Кулинарная книга ЛюдмилыS

[Алла]

СпасиБО, Людочка! Прекрасный вариант, обязательно приготовлю. Тоже люблю рулетики баклажанные, но обычно их делают с майонезом, грецкими орехами и чесноком, очень тяжелая еда получается.

[Людмила S.]

Мне еще нравится с творогом и чили, или со шпинатом и сыром.

[Людмила S.]

И еще о баклажане.

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНА.

Баклажан наколоть вилкой, паприку( лучше красную, красивей получается) испечь в духовке вместе с баклажаном.
Паприку очистить, нарезать не мелко, баклажан нарезать не очищая.  Для тех, кто любит поострей, можно добавить чили или чеснок.

Заправить маслом, сладким уксусом, посолить, поперчить. Добавить много любимой зелени и с удовольствием съесть.

Приятного аппетита!

Используйте как гарнир или салат. Прекрасно идет и в теплом, и в холодном виде.

[Людмила S.]

Прочитала как Галя готовила в пост мамалыгу и не знала с чем ее съесть....
Возможно вам помогут такие рецептики.

МАМАЛЫГА ПОСТНАЯ

Для мамалыги лучше брать кукурузную муку, но можно сварить и из крупы. Варим в подсоленой воде очень густуб кашу, выливаем в форму и даем остыть.
За то время пока мамалыга остывает готовим соусы по своему вкусу:
1)  Грибы ( любые) обжарить, добавить припорошеный мукой лук, любые овощи по желанию, долить немного воды, посолить, поперчить.

2) Тыкву порезать произвольно, притушить на сковороде.
Если хотите сладкий соус , то добавьте яблоко или изюм, айву, курагу ( что есть и что вам больше по вкусу), сахар, корицу.
Если соус соленый, то добавьте лучок, морковочку, чесночок, соответственно соль, перчик.

3) В готовую мамалыгу, еще теплую вмешайте оливки, вяленые помидорки, зелень.


Когда мамалыга остынет, нарежьте ее кусочками размером с ломтик хлеба и обжарьте на сковороде. Подавайте с соусами.
Вкус соуса зависит только от вашей фантазии и наличия продуктов!

Приятного аппетита!

[Natalya K.]

Люда, ты искусница, из ничего делаешь конфетку...

[Людмила S.]

Люда, ты искусница, из ничего делаешь конфетку...

Жизнь учит))))

[Natalya K.]

Людочка, придумай мне какое-нибудь блюдо из гипоаллергенной диеты...  А то у меня фантазия закончилась... однообразие надоело...

[Людмила S.]

Наташенька, не проблема!
Но... гипоаллергенная диета подразумевает ОЧЕНЬ  МНОГО ИСКЛЮЧЕНИЙ.
Напиши что тебе можно( если хочешь, в личку), и придумаем вкусняшек))))

[Людмила S.]

Попробуйте, очень приятно для пузика и сытно))). Немного долго по приготовлению, но результат того стоит.

ГОВЯДИНА С ЯБЛОКОМ

Мясо отварить до готовности и разобрать на волокна. Смешать с печеным яблоком, слегка присыпать простыми сухарями ( из мацы или галет).
Подавать с рисом  как основное блюдо или завернуть в листья пекинской капусты и довести до готовности ( капусты) на пару.

Приятного аппетита!

[Natalya K.]

О, благодарствую, мне это должно подойти...

[Людмила S.]

О, благодарствую, мне это должно подойти...

Надеюсь, Наташенька!

[Людмила S.]

РИСОВЫЕ ШАРИКИ

Сварить рис до готовности, цветную капусту сварить и обсушить.
Соединить капусту с рисом и блендером довести до однородности.
Из этой массы слепить шарики размером с грецкий орех. Если плохо лепится, можно добавить сухариков и оливкового масла.  Обвалять их в сухариках, сбрызнуть маслом и зарумянить в духовке.

Таким же образом можно приготовить сладкие шарики, добавив вместо капустыяблоко или грушу.

Приятного аппетита!

[Natalya K.]

+ 2 рецепта в мою  скудную копилку. Завтра начну опробывать...

[Natalya K.]

Нет, оказывается рыба тоже аллерген

[Людмила S.]

Рыба очень сильный аллерген!

Но выходит, что яйца можно. Раз можно галеты и вареники...?
А может надо безглютеновые продукты попробовать, Наташ? Или это не поможет?