Ваше любимое блюдо

[НатальКа]

ПРивет, форумчане! 
Вот уж экзотика так экзотика. Сурки.
Я бы , наверное, не смогла их есть.
К бройлерам мы привычные. Которые сейчас практически безвкусные.
Нам как-то мужнина сестра (кто она мне, золовка? ) привезла из деревни кролика в гостинец. Не живого. На еду.
Сама приготовила, потому что, увидев эти "лапки", я чуть в обморок не упала.
Я не смогла себя заставить больше одного кусочка съесть.
Ну, вот не могу и всё тут.
Наверное, это называется "заелись" (мягко говоря)

[Светлана F]

Вот и я такая.

У нас можно купить мясо нутрии, тушкой.
Но вот не могу я ее есть, пробовала, но как-то не ложится.

То же и о кролике.

[Наталья 1234]

Кто к чему привык, наверное. Послеолимпийский финский сервелат, говорили, то же делался из мяса нутрий. А какой был вкус! А может это были басни?
Кролика один раз тушила. Давно. Уже и не помню.

[Алла]

У кролика привкус специфический. Я не готовлю.

[Галина Б.]

Кролика и зайца замачивают  2-3 часа в подкисленной воде (лимон, уксус, белый квас). После  промываю и готовят.  Вкус замоченного кролика нежный и сладкий.  А нутрию даже попробовать не могу))).

[Елена 03]

ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ ВПРОК

Чеснок (чесночные молодые стрелки) — 500 г
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 1,5 ст. л.

Собранные с чеснока стрелки хорошо помыть и удалить жёсткую часть. Как это сделать стрелочка вам подскажет сама. Мягкая часть стрелки хорошо обламывается при нажатии, а уже огрубевшая часть просто заламывается.

Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

Когда стрелки обсохнут, произвольно их нарежем.
В чашу блендера положим чесночные стрелки, добавим соль, растительное масло и всё измельчим.

Получится красивая паста, изумрудного цвета.
Уложить полученную пасту в контейнер и поместить в морозилку.

Всё! Хранится паста сколько хотите (у нас она долго не залёживается!). Добавляйте куда только душа пожелает.
Эта паста будет замечательной приправой к блюдам, украшением или гарниром к мясу и рыбе, если ее потушить с овощами. А каким станет ароматным любой соус, если добавить к нему ложечку нашей пасты. Так же её можно добавлять в сливочное масло и разного рода намазки.

[Natalya K.]

В этом году мы сделали чесночные стрелки с соленым салом. Вкусноооо, но не полезно...

[Валентина_]

Собираюсь приготовить по этому рецепту, может быть кто-то уже готовил?
Луковые котлеты
ИНГРЕДИЕНТЫ
•   2 крупные луковицы
•   1 крупная картофелина
•   3 ст. л. манки
•   соль по вкусу
•   масло растительное для обжаривания
•   1 л томатного сока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.   Лук нарежь как можно мельче (главное — не расплакаться). Здорово, если есть в распоряжении комбайн.
2.   Картофель натри на терке с мелкими отверстиями, смешай с луком, посоли. Чтобы вкус получился более ярким, вместо соли можешь добавить 1 ст. л. соевого соуса.
3.   Добавь в массу манную крупу, перемешай, отставь на 10–15 минут для набухания.
4.   После того как масса станет более однородной, мокрыми руками сформируй небольшие котлетки и обжарь их с обеих сторон в растительном масле.
5.   Сложи котлетки в толстостенную кастрюлю и залей томатным соком. Туши на медленном огне 30 минут, не перемешивая и не переворачивая.

Котлеты получаются пышными и румяными, они отлично держат форму. Прекрасное дополнение к любому гарниру! С не меньшим удовольствием такие котлетки можно съесть с ломтиком свежего хлеба. Очень вкусно.

[Валентина_]

В этом году мы сделали чесночные стрелки с соленым салом. Вкусноооо, но не полезно...

Наташа, в меру всё полезно!

[Natalya K.]

Интересный рецепт луковых котлет... Спасибо. Попробую...

[Валентина_]

Трудозатраты очень незначительные!

[Валентина_]

 Да, советы, конечно, надо давать, когда рецепт испытан лично... Тороплюсь поделиться своим разочарованием. Котлеты стали разваливаться при переворачивании, манка их не очень склеила, о тушении в томатном соке, конечно, и речи нет, будет томатный сок с луком, картофелем и манкой. Добавила масла, накрыла крышкой сковороду и на  минимальном огне довела до кое-какой готовности. Вкусно, конечно, но очень смешное блюдо получилось, очень внутри семейного применения

[Наталья 1234]

Наверное, нужно как драники-просто ложкой на сковородку. 

А первый блин всегда комом.

[Валентина_]

Спасибо, Наташа, за моральную поддержку, пусть блин будет только один, т.е. без второго

[Natalya K.]

Но всё равно надо попробовать...