Московская Патриархия. Псковская Епархия.
Храм святителя Василия Великого
Добро пожаловать,
Гость
. Пожалуйста,
войдите
или
зарегистрируйтесь
.
07 Апреля 2025, 19:44:49
Просьба о молитве
16 Марта 2025, 13:56:29
Об упокоении
16 Марта 2025, 12:11:19
Чтение Псалтири. В т о р а я ...
18 Февраля 2025, 20:24:50
Рождество Христово
08 Января 2025, 11:05:04
Чтение Псалтири. Первая группа.
20 Декабря 2024, 21:01:26
Именины и День рождения - приним...
07 Июля 2024, 23:27:31
9 Мая-ДеньПобеды, День поминовен...
12 Мая 2024, 20:44:34
ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!!!
06 Мая 2024, 19:45:25
На главную
‹
Православный форум храма св. Василия Великого
‹
Семья, дети, воспитание
‹
Домашний очаг и наш досуг
‹
Тема:
Кулинарная книга ЛюдмилыS
Страниц:
1
...
20
21
[
22
]
23
24
...
59
Автор
Тема: Кулинарная книга ЛюдмилыS (Прочитано 565987 раз)
Людмила S.
Ветеран
Offline
Сообщений: 2391
Смысл жизни
Re: Кулинарная книга ЛюдмилыS
«
Ответ #315 :
28 Января 2014, 09:36:59 »
Я знаю что многие с предубеждением относятся к почкам, а у нас в семье их очень любят. Приготовить их совсем не сложно, правда немного затратно по времени, но оно того стоит.
ПОЧКИ В ТОМАТЕ
Почки можно взять любые, свиные, говяжьи, бараньи. Лучше конечно от молодой животинки.
Сперва надо их подготовить. Очистить от пленки и вырезать лоханки. Почищеные почки нарезать кубиком, щедро засыпать содой, тщательно перемешать и очень хорошенько поомыть. Залить холодной водой, довести до кипения, снять пену.. Проварить минут 15. Слить воду и хоршенько промыть. Закипятить воду и положить в нее почки. Если вода еще окрашивается, то через десять минут воду опять слить и промыть. Обычно двух раз более чем достаточно.
Теперь залить почки небольшим количеством воды и варить на медленном огне. В это время репчатый лук нарезать соломкой, обвалять в муке, добавить щепотку сахара и обжарить в растительном масле. Добавить к почкам. Томатную пасту развести водой, по вкусу добавить соль, сахар и черный молотый перец. Влить к почкам. Тушить на малом огне до готовности почек. За пять минут до готовности добавить лавровый лист и давленый чеснок.
Прекрасно сочетается с мускатным картофельным пюре или макаронами.
Приятного аппетита!
Записан
Beatae plane aures, quae non vocem foris sonantem, sed intus auscultant veritatem docentem
Людмила S.
Ветеран
Offline
Сообщений: 2391
Смысл жизни
Re: Кулинарная книга ЛюдмилыS
«
Ответ #316 :
29 Января 2014, 10:08:35 »
Дети очень любят пиццу, для нее можно купить готовый корж или сделать самим.
ПИЦЦА
Для теста понадобится пачка творога, одно яйцо, примерно70-100мл оливкового масла и мука. Лучше если творог будет жирным и однородным. Замесить достаточно крутое тесто, добавив соль, щепотку сахара. Можно добавить зелень свжую или сушеную.
Раскатать или руками распределить тесто на форме для пиццы. Тесто толжно быть толщиной примерно 0,5см.
Основу смазываем томатным или белым соусом (для грибной или рыбной пиццы). Раскладываем основные ингридиенты, сверху помидоры, если есть оливки и конечно же тертый сыр.
Выпекаем при 180градусах.
Приятного аппетита!
Записан
Beatae plane aures, quae non vocem foris sonantem, sed intus auscultant veritatem docentem
Ост-Остерн
Ветеран
Offline
Сообщений: 21282
Е Л Е Н А
Re: Кулинарная книга ЛюдмилыS
«
Ответ #317 :
29 Января 2014, 10:10:24 »
Раньше мы часто делали пиццу-в постперестроечное время.
Записан
"Старайтесь внимательно относиться к людям. Привыкнуть к тому трудно. Помни: забудь себя и забудь всё в себе и живи жизнью всех и каждого. Кто бы к тебе ни пришел, переживай с ним то, что он переживает. Входи в его душу, а себя забудь, совершенно забудь себя."
Св. праведный Алексий Мечев
Людмила S.
Ветеран
Offline
Сообщений: 2391
Смысл жизни
Re: Кулинарная книга ЛюдмилыS
«
Ответ #318 :
29 Января 2014, 10:20:54 »
У меня девочки любят очень. А папа вообще все ест
Записан
Beatae plane aures, quae non vocem foris sonantem, sed intus auscultant veritatem docentem
Светлана F
Ветеран
Offline
Сообщений: 893
Re: Кулинарная книга ЛюдмилыS
«
Ответ #319 :
29 Января 2014, 10:25:51 »
Да, Людочка, а я вот заметила, что многие мужчины не особо жалуют пиццу, в их числе и мой муж, а еще часто слышала высказывания именно от мужчин - пицца свинячья еда
.
А вот детки очень любят. Мне тоже очень нравится пицца, а если еще и тесто тоненькое - вообще класс
Записан
Людмила S.
Ветеран
Offline
Сообщений: 2391
Смысл жизни
Re: Кулинарная книга ЛюдмилыS
«
Ответ #320 :
29 Января 2014, 10:35:00 »
Это у меня мужское отношение к пицце и хотдогам
.
Не могу есть такое. Но я много что не ем, но готовлю
«
Последнее редактирование: 29 Января 2014, 10:44:17 от Людмила S.
»
Записан
Beatae plane aures, quae non vocem foris sonantem, sed intus auscultant veritatem docentem
Natalya K.
Ветеран
Offline
Сообщений: 8054
Услыши, Боже, моление мое,вонми молитве моей
Re: Кулинарная книга ЛюдмилыS
«
Ответ #321 :
29 Января 2014, 16:41:32 »
Цитата: Людмила S. от 27 Января 2014, 09:21:48
Цитата: Natalya K. от 27 Января 2014, 06:29:42
Цитата: Людмила S. от 26 Января 2014, 22:03:02
У меня муж острый перец закупает промышленными упаковками... Отучить не могу, за его желудок страшно.
Как жаль, что вы далеко живете
Осенью выбросила кг 5 острого красного перца. 10 кустиков дали такой богатый урожай
Просто девать некуда было...
Наташа, острый перчик прекрасно маринуется. И зимой с пловом или жарким! И красиво и вкусно.
Я и намариновала и себе и детям...
Записан
Мы должны жить так, чтобы если все Евангелия будут утеряны, люди могли бы их прочесть по нашим лицам.
Митрополит Антоний Сурожский
Людмила S.
Ветеран
Offline
Сообщений: 2391
Смысл жизни
Re: Кулинарная книга ЛюдмилыS
«
Ответ #322 :
29 Января 2014, 16:44:34 »
Я детей тоже снабжаю, но в основном вареньем и грибами
Записан
Beatae plane aures, quae non vocem foris sonantem, sed intus auscultant veritatem docentem
Людмила S.
Ветеран
Offline
Сообщений: 2391
Смысл жизни
Re: Кулинарная книга ЛюдмилыS
«
Ответ #323 :
30 Января 2014, 09:47:42 »
А это очень простой рецепт. Я в детстве очень любила бабушкину шарлотку, ароматную, с хрустящей корочкой, тепленькую с молоком! И теперь, всегла когда делаю вспоминаю бабушку.
ШАРЛОТКА
Шарлотку можно делать не только с яблоком, но и с грушей, сливой, даже, если любите экзотику с манго
.
Взбейте яйцо с молоком в идеальной пропорции 1:1, добавьте немногосоли и сахарку.
Слегка размочив ломтики хлеба в яично-молочной смеси, плотно уложите их на дно смазанной и посыпанной формы. Потом слой смешанных с сахаром и корицей фруктов и опять слой смоченных ломтиков хлеба. Присыпьте сверху сахаром с корицей и в духовку до румяной корочки.
Вместо корицы можно взять ванилин или кардамон, добавить цедру лимона или апельсина.
Летом можно подать с мороженыи.
Приятного аппетита!
Записан
Beatae plane aures, quae non vocem foris sonantem, sed intus auscultant veritatem docentem
Алла
Ветеран
Offline
Сообщений: 22790
Мы спасены в надежде (Рим. 8,24)
Re: Кулинарная книга ЛюдмилыS
«
Ответ #324 :
30 Января 2014, 11:44:12 »
Людочка, сколько хлеба требуется? Примерно хотя бы. Хлеб подсушенный или свежий можно брать?
Записан
«Чем больше любовь, тем больше страданий душе; чем полнее любовь, тем полнее познание; чем горячее любовь, тем пламеннее молитва; чем совершеннее любовь, тем святее жизнь.» Преподобный Силуан Афонский
Людмила S.
Ветеран
Offline
Сообщений: 2391
Смысл жизни
Re: Кулинарная книга ЛюдмилыS
«
Ответ #325 :
30 Января 2014, 11:55:19 »
Хлеб можно любой брать, лучше не самый свежий, я даже корочки не обрезаю.
Уходит батончик примерно в 300грамм, но все зависит от размера формы
Записан
Beatae plane aures, quae non vocem foris sonantem, sed intus auscultant veritatem docentem
Алла
Ветеран
Offline
Сообщений: 22790
Мы спасены в надежде (Рим. 8,24)
Re: Кулинарная книга ЛюдмилыS
«
Ответ #326 :
30 Января 2014, 11:58:16 »
Как правило, под шарлотку использую форму с дыркой посередине, раньше такая форма почему-то называлась "чудо". Никогда не готовила по такому рецепту - из хлеба. Обычное тесто делаю, самое примитивное: стакан сахара, стакан муки, 3 яйца.
Записан
«Чем больше любовь, тем больше страданий душе; чем полнее любовь, тем полнее познание; чем горячее любовь, тем пламеннее молитва; чем совершеннее любовь, тем святее жизнь.» Преподобный Силуан Афонский
Людмила S.
Ветеран
Offline
Сообщений: 2391
Смысл жизни
Re: Кулинарная книга ЛюдмилыS
«
Ответ #327 :
30 Января 2014, 12:00:44 »
Цитата: Алла от 30 Января 2014, 11:58:16
Как правило, под шарлотку использую форму с дыркой посередине, раньше такая форма почему-то называлась "чудо". Никогда не готовила по такому рецепту - из хлеба. Обычное тесто делаю, самое примитивное: стакан сахара, стакан муки, 3 яйца.
Бабушка говорила что классическая шарлотка делается из хлеба
, делать можно даже в сковороде, если ручка съемная или металлическая. А я раньше по бедности в эмалированной миске делала
Записан
Beatae plane aures, quae non vocem foris sonantem, sed intus auscultant veritatem docentem
Людмила S.
Ветеран
Offline
Сообщений: 2391
Смысл жизни
Re: Кулинарная книга ЛюдмилыS
«
Ответ #328 :
31 Января 2014, 09:39:09 »
Раньше мы такого не знали, салат он и есть салат, а теперь оказывается есть еще и теплые салаты. Зимой это очень приятно и удобно.
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ
Куриную печенку подготовить,разрезать на половинки,слегка припорошить мукой или крахмалом и быстро обжарить на небольшом количестве растительного масла. Помидорки(лучше черри), разрезать на половинки и обжарить со щепоткой сахара, кислосладкое яблоко порезать некрупными кубиками(яблоко можно заменить филе апельсина или мандарина).
Салатную смесь (желательно, чтобы там была руккола или цикорий), помидоры, яблоко и печенку аккуратно смешать, заправить бальзамическим уксусом и сладким соевым соусом(или на ваш вкус).
Приятного аппетита!
Записан
Beatae plane aures, quae non vocem foris sonantem, sed intus auscultant veritatem docentem
Тася
Ветеран
Offline
Сообщений: 1410
Re: Кулинарная книга ЛюдмилыS
«
Ответ #329 :
31 Января 2014, 10:25:21 »
Цитата: Людмила S. от 30 Января 2014, 12:00:44
Цитата: Алла от 30 Января 2014, 11:58:16
Как правило, под шарлотку использую форму с дыркой посередине, раньше такая форма почему-то называлась "чудо". Никогда не готовила по такому рецепту - из хлеба. Обычное тесто делаю, самое примитивное: стакан сахара, стакан муки, 3 яйца.
Бабушка говорила что классическая шарлотка делается из хлеба
, делать можно даже в сковороде, если ручка съемная или металлическая. А я раньше по бедности в эмалированной миске делала
Рецепт шарлотки из хлеба меня заинтересовал. А насколько по вкусу такая шарлотка отличается от обычной?
Записан
Окума Котомити: В мире у меня
Ничего нет своего -
Только, может быть,
Эти горы и моря,
Что в картину перенёс...
Страниц:
1
...
20
21
[
22
]
23
24
...
59
На главную
‹
Православный форум храма св. Василия Великого
‹
Семья, дети, воспитание
‹
Домашний очаг и наш досуг
‹
Тема:
Кулинарная книга ЛюдмилыS
Перейти в:
Пожалуйста, выберите назначение:
-----------------------------
Наша Вера и духовная жизнь
-----------------------------
=> Православная вера
=> Пост
=> Праздничные и памятные события
=> Обсуждение новостей и православных событий
=> Жизнь и события нашего города и прихода
=> Совместная молитва
=> Просьбы о молитве
=> Паломничества и путешествия в нашей стране
=> Паломничества и путешествия зарубежные
=> Вопросы истории
-----------------------------
Семья, дети, воспитание
-----------------------------
=> Семейная жизнь
=> Мужчины и женщины
=> Детский сад
=> Домашний очаг и наш досуг
-----------------------------
Искусство
-----------------------------
=> Литературная страница
=> Живопись
=> Музыка
=> Кино и видеосюжеты
=> Фотоочерки
=> "Тасина галерея"
-----------------------------
Разное
-----------------------------
=> Немного о себе, или давайте познакомимся!
=> Пятничные посиделки
=> Беседка
=> Профессиональные консультации
=> Посоветуйте мне
=> Медицинские вопросы
=> Православный юмор, казусы
=> Суеверия, магия, оккультизм
=> Книга отзывов и предложений
=> Правила форума
Powered by SMF 1.1.21
|
SMF © 2006-2009, Simple Machines
Загружается...