Кулинарная книга ЛюдмилыS

[Людмила S.]

Я люблю добавить остренького, перец черный или чили немного, мускат и щепотку корицы. Можно вместо крицы добавить кардамон или молотую лаврушку.

[Алла]

Точно, мускат! У меня есть. И чили есть. Корицу попробую добавить. А молотой лаврушки у меня нет. Только листочки.
Пошла на подвиги к мартену. Спаси Бог, Людочка!
Сто лет запеканку не готовила.

[Людмила S.]

С Богом! Все получится!)))

[Людмила S.]

Моим домашним очень понравилась курочка с сухофруктами.

КУРИЦА С СУХОФРУКТАМИ.

Сухофрукты-чернослив, курагу, светлый изюм, немного фиников без косточек замочить в крепком сладком чае ( можно добавить ром или коньяк) на часик.
Курицу помыть, обсушить, натереть солью , перцем и мускатом снаружи. Слить жидкость с сухофруктов ( на ее основе можно потом приготовить соус).
Сухофрукты слегка посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком или добавить дольки свежего кислого яблока, и нфаршировать этой массой курочку.
Запечь в духовке в пакете( рукаве, утятнице).
После приготовления смешать сок от курицы с жидкостью от сухофруктов, добавить обжареный лук, немного муки и уварить до загустения, довести до вкуса.

Подавать лучше всего с рисом и зеленым салатом.

Приятного аппетита!

[Natalya K.]

Интересненький рецепт... Надо опробовать... Спасибо, Людочка!

[Наташа S]

Людочка, спасиБо большое за шампиньоны с морковкой- получилось правда очень вкусно и красиво, прошло на ура! Советую- легко, быстро, проверено.

[Алла]

Людочка! От меня спасиБО за запеканку. Очень вкусно! Было...

[Людмила S.]

Очень рада за вас, сестрички! У вас золотые ручки!!!!

[Людмила S.]

Сложила остатки того, что было и получилось совсем неплохо. Делюсь

БАКЛАЖАН С ФАСОЛЬЮ

баклажан порезать кубиками и быстренько обжарить на небольшом количестве растительного масла, добавить так же порезанные помидорки ( можно консервированые), когда помидоры станут мягкими, порубить туда же чесночка( много). Через пять минут выложить к баклажанам баночку фасоли( лучше красной) со всей жидкостью, добавить зелень, прокипятить. Специи и соль-сахар по вкусу.

На всю готовку у меня ушло не больше двадцати минут. Вкусно и в холодном, и в горячем виде.

Приятного аппетита!

[Алла]

Людочка, а лучок репчатый? Нет?

[Людмила S.]

Возможно и не помешает, Аллочка))))

[Алла]

И еще вопрос. Жидкость из банки с фасолью ты всегда используешь? Я ее выливаю...

[Людмила S.]

Редко выливаю. В суп, во что-то тушеное использую с жидкостью, а если сливаю, то на ее основе делаю какой-нибудь соус)

[Алла]

Понятно. СпасиБО!

[Людмила S.]

Это у меня из нищего прошлого. (хотя и сейчас не богатое))))))))