Пятигорском.Болел живот,поехала в Ессентуки в храм на всенощную,по пути зашла в павильон ,водички выпила-и всё прошло.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 25 Августа 2015, 23:46:03
Кто-нибудь делал халву,щербет?Как?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 26 Августа 2015, 07:32:26
Делала по этому рецепту

http://www.edimdoma.ru/retsepty/47653-domashnyaya-halva


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 26 Августа 2015, 09:09:36
Совершенно нетрудный способ. Вполне приемлемый для применения.
СпасиБо, Людмила!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 26 Августа 2015, 09:19:56
Я правда добавляла немного меньше масла. Это надо смотреть. Да и не люблю, когда очень жирно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 26 Августа 2015, 09:25:51
Здесь согласна.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 26 Августа 2015, 10:52:28
А не из семечек если?
Из семечек я давно делала-маленькую.В кофемолке с сахаром молола.
  Купили белую какую-то-мгновенно тает.Но это не ойла,не косхалва.
 


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 26 Августа 2015, 14:15:21
Тут много рецептов

http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/halva/

можно пробовать делать.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 22 Сентября 2015, 13:07:49
Вот что нашла! :)
ЕСТЬ ПО-ПСКОВСКИ : Постный монастырский борщ (http://www.youtube.com/watch?v=NWmiVFcL2KU)



Постные рецепты(видео) (http://xn--80adgenp0aikh.xn--p1ai/?spark=%D0%9F%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B9)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 20 Декабря 2015, 00:34:40
Наша недавняя выпечка

Постные пирожки с картошкой

(http://f5.s.qip.ru/OxMY4vga.jpg)

и постные слоёные лепёшки с сиропчиком внутри :)
(http://f4.s.qip.ru/OxMY4vgc.jpg)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 20 Декабря 2015, 09:04:52
Ммм.. как аппетитно....


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Светлана F от 20 Декабря 2015, 11:26:35
А я пекла постные пирожки, с капустой.
Тесто очень хорошее, а духовка моя все испортила - сушит.

Мне дали хороший рецепт постного теста.

В 700 гр теплой воды растворить одну столовую ложку сахара и 50 гр дрожжей, пусть постоит это все минут 15, добавить 1 ч ложку соли и пол-стакана растительного масла, замесить некрутое тесто, дать подняться и формировать пирожки.


Хочу попросить ВерочкуН перенести свой рецепт постного теста в эту тему. чтоб уж все было в куче :)




Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 20 Декабря 2015, 11:32:34
У нас новая плита-год ей,духовка плохая


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 20 Декабря 2015, 11:42:44
Хочу попросить ВерочкуН перенести свой рецепт потного теста в эту тему. чтоб уж все было с куче :)

Хорошо!  :)

Беспроигрышное дрожжевое тесто "Надежда" (рецепт нашей просфорни)

В литровую банку влить полтора стакана теплой воды, всыпать 2 столовые ложки сыпучих дрожжей и 2 столовые ложки сахара. Все перемешать и поставить в теплое место, когда поднимется, добавить 1 чайную ложку соли и 0,5 стакана растит. масла. Все перемешать и добавить муку, примерно 3 стакана. Тесто можно по желанию сделать более жидким или крутым. Потом тесто нужно поставить на холод примерно на час (холодильник, мы на холодную веранду ставим). После этого можно выпекать - пирожки, плюшки, пироги. Такое тесто всегда получается удачным. Приятного аппетита!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Галина*$ от 20 Декабря 2015, 11:47:11
Верочка, спасибо за рецепт, надо  будет попробовать.  :) Я уж давно не делаю сама тесто, покупаю готовое слоеное.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 20 Декабря 2015, 11:55:17
Мне готовое слоеное кажется очень жирным, и не очень-то знаю, как с ним управляться, лежит упаковка, думаю-гадаю, что  с ней делать.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Галина*$ от 20 Декабря 2015, 11:59:21
Я покупаю не сильно жирное),не помню чье оно, нашла такое , беру дрожжевое слоеное, на начинку - яблоко, изюм, киви...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 20 Декабря 2015, 12:06:47
А, дрожжевое, тогда есть разница, мое на маргарине (Саша покупал - решил мне труд облегчить  :))

Надо чего-нибудь сегодня спечь! Например, рулетики с яблоком. Вот, нашла легкий рецепт штруделя  http://allrecipes.ru/recept/12686/-------------------------------.aspx?o_is=LV


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Светлана F от 20 Декабря 2015, 12:27:39
А, дрожжевое, тогда есть разница, мое на маргарине (Саша покупал - решил мне труд облегчить  :))

Надо чего-нибудь сегодня спечь! Например, рулетики с яблоком. Вот, нашла легкий рецепт штруделя  http://allrecipes.ru/recept/12686/-------------------------------.aspx?o_is=LV

Покажешь?  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 20 Декабря 2015, 12:28:58
Если соберусь спечь, покажу  ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Галина*$ от 20 Декабря 2015, 12:29:48
А я пеку всегда одним пирогом, если в духовке.

(http://)(http://wdesk.ru/_ph/6/2/21509348.gif) (http://wdesk.ru/photo/6-0-978)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 20 Декабря 2015, 13:21:45
Давно уже ничего не пекла... Надо как-то порадовать близких...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 20 Декабря 2015, 21:03:06
ой, надо же, я думала только моя духовка кривляется--сушит!!! :), а оказывается я не одна :), и воду тоже ставлю вниз, но всё-равно  бывает сушит((
сегодня тоже пекла из готового слоёного дрожжевого теста, Илье  с творогом конвертики, себе с клюквенным джемом :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 20 Декабря 2015, 21:40:00
А у нас штрудель яблочный))). Был...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 29 Декабря 2015, 03:40:28
Кто-нибудь делал салат из тыквы?Есть рецепт?А горячее блюдо какое из неё хорошо,кроме каши?Мне дали часть тыквы,хочу её использовать на НГ,а то ,боюсь,пропадёт.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 29 Декабря 2015, 08:45:56
Леночка, в моих рецептиках посмотри.
А салат совсем простенько- натереть на крупной терке, можно добавить любые семечки, зелень. Заправить солью, медом, горчицей, лимончиком, маслом.
Хочется послаще- добавь морковку и яблоко, а если попикантней- паприку, чеснок, лук, маслинки.

Можно и суп сварить, пюре сделать, рагу, пирог...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 29 Декабря 2015, 08:48:18
Спасибо ,Люда! :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 29 Декабря 2015, 12:03:11
Горячее блюда с тыквой хорошее - постные манты, но там нужно кусочек масла сливочного добавлять по рецепту, без него не пробовала. Еще у нас на ура идет вертута с тыквой (тесто как на вареники тонко раскатываем и заворачиваем тыкву, чуть-чуть посыпанную сахаром)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 29 Декабря 2015, 19:20:12
Мне сладкое не хочется.Рецепты из неё в основном сладкие.А что можно заменить тыквой в известных блюдах?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 29 Декабря 2015, 19:33:53
http://1000.menu/cooking/7352-tjkvochka-v-suxaryax-


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 19 Февраля 2016, 10:16:12
Нашла новый вариант винегрета. Вчера сделала. Понравилось.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/120491/



Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 19 Февраля 2016, 10:19:53
Долго готовить? Мне показалось, долго.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 19 Февраля 2016, 10:26:38
Я если кладу фасоль, то не добавляю картошку, кажется слишком мучнистый тогда.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 19 Февраля 2016, 10:52:20
В коментариях там практически все довольны.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 19 Февраля 2016, 11:44:13
Долго готовить? Мне показалось, долго.

Алечка, долго ждать, пока остынет. Час по минимуму.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 19 Февраля 2016, 14:38:03
Ниче се - раз-два и готово! Возни прилично!
а на вкус как? Лучше обычного?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 19 Февраля 2016, 14:44:19
Мне кажется, да.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 15 Марта 2016, 09:22:28
ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ.  (http://pravlife.org/content/postnye-recepty-na-kazhdyy-den-vkusno-polezno-bystro-i-deshevo)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 15 Марта 2016, 22:34:39
Алла, хорошие рецепты, спасибо! Надо попробовать что-нибудь, когда время появится  ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Екатерина О. от 16 Марта 2016, 15:26:26
А вот рецепт солянки капустной: Капуста,грибы,соленые огурцы,лук,черный молотый перец,соль ,растительное масло.Все слегка обжарить и тушить до готовности.
Вот икра овощная: Пастернак,капуста,морковь, лук,чеснок,черный молотый перец,соль,растительное масло.Технология приготовления-как и у солянки.Пропорции в обоих случаях- по факту наличия:)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 16 Марта 2016, 17:39:08
Эх, а вчера сделала запеканку по рецепту из книги. На противень нужно 1 кг квашенной капусты, и примерно 20 штук средних картофелин.

1. Капусту потушить до готовности. (я ее не промыла и получилось дюже кисло). Можно заменить капусту любым другим "фаршем": луком, грибами, баклажанами, - на что фантазии и возможности хватит.

2. Отварить 5-6 картофелин в мундире, почистить и размять вилкой.

3. Остальной картофель натереть на терке, как на драники. Слить лишнюю жидкость.

4 Соединить сырой и вареный картофель, посолить, добавить немного муки, чтобы получилось масса, похожая на тесто.

5. Выкладываем слой картофельной массы на противень, смазанный раст. маслом, на нее выкладываем капусту, далее верхний, более тонки слой картошки.

6. Протыкаем все эту красоту вилкой и ставим в духовку примерно на час при температуре 180-200 градусов.

Нам, на семью из двух человек, этого блюда хватило на два дня.



Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 17 Марта 2016, 19:20:27
Вот что готовила я:
Я  разрезала картофелину в шкуре на кружочки,но не до конца,положила между ними чеснок,лук,хмели-сунели(за неименеем карри),соль-перец ,полила маслом-и запекла в духовке.

И сделала салат"Привет,черепаха"-куда положила  различные нашинкованные свежие овощи,яблоко и зелень- и заправила ложкой ароматного масла и выжатым ломтиком лимона.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 17 Марта 2016, 22:35:10
Лена, а отзыв о вкусе приготовленных  блюд? Какие будут рекомендации нам?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 18 Марта 2016, 01:56:50
Да,это вкусно! :)
Кстати про картошку написано в аллином посте про постные рецепты,что размещён выше.Только я немного по-своему сделала,ибо что-то похожее готовила ранее.
  А салатик обычный-капуста,морковка,огурец,помидор,зелень,яблоко,лук,3 виноградины.Эту пищу ,кроме лука-нашинкованную,ест и моя черепаха,только без заправки!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 22 Марта 2016, 22:17:28
Мои жаворонки.
Из кокосовой стружки.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 22 Марта 2016, 22:36:42
Такие хорошенькие... А я  лентяйка... не пекла...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 23 Марта 2016, 23:15:22
Симпотяги.

Я в этом году такое тесто густое замесила... пока жаворонков накрутила... усталааа...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ольга ) от 26 Марта 2016, 13:06:07
Нашла в интернете рецепт постного пирога. Сегодня сделала, получился вкусный . :) Делюсь с сестренками. Просто и быстро.

Для приготовления кекса потребуется 1 стакан любой хорошо теплой жидкости: это может быть компот, чай или просто вода.

Сахарная пудра - 2 ст.л.

Продукты :

Мука - 1 ст.
Сахар - 1 ст.
Какао - 3 ст.л.
Масло растительное - 4 ст.л.
Жидкость (компот, чай, вода) - 1 ст. ( я делала кофе не сладкий, в кофе добавила столовую ложку конька)
Сода - 1 ч.л. (вместо соды и уксуса я добавила разрыхлитель теста).
Уксус 9% - 1 ч.л.


В одной миске смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, соду, какао. В другой миске смешать все жидкие компоненты: жидкость, растительное масло, уксус. Хорошо перемешать сухие компоненты. Влить в сухую смесь жидкость. Тщательно перемешать.

Перелить тесто в форму, смазанную растительным маслом. Ставим в разогретую духовку, выпекаем при 180 град., до готовности.

По желанию можно присыпать постный бисквит сахарной пудрой. Я посыпала пудрой, тертым горьким шоколадом и украсила клубничками из варенья. :)
 
Приятного аппетита!

(http://img.pichold.ru/s/3014d7225b0069f5f696c2bf4fc2f5c8/) (http://pichold.ru/pic/3014d7225b0069f5f696c2bf4fc2f5c8)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 26 Марта 2016, 16:41:27
Красиво! И , наверное вкусно... Спасибо Оля, завтра попробую...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 26 Марта 2016, 23:55:47
Надо будет тоже такой испечь.В пост выпечка выручает.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 27 Марта 2016, 19:32:22
Как раз для мультиварки!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 01 Апреля 2016, 22:12:26
На этой недели у нас вновь "праздники чревоугодия" - разошлись не на шутку: вначале были вареники, потом чебуреки с капустой, затем окрошка и сегодня блины с начинкой из вареной и перекрученной фасоли, перемешанный с вареным рисом и сдобренным обильно жаренным луком с морковью.
Скажу, что так поститься нельзя! ::) :P


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 01 Апреля 2016, 22:30:08
ой как вкусно-то! :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 01 Апреля 2016, 22:45:06
Именно так, Аллочка!  ::) :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Галина )) от 02 Апреля 2016, 01:11:48
На этой недели у нас вновь "праздники чревоугодия" - разошлись не на шутку: вначале были вареники, потом чебуреки с капустой, затем окрошка и сегодня блины с начинкой из вареной и перекрученной фасоли, перемешанный с вареным рисом и сдобренным обильно жаренным луком с морковью.
Скажу, что так поститься нельзя! ::) :P
У нас так жн )) Сперва вареники, затем два раза пекли пампушки с чесноком к борщу, вчера драники, плов с грибами, салаты. Я тоже уже спрашиваю, постимся постом приятным? )) Но это пока сидим в деревне, дети на каникулах. В городе им такого не будет. Да и я домой поеду


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 02 Апреля 2016, 01:14:48
А мы что-то одну картошку варим.
Суп давно не варили.
Сладости-халва,печенье,варенье;
Ну и фрукты.

Хочется что-то поизобретательнее,но надо на это время тратить


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 02 Апреля 2016, 20:05:57
Во время поста пища проста...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 02 Апреля 2016, 20:19:38
Смысл теряется за кулинарными изощрениями. Смысл в упрощении.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 02 Апреля 2016, 20:29:15
ничего ещё не смотрела из "изысков" постных :), ещё не устала от гречи, риса, картошечки :), даже не пекла ещё ничего((, надо бы уже начать :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 02 Апреля 2016, 20:34:08
Купила коробку с маковой начинкой. Заливаешь водичкой, через 20 минут готова. Хочу рулет испечь с маковой начинкой.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 02 Апреля 2016, 20:35:49
О!!!! Алла, ты прям в точку!! :D, тоже смотрю на такие коробки :D, завтра не смогу, может на неделе, ну или уж в выходные точно :) :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 02 Апреля 2016, 20:43:04
Класс, значит, поделимся результатами эксперимента. :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 02 Апреля 2016, 20:45:03
ага :), у тебя мож и рецептик уже есть?  если есть, кинь сюда, чтоб не искать :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 02 Апреля 2016, 20:46:28
Тесто всегда одно и то же - как на жаворонки о.Ермогена.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 03 Апреля 2016, 00:04:50
А я пекла пирожки с яблоками.
Вид у них получился несчастный..
Но всё съели! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 03 Апреля 2016, 10:34:58
Смысл теряется за кулинарными изощрениями. Смысл в упрощении.

Сколько раз поднимался этот вопрос, но я все-таки не понимаю...
Во время поста приходит мысль о том, что пищи нужно не так и много, но более-менее разнообразная. Без особых изысканий, стараюсь поститься так. Честно признаюсь, что на гречке-картошке долго не протяну. Есть масса блюд, очень простых, но разнообразить ими стол можно. Тем более, это не отговорка, но муж, хотя и не поститься, волей-неволей, хотя бы в выходные, вынужден  тоже есть постное, стараюсь, конечно, чтобы было сытно и вкусно. Готовить ему все скоромное, а мне постное - это большую часть времени убью на кухне. Вот так стараюсь поститься. Правильно или нет - не знаю. И еще. О нарушении поста. Было один раз, не во время постов, а в пятницу. Перед сном резко упал уровень сахара в крови. Такое бывает довольно редко, но всегда внезапно, и отхожу после этого очень тяжело. Выход - съесть что-то сладкое. Кажется. творог был под рукой, пришлось его щедро посыпать сахаром и съесть. Не знаю, может, и не стоило, но одно дело - пойти на поводу у желания, другое - когда организм сам чего-то требует...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 03 Апреля 2016, 11:20:58
Юля, всё понятно, никто и  не говорит, что нужно вредить своему  здоровью или разрушать мир в семье. Цель гастрономического поста -смирение себя, обуздывание своих желаний поесть вкусненького, освобождение времени для молитвы... Всё в пределах разумного. Прости, поучаю, а сама-то :-\сижу в компе, а кафизму еще не читала...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 03 Апреля 2016, 11:22:01
Есть понятие "еда как лекарство". И когда сахар падает, тут уж и говорить нечего.
Понятное дело, что и постный стол может быть разнообразным. Да и вообще всё по силам должно быть. А вопрос питания должен занимать свое место и не претендовать на чужое.)
Кстати, вчера получила в дар от одного человека не совсем постный пирог. У этого человека денег нет, готовит практически из топора, но вот захотелось ему сделать мне приятное. Неужели отказываться? Или принять и не съесть. Так что пью сейчас кофе с подаренным пирогом (очень вкусным, кстати) и не считаю, что нарушаю пост. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 03 Апреля 2016, 11:27:58
Согласна с тобой Аллочка! В этом случае гораздо важнее не обидеть человека, да и во всех случаях важнее не обидеть человека...Гастрономический пост должен быть далеко не на первом месте...
Кстати, приятного аппетита, Аллочка...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 03 Апреля 2016, 11:33:22
Спасибо, Наташа! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 03 Апреля 2016, 11:37:57
Пост не в брюхе, а в духе.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Галина )) от 03 Апреля 2016, 12:03:45
Пост не в брюхе, а в духе.
Квк ты права,Наташа. Ну что толку от моего поста, если я вот сижу с малым две недели.Ни почитать ничего, ни в храм пойти. Постоянная готовка,уборка  и мытье посуды. В доме ор. крики, прыжки, слезы  и бесконечный бардак. Сегодня думала что с ума сойду, оставили с двумя, они четыре часа на голове ходили, не слушаются ни грамма. Я так не могу молиться, я привыкла к тишине и читать все вслух. Вот какой толк с моей диеты, разве Богу это от меня нужно?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 03 Апреля 2016, 12:42:16
В этом твоё спасение,Галя.А не в вычитывании книг и молитв.А в служении.На данный момент.Ты на послушании
Об этом писала и Наталья Соколова"Под покровом Всевышнего",Когда к ним пришла няня,желающая только молиться,и священник-духовник ей сказал,что-да,так и не спасёшься,следя без конца за малыми.А Наталья Соколова утверждает обратное-она бежит сразу в четыре стороны,на ходу помолится,урывками почитает.
А Бог Сам спасает


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 03 Апреля 2016, 12:43:11
Сама же я раньше была ой как строга насчёт поста,зато теперь "отдаю долги"


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Галина )) от 03 Апреля 2016, 17:33:45
Да, Лена, ты права! А книгу эту я читала, потом долго ходила под ее впечатлением.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 03 Апреля 2016, 17:52:21
Купила коробку с маковой начинкой. Заливаешь водичкой, через 20 минут готова. Хочу рулет испечь с маковой начинкой.
Ни разу не видела такое!
Где продаётся?Цена?
Очень хочется рулет с маком!

В Ашане булочки такие бывают"Медвежья лапа"-с маком.Недорого,вкусные.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 03 Апреля 2016, 18:53:02
Я в Перекрестке купила. Стоит 105 р.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 03 Апреля 2016, 20:21:09
У бабушки моей маковый рулет был фирменной выпечкой. Никакие другие пироги-плюшки ее я не помню, только маковый рулет. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 03 Апреля 2016, 20:35:29

Кстати, вчера получила в дар от одного человека не совсем постный пирог. У этого человека денег нет, готовит практически из топора, но вот захотелось ему сделать мне приятное. Неужели отказываться? Или принять и не съесть. Так что пью сейчас кофе с подаренным пирогом (очень вкусным, кстати) и не считаю, что нарушаю пост. :)

аналогичный случай был  в нашем колхозе ::)

в первую неделю поста ни с того, ни с сего вдруг звонит мне моя крёстная, тётя Таня--ты дома?, да я вот зайти хотела

а она живёт очень далеко от меня, да и вообще первый раз в жизни  такое :), мы обычно по телефону, по праздникам :), а тут пришла, с тортиком, конечно, я съела кусочек, мы так хорошо посидели, столько повспоминали, посмеялись, прям подарок для меня такие неожиданные гости :) и в голову не пришло сказать--знаешь, тётьТань, у меня пост, торт не буду :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 03 Апреля 2016, 21:00:34
сегодня в 6 утра зашла на форум, имена переписать, на форуме было 45(!!!!) гостей, 6(шесть!!!) утра--кто все эти люди??? :D ::) :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 03 Апреля 2016, 21:14:52
кто все эти люди??? :D ::) :D
дальневосточники  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 03 Апреля 2016, 22:01:41
Я в Перекрестке купила. Стоит 105 р.
Вес какой?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 03 Апреля 2016, 22:02:40
Или из-за океана! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 03 Апреля 2016, 22:07:23
А помните случай в Оптиной?Это было в 19-20 в.Постригли в монахи бывшего знаменитого юриста.И к нему приехали его друзья-коллеги поздравлять с постригом и привезли шикарный торт.Это было на первых днях Великого Поста.
Новоначальный монах остолбенел,кинулся к старцу,и тот благословил и вида не подать- съесть этот торт вместе с друзьями.

Теперешние торты с кремом из искусственных сливок и сами сделаны неизвестно из чего. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 03 Апреля 2016, 22:11:43

Новоначальный монах остолбенел,кинулся к старцу,и тот благословил и вида не подать- съесть этот торт вместе с друзьями.

Ну я и написала!
Ничего себе благословение старца! ::) :o

Каннибализм,однако! :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 04 Апреля 2016, 17:01:29
 :D :D :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 04 Апреля 2016, 17:10:38
Девочки, я только благодаря форуму научилась разнообразить наш стол - то один рецептик использую, то другой. Сегодня пекла вертуту с тыквой "Кроха", очень сладкая оказалась. А рецепт теста как Елена 03 давала.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 04 Апреля 2016, 18:48:42
О, мне надо. Тыква пропадает в холодильнике.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 04 Апреля 2016, 18:52:24
А у меня нету тыквы :-\ Надо бы купить...Кабачков полно, но что-то поднадоели...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: *Ирина* от 05 Апреля 2016, 20:34:33
У нас на ужин сегодня были котлеты чечевичные. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ТатьянаЧ от 05 Апреля 2016, 22:08:27
Мне тыкву подарили, заморозила... но не люблю я тыкву, а вот  кабачки... ням-ням...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 06 Апреля 2016, 01:00:13
А я осенью трудилась-икру баклажанную заготавливала.Теперь пригодилась! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 07 Апреля 2016, 20:03:01
Испекла сегодня благовещенские пирожки с рыбой! :)

(http://f1.s.qip.ru/~SNS8HVFM.jpg) (http://shot.qip.ru/00Qd3g-1SNS8HVFM/)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 07 Апреля 2016, 20:24:09
Ух ты! Натюрморт, однако! А выглядит очень аппетитно. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 07 Апреля 2016, 23:36:20
Очень аппетитно!!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 08 Апреля 2016, 17:46:03
ммм, Лена, вкусно выглядят :)
я очень люблю пироги с рыбой :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 08 Апреля 2016, 21:29:51
Рыба(судак)-замороженное филе-кирпичик-нарезанная мелко и и тушёная с луком и петрушкой+варёный рис,соль,перец.

А тесто мне хлебопечка сделала.
Положила всё по инструкции ,нажала кнопочку и прилегла поспать.Дождь убаюкал! :)

Проснулась-тесто готовое,рыба разморожена.
Ай да за работу,-налепила -и в печку! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 09 Апреля 2016, 18:58:53
Пирожков напекла с капустой. ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 09 Апреля 2016, 19:04:30
Я тоже хотела,но лень.
Мне обещали дать мак,хочу рулет! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 10 Апреля 2016, 10:00:30
Я сегодня опять буду делать большую картофельно-капустную запеканку, уже и картошку начистила.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 18 Апреля 2016, 15:48:27
Саша на днях блюдо изобрел: запечь в микроволновке тыкву, добавить банан, все размять вилкой (или взбить блендером, у кого есть). Получается пюре как в баночках с детским питанием.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 18 Апреля 2016, 16:03:51
А я что-то разленилась совсем и нажарила картофельных котлет (магазинных). Скоро пойду готовить мужу МЯСО. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 18 Апреля 2016, 16:08:22
 :) :) :) И каково? Я бы себя очень жалела, если бы пришлось готовить мясо постом, уже с неделю как хочется, утешаюсь только тем, что немного времени осталось ждать.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 18 Апреля 2016, 16:15:44
Да без проблем. Готовлю, как-то не задумываюсь. ::) :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 18 Апреля 2016, 16:46:31
молодец, Саша :), креатИвит :), детское пюре в баночках я люблю, но только одно--абрикосовое, у  меня его ребёнок не доедал ::) :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 18 Апреля 2016, 16:48:44
Да без проблем. Готовлю, как-то не задумываюсь. ::) :)


тоже самое :), сын не постится


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 18 Апреля 2016, 17:07:40
И у меня тоже! Ну разве что в последние дни... когда холодец варят на Пасху или Рождество. :) :) :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 18 Апреля 2016, 17:44:29
Хочу домашний холодец!!! Очень хочу!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 18 Апреля 2016, 18:56:02
У тебя,значит,проблема с кальцием.Прими препарат кальция.

Я тоже ОЧЕНЬ хочу именно холодец,но у меня это из-за недостаточности кальция


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья1234 от 18 Апреля 2016, 18:59:42
Домашний холодец от души я не ела с 96 года.

А с кальцием у меня да, проблемы.  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 18 Апреля 2016, 19:00:18
А я вчера сделала постные манты!

Сварила сушёные белые грибы,потом обжарила их мелко порезанные с луком,добавила картофельное пюре,укроп-зелёный лук,перец-соль,потом сделала тесто как для пельменей,вместо яиц сода с уксусом-и налепила здоровые такие штучки.
А потом положила в пароварку и поставила на час.
Вкуснотища!!!
Постный майонез как соус и ещё сделала мучной соус из отвара сушёных грибов.

Хотела сфотографировать блюдо,но так быстро всё съели-не успела! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 18 Апреля 2016, 19:01:38
Холодец самое то для тех,у кого беда с кальцием.
  "Не говорите мне о нём,не говорите мне о нём" :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 07 Июля 2016, 10:47:15
Просто, быстро и вкусно. Помидоры, жареные в манке. В манку добавляем раздавленный чеснок, помидоры режем на кружочки, солим-перчем, обваливаем в манке, жарим по полторы минуты с каждой стороны. На летние посты самое то!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 07 Июля 2016, 11:04:02
Холодец самое то для тех,у кого беда с кальцием.
  "Не говорите мне о нём,не говорите мне о нём" :)

И мне, и мне не говорите!!! :) :) :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Натуся от 07 Июля 2016, 11:48:21
Просто, быстро и вкусно. Помидоры, жареные в манке. В манку добавляем раздавленный чеснок, помидоры режем на кружочки, солим-перчем, обваливаем в манке, жарим по полторы минуты с каждой стороны. На летние посты самое то!
Юля, спасибо! Надо попробовать-сейчас помидорное изобилие началось.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 07 Июля 2016, 15:21:38
Вроде тепло пришло и к нам. Но пока с мелкими дождями.
Зато пошло изобилие грибов.
Сегодня мои поехали. Час их не было дома. Привезли 5 ведер печериц.

На первое был суп с пшеном. А на второе - жареные грибы с картошкой. Причем с большим перевесом оных.
Наелись от пуза.
Пережарили оставшиеся. Сейчас остывают. Потом по кулькам - и в морозилку.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 07 Июля 2016, 15:22:34
А что это - печерицы? У нас таких грибов, кажется, нет.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 07 Июля 2016, 15:37:11
Шампиньоны.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 07 Июля 2016, 15:37:58
Ага. Они самые.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 07 Июля 2016, 15:42:25
Ааааааа... :D  Понятненько. И у меня вчера и сегодня в меню они же.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 07 Июля 2016, 19:26:34
тоже впервые такое название слышу :)

я опять синенькие пожарила, с кабачками, перцем ::), как же вкусно мне :) :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 07 Июля 2016, 20:56:30
Здесь слышала, конечно, название "синенькие", но это весьма редко.
В основном называют по существу: баклажаны.

Печерицами зовут этот вид шампиньонов потому, как мне видится, что они растут.........................а не знаю почему! Мало ли что и где растет! Вот называют их здесь так - и все.  :P ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 07 Июля 2016, 21:27:53
Синенькие южное словечко


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 07 Июля 2016, 21:44:06
И я синенькие люблю)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 07 Июля 2016, 21:48:24
Синенькие южное словечко
Пока же это слово слыхать только от северян. ;)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 07 Июля 2016, 21:53:22
Я с севера, а бабушка с Крыма, дедушка с Донбасса, у нас всегда так говорили)))


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 07 Июля 2016, 22:02:03
А в нашей семье баклажаны всегда были баклажанами,  а про то, что они оказывается синенькие), я узнала из литературы, что-то читала такое то ли крымское, то ли одесское, не помню, типа Катаева.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 07 Июля 2016, 22:08:11
Главное не название , а вид и вкус!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 07 Июля 2016, 23:44:16
в Махачкале "синенькие" говорят.И на Кавказе."Баклажаны" тоже говорят


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 08 Июля 2016, 18:55:42
да я тоже раньше говорила как все люди нормальные--баклажаны, и не очень-то их и любила :), а потом познакомилась там с одной, из Абхазии, она меня на них и "подсадила" :D   они там все так говорят :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 08 Июля 2016, 21:55:18
Главное не название , а вид и вкус!
Это верно.  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 09 Июля 2016, 00:13:16
Женя! Я сегодня (вчера уже) вдохновилась на соте. Всё тебя вспоминала добрым словом, пока готовила. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьяна И. от 09 Июля 2016, 06:44:45
Испекла сегодня благовещенские пирожки с рыбой! :)

(http://f1.s.qip.ru/~SNS8HVFM.jpg) (http://shot.qip.ru/00Qd3g-1SNS8HVFM/)
Лен, а ты по какому рецепту тесто в хлебопечке делаешь?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 09 Июля 2016, 11:31:34
А там только один рецепт

190 вода,370 мука,ч.л.дрожжи,и соль-у них 1 ч.л.,я меньше кладу.Ещё когда печка запищит-подливаю туда масла.На глаз,полстакана где-то.Но это ещё зависит от вида печки,у меня Мулинекс.А вообще,Таня, можно посмотреть в интернете рецепты именно для х/п своей марки


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Hendel от 10 Июля 2016, 09:15:47
А я вчера сделала постные манты!

Сварила сушёные белые грибы,потом обжарила их мелко порезанные с луком,добавила картофельное пюре,укроп-зелёный лук,перец-соль,потом сделала тесто как для пельменей,вместо яиц сода с уксусом-и налепила здоровые такие штучки.
А потом положила в пароварку и поставила на час.
Вкуснотища!!!
Постный майонез как соус и ещё сделала мучной соус из отвара сушёных грибов.

Хотела сфотографировать блюдо,но так быстро всё съели-не успела! :)


И не удивительно,что сфоткать не успела! Так вкусно пишешь: грибочки,пюрешка.... Я бы это все съела ещё ''на подходе '' к мантам. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 26 Августа 2016, 19:23:14
в Махачкале "синенькие" говорят.И на Кавказе.

На всём юге так говорят. Когда только с Леной познакомился, вообще не понимал, что такое "синенькие". Теперь вот знаю.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 27 Августа 2016, 05:20:20
А кто-нибудь делал пельмени с рыбой?
Ну и как?Съедобные?
Ни разу не пробовала.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 27 Августа 2016, 12:58:09
Да, делали, очень даже съедобно, но с мясом лучше. Особенно хорош рыбный фарш из щуки.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 27 Августа 2016, 13:41:37
Готовые пробовала. "От Ильиной", если не ошибаюсь. Мне не очень понравилось. А сама не готовлю такое.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Галина*$ от 27 Августа 2016, 16:17:37
А я испекла пирог  с грибами лисичками и капустой брокколи. Немного отварила капусточку, потом грибы. После потушила их с луком на подсолнечном масле. Тесто покупное - слоеное дрожжевое, не жирное, мне нравится такое. Очень вкусно получилось, всем понравился пирог. А лисички муж купил у кого-то в деревне.  Потом я долго гуглила, чтобы сравнить их с ложными, смотрела фотки, может фуфл  подсунули.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 27 Августа 2016, 16:26:35
Галочка, очень вкусно делать блины с лисичками, тушеными в сметане. Моя мама очень любит такое)))

А мне нравятся салаты из помидора, цветной капусты и лисичек, с добавлением укропчика)



Насчет пельмений с рыбой я не в курсе, но знаю, что вареники делают. Бабушка делала, кажется с судаком.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Галина*$ от 27 Августа 2016, 16:32:41
О, в сметане лисички - это что-то! Когда гостили в детстве в деревне, всегда  такое ели, а сейчас приходится покупать, дорогие. Никакие грибы никогда не покупаю, а вот к лисичкам неравнодушна.  
Надо попробовать блины с лисичками. Оставшиеся грибы я заморозила, но замороженные-уже не то.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 27 Августа 2016, 16:43:19
Мы в этом году трижды в лесу были, набрали в основном лисичек. На заготовки не хватило, все так съели)))


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Галина*$ от 27 Августа 2016, 16:49:29
Здорово. Я бы с удовольствием походила по лесочку в поисках лисичек, но места надо знать.
Людочка, а ты не сфотала их в лесу? Они так красиво растут семьями, кучками.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Людмила S. от 27 Августа 2016, 16:55:20
У меня телефончик допотопный, без наворотов, а фотик в лес не беру)

У нас очень красивые леса, черничник, брусничник... сосны, грибы. Очень люблю наши леса и море!)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 27 Августа 2016, 19:27:32
А кто-нибудь делал пельмени с рыбой?
Ну и как?Съедобные?
Ни разу не пробовала.
И пельмени, и котлеты в свое время делали много и часто.
В основном из карпа.
Вкусно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 28 Августа 2016, 13:13:28
А бульон рыбных пельменей тоже съедобен?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 28 Августа 2016, 13:38:15
Готовые пробовала. "От Ильиной", если не ошибаюсь. Мне не очень понравилось. А сама не готовлю такое.

ой, Алла, у нас тоже продаётся всякое "от Ильиной", я пробовала картофельные котлеты с грибами--мне не очень(


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 31 Августа 2016, 16:20:25
А бульон рыбных пельменей тоже съедобен?

Все съедобно! Если пельмени самолепные, а не покупные  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 31 Августа 2016, 16:41:05
Нашла в группе "Китайский образовательный центр", наверное, вкусно.  Отличие от обычного овощного рагу в способе нарезки овощей, обилии соусов + имбирь и грибы

ОВОЩНОЕ РАГУ ИЗ КАБАЧКОВ И КАПУСТЫ

Капуста - 500 г
Кабачки - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Грибы сушеные - горсть
Чеснок - 1 зубчик
Имбирь (корень) - 1 см
Томатный соус - 1 ст.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Чили соус - по вкусу
Белый винный уксус - 1 ст.л.
Соус соевый - 1 ст.л.
Соль и перец - по вкусу
Сахар коричневый - щепотка
Зелень - пару веточек для подачи

Из обычной капусты и кабачков можно приготовить очень вкусное летнее рагу, добавив в него китайские нотки. Готовить его просто, время приготовления можно выбрать по своему вкусу - либо совсем недолго, тогда овощи останутся хрустящими, либо хорошо потушить. Вкус и внешний вид у первого и второго вариантов будут отличаться, как будто два совершенно разных блюда.

Для приготовления овощного рагу из кабачков и капусты возьмите продукты по списку. Овощи нужно помыть, грибы предварительно залить кипятком, дать им время набухнуть.А также приправы. Лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле до прозрачности. Морковь очистить, нарезать тонкими полосками, лучше помощью специальной терки для моркови.

Добавить в сковороду к луку, тоже слегка обжарить.Кабачки разрезать вдоль на две части, удалить сердцевину с семечками с помощью чайной ложки, нарезать, добавить к луку с морковью. Обжарить минуты 2.Тонко нарезать капусту и также добавить вместе с грибами в сковороду к овощам.В воду из-под грибов добавить томатный и соевый соусы, острый соус - по вкусу, винный уксус, сахар, соль, перец, натертый на мелкой терке очищенный чеснок и имбирь. Как только капуста станет золотистого цвета, влить эту смесь в овощи, накрыть крышкой и тушить до желаемого состояния и мягкости или твердости овощей. Я люблю оба варианта, сегодня тушила 35 минут под крышкой на тихом огне. При подаче посыпать овощное рагу из кабачков и капусты свежей зеленью. Вкусно как в холодном, так и в горячем виде. Очень вкусно с отварным картофелем или картофельным пюре.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 29 Ноября 2016, 11:18:45
Сестренки, что готовить, если у всех больные потроха?  :-\ :-\ :-\
Постный плов на грибах, картошка, блюда с бобовыми, пироги - все тяжелое. Только овсянка нормально идет, но ее же не будешь постоянно есть...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья 1234 от 29 Ноября 2016, 11:40:34
Гречка-наше все! Капустки потушить до мягкости. Кабачков у вас полно. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья 1234 от 29 Ноября 2016, 11:43:11
Кстати, свежевыжитый капустный сок очень полезен для ЖК системы. Правда, гадость. Поэтому предлагаю смешивать с морковным.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья 1234 от 29 Ноября 2016, 11:45:43
http://priroda-znaet.ru/kapustnyiy-sok/


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 29 Ноября 2016, 12:16:17
Солянка, квашенная капуста и гречка у нас тоже постоянно. К тому же, это почти единственное, что из круп и овощей можно свекрови (у нее сахарный диабет).

Кабачков в этом году почти не было - не урожай.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 29 Ноября 2016, 12:17:41
Верочка, стол №5 посмотри в инете. При болезнях ЖКТ бобовые, грибы (даже бульон), капуста, кофе, пшенная каша не рекомендуются.



Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья 1234 от 29 Ноября 2016, 12:25:34
Алла! Но не настолько все плохо у них, я надеюсь. :) А то вообще, лучше не постится.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья 1234 от 29 Ноября 2016, 12:26:54
Купила сегодня хурму! Люблю!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 29 Ноября 2016, 12:53:22
Да, мы питаемся диетически  :)

Вот, нашла диетическое питание в пост, но оно для худеющих, а не для болезней ЖКТ. Хотя что-то можно взять.

http://fordiets.ru/recepty-dlya-diet/dieticheskoe-menyu/dieticheskoe-pitanie-menyu-na-nedelyu-v-post.html


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 29 Ноября 2016, 12:57:19
А тыква нормально для желудка?А безобидная рыба?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья 1234 от 29 Ноября 2016, 12:59:29
Слушайте свой организм внимательно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 29 Ноября 2016, 13:00:58
Я нарушаю пост,если больна желудком.Он же не в одной еде заключается


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 29 Ноября 2016, 13:41:09
По факту мы очень экономим на продуктах. Рыбы очень дорогая, 1-2 раза в неделю только если можно себе позволить. Тыкву как отдельную еду не совсем понимаю. В прошлом году я активно готовила ее в составе сложных блюд: манты с тыквой, вертута, пюре с бананом, каши. На счет еды у нас каждый вредничает: и Саша, и мама, и я, и каждый по своему. Ну как всем угодить, и чтобы все время было что-то на столе?
Сама я могу питаться кашкой, но чтобы к ней было что-то свежее - фасоль, капуста цветная (сами морозим), морковный салат.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 29 Ноября 2016, 19:27:41
Кстати, свежевыжитый капустный сок очень полезен для ЖК системы. Правда, гадость. Поэтому предлагаю смешивать с морковным.

А я пил такой. Нормально  :)

А вообще, прежде чем поститься в пище, нужно, конечно, учитывать состояние здоровья. Никому не нужно, чтобы потом мы болели. Богу подавно.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 04 Декабря 2016, 13:28:50
Сделала постную шаурму.Купила армянский лаваш.Половинку листа отделила положила постный майонез,варёный рис,жаренная во фритюре картошка, томат, капуста, помидор, лук,сол.огурец всё закрутила-вкуснота,но надо поострее.Огурчика мало положила. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 04 Декабря 2016, 13:51:54
Ещё рецептик теста для постных пирогов.Меня угостили,я потом сама делала


1 стакан кефира или молока или минеральной воды.

Дрожжи сухие один пакетик(я клала чуть меньше половинки).

Разрыхлитель один пакетик(тоже чуть меньше половинки положила).

Подсолнечное масло 4 столовых ложки.

З чайных ложки сахара и одна без горки соли.

Мука. Муки так, чтоб тесто к рукам не прилегало.

Поставить в тёплое место минут на 15-20(у меня получилось подольше подождать,ибо я дрожжей положила поменьше).


Начинка любая по вкусу.


Сверху кисточкой помазать майонезом для румяной корочки.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 06 Декабря 2016, 07:21:35
 

Несколько рецептов традиционной афонской кухни (http://pravlife.org/content/recepty-afonskih-monahov-0)



Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Светлана F от 06 Декабря 2016, 08:56:07
Очень завлекательные рецепты :)
Но мне тоже нельзя острые и содержащие грубую клетчатку овощи.
Пост для меня переживания. Я то умом понимаю, что пост не в ограничении определенной пищи, и, если болен, то   возможно послабление поста или вообще отмена.
Но вот меру определить для себя не могу. Все мне кажется. что я могу потерпеть. Или что это во мне говорит мое чревоугодие. Но бывает дотерпываю так, что становится плоховато. А если не пощусь - угрызения совести доканывают.

Не знаю даже как быть. С батюшками говорила. Говорят можно не поститься. А мне все кажется, что я лукавлю себе. И настоящие православные-то терпят.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 06 Декабря 2016, 09:54:14
Если болеешь,то кушай то,что тебе полезно.
Я тоже поэтому не всегда пост держу.Здоровье тоже надо беречь,мы ближним своим нужны.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Светлана F от 06 Декабря 2016, 10:34:37
Даже не знаю как поступать. Есть же еще каша. Но она уже не лезет.

Разбаловались мы :-\


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 06 Декабря 2016, 11:59:06
Мне кажется, в случае болезни надо исходить из принципа "не создавать проблем ближним". Мое полуобморочное состояние никому пользы не принесет. Посты соблюдаю, но когда обострение или просто ухудшение состояния, разрешаю себе послабление. Конечно, совесть подскажет меру послаблений.))


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 06 Декабря 2016, 16:02:33
Мне кажется, в случае болезни надо исходить из принципа "не создавать проблем ближним". Мое полуобморочное состояние никому пользы не принесет. Посты соблюдаю, но когда обострение или просто ухудшение состояния, разрешаю себе послабление. Конечно, совесть подскажет меру послаблений.))

Да, Аллочка, согласна с тобой. Но всё-равно,как-то некомфортно брать в руки яйцо, молоко... :-\. Умом всё понимаю, что не в еде пост...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 06 Декабря 2016, 16:15:52
Просто у нас акцент именно на еде. Ведь вряд ли так же сокрушаемся, если вдруг пропустим по нерадению или какой-то др.причине чтение Евангелия? Стакан молока больше огорчит.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья 1234 от 06 Декабря 2016, 16:16:47
По щучьему велению-почисться картошка сама!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 06 Декабря 2016, 16:17:38
 :D :D :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 06 Декабря 2016, 19:06:24
Разговаривала однажды с одним батюшкой,говорю:пью кефир в пост т.к.травлюсь антибиотиками.Надо в этом каяться?

Он сказал,что пост это личное дело,твоя мера,и что на исповеди говорить о том что именно ты ешь не надо.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Котик от 06 Декабря 2016, 20:00:24
Мне кажется, в случае болезни надо исходить из принципа "не создавать проблем ближним". Мое полуобморочное состояние никому пользы не принесет. Посты соблюдаю, но когда обострение или просто ухудшение состояния, разрешаю себе послабление. Конечно, совесть подскажет меру послаблений.))

Алла, я с тобой полностью согласна. Эх, мне бы  только еще совесть такую  :-\

Лен, а может, лучше сразу взять благословение на послабление поста?


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 06 Декабря 2016, 20:15:07
Девочки, в связи с моим остеопорозом, врачи рекомендуют побольше кальция т.е. молочные продукты. Так вот. помимо того, что как-то стыдно  :-[ их есть, ещё и невкусно. я просто не хочу есть сыр. который раньше обожала. Употребляю как лекарство, без удовольствия.  ???
Странне существо человек...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 06 Декабря 2016, 20:32:14
А я из-за того что имею проблемы с кальцием не могу нормально жить без молока,творога и сыра.Это всё при том,что я препарат кальция тоже принимаю постоянно.
Поэтому временами прерываю пост на пару дней,ем эти продукты,а потом снова нормально держу пост дальше.

А ведь ещё и сахар падает.Тут надо срочно съесть что-то сладкое калорийное,а то лихорадка , ноги дрожат,холодно и дурно-вспышки в мозгу.Причём всё,кроме ядрёного сладкого пирожного-мороженого бессильно,или шоколад-полплитки.Тогда я человек.

А раньше могла поститься свободно.
Значит,всему своё время.

Священник однажды мне говорил:не можешь поститься телесно-постись духовно.Прочитай за пост(это был Успенский)всё Евангелие


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 06 Декабря 2016, 20:35:48
Девочки, в связи с моим остеопорозом, врачи рекомендуют побольше кальция т.е. молочные продукты. Так вот. помимо того, что как-то стыдно  :-[ их есть, ещё и невкусно. я просто не хочу есть сыр. который раньше обожала. Употребляю как лекарство, без удовольствия.  ???
Странне существо человек...
Надежда,у моей подруги(81год)тоже остеопороз-несколько переломов подряд,и теперь она всегда ест продукты с кальцием.
Одно время даже стронций пила,чтобы кальций усваивался :)

...А мама моя очень мёрзнет,если постится-даже дома не может никак согреться.Ничего не помогает-только скоромная пища.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 07 Декабря 2016, 16:25:48
Ещё рецептик теста для постных пирогов.Меня угостили,я потом сама делала


1 стакан кефира или молока или минеральной воды.

Дрожжи сухие один пакетик(я клала чуть меньше половинки).

Разрыхлитель один пакетик(тоже чуть меньше половинки положила).

Подсолнечное масло 4 столовых ложки.

З чайных ложки сахара и одна без горки соли.

Мука. Муки так, чтоб тесто к рукам не прилегало.

Поставить в тёплое место минут на 15-20(у меня получилось подольше подождать,ибо я дрожжей положила поменьше).


Начинка любая по вкусу.


Сверху кисточкой помазать майонезом для румяной корочки.

А еще такое тесто можно положить в холодильник. За час подойедет, а храниться и того дольше.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 07 Декабря 2016, 22:16:21
Спасибо,Юля за подсказку.
Всё собираюсь пирогов напечь по этому рецепту,да всё покупаю в магазинах их выпечку. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 08 Декабря 2016, 21:11:13
http://www.cocktail-book.ru/interesting/kak_nakachat_vodkoi_apelsin

Приятного аппетита  :)



Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 08 Декабря 2016, 21:14:05
 :)Интересная задумка!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 11 Декабря 2016, 13:04:36
Тыквенный кекс

"350 г тыквы на тёрку 1 стакан сахара 1 стакан муки 1 ч.л. соды, гашенной уксусом (не с горкой, а "в ущерб") 4 ст.л. масла растительного 6-8 грецких орехов 100 г чернослива цедра 1 лимона (по желанию, но мне больше с цедрой нравится) Приготовление: Сахар смешать с натертой тыквой, тыква даст сок, добавить остальные ингредиенты и вымесить тесто. Форму смазать растительным маслом и присыпать мукой или панировочными сухарями, вылить в форму тесто. Я еще сверху украсила половинками орехов и черносливом. Поставить в духовку, печь тыквенный кекс при 180-190 градусах 40 минут (готовность проверить спичкой)."  Подробнее: http://veggyforum.ru/index.php?topic=532.0

Мой кекс будет без чернослива и орехов, но с зернышками подсолнечника.  ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 11 Декабря 2016, 15:00:29
Получилось вкусно, правда, сахара многовато. Немного напоминает казинаки.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 12 Декабря 2016, 00:37:04
У меня как раз тыква лежит,надо что-то с ней делать.Решила её использовать разнообразно

(http://f4.s.qip.ru/~zuH5XPzY.jpg) (http://shot.qip.ru/00RFpv-4zuH5XPzY/)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 12 Декабря 2016, 10:29:27
Лена, попробуй! Сегодня доёдовали кекс. Уже и не кажется, что слишком сладкий. А кусочки тыквы как мармелад! Рецепт наипростейший, очень экономный и по вкусу не отличается от сдобного кекса на молоке и яйцах. Просто удивительно!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья 1234 от 12 Декабря 2016, 10:29:55
Из тыквы нужно сделать карету. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 12 Декабря 2016, 13:01:17
И крысу поймать-это кучер :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья 1234 от 12 Декабря 2016, 13:02:48
А ты будешь Золушкой! :) И поедешь на бал! :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 12 Декабря 2016, 13:52:55
Мама моя жарила тыкву и так мы её ели. Сейчас кашу из неё делаем. Это единственная каша, которую я воспринимаю.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья 1234 от 12 Декабря 2016, 13:58:18
А я НИ РАЗУ в жизни тыкву не ела.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Галина*$ от 13 Декабря 2016, 08:29:40
Полезла и я за своей тыквочкой в кладовку, тоже сделаю такой кекс, как Верочка.
(http://s019.radikal.ru/i635/1612/56/7158cf82a673.jpg) (http://radikal.ru/big/5yilihh1tvm1j)




Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 13 Декабря 2016, 10:18:24
 :) :) :) Галина, советую сахара положить меньше в два раза.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 13 Декабря 2016, 13:05:02
А мы сегодня жарили котлеты. Рыбные. Из озерновского карася.
Карась из озера менее вкусный, нежели речной, поэтому мы нашли ему достойное применение.
Получились на славу!
Вырезала только хребты по верху и по-отрезала все плавники. Все остальное дважды перекрутили через мясорубку.
Добавили пару картошин, вымоченного хлеба, лук и чеснок.
Сварили пюрешку, поставили помидорчики солененькие. И все в совокупности такая прелесть получилась! Пальчики оближешь!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 13 Декабря 2016, 13:08:08
Привет, Еленочка! Ну очень аппетитно рассказала!  :) Рыбные котлеты я тоже уважаю.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 13 Декабря 2016, 13:09:20
Ням-ням-ням! :D
Я тоже такую котлету хочу. И все остальное тоже. И кекс тыквенный. И всё-привсё.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Наталья 1234 от 13 Декабря 2016, 13:09:25
Карася=только натурально жаренного, с корочкой. Он костлявый, но вкусный.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 13 Декабря 2016, 13:10:19
Карася=только натурально жаренного, с корочкой. Он костлявый, но вкусный.

Наташа, вот и муж мой все хочет карася. А я все помню, какой он костлявый... Карась, а не муж.)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 13 Декабря 2016, 13:13:00
 "А я все помню, какой он костлявый... Карась, а не муж.)"

 ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 13 Декабря 2016, 13:14:13
Ням-ням-ням! :D
Я тоже такую котлету хочу. И все остальное тоже. И кекс тыквенный. И всё-привсё.
Ну ты даешь! Переедание - грех!  ::) :P :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 13 Декабря 2016, 13:15:14
Не, Еленочка. В моем случае это прекрасно. :D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 13 Декабря 2016, 13:17:53
а мы в рыбные котлетки немного сальца добавляем
Хмм.. Так вроде пост нынче на дворе  ::)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 13 Декабря 2016, 13:18:34
Не, Еленочка. В моем случае это прекрасно. :D
Ну тогда на здоровье! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 13 Декабря 2016, 13:22:17
Не, Еленочка. В моем случае это прекрасно. :D
Ну тогда на здоровье! :)
Спасибо! Взаимно! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ев гения от 13 Декабря 2016, 18:14:25
Галина, какая тыковка красивая!!! оптимистичный такой цвет!!

рыбные котлеты я о-бо-жа-ю!!! и они  у меня, (чё там скрывать ха-ха-ха), получаются вкусные!! ::) :) :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 14 Декабря 2016, 01:09:36
Полезла и я за своей тыквочкой в кладовку, тоже сделаю такой кекс, как Верочка.
(http://s019.radikal.ru/i635/1612/56/7158cf82a673.jpg) (http://radikal.ru/big/5yilihh1tvm1j)




Галя,какая тыква суперская!У меня огромная,а твоя что репка в сказке! :o
А мы сегодня жарили котлеты. Рыбные. Из озерновского карася.
Карась из озера менее вкусный, нежели речной, поэтому мы нашли ему достойное применение.
Получились на славу!
Вырезала только хребты по верху и по-отрезала все плавники. Все остальное дважды перекрутили через мясорубку.
Добавили пару картошин, вымоченного хлеба, лук и чеснок.
Сварили пюрешку, поставили помидорчики солененькие. И все в совокупности такая прелесть получилась! Пальчики оближешь!

Тоже собираюсь сделать рыбные котлеты,но только из филе какой-нибудь морской рыбы.
Ингредиенты: хлеб,лук,соль,перец и рыба.

Я очень люблю котлеты-любые! :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 14 Декабря 2016, 14:03:39
Тыква шикарная,у меня в этом году не выросли...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьяна И. от 10 Марта 2017, 19:52:14
Добрый всем день) Вот, решили с мамой Пост держать. Не по монастырскому уставу, с маслом. Только первую и последнюю неделю без масла. С Божьей помощью пока получается. Мама работает - на меня легла готовка. Она еще с собой покушать берет.
Расскажите у кого какое примерно меню?
Я вот с утра с начала поста ем овсянку на воде.... а сегодня она лезла в меня с трудом.... Хоть и с вишней.... И по-началу она мне нравилась :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 10 Марта 2017, 21:28:23
Танюша, молодец! Только не нужно слишком усердствовать, дабы не навредить самой себе.

Я тоже кушаю с маслом. Сегодня готовили постный борщ и жарили пирожки с морковью. Чой-то они у меня слишком сладкими получились. В другой раз буду меньше сахару класть.
В выходные готовили штрули на кислом тесте.
Это слой тушенной квашенной капусты, картофель и сверху рулетом нарезанное тесто.
В обычные дни - на дне должно быть мясо.
Как мне кажется, все, что угодно можно сготовить. Главное в пост - не переесть и , еще главнее, других "не кушать."


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 10 Марта 2017, 21:45:08
У нас пост соблюдаю только я, поэтому никаких проблем нет. Совсем с едой не заморачиваюсь, что есть не скоромное, то и ем. Масло - да, не исключаю.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 10 Марта 2017, 21:53:06
Я совсем не голодаю, потому что люблю картошку!
В любом виде, а их - невообразимо много, этих видов!
Суп гороховый, овощной, борщ постный с фасолью, вареники с картошкой так вселюбят, даже кто и не постится, плов сгрибами, баклажанами, гречка с овощами, пирожки с постными начинками, винегрет, салаты, тыква запечёная и пареная с с кашей  - Таня блюд столько, что не всё успеваешь за пост попробовать! Главное - не лениться, а вот это уже другой вопрос   :-\ Что-то вкусненькое только по-выходным готовлюю лень-матушка  :-[


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: ВераН от 11 Марта 2017, 11:24:15
Каши быстро надоедают, поэтому мы разнообразим другими блюдами. Плов без мяса хорошо идет - его можно сделать сладким, если добавить курагу и изюм, или обычным - с луком, морковью и чесноком.
Потом разные постные пироги. Я люблю, когда теста минимум. Например тыквенный пирог, он вообще без теста, только немного муки. Рецепт я здесь давала. Или обычные пироги на дрожжевом тесте. Печем через день, иначе голодно.
Салаты - у кого на что хватает фантазии. Например, квашенная капуста с луком и зеленым горошком. В этом году стали добавлять в нее морскую капусту - просто отличное сочетание. В этом году стараемся, чтобы морская капуста постоянно была на столе, она очень хорошо с кашами идет.
Картошка - тяжеловата, конечно, если потроха не очень здоровые. Но раз-два в неделю можно. Например, картошка тушеная с сухими грибами, драники, пюре, заправленное жареным луком.
Гречневая каша универсальная еда, которая не вызывает изжоги, как каши из других круп. Лучше сочетать с салатами, а то быстро надоест.
Винегрет тоже хорошо утоляет голод и вкусно. Мы к нему покупаем только горошек, остальное все свое. Для разнообразия можно вместо соленых огурцов добавлять соленые грибы.
Салат из моркови с чесноком это по настроению, если остренького захочется. Еще более острый вариант иногда делаю - морковь по-корейски.
Витаминная смесь к чаю - тоже на нашем столе нововведение с этого года, чтобы не чувствовать себя обессиленными. Мед, курага, грецкие орехи, лимон - перекрутить.
Бобовые  - иногда варю чечевицу, на остальное у нас сильное изжога. Очень хочется салат из проростков сои, но пока не нашла. У нас на Дальнем Востоке соя очень распространена, можно тофу спокойно купить и проростки сои и много чего еще. А здесь, на Западе, ее не видела.
Солянка без мяса - очень хорошо сочетать свежую капусту с промытой квашеной. Довольно часто готовим.

Ну и всякие перекусы: семечки, яблочки сушеные и свежие.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьяна И. от 11 Марта 2017, 13:54:50
Я сейчас делаю картошку в духовке, в пакете для запекания. Туда овощи из пакета и грибочков немножко. Даже масла не добавляю - очень вкусно. Делала грибной плов, пшенную кашу с тыквой и сухофруктами. Суп с чечевицей, грибами, просто овощной. Котлеты рисовые, котлеты из фасоли.... Каша не пошла вчера - сегодня завтракала гороховым супом)))
А вот пирог морковный невкусно получился..... Овощное рагу с нами и непостящиеся кушают. И Катя и папа наш


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 12 Марта 2017, 07:56:12
Люблю постные супчики!
Купила супы в пакетах и разную заморозку. В "Окее"три дня акция 40 % скидка на замороженные овощи.Притащила целый мешок и забила морозилку.Особенно люблю мексиканскую смесь.Теперь подорожало,но с уценкой удобно было закупить побольше.
  Пельмени люблю постные,или вареники.Картоф.пюре с грибами-начинка.Сама делаю,но недавно тоже купила готовые,замороженные.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 12 Марта 2017, 16:27:39
Сегодня впервые сделала грибной соус-подливу-паштет. Понравилось!
А еще подсела на классический овсяный кисель. Блюдо-выручалочка!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьяна И. от 14 Марта 2017, 18:36:04
Сегодня впервые сделала грибной соус-подливу-паштет. Понравилось!
А еще подсела на классический овсяный кисель. Блюдо-выручалочка!
Хочу рецепт киселя))


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьяна И. от 14 Марта 2017, 18:37:15
А я испекла постный пирог. На рассоле. Огуречного не было - на помидорном


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьяна И. от 14 Марта 2017, 18:44:25
Не соблюдающие пост тоже с удовольствием с молочком притоптали по кусочку)) Вообще племянник сказал - вкусные у тебя постные блюда. Необычные, почти изысканные - аж поститься не в тягость))


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 14 Марта 2017, 18:51:12
Рецепт в студию!!!!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 14 Марта 2017, 19:48:55
Не соблюдающие пост тоже с удовольствием с молочком притоптали по кусочку)) Вообще племянник сказал - вкусные у тебя постные блюда. Необычные, почти изысканные - аж поститься не в тягость))

Мой муж тоже ест с удовольствием постный вкусный борщ с фасолью, плов с грибами, или сушёными баклажанами и не вспоминает про мясо - такая пища вполне устраивает!  И я рада, меньше возиться на кухне  ;D


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 14 Марта 2017, 20:19:02
Ух ты, какая красота на фотке! Танечка, а где рецепт? Выглядит здоровско.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьяна И. от 14 Марта 2017, 21:16:52
ПОСТНЫЕ ПЕСОЧНЫЕ УГОЩЕНИЯ НА РАССОЛЕ (скопировала из контакта)
Вариант знаменитой песочной полоски с повидлом по Госту из школьного буфета😊 но в постном варианте. Для приготовления такого пирога в постном варианте, решила поэкспериментировать с постным песочным тестом и остановилась на знаменитом рецепте постного печенья на огуречном рассоле😉 Результат оказался поразительным!!! Тесто то ли бисквитное то ли песочное... Попробуйте приготовить такой пирог, - рецепт очень прост, получается довольно таки большой пирог, вкус великолепный!!!

Рецепт теста: 1 ст. огуречного рассола, половина стакана растительного масла, 2/3 стакана сахара, 1 ч.л. соды, 3 или 4 стакана муки, - муки нужно столько чтобы скатать тесто в шар. В рассол добавить соду, размешать, произойдет реакция, затем добавить сахар, раст.масло и муку, замесить тесто. Тесто получается очень мягким и пластичным.

Разделить тесто на 3 или 4 шара, каждый шар раскатать в пласт толщиной 3-4 мм, используйте муку для подпыла стола. Количество коржей зависит от величины вашего противня, у меня был маленький, скорее форма а не противень. Поэтому у меня 4 слоя, если использовать стандартный, то скорее получится 2 или 3 коржа Выпекать коржи при 180 градусах минут 10-15 до золотистого цвета, желательно не передержать, они должны быть мягкими. Все испеченные коржи сложить друг на друга, обрезать края, эти обрезки нужны будут для посыпки пирога сверху.

Каждый слой густо смазать повидлом, для идентичности с гостовской полоской я использовала яблочное повидло, которое собственно и приготовила осенью под этот рецепт. Но конечно же повидло может быть любым, можно использовать какой-нибудь вариант постного крема. Верх также густо обмазать повидлом и сверху выложить измельченную крошку. Ее можно перетереть руками или пробить в блендере. Желательно чтобы пирог некоторое время постоял и пропитался, можно накрыть его пленкой и оставить на ночь на кухне. Пленка нужна чтобы не высох и не обветрился. Или же использовать форму для пирога с крышкой. 


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьяна И. от 14 Марта 2017, 21:22:07
Еще очень вкусно получилась луковая лепешка на картофельном отваре)) если кому-то интересно - я напишу рецепт, но фото нет - съели слишком быстро. Летом пиццу так делать буду. Вкусное тесто. Тоже постненько. Рецепт провереный


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 15 Марта 2017, 01:18:44
Напиши рецепт,Таня!

А я перед постом купила фасоль,думала буду в пост готовить фасоль,но пока не притронулась.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Алла от 15 Марта 2017, 08:54:50
Еще очень вкусно получилась луковая лепешка на картофельном отваре)) если кому-то интересно - я напишу рецепт, но фото нет - съели слишком быстро. Летом пиццу так делать буду. Вкусное тесто. Тоже постненько. Рецепт провереный
Да, очень интересно, Таня! Я как раз ищу новые рецепты для теста, а то старое все надоело. Напиши, пожалуйста. :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 15 Марта 2017, 09:24:40
Спасибо, Танюша! Скопировала себе рецепт теста на рассоле...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Юлия Б. от 15 Марта 2017, 09:37:52
Сегодня впервые сделала грибной соус-подливу-паштет. Понравилось!
А еще подсела на классический овсяный кисель. Блюдо-выручалочка!
Хочу рецепт киселя))

Овсяный кисель.
Нужны либо хлопья небыстрого приготовления, либо крупа плющенная (так у нас написано, по виду - те же хлопья), либо обычную крупу перемолоть. 2 стакана овса заливаем 3 стаканами воды комнатной температуры, оставляем часов на 8-12. (Я обычно заливаю утром, а делаю вечером, можно и на ночь). Изредка надо перемешивать, хотя бы один раз. Потом протереть через сито (если меленая крупа - отжать через марлю), жмых не нужен, главное - белая оставшаяся жидкость. Ее ставим на средний огонь и постоянно помешиваем, добавив соль и сахар по вкусу. Как только начинает загустевать, то кисель готов. Разливается в формочки. Можно его есть и горячим. Когда остынет, то застывает. Я в последний раз добавляла в него смородину, перетертую с сахаром - невероятно вкусно! Можно подсолнечное масло (не пробовала!), любое варенье, мед, корицу - что душа пожелает. Если не пост, то молоко (молока не люблю, поэтому тоже ничего не могу сказать). Сытно, вкусно и полезно, особенно у кого проблемы с ЖКТ.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьяна И. от 15 Марта 2017, 13:17:49
Попробую овсяный кисель)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьяна И. от 15 Марта 2017, 13:28:11
Рецепт лепешки. Беру примерно 300 мл картофельного отвара. Теплого. 1,5-2 столовые ложки сахара + полчайной ложечки соли + 1 ч. ложка сухих быстродействующих дрожжей + 5 столовых ложек муки. Ставим опару на полчасика в теплое место. Она увеличится в объеме и покроется кучей пузырьков.
Туда домешиваем 2-3 стакана сахара + лук обжареный в масле. Всего масла около 120-150 мл. Я добавляю и так и с луком вместе.
Тесто эластичное и почти не липнет к рукам.
Смазываю форму маслом, руки маслом и не раскатываю, а "растягиваю" тесто по противню. Выпекается минут 20. В духовке разогретой до 180 градусов, до золотистой корочки. Сытно очень.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьяна И. от 15 Марта 2017, 13:29:02
Теперь ни рассол ни картофельный отвар не пропадает))) и такое тесто отлично может полежать в холодильнике в пакетике денек


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьяна И. от 15 Марта 2017, 14:53:13
Мама сегодня пришла с работы. Ей кто-то дал кусочек сыру. Какого-то нового со специями. Мама решила убрать его в морозилку до Пасхи,  но говорит - будет ли это нарушением поста, если я просто на вкус попробую? Размер кусочка - с ноготок. Я сказала - думаю можно - я папе и Кате готовлю суп на мясном бульоне - на соль же пробую.... А как готовить? Наливаю ребенку молоко - пробую не пропало ли.... Но я же не сажусь. не съедаю кусок мяса, не выпиваю стакан молока. Все же так?
Потому что две мои я бы сказала невоцерковленные сестры - держат пост по монастырскому уставу.... Какой-то жесткий пост ради фигуры.... Так там прям вот и хлеб нельзя обычный, если сама не пекла и не знаешь точно есть ли там яйца и молоко...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 15 Марта 2017, 18:56:11
Рецепт лепешки. Беру примерно 300 мл картофельного отвара. Теплого. 1,5-2 столовые ложки сахара + полчайной ложечки соли + 1 ч. ложка сухих быстродействующих дрожжей + 5 столовых ложек муки. Ставим опару на полчасика в теплое место. Она увеличится в объеме и покроется кучей пузырьков.
Туда домешиваем 2-3 стакана сахара + лук обжареный в масле. Всего масла около 120-150 мл. Я добавляю и так и с луком вместе.
Тесто эластичное и почти не липнет к рукам.
Смазываю форму маслом, руки маслом и не раскатываю, а "растягиваю" тесто по противню. Выпекается минут 20. В духовке разогретой до 180 градусов, до золотистой корочки. Сытно очень.

СпасиБо, Танюша, за рецепт. Смутил только один момент: на 300 мл жидкости и уже имеющийся там сахар, необходимо добавить еще 2-3 СТАКАНА (?) сахара. Может ты ошиблась или так оно и есть? Тогда зачем там жаренный лук?.... Дюже сладкое творение с жаренным луком получится.
Пожалуйста, разреши ситуацию, а то как есть не хочу пока пробовать.
СпасиБо!


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 15 Марта 2017, 20:20:16
Не сахара, муки добавить, просто опечатка... Спасибо, Танюша, испеку...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Екатерина_$ от 15 Марта 2017, 21:06:45
Все же так?
... Так там прям вот и хлеб нельзя обычный, если сама не пекла и не знаешь точно есть ли там яйца и молоко...
Танечка, все так  :) :-* Поститесь на здоровье!
Лукавства (перед собой) быть не должно, так думаю...
можно спросить себя- "я пробую... или ем... ::)?" и зачем пробую- на соль проверить, или по вкусу соскучилась ::)

Говорят, протоиерей Василий Ермаков отвечал:
К старцу о. Василию Ермакову подошла старушка:
— Батюшка, а в пост булку можно есть?
— Можно, мать, можно.
— Батюшка, а ведь там же яйца!
— А будут попадаться, выковыривай

Всем помощи Божией!  :-* :-* :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьяна И. от 16 Марта 2017, 18:04:00
Простите за опечатку. Муки 2-3 стакана... А сахара в ложках столовых 1.5-2 столовые ложки


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьяна И. от 16 Марта 2017, 18:09:06
А насчет попробовать, а не есть - хочется прям есть.... останавливаю себя. Раза 2 со сливочным маслом съедала несколько ложек каши. Очень вкусно пахла и хотелось. Слабая я, конечно. Но пробовать так, чтобы именно есть - вроде не было такого


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 16 Марта 2017, 18:47:10
За еду никто не будет в аду. Не переживай, Танюша...
Сегодня делала себе вареники с картошкой на заварном тесте. Оказывается, такая классная штука это тесто. Понравилось. Завтра сварю замороженные, проверю, как "поведет" себя тесто после заморозки...


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьяна И. от 16 Марта 2017, 20:09:05
За еду никто не будет в аду. Не переживай, Танюша...
Сегодня делала себе вареники с картошкой на заварном тесте. Оказывается, такая классная штука это тесто. Понравилось. Завтра сварю замороженные, проверю, как "поведет" себя тесто после заморозки...
Если хорошее тесто - я в очереди на рецепт)) И тоже люблю в заморозку, в прок готовить.
Еда не главное. Это я понимаю. Стараюсь не раздражаться, меньше говорить пустого. Но пост показывает мне и еще оду мою сторону - невоздержанность. Вот пост. А я объелась гречки с грибами. Сижу и каюсь - это невоздержанность. И неважно, что она с не с мясом. А с грибами. Я объелась. Стыдно.
Пост он показывает что сильнее - мы или плоть.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Татьяна И. от 16 Марта 2017, 20:10:46
Но я хочу быть лучше. Я все равно буду стараться  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 16 Марта 2017, 20:33:01
Но я хочу быть лучше. Я все равно буду стараться  :)

Помоги тебе Господь!
Вот ссылки на заварное тесто
https://webspoon.ru/receipt/zavarnoe-testo-dlya-varenikov
http://woman365.ru/recipes/zavarnoe-testo-dlya-pelmenej/


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 16 Марта 2017, 22:01:03
Простите за опечатку. Муки 2-3 стакана... А сахара в ложках столовых 1.5-2 столовые ложки
СпасиБо, Танюша!

За еду никто не будет в аду...

Наташа, а как же грех чревоугодия, который стоит одним из главных смертных грехов?

Понимаю, что не нужно отцеживать комара, но и не дооценивать тоже нельзя.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 16 Марта 2017, 22:09:20
Я сама - сплошной чревоугодник. Грешница, люблю поесть. И даже постное должно быть максимально вкусненько.

Вчера нашла в инете рецепт постных котлет. Сама пока не пробовала, но собираюсь.

500 гр капусты
2 ст.л. манной крупы
2 ст.л. молот.сухарей
3 ст.л. раст.масла
0,5 ст.воды
соль - по вкусу

      Капусту мелко нарезать, добавить воду, 1 ст.л. раст.масла и тушить до полуготовности.
      В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную крупу. Непрерывно помешивая. готовить еще 10-15 мин.
      Посолить, размешать и слегка охладить.
      Измельчить массу блендером. Сформовать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить в раст.масле.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 16 Марта 2017, 22:29:48
Продаются такие готовые.
Я люблю из гречки колеты.
А я в этот пост ничего не готовлю особого,впервые так.И не хочется.Хумус надо бы сделать,борщ сварить,венгерский суп.Всё закупила,но сваришь картошку и что-нибудь к ней-баклажаны мои или свежие овощи,салат-и достаточно


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 17 Марта 2017, 19:11:11
Лен, человеку, который ест копченых кальмаров в пост или что-то подобное изысканное, я бы так никогда не сказала - "за еду никто не будет в аду"- это,в моем понятии и есть чревоугодие. Или , грубо говоря "обожраться" постными пирогами это тоже чревоугодие. так, что неизвестно, кто больше нагрешил- попробовавший скоромное в пост или трапезничающий постной пищей до отвала....

Постное письмо № 16. Грешные ингредиенты
http://www.pravmir.ru/postnoe-pismo-16-greshnyie-ingredientyi/

«Постом человек должен больше думать о Боге, меньше о еде. Значит, и еда должна быть такой, чтобы за ней не надо было ухаживать, как за капризной и недоступной девицей. Купил. Приготовил. Поел. Работаем. И пища не должна губить волю к жизни. Кто видел постную манную кашу, тот понял, о чем я говорю». Архимандрит Савва (Мажуко) в очередном письме читателям «Правмира» рассказывает, как в молодости отлучил селедку от Церкви и что с тех пор понял.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Николай Ф от 17 Марта 2017, 23:09:07
Лен, человеку, который ест копченых кальмаров в пост или что-то подобное изысканное, я бы так никогда не сказала - "за еду никто не будет в аду"- это,в моем понятии и есть чревоугодие.

Простите, что вмешиваюсь, а что в копчёных кальмарах плохого?  

Я вот лично считаю, что ничего такого уж изысканного в них нет. Еда как еда. И в пост вполне себе допустимая. И ещё мне кажется, что можно есть хоть кальмары, хоть осьминогов, хоть каракатиц, хоть вообще нарушать пост (мало ли у кого какие обстоятельства), но при этом быть прекрасным и даже глубоко верующим человеком. А можно и формально жить как отшельник, питаться "акрилами и диким мёдом", по при этом быть гнилым насквозь. Мой мнение.
 


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 18 Марта 2017, 00:36:29
Ну да,еда не главное.По-всякому бывает в пост.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Екатерина_$ от 18 Марта 2017, 00:39:47
нужен рецепт кальмаров :)
 :) :) :)

Ангела Хранителя всем!
 :) :) :) :-* :-* :-* :-*


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 18 Марта 2017, 00:40:51
Катя,они продаются в рыбных отделах.Стоят двести с чем -то рублей кг.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Екатерина_$ от 18 Марта 2017, 00:41:59
Я шучу :)  :) :) тему надо раскрыть полностью :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Natalya K. от 18 Марта 2017, 10:42:17
Лен, человеку, который ест копченых кальмаров в пост или что-то подобное изысканное, я бы так никогда не сказала - "за еду никто не будет в аду"- это,в моем понятии и есть чревоугодие.

Простите, что вмешиваюсь, а что в копчёных кальмарах плохого?  

Я вот лично считаю, что ничего такого уж изысканного в них нет. Еда как еда. И в пост вполне себе допустимая. И ещё мне кажется, что можно есть хоть кальмары, хоть осьминогов, хоть каракатиц, хоть вообще нарушать пост (мало ли у кого какие обстоятельства), но при этом быть прекрасным и даже глубоко верующим человеком. А можно и формально жить как отшельник, питаться "акрилами и диким мёдом", по при этом быть гнилым насквозь. Мой мнение.
 

Согласна, Николай. Сами по себе кальмары ничего плохого не представляют... Я не знаю как у вас в Москве, а у нас они дорогие, и считаются изысканной едой, я это имела ввиду. Какой же это пост, если ты тратишь на еду больше денег, чем не в пост. Я не проповедник строгого поста по Типикону, вообще, меньше всего обращаю внимание на то, что ем. Лично для меня духовный пост гораздо главнее.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Елена 03 от 19 Марта 2017, 11:48:12
 ::) Ммммм..... Щас бы на каждый зуб да по кальмарчику!....
У нас они тоже дорогущие. По крайней мере, для меня. Хотя, в конце первой недели я с удовольствием слопала маринованных осьминогов с кальмарами. Сын угостил. Баночка маленькая, дорогая, поэтому всегда жалко денег на сие, тем паче, что там больше самого рассола, нежели ентих морских гадов.
Гриша категорично не ест. а мне это только в плюс: почти все мне досталось.  :)


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 23 Марта 2017, 23:35:52

ПОСТНЫЕ БЛЮДА (http://vkusno.mirtesen.ru/blog?t=%D0%9F%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B5%20%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0)

Может есть что-то интересное?Ещё ничего из этого не готовила.
140 рецептов


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: НАДЕ*ДА от 24 Марта 2017, 21:14:59
Хочу попробовать вот такие котлеты -  из картофеля и риса
Ингредиенты:

Картофель – 500 г
Рис – 0,5 стак.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Мука для панировки – 1 стак.
Масло для жарки – 0,5 стак.
Зелень сухая (укроп, петрушка) – 1ст. ложка
Соль, перец – по вкусу


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 24 Марта 2017, 23:03:08
У нас в трапезной делали похожие,но вместо риса клали ячневую крупу.
В паломничество брали,меня угощали.Понравилось.


Название: Re: Постные рецепты
Отправлено: Ост-Остерн от 25 Марта 2017, 13:06:40
Весь пост ничего особого не готовила,а вчера взяла да сделала постные пироженки.Картошку и рафаэлку.

В Ашане продаются сухари-всякий неформат они продают килограммами за дёшево,я из них сначала хотела сделать,но потом решила в Ашан не ехать,потому что там глаза разбегаются-приедешь за сухарями,вернёшься с тремя сумками всякой всячины)

У меня были обычные печенья,которые мы считаем постными,ибо там нет ничего настоящего,так как они дешёвые-я их раскрошила вручную,добавила какао,сахара,ванильного сахара(чтобы сбить привкус ароматизатора),постных сухих сливок(зачем не знаю,просто новая пачка)и постного спреда.Всё перемешала,слепила и поставила на час в морозилку.
  А рафаэлки я сделала из кокосовой стружки.Такие марципаны.Стружка навес бывает в Ашане,там она дешёвая,но у нас дома был давно с ней пакет.
Её я на кофемолке перекрутила с сахаром,опять добавила  сухих постных сливок,но можно без них обойтись-и смешала со спредом,(постным "сливочным" маслом,маргарином.) Немножко спреда,ибо кокос с сахаром и так хорошо сам лепится.Сделала шарики и убрала в морозилку.
   Пили вчера с ними чай и ещё осталось на сегодня!

(http://images.vfl.ru/ii/1490436238/12b2031b/16590497_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/12b2031b16590497.html)