Кулинарная книга ЛюдмилыS

[Людмила S.]

Она меньше сладкая, не такая воздушная. Вкус более хлебный.

[Людмила S.]

Очень люблю различные овощи, но особенно помидоры и баклажаны. Предлагаю приготовить

 ЛЕГКИЙ СУП ИЗ БАКЛАЖАНА


В этот супчик ничего зажаривать не надо, поэтому его можно кушать даже в самый строгий пост.
В кипящую воду положить нарезанный колечками лук порей, корень петрушки или сельдерея (можно и то и другое), нарезанный некрупными кубиками баклажан (нечищенный), к концу варки добавить мелко нарезанный чеснок.
При подаче в тарелку сперва положить отварной рис и залить супчиком.
Если хотите более сытный вариант, то добавьте картошки.
В скоромные дни добавьте в тарелку ложечку масла или сметану.
Зелень приветствуется.

Приятного аппетита!

[Natalya K.]

Интересно. Никогда вареный баклажан не готовила... Надо попробовать...Спасибо за рецепт.

[Людмила S.]

Самый простой салатик, который всегда есть у нас на столе в зимнее время и позволяет бороься с разными вредными вирусами. Целовать,  конечно, после него проблемно, но зато всем вкусно.

ГРИБНОЙ САЛАТ

Соленые грибы мелко нарезать, так же мелко нарезать лук(много) и еще мельче нарезать чеснок (тоже много, но не давить).
Смешать, заправить растительным маслом, яблочным уксусом, черным молотым перцем, щепоткой сахара. Салат готов.
Зелень приветствуется.


Приятного аппетита!

[Людмила S.]

Еще один салатик, весьма полезный, витаминный и в то же время сытный.

САЛАТ С МОРСКОЙ КАПУСТОЙ

Пару яиц разделить на желтки и белки и пожарить. Скрутить яичный омлет в трубоску и нарезать "лапшой". Репчатый лук нарезать полукольцами, ошпарить, чтобы удалить горечь. Помидоры черри разрезать на пополам и слегка обжарить на масле со щепоткой сахара. Морскую капусту, если очень длинная, порезать.
Все ингридиенты соединить и перемешать, заправить соевым соусом и бальзамическим уксусом.

Приятного аппетита!

[Людмила S.]

Хочу предложить вам оладушки, это мы их так называем, но по смыслу это яблоки в кляре. Не особо важно как назвать, главное, чтоб было съедобно.

ОЛАДЬИ С ЯБЛОКОМ

Понядобится яблоко, лучше крупное, но обязательно твердое. Надо вынуть серединку и нарезать колечками толщиной 0,3-0,5см.
Приготовиьь тесто из кефира, яиц, соли, сахара и муки. Можно добавить щепотку соды или разрыхлителя. По желанию корица или любая другая подходящая специя.
Колечки яблок окунаем в тесто и быстренько обжариваем на растительном масле.

Приятного аппетита!

[Natalya K.]

Спасибо, хорошая идейка для завтрака. Внук сейчас живет у нас, ест по утрам плохо, а перед школой просто необходимо, выдумываю всякие вкусности, лишь бы поел...

[Людмила S.]

Да, дети мои тоже очень любят. Просто так яблоки долго лежать могут, а в оладушках ящик за пару дней съедают

[Капитошка]

 Я тоже такие  оладушки делаю Улетают мнгновенно!

[Людмила S.]

Хочу предложить еще один вкусный свекольный салатик.

СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ С БРЫНЗОЙ

 Вареную свеклу нарезать кубиками, добавить зеленую фасоль,  рукколу и брынзу. Заправить растительным маслом и каплей лимонного или апельсинового сока.

Приятного аппетита!

[Алла]

Люда, можно рукколу другой зеленушкой заменить?

[Людмила S.]

Люда, можно рукколу другой зеленушкой заменить?

конечно можно

[Алла]

  Ура!

[Людмила S.]

Не любишь рукколу?

[Капитошка]

Не любишь рукколу?

У нас рукколу называют кресс-салатом (или ещё кер-салат, хер-салат-это азербайджанцы так почему-то называют. Может акцент тому виной)