Кулинарная книга ЛюдмилыS

[Людмила S.]

Готовила супчик, понравился. Делюсь с вами , подходит и тем, кому нельзя животный белок , и в пост.

МОРКОВНЫЙ СУП-ПЮРЕ

 Варим произвольно порезаную морковку, лук порей, немного риса ( густота на ваше усмотрение).
Можно добавить паприку ( не зеленую), фенхель, имбирь, зависит от вашего вкуса. Для любителей острого, можно добавить чили. Соль, сахар по вкусу.
Пропустить через блендер или перетереть через сито. Подавать с ложечкой оливкового масла и зеленью.
Хорош и в теплом, и в холодном виде.
В скоромные дни или для сытости можно положить в тарелку вареную курочку( индейку) или ломтик жареного бекона.

Приятного аппетита!

[Людмила S.]

Фаршированые помидоры, кабачки, грибы, паприка стали привычным блюдом, а вы пробовали фаршировать лук?

ФАРШИРОВАНЫЙ ЛУК

Луковицы лучше брать крупные. Почистить, верхушку обрезать побольше, чтобы проще было вынуть серединку. Слекга отварить целиком, вынуть середину и нафаршировать, чем вашей душе угодно. У меня была картошка и грибы. Лук можно смазать растительным маслом и запанировать в панировочных сухарях. Класть сверху сыр, смазывать сметанкой или вбивать яйцо-все на ваш вкус и усмотрение. Запечь в духовке.

Пробуйте. Приятного аппетита!

[Наталья Б*]

Готовимс...

[Людмила S.]

Наташа, надеюсь какие-то рецепты подошли к твоей диете

[Наталья Б*]

СпасиБо!Бум готовить!

[Людмила S.]

На здоровье!!!

[Людмила S.]

 СпасиБо, Наташенька!!!

[Людмила S.]

Холодный суп на кефире можно сделать в различных вариантах, попробую изобразить вариации

ТАРАТОР СУП

Свежий огурец натереть на терке, отжать. Добавить раздавленый чеснок. Кефир взбить с минеральной водой, добавить огурец, посолить по вкусу, покрошить зелени.

Вместо или вместе со свежим огурцом можно потереть соленый ( малосольный) огурчик, тогда солить почти не надо.

Чеснок можно заменить хреном, или тертой редиской( дайконом).

Вместе с зеленью можно крошить зеленый лучок.

Приятного аппетита!

[Наташа S]

О СПАСИБО!!!!

[Людмила S.]

 Наташенька, обращайся, если что

[Наташа S]

Обязательно!я тока такой повар- что бы побыстрее забацать, а вообще моии любят обычные молочные каши , так удобно , честно, и без заморочек!

[Людмила S.]

Наташенька, я сама стараюсь готовить быстро и почти не прилагая рук .
Раньше же готовила свекрови отдельно, детям отдельно, ну и мужу, что понажористей.  приспособилась все быстро делать , только жалею часто, что конфорок маловато

[Наташа S]

Во-во и у меня только 2. А новую плиту мы ещё не установили- нужен кабель сильный какой-то.Всё, мои хорошие, я убегла в собес. Пока мылась,  к нам народу пришло!!!!

[Людмила S.]

Удачи, Наташа!

[Людмила S.]

Очень люблю рыбку, вот еще один легкий и вкусный вариант.

ТУШЕНАЯ РЫБА С ОВОЩАМИ

Я обычно беру филе любой белой рыбки( со скумбрией тоже неплохо). Нарезать порционными кусочками, запанировать в муке и быстро обжарить на небольшом количестве масла.
Репчатый лук  и паприку нарезать соломкой, морковку и яблоко натереть на крупной терке, посолить, поперчить, добавить щепотку сахара, лимонный сок или яблочный уксус. Выложить овощи поверх рыбы, долить немного воды , накрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне примерно30 мин.
Можно к овощам добавить свежий помидор и цуккини.
Хороша рыбка и в горячем, и в холодном виде.

Приятного аппетита!