Свой небесный покровитель может появиться у российских поваров
30.11.2018
Российский шеф-повар и кулинар Максим Сырников, широко
известный своей деятельностью по возрождению традиционной
русской кухни, составил открытое письмо в адрес Святейшего
патриарха Московского и всея Руси Кирилла, в котором попросил
патриарха утвердить святого покровителя для российских поваров.
«Представители многих профессий, имеют своих небесных
покровителей, — пишет М. Сырников на своей странице в Facebook.
— Моряки — святителя Николая. Военные — Архангела Михаила,
Георгия Победоносца, пророка Илию, врачи — великомученика Пантелеимона, студенты — мученицу Татиану,
иконописцы —преподобного Андрея Рублева, певцы — Романа сладкопевца».
www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2304545779616983&id=100001847515775
Он отмечает, что в России растет интерес к возрождению и сохранению традиций русской кухни и
гостеприимства. Кулинар обращается к патриарху Кириллу с просьбой утвердить покровителем русских поваров
священномученика Иоанна Плеханова (1879—1938).
Выбор кандидатуры не случаен: Иоанн Плеханов по принятия священного сана в 1920 году был
профессиональным поваром и работал в известных московских ресторанах, а около 1918 года стал личным
поваром патриарха Тихона.
К своему письму М. Сырников добавил житие священномученика Иоанна и его икону.
Он обратился к коллегам по цеху с призывом присоединяться к этой инициативе. «Дорогие друзья! Кулинары,
повара, кондитеры, рестораторы и примкнувшие к ним! Те, кто разделяет вот это обращение к Святейшему —
распечатайте, пожалуйста, страницу для подписей. Распишитесь сами и предложите заполнить
единомышленникам. Дело сугубо добровольное — не хотите, не подписывайте, никто, конечно, никого не
осудит. Но дело благое, как нам кажется», — пишет кулинар.
Иоанн Плеханов: путь от ученика повара до священнослужения и исповедничества
Иоанн Гаврилович Плеханов родился 11 сентября 1879 года в деревне Филипково Переяславского уезда
Владимирской губернии в крестьянской семье. Мальчик получил начальное образование в церковно-приходском
училище.
В 1892 году в тринадцатилетнем возрасте Иоанн стал учеником повара. Освоив профессию, он работал поваром
сначала в Большом Патрикеевском трактире на углу Воскресенской и Театральной площадей — знаменитом
московском ресторане Тестова, который упоминает в своей книге Владимир Гиляровский, затем в других местах.
После революции 1917 года был заведующим столовой, а затем нес послушание повара у Патриарха Тихона.
В 1920 году патриарх Тихон рукоположил Иоанна Плеханова в сан диакона. Местом служения ему был назначен
храм Троицкого Патриаршего подворья на Самотеке. О. Иоанн служил здесь до ареста патриарха и захвата
патриаршего подворья обновленцами. После освобождения патриарха Тихона из заключения сотрудники ОГПУ с
особенным усердием принялись собирать сведения о том, как относятся церковные люди к освобождению
патриарха и к его опубликованным в советской прессе заявлениям. Особенно интересовали их мнения людей,
входящих в ближайший круг патриарха.
24 июля 1923 года ОГПУ арестовало о. Иоанна и его супругу. Они были заключены в Бутырскую тюрьму в
Москве. При обыске у диакона Иоанна был найден машинописный текст наставления монахам и мирянам,
направленный против обновленцев. В нем говорилось, что с упадком общего благочестия в саму церковную
среду проникнет много лжебратий, которые, будучи водимы своими пороками и привычкой к роскошной жизни,
устроят гонение на всех желающих жить благочестиво.
За недоказанностью преступления, а также за отсутствием существенных сведений от осведомителей, ОГПУ
распорядилось 24 сентября 1923 года диакона Иоанна освободить.
После кончины патриарха Тихона (1925) о. Иоанн нес послушание повара у Местоблюстителя патриаршего
престола митрополита Петра (Полянского).
В 1925 году о. Иоанна рукоположили в священный сан и назначили клириком храма преподобного Пимена
Великого в Новых Воротниках.
В 1936 году Пименовский храм захватили обновленцы. В ноябре этого года отец Иоанн был вынужден уйти за
штат. Тогда же его как священнослужителя выслали за стокилометровую зону от Москвы, и некоторое время он
жил в Волоколамске.
Вскоре священник получил назначение в храм Димитрия Солунского в с. Дмитриевское Переславского района
Ярославской области. Отсюда он часто ездил в Москву закупить необходимые для церкви вещи и повидать своих
духовных детей, которых у него появилось немало за время служения в Москве. Отец Иоанн бывал в некоторых
московских храмах; об этих его приездах осведомители донесли в НКВД.
В двадцатых числах января 1938 года приехал в Москву, где был арестован как «участник контрреволюционной
монархической группы» и заключен в Таганскую тюрьму. Показания о якобы антисоветской деятельности против
о. Иоанна дали двое священников — некие Толузаков и Марков.
13 марта следствие было закончено. 15 марта тройка НКВД по Ярославской области приговорила отца Иоанна к
расстрелу за «антисоветские высказывания».
Священник Иоанн Плеханов был расстрелян 25 марта 1938 года и погребен в общей могиле на Бутовском
полигоне. В 1989 году был посмертно реабилитирован.
В августе 2000 года юбилейный Архиерейский собор Русской православной церкви причислил священника
Иоанна Плеханова к лику новомучеников. Память его отмечается 12 марта, в Соборах новомучеников и
исповедников Церкви Русской и Бутовских новомучеников.
Святой повар — преподобный Евфросин Палестинский
В истории Церкви был еще один святой подвижник, который имел профессию повара. Это преподобный
Евфросин Палестинский.
Известно, что Евфросин происходил из бедной крестьянской семьи. Евфросина даже не обучили грамоте. Юноша
овладел поварским искусством и поступил поваром в один из палестинских монастырей. По словам свт.
Димитрия Ростовского, преподобный Евфросин «жил и подвизался в IX веке в странах Амморейских, в
Палестине, близ Иордана».
Насельники обители невзлюбили Евфросина и придирались к нему. Каждый день братья монастыря заявляли,
что еда плохо приготовлена, устраивали прочие козни. Подвижник смиренно претерпевал поношения и
ругательства, не оставляя молитвы.
Один из пресвитеров обители в усердной ежедневной молитве просил Бога показать ему те будущие блага,
которые уготованы любящим Его. И вот в одну из ночей у него было видение: ему представилось, что он стоит в
раю, где он увидел повара своего монастыря, Евфросина.
Иерей побеседовал с Евфросином и в разговоре спросил, рай ли это. Евфросин ответил утвердительно. Тот
вновь спросил, имеет ли Евфросин власть дать ему что-нибудь из окружающих их красот. Преподобный
Евфросин предложил священнику выбрать, что ему хочется, и тот показал на прекрасные яблоки, росшие в
райском саду. Преподобный сорвал три яблока, завернул их в платок и подал собеседнику.
Проснувшись до начала утрени, священник принял видение за обыкновенный сон, но вдруг заметил около себя
платок с завернутыми в нем райскими плодами, издававшими дивное благоухание. Священник, найдя в церкви
преподобного Евфросина, спросил его под клятвой, где он был ночью. Святой ответил, что находился там, где
был и священник. Затем преподобный сказал, что Господь, исполняя молитву священника, показал ему рай и
подал райские плоды через него, «худого и недостойного раба Божия Евфросина».
По окончании утрени священник рассказал обо всем братии монастыря, указывая на духовную высоту инока
Евфросина, и показал благоухающие райские плоды. Глубоко растроганные слышанным, иноки пошли в
поварню, чтобы поклониться преподобному Евфросину, но не застали его там: избегая славы человеческой,
святой ушел из обители.
Место, куда он скрылся, осталось неизвестным. Райские яблоки свято хранились в монастыре, их частичками
раздавали на благословение и исцеление.
Память прп. Евфросина отмечается 11 сентября.
Источник: Рублев
→ В Калифорнии бизнесмен раздал миллион долларов школьникам, чьи дома сгорели в пожаре
← В новом ток-шоу на телеканале «Спас» расскажут, как воспитывать детей
Контакты