Храм святителя Василия Великого

На главную ‹ Православный форум храма св. Василия Великого ‹ Семья, дети, воспитание ‹ Домашний очаг и наш досуг ‹ Тема: Подготовка к Пасхе
Страниц: [1] 2 3 ... 7 Вниз Печать
Автор Тема: Подготовка к Пасхе  (Прочитано 52719 раз)
Ост-Остерн
Ветеран
*****
Offline Offline

Сообщений: 20790


Е Л Е Н А


Email
« : 10 Апреля 2011, 19:36:50 »

Пока,конечно,рано готовиться к Пасхе,но пока я не забыла,хочу написать тут рецепт пасхи,которую неизменно делаю уже много лет.
Рецепт Пасхи.
У каждого,правда,должны быть свои пропорции,мы-то готовим на целый колхоз,потом сами ещё её неделю всю едим..
Творог 3 кг жирненький,хорошее сливочное масло 1 кг,сахарная пудра(сахар тоже можно-в принципе,он должен растаять) кг,ваниль по вкусу,изюм 0,5кг.
Цукаты,сладкая курага,мелко порубленные миндаль и фисташки.Фисташки предварительно вымачиваю в 2-3 водах,ибо их продают солёными.

1.Перебрать изюм,вытащить,если есть мелкие зёрнышки,порезать курагу,цукаты и орехи.
2.Творог протереть через сито,можно дважды.Масло тоже протереть через сито.Сито железное.
3.Всыпать пудру и взбить очень хорошо на миксере
4.Масла надо стремиться  не переборщить,потому что масса не должна быть слишком жидкой
5.Всыпать туда изюм и прочие ингридиенты,ещё с ними взбить миксером
6.Выкроить из марли форму-мешок под стать пасочницы.Сшить стороны,примерить. Концы этого мешка из марли должны свисать.Потом можно форму выстирать и на следующий год сохранить.Можно кроить из марлёвки(вроде индийской юбки)даже лучше,плотнее будет.
7.Вложить форму -мешок в пасочницу,чтоб достаточно облегала,и завалить в неё пасху,утрамбовывая как следует,потом закрыть свисающими концами,сверху положить какое-нибудь кухонное старое полотенце,сложенное раза в 3
7.Перевернуть пасочницу с пасхой  верхом в какую-нибудь кастрюлю по размерам,только чтоб не провалилась.В неё будет стекать жидкость.
8.на неё(там,где края завёрнуты и лежит полотенце)поставить груз.Т.е.положить под пресс.Можно подложить туда какое-нибудь блюдце.Что-то очень тяжёлое надо.Мы иногда кирпич оборачиваем в полотенце и кладём сверху или 3-х литровую банку с водой ставим.
9.Всё это поставить на холоде.Или на балконе,или в холодильнике на два дня минимум.(мы в четверг вечером обычно этим занимаемся)
10.Из пасхи будет вытекать жидкость в кастрюлю.Из пасхи должна стечь лишняя жидкость!В этом вся суть!!!Надо переодически проверять"как там моя пасочка поживает?!"Беречь от солнца,нюхать и т.д.Пасха должна к суботнему утру стать однородной.
11.Если она всё-таки недостаточно затвердела,то нужно её часа за 3 до подачи на стол запереть в морозилке.Там она окрепнет.
12.Перед подачей на стол надо вытащить её с холода, сначала отогнуть концы мешка,можно немножко подрезать,поставить пасху в её обычное положение,раскрыть форму,аккуратно снять мешок!!!

                                 Это пломбир,а не пасха!
« Последнее редактирование: 28 Апреля 2016, 14:15:13 от Ост-Остерн » Записан

"Старайтесь внимательно относиться к людям. Привыкнуть к тому трудно. Помни: забудь себя и забудь всё в себе и живи жизнью всех и каждого. Кто бы к тебе ни пришел, переживай с ним то, что он переживает. Входи в его душу, а себя забудь, совершенно забудь себя."
Св. праведный Алексий Мечев
Мария_
Ветеран
*****
Offline Offline

Сообщений: 677



« Ответ #1 : 10 Апреля 2011, 19:40:43 »

Спасибо за совет, Елена!  Попробуем  приготовить.
Записан
НАДЕ*ДА
Ветеран
*****
Offline Offline

Сообщений: 3795



WWW
« Ответ #2 : 10 Апреля 2011, 20:36:02 »

Я однажды у знакомых пробовала подобную пасху - деликатес!!!
 Так они её делают за неделю до пасхи из свежего молока! 
Сначала оно должно свернуться,
 делают сами творог, а потом из  него пасху.
Работы много, но очень вкусно!!!
Записан

\"Буди, Господи, милость Твоя на нас...\"
Татьянка
Ветеран
*****
Offline Offline

Сообщений: 903



« Ответ #3 : 11 Апреля 2011, 11:44:44 »

Спаси Бог, Елена. А без сахарной пудры не обойтись?
Я сама никогда пасху не делала, но однажды пробовала, угощали....НИЧЕГО ВКУСНЕЕ НЕ ЗНАЮ
Записан
Алла
Ветеран
*****
Offline Offline

Сообщений: 22799


Мы спасены в надежде (Рим. 8,24)


« Ответ #4 : 11 Апреля 2011, 20:28:49 »

Разные идеи по поводу покраски яиц:
http://jaguara.ru/post151821978/?upd
Записан

«Чем больше любовь, тем больше страданий душе; чем полнее любовь, тем полнее познание; чем горячее любовь, тем пламеннее молитва; чем совершеннее любовь, тем святее жизнь.» Преподобный Силуан Афонский
Лана *
Ветеран
*****
Offline Offline

Сообщений: 809



« Ответ #5 : 12 Апреля 2011, 08:31:06 »

Алла, какая красота!!!
А я делаю яйца, похожие, с ниточками и листочком. Отрываю листочек от цветка (резной), прикладываю к яичку и начинаю обматывать нитками (нитки должны красится) так, чтобы не осталось просветов, затем варю и когда яичко немного остынет, снимаю. Получается очень красиво.
Записан
Лана *
Ветеран
*****
Offline Offline

Сообщений: 809



« Ответ #6 : 12 Апреля 2011, 10:11:51 »

Не знала, в какую тему написать. Я сегодня во сне съела три бутерброда с колбасой, а на прошлой неделе я ела большооой пирожок с мясом . Не могу сказать, что мне тяжело соблюдать пост в еде...С кем-нибудь такое бывает?
Записан
Алла
Ветеран
*****
Offline Offline

Сообщений: 22799


Мы спасены в надежде (Рим. 8,24)


« Ответ #7 : 12 Апреля 2011, 10:18:10 »

  Не, такого не бывало пока. Мне во сне всякую ерунду показывают, я ее забываю сразу.
Записан

«Чем больше любовь, тем больше страданий душе; чем полнее любовь, тем полнее познание; чем горячее любовь, тем пламеннее молитва; чем совершеннее любовь, тем святее жизнь.» Преподобный Силуан Афонский
Натуся
Ветеран
*****
Offline Offline

Сообщений: 2724


р. Б. Наталия


« Ответ #8 : 12 Апреля 2011, 10:33:07 »

Не знала, в какую тему написать. Я сегодня во сне съела три бутерброда с колбасой, а на прошлой неделе я ела большооой пирожок с мясом . Не могу сказать, что мне тяжело соблюдать пост в еде...С кем-нибудь такое бывает?
У меня бывает, когда пост к концу подходит. Искушение во сне. Хотя пост сам достаточно легко соблюдаю. Стараюсь не обращать внимания-подумаешь,приснилось! Врагу рода человеческого пост не угоден, вот и посылает во сне...
Записан

Господи, помилуй!
Лана *
Ветеран
*****
Offline Offline

Сообщений: 809



« Ответ #9 : 12 Апреля 2011, 10:41:42 »

[quote   Стараюсь не обращать внимания-подумаешь,приснилось!
[/quote]
я тоже стараюсь не обращать внимания, только я не просто ела, я еще пряталась, чтобы домашние не увидели.
Записан
Алла
Ветеран
*****
Offline Offline

Сообщений: 22799


Мы спасены в надежде (Рим. 8,24)


« Ответ #10 : 12 Апреля 2011, 10:45:51 »

Светлана, если пряталась, значит, точно от лукавого. А вообще, наверное, лучше об этом не думать. Видишь, что получается, приснилось, начинаешь анализировать, про колбаску вспоминать, соблазняешься, ну и так далее, если не остановиться.
Записан

«Чем больше любовь, тем больше страданий душе; чем полнее любовь, тем полнее познание; чем горячее любовь, тем пламеннее молитва; чем совершеннее любовь, тем святее жизнь.» Преподобный Силуан Афонский
Лана *
Ветеран
*****
Offline Offline

Сообщений: 809



« Ответ #11 : 12 Апреля 2011, 10:47:16 »

ВСЕ, остановилась
Записан
Николай Ф
Ветеран
*****
Offline Offline

Сообщений: 2603



« Ответ #12 : 12 Апреля 2011, 11:59:08 »

А мне сегодня ух мерзкий сон приснился, причём с моим участием. До сих пор не по себе. Иногда жуть снится.
« Последнее редактирование: 12 Апреля 2011, 12:01:27 от Николай Ф » Записан
ВераН
Ветеран
*****
Offline Offline

Сообщений: 6666



Email
« Ответ #13 : 12 Апреля 2011, 12:29:31 »

И мне сегодня какое - то страхование ночью было, аж проснулась от страха, как в детстве..
Записан

"Извлеки драгоценное из ничтожного, и будешь, как уста Мои"

 Пророк Иеремия
ВераН
Ветеран
*****
Offline Offline

Сообщений: 6666



Email
« Ответ #14 : 12 Апреля 2011, 12:57:56 »

 Что это мы всё о плохих снах!? Надо нам  лучше Светлую Пасху ждать! Рецепт Елена чудесный дала, не сомневаюсь, но у нас в семье почему - то не прижилась традиция делать пасхи. Куличи, яички - это да, обязательно, ну и вообще стол богатый - с фруктами, с салатами вкусными, пирогами!!
« Последнее редактирование: 12 Апреля 2011, 13:28:19 от НадеждаВ » Записан

"Извлеки драгоценное из ничтожного, и будешь, как уста Мои"

 Пророк Иеремия
Страниц: [1] 2 3 ... 7 Вверх Печать 

На главную ‹ Православный форум храма св. Василия Великого ‹ Семья, дети, воспитание ‹ Домашний очаг и наш досуг ‹ Тема: Подготовка к Пасхе
Перейти в:  


Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006-2009, Simple Machines