Постные рецепты

[Николай Ф]

Я не чуть-чуть не застал этой фигни. Бог миловал.

[Елена 03]

Я заканчивала финансово-экономический техникум. Пришлось сдавать экзамен по "Капиталу" Карла Маркса. Еще и на пятерку сдала. Сейчас ни одной фразы оттуда не помню. И, правда, сколько лишнего приходилось изучать - уму не постижимо!

[Алла]

Елена, ну первую-то фразу помнишь, конечно. "Призрак бродит по Европе, призрак коммунизма."
Триллер.

Повезло тебе, Николай. А я чего только не сдавала. Политэкономия социализма, марксистко-ленинская философия, история партийной печати и еще много всего такого.

[Алла]

Слушайте, а почему мы пишем об этом в теме Постные рецепты?!!!

[Елена 03]

Да, Алла, это помню: про призраков  
Очень нравился предмет Этика. Помню, как писали сочинение на тему балета "Лебединое озеро"..... Вот это очень даже полезный предмет.

[Елена 03]

Гм.... И правда, чего это мы?! 

[Hendel]

Слушайте, а почему мы пишем об этом в теме Постные рецепты?!!!

Какой был предмет, такая и тема!!!!
Просто вспомнила про апрельский пленум в связи с надписью Николаем на банке красных помидор, что они красные(а вдруг обман зрения?), ну вобщем , это я всех запутала...

[Алла]

Вообщем, красные большевистские помидоры виноваты.

[Елена 03]

Ох, Люда, напустила тут, понимаешь, туману!   И мы, как гусята, вслед за ней.........

[Николай Ф]

Называется, разговор плавно перешёл в другое русло

[Елена 03]

Коля, раз с твоих помидор началось все, то тебе и завершать каким-то образом эту историю с переходом. 

[Натуся]

Сестренки такой вопрос: готовит ли кто-нибудь из вас кабачковую икру БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ? Есть ли у вас свои секреты приготовления этого блюда?

Надя, а меня с некоторых пор слово (и действие) стерилизация совершенно не пугают. Если нужно стерилизовать по рецепту, то я это делаю в духовке!
Единственное условие - ставить банки в холодную духовку, а уж затем включать. Прекрасно все стерилизуется! Вот только про градусы не знаю - на глазок. Слежу, чтоб в банках кипеть начало - это и есть оптимальная температура. Время высчитываю примерно минут на 10 дольше, чем в рецепте (на разогрев духовки).

[НАДЕ*ДА]

Надюша, можно ,конечно, и вместе, но все-таки лучше по-отдельности : намного вкуснее получается. Каждый вид должен как бы пережариться, то есть не просто готово, а чуть больше этого. Масло подсолнечное не жалей. Оно хорошо сохраняет. Примерно, если по рецепту пишут, что на порцию (где-то на литровых банок 6-8) положено стакан масла, то у меня в полтора-два раза больше. В последующее время я его использую в супах, когда банка вскрыта. Ну, как-то так.

А я наоборот масла стараюсь минимум лить, не любим сильно масляно. И вроде на сохранность не влияет.
А кабачки кружочками, как Лена, мне тоже понравилось замораживать. Зимой, как летнее блюдо, очень разнообразит стол!

[Ев гения]

И вот я на прозрачную банку с красными помидорами наклеял бумажку с надписью "Красные помидоры".

  а мне "сто лет одиночества"  сразу вспомнилось!!, главное потом не забыть  что такое помидоры!

[ВераН]

Сестренки такой вопрос: готовит ли кто-нибудь из вас кабачковую икру БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ? Есть ли у вас свои секреты приготовления этого блюда?

Надя, а меня с некоторых пор слово (и действие) стерилизация совершенно не пугают. Если нужно стерилизовать по рецепту, то я это делаю в духовке!
Единственное условие - ставить банки в холодную духовку, а уж затем включать. Прекрасно все стерилизуется! Вот только про градусы не знаю - на глазок. Слежу, чтоб в банках кипеть начало - это и есть оптимальная температура. Время высчитываю примерно минут на 10 дольше, чем в рецепте (на разогрев духовки).

Натуся, спасиБО! Хочу уточнить: банки должны быть прикрыты крышками, если да, то на сохранность резинки это никак не влияет?