Кулинарная книга ЛюдмилыS

[Людмила S.]

кресс салат это совсем другая травка, вообще-то

[Капитошка]

кресс салат это совсем другая травка, вообще-то

Ну да, у  кресс-салата вкус остренький, горчично-перечный.
У нас руккола плохо покупается.

[Людмила S.]

И руккола с горчинкой, а у нас кресс салата почти нет. Я любую травку люблю. Летом вообще одним салатом и помидорками питаюсь-такое наслаждение аж стыдно

[Алла]

Не любишь рукколу?

Просто у меня в холодильнике другой салат сейчас.)
А рукколу люблю. Мне вообще горчинка нравится.

[Людмила S.]

Аллочка, если нравится горчинка, то попробуй заправить салат вместо лимонного сока грейпфрутовым. Получается очень интересно.

[Капитошка]

И руккола с горчинкой, а у нас кресс салата почти нет. Я любую травку люблю. Летом вообще одним салатом и помидорками питаюсь-такое наслаждение аж стыдно

 У нас руккола как сорняк растет, может потому её так воспринимают. Это семейство капустные, как и горчица, кресс- салат.
Руккола, она же гусеничник посевной. Очень похоже взрослое растение  рукколы на горчицу белую.

[Людмила S.]

А мне все равно как назвать, траву люблю разную, но вот одуванчик не понравился.

[Алла]

Аллочка, если нравится горчинка, то попробуй заправить салат вместо лимонного сока грейпфрутовым. Получается очень интересно.

СпасиБО, Людочка, замечательная идея!

[Людмила S.]

Не за что, Аллочка

[Людмила S.]

Рулет из лаваша делают многие, а рулет из омлета?

РУЛЕТ ИЗ ОМЛЕТА

Сперва приготовьте начинку- лучок, лучше зеленый, паприку, канкассе из помидоров, грибы или ветчина (креветки, отварное мясо). Можно делать только с овощами, если любите хрусткость, добавьте стебель сельдерея. Все это надо меленько порезать, потереть сыр.
Приготовить омлет.Если едоков много, то удобно делать на противне в духовке. Горячий омлет посыпать сыром, выложить начинку и свернуть в рулет.
Если подержать часок в холодильнике, то можно его очень красиво нарезать.

Если сыр соленоват, то омлет лучше не солить.

Приятного аппетита!

[Людмила S.]

Скаоро масленица, а голубцов хочется. Можно приготовить

ГОЛУБЦЫ С СЫРОМ

Капусту подготовиьь как обычно для голубцов. Для фарша натереть сыр, смешать с мелконарубленой зеленью, по желанию можно добавить немного чесночка.
Скрутить голубцы, уложить в толстостенную посуду (я не обжариваю, чтоб было меньше жирно), залить соусом.
Для соуса обжарить лук до прозрачности, добавить измельченные помидоры без шкурки, протушить, заправить по вкусу,  не забывая, что начинка в голубцах соленая.
Можно использовать соус бешамель.
Или сметанный соус:2/3сметаны, 1/3 майонеза, ложка горчицы, соль, сахар по вкусу. Немного воды.
Закрыть крышкой и протушить минут десять.

Приятного аппетита

[Людмила S.]

Можете закидать меня чем угодно, но уверяю вас это вкусно.

ЖАРЕНЫЕ МОЗГИ.

Мозги разобрать, удалить пленки, промыть холодной водой.
Панировочные сухари смешать с солью, черным или белым розовым перцем. Обвалять в них кусочки мозгов и жарить на раскаленном масле ( будет пениться).
Подавать горячим с любым гарниром. В холодном виде прекрасно идет на бутерброды.

Приятного аппетита!


Вся готовка занимает считанные минуты, подготовка немного больше. Замечательно усваивается, очень рекомендуется детям. Моя семья очень любит, откажется от чего угодно ради одного кусочка.

[Людмила S.]

По вкусу и консистенции скорей всего похоже на воздушный нежный куриный паштет, но интересней.

[Людмила S.]

Леночка О-о писала рецепт торта из зефира, а мои домашние любят торт из пряников. Делается элементарно.

ТОРТ ИЗ ПРЯНИКОВ

Пряники (любые) разрезаются пополам и выкладываются в форму. Промазывать сметаной смешанной с сахаром, резаным черносливом. При желании можно добавить ванилин и толченые грецкие орехи. Выкладывать слоями. Верхний слой пряников уложить верхушками кверху. Хорошо дать постоять ночь в холодильнике.

Приятного аппетита!

[ТатьянаЧ]

Не доживут пряники до тортика. Я их слишком быстро съедаю.