Ваше любимое блюдо

[Ост-Остерн]

Петров Пост закончится,но летняя жара все равно будет.Поэтому я вспомнила своё любимое блюдо-болгарский холодный суп Таратор.
    Я делаю его так:
нарезанные свежие огурцы,
немножко нарезанной различной свежей зелени ,
1/2 грецкого ореха(на 1 порцию)натёртого или мелко накрошенного,
чесночок-ползубчика на 1 порцию,а можно и побольше.
Всё это залить холодным кефиром,посолить,поперчить.
Можно айраном или таном вместо кефира залить.
Можно в кефир добавить немножко минеральной воды-будет похож на айран.

[Николай Ф]

Спасибо, интересные рецепты. Хорошо бы жары не было, было бы всё лето такое же, как оно сейчас в Москве 

[Натуся]

Обещала поделиться рецептами.
Селедка под лисьей шубкой.
На дно салатника выложить порезанный кубиками картофель, сверху репчатый лук и сельдь, нарезанные мелкими кусочками. Смазать постным майонезом. Затем обжаренные грибы (у меня шампиньоны), отварное яйцо (в пост без яйца), майонез и отварная морковь. Я выкладывала морковь в виде чешуи. А можно просто потереть сверху морковочку на терку. И вообще, украсить можно так, как позволяет фантазия.

Зачастую какие-то праздники приходятся на пост. Например, день рождения. Хочется угостить гостей вкусными блюдами. А то у некоторых наступает уныние-что там кушать, ведь хозяева пост соблюдают. А когда отведают приготовленные кушанья, то даже и не верят, что все постное. И на душе у них легче становится.

[*Ирина*]

Спасибо,Наташа!Обязательно попробую сотворить такую красоту(и вкусноту) ,никогда не думала,что можно с грибами сделать селёдку.

[Ост-Остерн]

               Шейк по-дачному

Берётся чистая пластиковая бутылка из-по молока,сгодится и из-под воды,1,5 л,туда наливается больше половины бутылки холодного молока,и остальное место заполняется холодным кефиром 3,2 % и холодным сладким соком-любым,по вкусу.
      Заполнять бутылку не до верха .Там обязательно должно остаться свободное место.Перемешать всё и поставить на часик-два в морозилку.
  Затем нужно взять бутылку в руки и сильно трясти минуты две-три.
Образуется коктейль с густой пеной и мелкими льдинками.
       Пену даёт кефир,он неощутим там на вкус,а дело своё делает.Поэтому его присутствие важно.
       Можно добавить туда немного мяты. 
       Такой класс!

[Ост-Остерн]

                  Непечёный торт
Новое-это хорошо забытое старое

Старое печенье,пряники -то есть всё,что остаётся и долго не съедается дома,перемолоть или раскрошить,размять вручную,.Добавить туда изюм,кусочки шоколада,орехи и ягоды(можно что-то одно ,возможны различные комбинации.)и смешать с варёной сгущёнкой.Сформировать колбаску или какую другую форму и убрать в морозилку часа на два,а можно и подольше-чтобы масса окрепла.Замораживать не надо.Потом резать кусочками!

[ВераН]

  Спасибо, Ленуся, за "хорошо забытое старое", ностальгический рецепт..  В детстве мама частенько делала нам такие рулеты, но без сгущенки, а с шоколадным маслом, благо его в воинских пайках тогда много давали (70-ые годы). А еще как вариант тортик "Студенческий": выкладываем печенюшки слоем,  сверху сметана, потом варенье с кислинкой , лучше всего смородина, , опять слой печенья, сметана, варенье и т.д. Когда получили желаемого размера тортик, ставим его в холодильник, через четыре часа можно есть. Вкуснятина.. (Облизываюсь)

[Алла]

Действительно, ностальгический. У нас такой рулетик звался "домашняя колбаса". Мы с мамой делали впрок таких колбасок сразу несколько штук, клали в морозилку. Когда неожиданно приглашали в гости, брали с собой колбаску, пока доберешься до гостей, она как раз и оттает. А однажды знакомый один приехал к нам домой и, с хитрым прищуром, дает мне сверточек, а вот, говорит, вам вот такая домашняя колбаса. Смотрю, что-то диаметр великоват, докторская, что ли? А там оказалась бутылочка домашнего черноплодного вина, очень вкусного, наподобие ликера. Это самое начало 80-х было.

[Светлана Р.]

Делюсь, мне очень понравилось.
Берем средние помидоры (6шт.)  пучок укропа, чеснок (чем больше, тем лучше) Укроп и чеснок нарезаем и перемешиваем с крупной солью. Помидоры моем, срезаем макушку, натираем с боков нашей смесью и укладываем в эмалированную кастрюлю, а затем на макушку помидора кладем еще этой смеси. Оставляем в тепле где-то часов на 5-ть  и в холодильник.  Дня через два, можно кушать. Вкус очень оригинальный, попробуйте. В прок это блюдо делать нельзя, оно должно быть съедено за 2-3 присеста.

[ТатьянаЧ]

Оооо!!!! Какая вкуснятина! Помидоры с укропчиком, да с чесночком!!!! Мммм...

[Ев гения]

я тоже  помню "домашнюю колбаску" из  печенья,делала  её  лет в 10,очень  было  вкусно! можт  сейчас попробовать сделать,я видела ещё в магазинах у нас  готовая продаётся "невские берега" делают,но не покупала

[ТатьянаЧ]

Сестрички, а поделитесь, пожалуйста, рецептом засолки огурцов.

[Светлана Р.]

Для чего? Если на зиму, то один рецепт, если малосольные, то другой.

[ТатьянаЧ]

На зиму.

[Светлана Р.]

Пойду искать рецепты.