Кулинарная книга ЛюдмилыS

[Людмила S.]

Что умеем, то умеем)))))

[Юлия Б.]

Людочка, на выходных приготовила мясо с овощами и яблоком из остатков фарша. Картошку и яблоко не нарезала, а потерла на крупной терке. Малость не угадала с солью, но блюдо все равно пошло на ура! А сегодня опять планирую приготовить мою любимую капусту. Оказывается, примерно по такому рецепту ее делала в печке бабушка!

[Людмила S.]

Да, Юля, начинается капустный сезон))). Я ее тоже очень люблю.

Я рада, что ползуетесь рецептами.

[Людмила S.]

Мне подарили ящик яблок, какой-то зимний сорт, но очень сухие. В холодильнике был творог, и я решила приготовить

ЛЕНИВАЯ ВАТРУШКА С ЯБЛОКОМ

Творог ( лучше брать жирный) смешать с солью, сахаром, яйцами (1 яйцо на 200 гр творога). Добавить изюма горсточку ( я беру светлый Джамбо, он с кислинкой) и довольно крупно порезаные яблоки без шкурки ( не сочные). У меня яблок было много.
Так как я не люблю делать ватрушку без основы, а делать тесто было лениво, то я очистила белый хлебушек от корочек и размочила его в молоке с яйцом. Тоненьким слоем( почти прозрачным) выложить в смазаную форму, сверху творожную массу. Сверху смазать сметаной и поставить до красоты в духовку примерно на 180 градусов.

Приятного аппетита!

[Natalya K.]

Спасибо за рецепт, завтра куплю яблок и опробую, Тема плохо ест творог, может так будет есть?!

[Людмила S.]

Сегодня приготовила уже второе ведро капусты, первое улетело за пару дней. Выходит очень вкусно.

КВАШЕНАЯ КАПУСТА ПО- ГУРИЙСКИ

Белокачанную капусту разрезать на дольки( как арбуз) , вырезав кочерыжку. Укладывать слоями чередуя капусту, корень сельдерея, свеклу, давленый чеснок( просто расплющеный ножом) . Целый перчик чили разрезать вдоль, вынуть семечки и положить перед следующим слоем капусты. Повторить слои.
На ведро у меня уходит два качана капусты , не самых больших.
Залить горячим рассолом из расчета на литр воды столовая ложка соли. Придавить гнетом.
Дня через три-четыре капуста готова.

Приятного аппетита!

[Наташа S]

СпасиБо , Людочка! Надо попробовать!

[Людмила S.]

Попробуй!)))))

[Елена 03]

СпасиБо большое! И я обязательно попробую.

[Наташа S]

Вот сегодня днем об этом думала- удобный наш форум. Надо чего узнать- от интеллектуально- философского до нормально- бытового, всё здесь можно найти, плюс , чего не найдешь- спросить опять таки можно. Класс!

[Елена 03]

  Точно!

[Людмила S.]

У нас зимняя еда- капуста. Я и не ожидала, что выйдет так вкусно. Сейчас нас двое едоков, я да муж, а уплели скоренько))))

[Наташа S]

И мы очень любим капусту. Она и сама хороша, и с картошечкой, эх !

[Людмила S.]

А я сегодня топинамбур сделала вместо картошки. Хорошо, но дороговато.

[Людмила S.]

ГАРНИР ИЗ ТОПИНАМБУРА

Чистим и моем как картошку. Я порезала некрупными кусочками. Варить в подсоленой воде минут 10. Слить, добавить кусочек сливочного масла и перемешать.
Я не доводила до состояния пюре, оставила кусочки. Слегка обжарила на сковороде ( масла уже добавлять не надо)

Приятного аппетита!