Кулинарная книга ЛюдмилыS

[Людмила S.]

Даже не знаю салат это или так...просто покушать вкусненького .
Надо только потратить немножко времени.

РИС С КРЕВЕТКАМИ И ГРЕЙПФРУТОМ

Сварить рассыпчатый рис ( при варке неплохо добавить немного лимонной или апельсиновой цедры). Пока рис варится, почистите грейпфрут-разделите на дольки и очистите от пленок. Отварить или разморозить креветки, если они вареномороженые. Креветки лучше брать крупные, если креветки коктейльные, то смешайте их с рисом. Выкладываем рис, креветки и грейфрут так, чтоб было красиво и аппетитно. Сбрызнуть соусом или подать его рядом.
Соус готовится из меда, апельсинового сока, соевого соуса и сладкого чили (для тех, кто любит поострей). Соус должен быть слегка густоватым.

Приятного аппетита!

[Людмила S.]

Хочу предложить вам закуску. Думаю ее оценят как и те, кто закусывает, так и те, кто просто перекусывает

ГРИБНАЯ ЗАКУСКА

Подойдут любые соленые грибы, у меня грузди.
Грибы, лук репчатый и чеснок накрошить меленько. Лук и грибы одинаково, чесночок чуть помельче.
Почистить моченое яблоко, размять его в пюре и добавить в грибы, по вкусу добавить немного растительного масла, перчик, если надо уксус или сахар.
Разложить закуску по тарталеткам или волованчикам, можно просто на черный хлеб. Съедать пока не промокло. Можно есть и просто ложкой как салат.
Иногда случается, что хлеба не хватает. Однажды разложила на кусочки сала-прошло на ура.

Приятного аппетита!

[Людмила S.]

Этот салатик простой, сытный и не обрнменительный, ни в затратах, ни в готовке.

САЛАТ ПРОСТОЙ

Отварную картошку, морковку, яблочко, горошек и огурец меленько режем, смешиваем и заправляем соусом из горчицы, лимонного сока и оливкового масла.

Очень хорошо брать свежий горошек и свежий огурец, добавлять зелень.
Можно добавить креветки, но тогда надо убрать из салата картошку и добавить салатных листьев.

Приятного аппетита!

[Людмила S.]

У меня иногда случается, что для салатиков варю картошки больше, чем надо( на всякий случай, вдруг внутри порченая), в банке остается лишний огурец... Тогда я делаю

БЕЛЫЙ САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ

Картошка, огурец,  луковка, если есть-цветная капуста. Парочка зеленых оливок. Заправить по вашему вкусу. Я обычно в пост беру нежную горчицу, мед и лимончик.

В скоромный день или для непостящихся можно в салат добавить яйцо и сыр, заправить сметанкой.

Зелень приветствуется.

Приятного аппетита!

[Светлана F]

Люда, а цветная капуста отварная или в сыром виде?

[Людмила S.]

Я всегда слегка припускаю, до полуготовности, чтоб похрустывала.

[Светлана F]

Понятно

[Людмила S.]

Из свеклы делают множество разнообразных салатов. Я тоже очень люблю такие легкие и не обременительные для пуза блюда. Предлагаю такой

СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ

Вареную свеклу,кислосладкое яблоко натереть на крупной терке, добавить мелко нарезаный лук, немного растительного масла, посолить по вкусу. Украсить зернышками граната,если есть.

Приятного аппетита!

[Людмила S.]

РИС С ОВОЩАМИ

Рис отварить как обычно.
Пока варится рис, нарезать баклажан и паприку кубиками и припустить в небольшом количестве масла.
Отдельно приготовить соус из помидор ( свежих или консервированых в собственном соку). Для соуса спассеровать лук, добавить мелко нарезанные помидоры. Соль, сахар, перец дрбавить по вкусу. Готовый соус протереть или блендернуть до однородного состояния.
Если не собираетесь целоваться, добавьте давленый чеснок.
Готовый рис смешайте с баклажаном и паприкой, полейте соусом.
Зелень приветствуется.

Приятного аппетита!

[Natalya K.]

Спасибо за рецептики и идейки... Я так не делаю, вроде овощи те же, но интереснее приготовлены и соусы для меня не совсем обычные.

[Людмила S.]

Наташа, буду рада, если что-то пригодится

[Людмила S.]

Чаще всего на гарнир готовят, картошку, макароны, крупу, а я из тех, кто больше любит овощи.  Я люблю на гарнир

ГОРОШЕК С МОРКОВЬЮ

Морковку порезать кубаками, налущить свжего горошка ( зимой можно использовать мороженую смесь горошек с морковью). Отварить в подсоленой воде.
Морковный и апельсиновый сок в равных пропорциях прогреть, затянуть мукой, при необходимости добавить по вкусу лимонный сок.
Смешать овощи с соусом. Очень хорошо такой гарнир сочетается с вареной рыбкой и птичкой.

Приятного аппетита!

[ВераН]

Тоже очень люблю горошек с морковью на гарнир.  А еще наморозила фасоли спаржевой, обжариваем с соевым соусом -  очень вкусно.

[Людмила S.]

Тоже очень люблю горошек с морковью на гарнир.  А еще наморозила фасоли спаржевой, обжариваем с соевым соусом -  очень вкусно.

Да, я тоже очень люблю такую фасольку. Особенно с яичком

[Елена I]

Люда, спасибо за салат из вареной свеклы. осталась после приготовления селедки под шубой для своих. можно конечно было и просто порезать и съесть, но это скучно )

Было бы хорошо на первой странице сделать содержание твоих рецептов со ссылками. Книга пополняется и найти определенный рецепт по ссылке быстрее )

Спасибо еще раз! )