Кулинарная книга ЛюдмилыS

[Ев гения]

Люда, твои рецепты даже читать вкусно!!)))
когда-то давно я читала книгу "шоколад на крутом кипятке", там каждая глава начиналась с рецепта, потом история семейная! захватывающе!

[Людмила S.]

Наташенька, сочувствую.
Пока пробегись по тем рецептам, которые есть. Тут есть и вторые блюда, и салаты, и супы, и запеканки совсем без животных жиров. В некоторых рецептах есть как их изменить, чтобы готовить в пост.
А завтра напищу что- нибудь еще из запеканок

[Людмила S.]

Люда, твои рецепты даже читать вкусно!!)))
когда-то давно я читала книгу "шоколад на крутом кипятке", там каждая глава начиналась с рецепта, потом история семейная! захватывающе!

Женечка, спасиБо тебе .
Вот только с историями у меня слабовато, да и не хочу народ напрягать

[Людмила S.]

Для этой сытной запеканки продукты понадобятся все практически готовые.

ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКОМ

Вареную картошку размять ( если суховато можно добавить растительного масла или мелко порезаный жареный лучок), часть выложить в форму. Потереть на терке свареную до полуготовности морковку и вкусное яблоко. Посолить и поперчить. Можно выкладывать все всместе или слоями. Закрыть оставшейся картошкой. Запекать до красоты.

Приятного аппетита!

[Людмила S.]

А эта запеканка полегче и поярче

ЗАПЕКАНКА ЛЕТНЯЯ

Потереть кабачок или цуккини, слить сок, добавить муки, соль, перчик. Часть выложить в форму и поставить в духовку подпекаться минут на 10.
В начику можно использовать любые овощи, какие есть в доме. Картошку, морковку и любую капусту надо сперва отварить, или слегка обжарить на сковородке. Меленько нарезать, добавить разноцветную паприку, горошек, зелень, канкассе из помидоров. Выложить на подпеченый кабачок и накрыть оставшейся частью. Смазать растительным маслом и запечь.
Вместо овощей или вместе с ними можно добавить грибы. Грибы предварительно обжарить подпылив мукой.

Приятного аппетита!

[Алла]

Запекать до красоты!
Вот это сказала красиво! Людочка, замечательные рецепты, спасиБО! Обязательно попробую приготовить.

[Людмила S.]

Готовьте на здоровье!

[Юлия Б.]

Людочка, а я пост провела в обнимку с твоей тушено-сладко-кислой капустой. 

[Ольга )]

Люда, я тоже постоянная читательница этой рубрики.

Нравятся твои рецепты. Благодаря твоим призывам, больше употребляю всякой травки в блюдах. Мужу не особо нравится, но мне очень! Людочка, если можно блюда и салаты с крапивой, рецептами поделись.

Спасибо тебе !

[Людмила S.]

Юленька, мы тоже всю зиму и в пост такую капусту едим .

Оленька, напишу обязательно. Надо только с мыслями собраться. А мужу травки побольше тоже не помешает, особенно если он не грузчик

[Ольга )]

Спасибо Люда, буду ждать!   Сейчас крапива очень актуальна. На даче полно. Молоденькаааяя. Почитала про своойства , очень она полезная.
А муж мой, -слесарь, монтажник, рыболов и наемный (тещей)  рабочий на даче!   Траву признает, но в очень ограниченном виде. Буду приучать, с твоей легкой руки.

[Людмила S.]

А сныть вы уважаете?

[Ольга )]

Люда, честно признаться, только от тебя и узнала про эту травку.
Но мы уважаем руколу. Очень ее с моцареллой люблю.

А сныть даже не знаю где можно купить. У нас вряд ли на рынке.

[Людмила S.]

Сныть покупать не надо-это сорняк . Растет везде и всюду.

http://lady.mail.ru/product/snyt/

[Людмила S.]

Я очень люблю пироги типа киш, они хороши и как основное блюдо, и к чаю, и холодные, и теплые.

КИШ С КРАПИВОЙ

Сперва приготовим тесто. Примерно120грамм масла порубить с полутора стаканами муки, посолить, прибавить пару ложек холодной воды, замесить тесто, завернуть в пленочку и убрать на полчасика в холодильник.
Крапиву ошпарить, перебрать, помыть  и порубить. Слегка потушить на сковороде с луком пореем.
Тесто выложить в форму, закрыв дно и бортики, наколоть вилкой. Накрыть пекарской бумагой или фольгой, насыпать фасоль или горох и поставить минут на 15 в духовку на 180 градусов.
 Достать из духовки и убрать бумагу. Выложить крапиву и залить взбитыми яйцами с жирными сливками.  Испечь.
Перед тем как резать пирогу надо дать немного остыть.

Вместе с крапивой можно добавить любое мясо, курицу или грибы. Вместо крапивы можно взять сныть, шпинат, щавель.

Приятного аппетита!