Ваше любимое блюдо

[Елена 03]

Cолянка – очень вкусный, наваристый суп. Его можно встретить в меню практически каждого ресторана. В его основе – несколько видов мяса и соления. В этой статье мы опишем, как приготовить солянку дома.

История солянки
Раньше этот суп назывался не солянка, а селянка. Ведь готовили его, в основном, жители деревень и сел. Они крошили в суп все, что осталось от вечерней трапезы. Теперь же ее готовят все желающие. Добавляют туда мясо, сосиски, копченую колбасу, маринованные огурцы, маслины и грибы. Готовят также солянки разных видов: рыбную, овощную, домашнюю, капустную и другие. Перед подачей к столу в тарелку кладут ломтик лимона и сметану.

Как подготовить продукты для солянки
Перед тем, как приготовить солянку, нужно подготовить все необходимые продукты. Сырое мясо вымыть и нарезать кусочками. Колбасу или сосиски режут мелкими кубиками.
Овощи, которые кладут в солянку, нужно вымыть, почистить и измельчить. Картофель нарезают кубиками, морковь трут на терке, лук крошат мелкими кубиками.

Готовим солянку сборную
Солянку сборную варят на мясном бульоне. Туда добавляют мясо, разные копчености, сосиски, морковь, картофель и лук. Можно также добавлять любые продукты на твой вкус. Например, грибы.

Чтобы приготовить солянку, тебе понадобится:
Говядина – 300 грамм;
Колбаса варено-копченая  - 200 грамм;
Копченое мясо – 200 грамм;
Сосиски – 6 штук;
Картофель – 3 штуки;
Огурцы соленые – 3 штуки;
Морковь – 1 штука;
Лук – 1 штука;
Томатная паста – 3 столовых ложки;
Маслины – 1 банка;
Лимон – пару ломтиков;
Сметана – по 1 столовой ложке на порцию.

Порядок приготовления
Отвари говядину. Вынь готовое мясо, нарежь его кубиками и опусти обратно в бульон.
Соленые огурцы и лук мелко нарежь. Морковь потри на крупной терке. Обжарь морковь и лук на растительном масле. Добавь к ним нарезанные кубиками соленые огурцы и томатную пасту. Потуши все на сковороде 5 минут.
Зажарку добавь в мясной бульон и вари на медленном огне.
Обжарь порезанное кубиками копченое мясо, сосиски и колбасу. Добавь в кипящий бульон. Порежь кубиками картофель и добавь в суп. Доваривай на медленном огне.
Когда солянка почти готова,  добавь в нее маслины, можно вместе с рассолом. Готовую солянку выключи и дай супу настояться 30 минут.
Разлей по тарелкам. В каждую положи дольку лимона, ложку сметаны и укрась зеленью.

[Ост-Остерн]

[Елена 03]

 

[Алла]

Зовут котлеты.... Манит борщик..
И дразнит ТОРТ к заходу дня.
Это ЕДА напоминает —
НЕ ОТРЕКАЮТСЯ ЛЮБЯ!..

[Ост-Остерн]

 

А я сегодня уже разговелась-утром причастилась!

[Алла]

Со Святым Причастием, раба Божия Елена!

[Ост-Остерн]

Спасибо!

[Светлана F]

Со Святым Причастием!

[*Ирина*]

Со Святыми Тайнами,Леночка!

[Natalya K.]

А я сегодня уже разговелась-утром причащстилась!

Леночка, с Причастием тебя! Дай Бог тебе здоровья!

[Ост-Остерн]

Спасибо!

Нашла сайт о пирожках
http://pirozochki.com/


Вот такой мне пирожок нравится.На Эгейщине летом такой делали и нас кормили.
Как-нибудь испеку.Только надо купить всё необходимое.
http://pirozochki.com/pirozhki-s-zelenyu/item/28-pirozhki-so-shpinatom-i-syirom

[Алла]

Ооооооооооо..............................
Люблю всё такое готовить...

[Ост-Остерн]

Я очень редко что пеку-мне и нельзя,да и не умею с тестом возиться.Однажды в юности затеяла печь пироги ,когда жила в деревне.

Встала рано утром как настоящая крестьянка,замесила тесто.Утомилась и уснула.
Проснулась-гляжу тесто вылезло и полезло на печь,облепило её как глина.Ну я из остатков теста пирогов настряпала,напекла в печке.
Я с подругой жила,а к нам тогда ещё её сестра приехала на пару дней,девчонки пошли в гости к соседке,их там тортом угощали,так что пироги мои оказались почти невостребованными.

Потом я стала пирожки не в печке печь,а жарить  на сковороде.И рецепт теста другой-не дрожжевое тесто.

Начинок было много разных.Пока подруга тестом занималась,я в лес ходила-грибов наберу,ягод разных.Лес рядом-я за полчаса всё успевала.Или наоборот-я с тестом и картошкой,подруга в лес за провизией.
  Картошку почистим,сварим-пюре сделаем.И нажарим 2 кастрюли пирожков-с грибами,ягодами,картошкой.

Как сейчас помню-гуляли,ушли за 10 км от дома,а на обратном пути за нами гроза шла.По деревне мы уже бежали бегом-боялись!Домой вбегаем,а у нас на веранде кастрюли с пирогами,успеваем чайник вскипятить-начинается гроза.А у нас пироги,чай,уют.

[Елена 03]

"Деревенские будни" или "Как Лена пироги стряпала" 

[Наташа S]

Так ведь и пришлось лезть в холодильник
Кстати, очень вкусная солянка получается, если еще туда почки соломкой нарезанные добавить. Ням-ням!