Постные рецепты

[Елена 03]

Надя, резинки надо изъять, иначе ты их ,просто, не найдешь потом  . Я бы крышки стерилизовала отдельно: это намного удобнее. В духовке - банки, крышки - в каструлке...

[ВераН]

Ясно!  Кстати, нашла рецепт кабачковой икры по ГОСТУ, тоже советуют стерилизовать. Ну и мороки с этой икрой, вчера 4 часа стояла жарила. Злая была..

[Елена 03]

Надюшка, я в таких случаях, просто, откидываю подальше все эти писульки и делаю так, как получится, что называется "на глаз".
Все перетушила, разложила в горячем виде, закатала.
Поэтому у меня часто разный вкус моих солений получается, но всегда съедобный! 

[Hendel]

Заготовка на зиму
Салат из огурцов
(специально для Николая, можно написать "салат из зелёных огурцов" ..Не обижайтесь!!!!Просто очень запомнились "красные помидоры" )

5кг.огурцов
1кг.репчатого лука
зелень(петрушка,укроп; "на глаз", кому сколько нравится)
0.5 л. растительного масла
0.5 стакана 9% уксуса
5 ст.л сахара
2 ст.л соли( на мой вкус соли нужно чуть-чуть больше)
перец горошком и молотый, лавр.лист

Огурцы (целыми) замочить на час

Затем порезать их в кастрюлю(я режу в большой алюминиевый таз).Зелень ошпарить кипятком и измельчить; лук порезать кольцами.Всё перемешать и оставить ещё на 2 часа.

Затем во всю эту массу влить уксус, масло, соль, сахар, пряности.Перемешать, поставить на огонь. Варить, помешивая, примерно полчаса.Огурцы должны изменить цвет(как мне написали "побелеть"("белые огурцы" - звучит страшнее "красных помидор"!), но не развалиться). Закрывать в стерилизованные банки. Всё!

Мне нравится этот рецепт тем, что сюда подходят абсолютно любые огурцы.Это такой овощ, который оч.быстро перерастает. А ещё нравится тем, что залил-ушёл на час, порезал-ушёл на два часа!!Самое для меня!!!

[Елена 03]

["белые огурцы" - звучит страшнее "красных помидор"!/quote]  Ну, Людмилка, молодец, по-веселила!

[Hendel]

Да ,уж! "Народу хочется хорошей жизни, а ему всё время устраивают весёлую!"

[Елена 03]

Опять в десятку!!!! 

[Николай Ф]

Заготовка на зиму
Салат из огурцов
(специально для Николая, можно написать "салат из зелёных огурцов" ..

Один раз в моём детстве, папа привёз жёлтые помидоры. Я отказывался их есть, они мне казались какими-то монстрами. Ну не бывают помидоры жёлтыми, утверждал я. Теперь даже чёрные помидоры появились. Правда и стоят они немерено.

[Елена 03]

Были у нас свои такие "черный принц" назывался сорт. Потом чой-то болеть начали и мы вскоре вовсе вывели. Очень сладкие сорта черных помидор!Увижу если - опять надо свои развести.

[Hendel]

Один раз в моём детстве, папа привёз жёлтые помидоры. Я отказывался их есть, они мне казались какими-то монстрами.

А я в детстве чёрную икру отказывалась есть! К нам с Астрахани частенько приезжали...Во дурёха!!!

[Елена 03]

А я в детстве чёрную икру отказывалась есть! К нам с Астрахани частенько приезжали...Во дурёха!!!

Сама сказала  .........

[НАДЕ*ДА]

В качестве подготовки к Успенскому посту предлагаю вам посмотреть рецепты пирогов. может что и сгодится 

[Елена 03]

В качестве подготовки к Успенскому посту предлагаю вам посмотреть рецепты пирогов. может что и сгодится 

Может эти рецепты были ранее опубликованы или их надо где-то еще поискать  Я тоже очень тугонькая на ум...

[НАДЕ*ДА]

Рецепт "Картошка-гармошка"
   Грибы мелко порезать, добавить рубленную зелень, слегка присолить и поперчить.

   Если картофель молодой, хорошо промыть и не очищать. В каждой картошке сделать глубокие надрезы (не прорезая до конца).
В картошку, аккуратно отодвигая надрезанные пласты, вложить грибную начинку.

   Так поступить со всеми картофелинами. Работа кропотливая и требующая терпения. Но результат того стоит

    Начиненную картошку выложить на противень (я застелила его фольгой) и слегка полить маслом. В рецепте давалось сливочное мало, но я предпочитаю растительное, поэтому слегка сбрызнула оливковым.
Запекать в духовку 30 минут, накрыв фольгой.
После снять фольгу и зарумянить.

   Картошка-гармошка готова, можно подавать.

                     "Кесадилья вегетарианская"(из лаваша)
Луковицу мелко покрошить кубиками, обжарить пару минут.
Помидор и перец нарезать так же кубиками и добавить к луку. Обжарить три-четыре минутки. Овощи должны быть внутри свежими - сохраняем витамины!
Покрошить чеснок и зелень, одну минутку обжарить с овощами и остудить! Если горячим выкладывать, лаваш сильно рвётся.
Выложить на лаваш начинку, сыр и завернуть.
Выложить кесадилью на сковородку и закрыть крышку.
Поджарить до хрустящей корочки с двух сторон.

[Светлана Р.]

Ой как вкусно!
Кто бы еще и приготовил?
Может это и не хорошо, но я кухню не люблю. Если приготовят вкусненькое, съем с превеликим удовольствием, а если нет, то и бутербродами обойдусь.